உணவில் உள்ள திரிசோடியம் பாஸ்பேட் உங்களுக்கு மோசமானதா? உண்மைகள் Vs கட்டுக்கதைகள்

உள்ளடக்கம்

• திரிசோடியம் பாஸ்பேட் என்றால் என்ன?
• திரிசோடியம் பாஸ்பேட் ஏன் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது?
• திரிசோடியம் பாஸ்பேட் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?
• பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?
• சிறுநீரக நோய் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்கள்
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் ஆஸ்டியோபீனியா உள்ளவர்கள்
• இதய நிலைமைகள் உள்ளவர்கள்
• அழற்சி குடல் நோய் உள்ளவர்கள்
• பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளின் உங்கள் உட்கொள்ளலை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது
• அடிக்கோடு

உணவு சேர்க்கைகளின் பாதுகாப்பைச் சுற்றி கவலை அதிகரித்து வருகிறது, அவை அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கவும், சுவையை அதிகரிக்கவும், அமைப்பை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகின்றன.

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் என்பது தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், சோடா மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற பல வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான உணவு சேர்க்கையாகும்.

எஃப்.டி.ஏ இதைப் பாதுகாப்பாகக் கருதுகையில், ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் போன்ற பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன (1).

இந்த கட்டுரை ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துமா என்பதை ஆராய்கிறது.

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் என்றால் என்ன?

சோடியம் பாஸ்பேட் என்பது பாஸ்பரஸ்-பெறப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகளின் குழுவைக் குறிக்கிறது.

இந்த சேர்க்கைகள் சோடியம் (உப்பு) மற்றும் பாஸ்பரஸிலிருந்து பெறப்பட்ட வேதியியல் சேர்மமான கனிம பாஸ்பேட் ஆகியவற்றின் வெவ்வேறு சேர்க்கைகளை இணைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பாஸ்பரஸ் என்பது பால், பீன்ஸ், இறைச்சி, மீன், முட்டை, கோழி மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும்.

இந்த வகை இயற்கை பாஸ்பரஸ் ஆர்கானிக் பாஸ்பரஸ் என அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம், செல்லுலார் பழுது, தசை சுருக்கம் மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு இன்றியமையாதது (2).

கனிம பாஸ்பரஸில் ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் போன்ற பாஸ்பரஸிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளில் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது பல்வேறு பொருட்களில் காணப்படுகிறது.

இது மற்றும் பிற பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் துரித உணவு மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுருக்கம் திரிசோடியம் பாஸ்பேட் என்பது சோடியம் மற்றும் கனிம பாஸ்பேட் கொண்ட ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும். சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் பொதுவாக அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் ஏன் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது?

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் மற்றும் பிற சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் உணவுத் தொழிலில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட பல தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.

அவை அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கவும், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற உணவுகளில் அமைப்பை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அவை வேகவைத்த பொருட்களில் புளிப்பு முகவர்களாகவும் செயல்படுகின்றன, அதாவது அவை மாவை உயர்த்தவும் அதன் வடிவத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் என்பது கடையில் வாங்கிய ரொட்டி, கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் கேக் கலவைகளில் பிரபலமான ஒரு பொருளாகும், ஏனெனில் இந்த பொருட்களின் பஞ்சு மற்றும் உயரத்தை அதிகரிக்கும் திறன் உள்ளது.

ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கவும், அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும், கெடுவதைத் தடுக்கவும் பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, மதிய உணவு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா போன்ற இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுப் பொருட்களிலும் இது பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் இந்த உணவுகளின் பி.எச் அளவை சமப்படுத்த உதவுகின்றன, அவை அதிக அமிலத்தன்மை அல்லது காரமாக மாறுவதைத் தடுக்கின்றன, இது உணவை விரைவாகக் கெடுக்கும்.

மேலும், சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் பெட்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவர்களாக செயல்படுகின்றன, சோடா நிறத்தில் கருமையாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயாரிப்புகளில் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரைப் பிரிப்பதைத் தடுக்கிறது (4).

சுருக்கம் சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, வேகவைத்த பொருட்கள் உயர உதவுகின்றன, கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கின்றன.

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?

சில வகையான சோடியம் பாஸ்பேட் துப்புரவு மற்றும் வண்ணப்பூச்சு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இவை உணவு தர சோடியம் பாஸ்பேட் போன்றவை அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

உணவு தர சோடியம் பாஸ்பேட் உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எஃப்.டி.ஏ மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் (5) போன்ற முக்கிய ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் பாதுகாப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சோடியம் பாஸ்பேட் கொண்ட சிறிய அளவிலான உணவுகளை உட்கொள்வது பெரும்பாலும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

இருப்பினும், பலர் தினசரி துரித உணவு, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால், அதிக அளவு சோடியம் பாஸ்பேட் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கவலை உள்ளது.

பால் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஆர்கானிக் பாஸ்பரஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் கனிம வகை பாஸ்பரஸை (சோடியம் பாஸ்பேட்) விட மிகக் குறைந்த மற்றும் மெதுவாக உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கரிம பாஸ்பரஸ் கனிம பாஸ்பரஸை விட மிகக் குறைவாக உறிஞ்சக்கூடியது.

செரிமான அமைப்பு 40-60% கரிம பாஸ்பரஸை மட்டுமே உறிஞ்சுகிறது, அதே நேரத்தில் தானியங்கள், கேக்குகள், சோடா மற்றும் டெலி இறைச்சி (6) போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் 100% கனிம பாஸ்பரஸை அது உறிஞ்சுகிறது.

கனிம பாஸ்பரஸ் செரிமான மண்டலத்தால் மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சப்படுவதால், இது கரிம பாஸ்பரஸை விட வித்தியாசமாக உடலை பாதிக்கிறது.

சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் கொண்ட பல உணவுகளை உட்கொள்வது உடலில் பாஸ்பேட் அளவை ஆரோக்கியமற்ற நிலைக்கு உயர்த்தும்.

ஆய்வுகள் அதிக அளவு பாஸ்பேட்டை இதய நோய், எலும்பு அடர்த்தி குறைதல், முன்கூட்டிய வயதானது, சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் ஆரம்பகால மரணம் (7) போன்ற நிலைமைகளுடன் இணைத்துள்ளன.

சுருக்கம் பாஸ்பரஸின் இயற்கையான மூலங்களை விட சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சப்படுகின்றன. சிறிய அளவு சோடியம் பாஸ்பேட் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்றாலும், அதிகமாக சோடியம் பாஸ்பேட் சாப்பிடுவது உடலில் பாஸ்பரஸின் ஆரோக்கியமற்ற அளவிற்கு வழிவகுக்கும்.

பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

சோடியம் பாஸ்பேட் அதிகமாக உட்கொள்வது யாருடைய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லதல்ல என்றாலும், அதில் சிறிய அளவு பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது.

ஆயினும்கூட, சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் போன்ற சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

சிறுநீரக நோய் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்கள்

சிறுநீரகங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் இயல்பாகவும் செயல்படும்போது, ​​அவை அதிகப்படியான பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட இரத்தத்திலிருந்து கழிவுப்பொருட்களை வடிகட்டுகின்றன.

இருப்பினும், சிறுநீரகங்கள் சமரசம் செய்யப்படும்போது, ​​நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் (சி.கே.டி) அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு போன்றவை, அவை கழிவுப்பொருட்களை முறையாக வெளியேற்றும் திறனை இழக்கின்றன.

சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் மேம்பட்ட சி.கே.டி உள்ளவர்கள் பாஸ்பரஸின் உயர் இரத்த அளவைத் தவிர்ப்பதற்கு அவர்கள் உட்கொள்ளும் பாஸ்பரஸின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

பாஸ்பரஸை அதிகமாக உட்கொள்வது, ஏற்கனவே சமரசம் செய்யப்பட்ட சிறுநீரகங்களுக்கு இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்துவதன் மூலமும், அசாதாரண கால்சியம் கட்டமைப்பை ஏற்படுத்துவதன் மூலமும் மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் (8).

உண்மையில், அதிக பாஸ்பரஸ் உட்கொள்ளல் ஹீமோடையாலிசிஸ், இரத்த சுத்திகரிப்பு சிகிச்சையில் சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு இறப்பு அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (9).

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் ஆஸ்டியோபீனியா உள்ளவர்கள்

சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் உள்ள உணவுகளில் அதிக உணவு எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வலுவான எலும்புகளுக்கு உடலில் பாஸ்பரஸின் சாதாரண அளவை பராமரிப்பது அவசியம்.

இருப்பினும், அதிகப்படியான அல்லது மிகக் குறைந்த பாஸ்பரஸை உட்கொள்வதன் மூலம் இந்த நுட்பமான சமநிலையைத் தொந்தரவு செய்வது எலும்பு மண்டலத்தில் அழிவை ஏற்படுத்தும்.

எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் பாஸ்பேட் உணவு சேர்க்கைகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது, எலும்பு கனிமமயமாக்கலின் தடுப்பானான ஃபைப்ரோபிளாஸ்ட் வளர்ச்சி காரணி 23 (FGF23) ஐ 23% அதிகரித்துள்ளது, இது பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளில் குறைவான ஒத்த உணவோடு ஒப்பிடும்போது (10).

147 மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் அடங்கிய உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது அதிக அளவு பாராதைராய்டு ஹார்மோனுக்கு வழிவகுத்தது, இது உடல் முழுவதும் கால்சியம் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன் (11).

பாராதைராய்டு ஹார்மோன் உடல் கால்சியம் அளவை சமப்படுத்த எலும்புகளிலிருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்ற உடலுக்கு சமிக்ஞை செய்கிறது.

அசாதாரணமாக அதிக அளவு பாராதைராய்டு ஹார்மோன் இருப்பது எலும்புகளிலிருந்து அதிக கால்சியம் இழப்பை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் (12).

இதய நிலைமைகள் உள்ளவர்கள்

சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால் உங்கள் இதயத்திற்கும் பாதிப்பு ஏற்படலாம்.

உண்மையில், அதிக அளவில் புழக்கத்தில் இருக்கும் பாஸ்பரஸ் அளவு சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் இல்லாதவர்களுக்கு இதய நோய் அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

உடலில் அதிக பாஸ்பரஸ் இருப்பது இரத்த நாளங்களின் கணக்கீட்டை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் இதயத்தை சேதப்படுத்தும்.

3,015 இளைஞர்களில் ஒரு பெரிய ஆய்வில், பாஸ்பேட்டின் உயர் இரத்த அளவு அதிகரித்த கரோனரி தமனி கால்சிஃபிகேஷன் மற்றும் பிற இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளுடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.

கூடுதலாக, 3.9 மி.கி / டி.எல்-ஐ விட அதிகமான சீரம் பாஸ்பேட் அளவைக் கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் 15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கரோனரி தமனி கணக்கீடு செய்வதற்கான 52% அதிக ஆபத்தைக் கொண்டிருந்தனர், இது 3.3 மி.கி / டி.எல் (13) க்குக் குறைவான அளவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது.

அழற்சி குடல் நோய் உள்ளவர்கள்

கனிம பாஸ்பரஸின் அதிக அளவு உட்கொள்வது விலங்கு ஆய்வில் குடல் அழற்சியை மோசமாக்குவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மனிதர்கள் மற்றும் எலிகள் இரண்டிலும் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், உயர்ந்த பாஸ்பரஸ் உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறிந்துள்ளது (14, 15).

அழற்சி என்பது அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் கிரோன் நோயின் மூலத்தில் உள்ளது, அவை கூட்டாக அழற்சி குடல் நோய் அல்லது ஐபிடி என குறிப்பிடப்படுகின்றன.

சமீபத்திய விலங்கு ஆய்வு, கனிம பாஸ்பேட் அதிகம் உள்ள உணவு ஐபிடியுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறுகிறது.

குறைந்த பாஸ்பேட் உணவை (16) வழங்கிய எலிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​எலிகள் பாஸ்பேட் அதிகம் உள்ள உணவை அதிக அழற்சி குறிப்பான்கள், குடல் அழற்சி மற்றும் இரத்தக்களரி மலம் போன்ற அறிகுறிகளைக் கொண்டிருந்தன.

சுருக்கம் எல்லோரும் சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்றாலும், இதய நிலைமைகள், சிறுநீரக நோய் அல்லது எலும்பு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் அதைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு தங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்ய வேண்டும்.

பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளின் உங்கள் உட்கொள்ளலை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது

ஆரோக்கியமான, சீரான உணவு மூலம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு பாஸ்பரஸைப் பெறுவது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் கரிம பாஸ்பரஸ் இயற்கையாகவே பல உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நிறைந்த உணவை நீங்கள் உட்கொண்டால், உங்கள் உடல் தேவைகளை விட அதிக பாஸ்பரஸைப் பெற நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் போன்ற பாஸ்பரஸ் கொண்ட உணவு சேர்க்கைகளின் அதிகரித்த நுகர்வு காரணமாக பாஸ்பரஸ் உட்கொள்ளல் காலப்போக்கில் படிப்படியாக அதிகரித்துள்ளது.

உண்மையில், அமெரிக்கர்கள் கடந்த 20 ஆண்டுகளில் (17) பாஸ்பரஸ் உட்கொள்ளலை 10–15% அதிகரித்துள்ளனர்.

அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில், ஒரு மேற்கத்திய உணவை (18) பின்பற்றும்போது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து பாஸ்பரஸ் சேர்க்கைகள் மொத்த தினசரி பாஸ்பரஸ் உட்கொள்ளலில் 50% பங்களிக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உணவு சேர்க்கைகள் வடிவில் அதிக பாஸ்பரஸை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க, பின்வருவனவற்றைக் கட்டுப்படுத்தவும்:

• சோடா
• மதிய உணவு
• பேக்கன்
• தொத்திறைச்சி
• சர்க்கரை காலை உணவு தானியங்கள்
• வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட காலை உணவுகள்
• கேக் கலக்கிறது
• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா
• பழ சுவை கொண்ட பானங்கள்
• இனிப்பு பனிக்கட்டி தேநீர்
• பதப்படுத்தப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள்
• உறைந்த இரவு உணவு
• பெட்டி மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ்
• துரித உணவுகள்
• பால் அல்லாத கிரீமர்கள்
• சுவையான நீர்
• சீஸ் சாஸ்கள்

அதிக அளவு சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை, கொழுப்பு, கலோரிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் அதிகம் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

சுருக்கம் சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளை நீங்கள் குறைக்க, சோடா, பதப்படுத்தப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள், உறைந்த இரவு உணவு மற்றும் மதிய உணவு போன்ற உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தவிர்க்கவும்.

அடிக்கோடு

திரிசோடியம் பாஸ்பேட் என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாக சேர்க்கப்படும் ஒரு கனிம பாஸ்பேட் சேர்க்கையாகும்.

ட்ரைசோடியம் பாஸ்பேட் சிறிய அளவில் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்றாலும், தினசரி பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதிக பாஸ்பேட் அளவு சிறுநீரக நோய், குடல் அழற்சி, எலும்பு அடர்த்தி குறைதல், இதய நிலைகள் மற்றும் அகால மரணம் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

டிரிசோடியம் பாஸ்பேட் மற்றும் பிற பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளைக் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது சிறுநீரக நோய், இதய நிலைகள், அழற்சி குடல் நோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைத்தல் மற்றும் முட்டை, மீன், பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற பாஸ்பரஸின் இயற்கை மூலங்களில் கவனம் செலுத்துவது உங்கள் உடல் செழிக்க உதவும் சரியான அளவு பாஸ்பரஸைப் பெறுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.