தக்காளி சாறு புதிய சிவப்பு ஒயினா?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

விரைவு: எந்த பானம் சிவப்பு, சுவையானது மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும், அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கும் மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகள் நிறைந்தது? நீங்கள் சிவப்பு ஒயினுக்கு பதிலளித்திருந்தால், இப்போது நீங்கள் சொல்வது சரிதான். ஆனால் எதிர்காலத்தில், "என்னது: தக்காளி சாறு?" (இதற்கிடையில், நீங்கள் செய்யும் 5 ரெட் ஒயின் தவறுகள் இங்கே.)

யுனைடெட் கிங்டமில் உள்ள ஜான் இன்னெஸ் மையத்தில் உள்ள விஞ்ஞானிகள் புதிய மரபணு மாற்றப்பட்ட தக்காளியை உருவாக்கியுள்ளனர், இது ரெஸ்வெராட்ரோல் நிறைந்த இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சிவப்பு ஒயினை அத்தகைய ஊட்டச்சத்து சக்தியாக மாற்றுகிறது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் தக்காளியை வளர்க்க முடிந்தது, அதில் ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளது 50 சிவப்பு ஒயின் பாட்டில்கள்-புனித ஆரோக்கியம்! (GMO உணவுகள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாத 5 விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.)

ஒரு ஆய்வில் இயற்கை தொடர்புகள், சோயா பீன்ஸில் உள்ள புற்றுநோயை எதிர்க்கும் கலவையான ஜெனிஸ்டீனை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்ய ஆராய்ச்சியாளர்கள் தக்காளியை மாற்றியமைத்தனர். உண்மையில், ஜெனிஸ்டீன் நிறைந்த தக்காளி 2.5 கிலோ டோஃபுவுக்கு சமமான எடை கொண்டது.

இவை அனைத்தும் ஏற்கனவே பழத்தில் நிரம்பியிருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் கூடுதலாக இருக்கும், இதில் லைகோபீன் (எது நெருப்பு இயந்திரத்தின் சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது), வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே, ஃபோலிக் அமிலம், தாமிரம், பொட்டாசியம், பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் பயோட்டின்.

விஞ்ஞானிகள் மரபணு குறியீட்டை எவ்வாறு மாற்றுகிறார்கள்? பழத்தில் சில புரத நொதிகளைச் சேர்ப்பது பினில்ப்ரோபனாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் அளவை அதிகரிக்கிறது-இரண்டு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்-மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் ஜெனிஸ்டீன் போன்ற நோயை எதிர்க்கும் சேர்மங்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதே செயல்முறையை எதிர்காலத்தில் சிவப்பு பழத்தை மற்ற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களுடன் உட்செலுத்துவதற்கு பயன்படுத்தலாம், அவை நாம் சாப்பிடுவதால் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது ஆனால் உண்மையில் மருத்துவ ஆராய்ச்சியாளர்களால் பழங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு மருந்து தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அவர்கள் ஏன் தக்காளியுடன் வேலை செய்யத் தேர்ந்தெடுத்தார்கள் என்பதில் பெரிய மர்மம் எதுவும் இல்லை-அவை சிறிய பராமரிப்புடன் நிறைய பயிர் விளைவிக்கின்றன. (அதிக சத்துள்ள உணவுகள் ஏன் முன்பு போல் ஆரோக்கியமாக இல்லை என்பதைக் கண்டறியவும்.)

ஆனால் நமக்கு ஏன் சூப்பர்சார்ஜ் செய்யப்பட்ட தக்காளி தேவை? "அதிக மதிப்புள்ள மருத்துவ தாவரங்கள் பெரும்பாலும் வளர மற்றும் நிர்வகிக்க கடினமாக உள்ளது, மேலும் விரும்பிய கலவைகளை உற்பத்தி செய்ய மிக நீண்ட சாகுபடி நேரங்கள் தேவை. இந்த மதிப்புமிக்க மருத்துவ கலவைகளை தக்காளியில் விரைவாக உற்பத்தி செய்ய எங்கள் ஆராய்ச்சி ஒரு அருமையான தளத்தை வழங்குகிறது" என்று ஆய்வு இணை ஆசிரியர் யாங் ஜாங் கூறினார். , Ph.D.

இந்த கலவைகள் பின்னர் தக்காளி சாற்றிலிருந்து நேரடியாக சுத்திகரிக்கப்படலாம், எளிதில் உயிர் காக்கும் மருந்தை உருவாக்கலாம்-அல்லது தக்காளி சாறு பரவலாகக் கிடைத்தால், உயிரைக் காப்பாற்றும் ப்ளடி மேரிஸ்.

க்கான மதிப்பாய்வு