இந்த 3-மசாலா தேநீர் என் வீங்கிய குடலை எவ்வாறு குணப்படுத்தியது

உள்ளடக்கம்

• ஒவ்வொரு முறையும் நான் யு.எஸ். ஐ பார்வையிட்டபோது, ​​அது என் செரிமான அமைப்பை அழித்தது
• செரிமானத்திற்கு உதவும் பாரம்பரிய மசாலா:
  
• என் உடல் அங்கீகரிக்கும் மசாலாப் பொருள்களை நான் விரும்பினேன்

இந்திய உணவை சுவைக்கும் சிக்கலான மசாலாப் பொருட்களும் உங்கள் செரிமானத்திற்கு எவ்வாறு உதவும்.

பாதி பாதி. இரண்டு சதவீதம். குறைந்த கொழுப்பு. சறுக்கு. கொழுப்பு இல்லாத.

நான் ஒரு கையில் ஒரு குவளை காபியையும் மறுபுறம் காலை உணவு தட்டையும் வைத்திருந்ததால், ஒரு பாத்திரத்தில் பனிக்கட்டியில் மூழ்கியிருந்த பால் அட்டைப்பெட்டிகளை முறைத்துப் பார்த்தேன். இது யு.எஸ்ஸில் எனது நான்காவது நாள், இது ஏராளமான இந்த நிலத்தில் அதே காலை உணவாக இருந்தது.

டோனட்ஸ், மஃபின்கள், கேக்குகள், ரொட்டி. தூண்டப்பட்ட உணவு கிட்டத்தட்ட இரண்டு பொருட்களால் ஆனது: பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை மாவு மற்றும் சர்க்கரை.

நான் நாள் முழுவதும் வீங்கியதாகவும் மலச்சிக்கலாகவும் உணர்ந்தேன், எனது காபியில் எந்த பால் செல்ல வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நான் ஏற்கனவே பல நிமிடங்கள் செலவிட்டேன் - தோராயமாக ஒரு தண்ணீர் பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பதை முடித்தேன், இது என் பூனை கூட விலகிச் செல்லக்கூடும்.

அதே காலையில் நான் கழிவறைக்கு முன்னால், தண்ணீர் குழாய் இல்லாமல் என் உள்ளாடைகளை கீழே இழுத்தபோது ஒரு மோசமான துர்நாற்றத்தையும் கண்டுபிடித்தேன்.

ஒவ்வொரு முறையும் நான் யு.எஸ். ஐ பார்வையிட்டபோது, ​​அது என் செரிமான அமைப்பை அழித்தது

வழக்கமாக, ஒரு மேற்கத்தியர் இந்தியாவுக்கு வருகை தரும் போது, ​​அவர்கள் உணவில் இருந்து நோய்வாய்ப்பட்டிருப்பதைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள் - தெருக்களை விட ஒரு பெரிய ஹோட்டலின் பஃபேவில் இருந்து ஒருவர் நோய்வாய்ப்பட்டிருப்பதை விட அதிகமாக இருந்தாலும், அங்கு ஹாக்கரின் நற்பெயர் உள்ளது அவர்களின் உணவு புதியதாக இல்லாவிட்டால்.

இந்த கதைகளை அறிந்தால், எனது செரிமான அமைப்பு இதேபோன்ற, பயங்கரமான விதியை அனுபவிக்க நான் தயாராக இல்லை. துன்பத்தின் இந்த சுழற்சி - என் உள்ளாடைகளில் இருந்து மலச்சிக்கல் மற்றும் துர்நாற்றம் - யு.எஸ். க்கு ஒவ்வொரு பயணத்துடனும் வந்து நான் இந்தியா திரும்பிய பிறகு வெளியேறினேன்.

வீட்டில் இரண்டு நாட்கள் மற்றும் என் குடல் மீண்டும் இயல்பு நிலைக்கு திரும்பும். இது புதிதாக சமைத்த ஒவ்வொரு உணவையும், மஞ்சள் நிறத்துடன், மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்ட மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்டதை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது.

செரிமானத்திற்கு உதவும் பாரம்பரிய மசாலா:

• சீரகம்: செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவ பித்த உற்பத்திக்கு உதவுகிறது
• பெருஞ்சீரகம் விதைகள்: அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக உதவக்கூடும்
• கொத்தமல்லி விதைகள்: செரிமான செயல்முறை மற்றும் அஜீரணத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது

மேற்கில் உள்ள மக்கள் பெரும்பாலும் மிளகாய் அல்லது மிளகுத்தூள் சூடாக மசாலாவை குழப்புகிறார்கள். ஆனால் அதன் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வரும் பல்வேறு வகையான இந்திய உணவுகள் சூடாக இல்லாமல் காரமாகவும், காரமாக இல்லாமல் சூடாகவும் இருக்கலாம். பின்னர் சூடான அல்லது காரமான உணவுகள் உள்ளன, இன்னும் ஒரு சுவை குண்டு.

யு.எஸ். இல், நான் சாப்பிட்ட எல்லாவற்றிலும் ஒருவருக்கொருவர் சிக்கியுள்ள சுவைகளின் சிக்கலான தன்மை இல்லை. எனக்கு இன்னும் தெரியாதது என்னவென்றால், சுவைகளின் பற்றாக்குறை என்பது பாரம்பரியமாக உதவி மற்றும் சிக்கலான செரிமான செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் மசாலாப் பொருள்களை நான் காணவில்லை என்பதாகும்.

இது 2012, நான் கோடைகால பள்ளியில் முதன்முதலில் கலந்துகொண்டு வன்முறையற்ற இயக்கங்களைப் பற்றி அறிய யு.எஸ். ஆனால் எனது குடலின் அசைவிற்கும், என் செரிமான அமைப்பிலிருந்து கிளர்ச்சிக்கும் நான் தயாராக இல்லை.

என் உள்ளாடைகளில் இருந்து துர்நாற்றம் ஒரு முழுமையான நமைச்சல் விழாவிற்கு வழிவகுத்தபோது, ​​நான் இறுதியாக வளாகத்தில் உள்ள மருத்துவ மருத்துவமனைக்குச் சென்றேன். ஒரு மணிநேர காத்திருப்புக்குப் பிறகு, மற்றொரு அரை மணி நேரம் மெலிந்த அங்கியில், காகித அடுக்கு நாற்காலியில் உட்கார்ந்து, மருத்துவர் ஈஸ்ட் தொற்றுநோயை உறுதிப்படுத்தினார்.

பதப்படுத்தப்பட்ட மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைத்து, என் யோனி வெள்ளை வெளியேற்றத்தில் தங்களை உருமாற்றம் செய்வதை நான் கற்பனை செய்தேன். அமெரிக்கர்கள் தங்கள் பின்னால் (மற்றும் முன்னால்) தண்ணீரை அல்ல, காகிதத்தை மட்டுமே துடைக்கிறார்கள்.

"உண்மையில், நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்கிறீர்கள்," என்று அவர் கூறினார். "உடல் அப்புறப்படுத்திய அனைத்து கிருமிகளையும் காகிதம் எவ்வாறு அழிக்க வேண்டும்?" இருப்பினும், வெறும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதும், பின்னர் உள்ளாடைகளில் தண்ணீர் சொட்டுவிடுவதும், ஈரமான சூழலை உருவாக்குவதும் உதவாது.

எனவே துடைப்பதற்கான சிறந்த வழி முதலில் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் காகிதத்தால் உலர வைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் ஒப்புக்கொண்டோம்.

ஆனால் மலச்சிக்கல் தங்கியிருந்தது.

2016 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில், நியூயார்க்கின் ரோசெஸ்டரில், ஒரு ஃபுல்பிரைட் சக ஊழியராக நான் திரும்பி வந்தேன். மலச்சிக்கல் எதிர்பார்த்தபடியே திரும்பியது.

இந்த நேரத்தில் எனக்கு உதவி தேவைப்பட்டது, சுகாதார காப்பீடு மற்றும் ஆறுதல் பற்றி கவலைப்படாமல், அவ்வப்போது இந்திய உணவு உணவை என் குடலுக்கு சரிசெய்தது.

என் உடல் அங்கீகரிக்கும் மசாலாப் பொருள்களை நான் விரும்பினேன்

பல மசாலாப் பொருட்களின் சேர்க்கை என்று நான் உள்ளுணர்வாக அறிந்தேன் கரம் மசாலா அல்லது கூட பாஞ்ச் ஃபோரான் என் உடல் தேடியது எல்லாம். ஆனால் நான் அவற்றை எவ்வாறு உட்கொள்ள முடியும்?

இந்த மசாலாப் பொருட்களில் சிலவற்றை இணையத்தில் இணைத்த ஒரு தேநீருக்கான செய்முறையை நான் கண்டேன்.அதிர்ஷ்டவசமாக, அவை எந்த யு.எஸ் சந்தையிலும் எளிதாகக் கிடைத்தன, மேலும் தயாரிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கவில்லை.

நான் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை சேர்த்தேன். வெப்பத்தை குறைத்த பிறகு, நான் மூடியை வைத்து 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடுகிறேன்.

தங்க திரவம் நாள் முழுவதும் என் தேநீர். மூன்று மணி நேரம் மற்றும் இரண்டு கண்ணாடிகளுக்குள், நான் கழிப்பறைக்குச் சென்று கொண்டிருந்தேன், என் கோபமான அமைப்பை ஜீரணிக்க முடியவில்லை என்று எல்லாவற்றையும் விடுவித்துக்கொண்டேன்.

இது இந்தியர்களால் கூட மறக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையாகும், மேலும் சிறிதளவு குடல் எரிச்சல் உள்ள எவருக்கும் இதை மகிழ்ச்சியுடன் பரிந்துரைக்கிறேன். இது ஒரு நம்பகமான செய்முறையாகும், இந்த மூன்று பொருட்களும் நம் உணவுகளில் வழக்கமான தோற்றத்தை அளிக்கின்றன.

1. சீரகம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன்.
2. சூடான நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. குடிப்பதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.

நான் தங்கியிருந்த காலத்தில் உணவு பன்முகத்தன்மை இல்லாதது என்னை வீட்டை நோக்கி திரும்பி என்னை குணமாக்க தூண்டியது. அது வேலை செய்தது.

இந்த மூலிகைகள் - என் உடல் முழுவதும் தெரிந்தவை - நான் மீண்டும் யு.எஸ்.