உங்கள் காபியில் பூஞ்சை உள்ளதா?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நியூஸ்ஃப்ளாஷ்: உங்கள் காபி காஃபினை விட அதிக உதையுடன் வரலாம். வலென்சியா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஸ்பெயினில் விற்கப்படும் 100 க்கும் மேற்பட்ட காபிகளை ஆய்வு செய்தனர் மற்றும் பலவற்றில் மைக்கோடாக்சின்களுக்கு சோதனை செய்யப்பட்டது-அச்சு மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சு வளர்சிதை. (உங்களுக்குத் தெரியாத இந்த 11 காபி புள்ளிவிவரங்களைப் பாருங்கள்.)

ஆய்வு, இல் வெளியிடப்பட்டது உணவு கட்டுப்பாடு, ஒரு கிலோகிராமுக்கு 0.10 முதல் 3.570 மைக்ரோகிராம் வரையிலான அளவுகளில் பல்வேறு வகையான மைக்கோடாக்சின்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தியது. அச்சு உபயோகமானது உங்கள் உடல்நலத்திற்கு நல்லதல்ல என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் சொல்வது சரிதான்: அதிகப்படியான வளர்சிதை மாற்றங்களை உட்கொள்வது அல்லது சுவாசிப்பது மைக்கோடாக்சிகோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும், அங்கு நச்சுகள் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நிணநீர் மண்டலத்திற்குள் நுழைந்து அதை ஏற்படுத்தும் பரந்த அளவிலான இரைப்பை குடல், தோல் மற்றும் நரம்பியல் அறிகுறிகள்-மிகவும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், மரணம் உட்பட.

சிறுநீரக நோய் மற்றும் சிறுநீரகக் கட்டிகள், ஒக்ராடாக்சின் ஏ ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டிருப்பதால் ஐரோப்பாவில் உண்மையில் கட்டுப்படுத்தப்படும் ஒரு வகையான மைக்கோடாக்சின் சட்ட வரம்பை விட ஆறு மடங்கு அளவிடப்படுகிறது.

இருப்பினும், காபியில் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட அளவுகள் உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும் அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளதா என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் விரைவாகச் சுட்டிக்காட்டினர். அந்த யோசனை டெக்சாஸ் டெக் பல்கலைக்கழகத்தில் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் மூலக்கூறு நுண்ணுயிரியல் பேராசிரியர் டேவிட் சி. ஸ்ட்ராஸ், பிஎச்.டி. "மைக்கோடாக்சின்கள் காபி போன்ற உணவுப் பொருளில் ஆபத்தானவை, ஆனால் மனிதர்களில் எந்த அளவு நச்சுத்தன்மையுடையது என்பது தெரியவில்லை, ஏனென்றால் அது ஒருபோதும் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை," என்று அவர் விளக்குகிறார். (பாக்டீரியா எப்பொழுதும் மோசமாக இருக்காது, இருப்பினும். நண்பரைக் கேட்பதில் மேலும் அறியவும்: நான் பூஞ்சை உணவை சாப்பிடலாமா?)

கூடுதலாக, பல வேறுபட்ட மைக்கோடாக்சின்கள் உள்ளன, அவை நச்சுத்தன்மையில் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஸ்ட்ராஸ் சுட்டிக்காட்டுகிறார், எனவே குறிப்பிட்ட நச்சுத்தன்மையின் அளவை தீர்மானிக்க வேண்டும் அனைத்து காபியில் காணப்படும் வகைகள்

ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராஸ் இருவரும் இந்த கண்டுபிடிப்புகள் உங்கள் தினசரி தீர்வை உங்களுக்கு எச்சரிக்கை செய்ய வேண்டும் என்று சொல்வது கடினம் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் பொது சுகாதாரத்திற்கான உண்மையான ஆபத்தை மதிப்பிடுவதற்கு மேலும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட வேண்டும் என்று இருவரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

அதுவரை, எச்சரிக்கையுடன் காஃபினேட் செய்யுங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு