டாரோ ரூட்டின் 7 ஆச்சரியமான நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. நார்ச்சத்து மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை
• 2. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவலாம்
• 3. உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
• 4. Anticancer பண்புகளை வழங்கலாம்
• 5. எடை குறைக்க உங்களுக்கு உதவலாம்
• 6. உங்கள் குடலுக்கு நல்லது
• 7. பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

டாரோ ரூட் என்பது ஒரு மாவுச்சத்து வேர் காய்கறியாகும், இது முதலில் ஆசியாவில் பயிரிடப்பட்டது, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு பழுப்பு வெளிப்புற தோல் மற்றும் வெள்ளை சதை முழுவதும் ஊதா நிற புள்ளிகளுடன் உள்ளது. சமைக்கும்போது, ​​இது லேசான இனிப்பு சுவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒத்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

டாரோ ரூட் ஃபைபர் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை, குடல் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

டாரோ ரூட்டின் 7 ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

1. நார்ச்சத்து மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை

ஒரு கப் (132 கிராம்) சமைத்த டாரோவில் 187 கலோரிகள் உள்ளன - பெரும்பாலும் கார்ப்ஸிலிருந்து - மற்றும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஒவ்வொன்றும் ஒரு கிராமுக்கும் குறைவானது (1).

இது பின்வருவனவற்றையும் கொண்டுள்ளது:

• இழை: 6.7 கிராம்
• மாங்கனீசு: தினசரி மதிப்பில் 30% (டி.வி)
• வைட்டமின் பி 6: டி.வி.யின் 22%
• வைட்டமின் ஈ: டி.வி.யின் 19%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 18%
• தாமிரம்: டி.வி.யின் 13%
• வைட்டமின் சி: டி.வி.யின் 11%
• பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யின் 10%
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 10%

ஆகவே, டாரோ ரூட்டில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ () போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மக்கள் பெரும்பாலும் பெறவில்லை.

சுருக்கம் டாரோ ரூட் நார்ச்சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது நிலையான அமெரிக்க உணவில் அடிக்கடி இல்லை.

2. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவலாம்

டாரோ ரூட் ஒரு மாவுச்சத்துள்ள காய்கறி என்றாலும், இதில் இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மைக்கு நன்மை பயக்கும் இரண்டு வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன: ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்.

ஃபைபர் என்பது மனிதர்களால் ஜீரணிக்க முடியாத ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இது உறிஞ்சப்படாததால், இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் எந்த தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

இது மற்ற கார்ப்ஸின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்க உதவுகிறது, உணவுக்குப் பிறகு பெரிய இரத்த சர்க்கரை கூர்மையைத் தடுக்கிறது ().

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு உயர் ஃபைபர் உணவுகள் - ஒரு நாளைக்கு 42 கிராம் வரை கொண்டிருக்கும் - இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சுமார் 10 மி.கி / டி.எல் குறைக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

டாரோ ஒரு சிறப்பு வகை ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மனிதர்களால் ஜீரணிக்க முடியாது, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது. சமைத்த டாரோ ரூட்டில் சுமார் 12% ஸ்டார்ச் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் ஆகும், இது இந்த ஊட்டச்சத்தின் () சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் கலவையானது டாரோ ரூட்டை ஒரு நல்ல கார்ப் விருப்பமாக மாற்றுகிறது - குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (,).

சுருக்கம் டாரோ ரூட்டில் ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது மெதுவாக செரிமானம் மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை கூர்மையை குறைக்கிறது.

3. உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

டாரோ ரூட்டில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

அதிக நார்ச்சத்து சாப்பிடுவோருக்கு இதய நோய் () குறைவாக இருப்பதைக் கணிசமாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

ஒரு ஆய்வில் ஒரு நாளைக்கு கூடுதலாக 10 கிராம் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளப்பட்டால், இதய நோயால் இறக்கும் ஆபத்து 17% () குறைந்துள்ளது.

இது ஃபைபரின் கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவுகளுக்கு ஒரு காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது ().

டாரோ ரூட்டில் ஒரு கப் 6 கிராம் ஃபைபர் (132 கிராம்) உள்ளது - 138 கிராம் உருளைக்கிழங்கை ஒப்பிடுகையில் காணப்படும் அளவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும் - இது நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாக (1, 11) அமைகிறது.

டாரோ ரூட் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தையும் வழங்குகிறது, இது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதய நோய் (,) அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம் டாரோ ரூட்டில் நார்ச்சத்து மற்றும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

4. Anticancer பண்புகளை வழங்கலாம்

டாரோ ரூட்டில் பாலிபினால்கள் எனப்படும் தாவர அடிப்படையிலான கலவைகள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் திறன் உட்பட பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

டாரோ ரூட்டில் காணப்படும் முக்கிய பாலிபினால் குவெர்செட்டின் ஆகும், இது வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் தேநீர் (,) ஆகியவற்றிலும் பெரிய அளவில் உள்ளது.

டெஸ்ட்-டியூப் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் குவெர்செட்டின் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டும் மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் ().

இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உங்கள் உடலை புற்றுநோயுடன் () இணைக்கப்பட்டுள்ள அதிகப்படியான இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், டாரோ சாறு சில வகையான மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதைத் தடுக்க முடிந்தது, ஆனால் மனித ஆராய்ச்சி எதுவும் நடத்தப்படவில்லை ().

ஆரம்பகால ஆய்வுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், டாரோவின் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் டாரோ ரூட்டில் பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் வளர்ச்சியை எதிர்த்து நிற்கலாம் மற்றும் உங்கள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். இன்னும், இந்த பகுதியில் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

5. எடை குறைக்க உங்களுக்கு உதவலாம்

டாரோ ரூட் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இதில் ஒரு கப் 6.7 கிராம் (132 கிராம்) (1) உள்ளது.

அதிக நார்ச்சத்து சாப்பிடுவோர் உடல் எடை குறைவாகவும், உடல் கொழுப்பு குறைவாகவும் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது (18).

ஃபைபர் வயிற்று காலியாக்கத்தை குறைப்பதால் இது இருக்கலாம், இது உங்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் நீங்கள் சாப்பிடும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது. காலப்போக்கில், இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் ().

டாரோ ரூட்டில் உள்ள எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் இதே போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

கட்டுப்பாட்டு குழுவுடன் () ஒப்பிடும்போது, ​​உணவுக்கு முன் 24 கிராம் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் கொண்ட ஒரு சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொண்ட ஆண்கள் சுமார் 6% குறைவான கலோரிகளை உட்கொண்டனர் மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு இன்சுலின் அளவு குறைவாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

விலங்கு ஆய்வுகள், எலிகளுக்கு உணவளிக்கும் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளில் மொத்த உடல் கொழுப்பு மற்றும் தொப்பை கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதைக் காட்டுகின்றன. உங்கள் உடலில் கொழுப்பு எரியும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து காரணமாக இது ஓரளவுக்கு காரணம் என்று அனுமானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை ().

சுருக்கம் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் எதிர்க்கும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் காரணமாக, டாரோ ரூட் முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிக்கலாம், ஒட்டுமொத்த கலோரி அளவைக் குறைத்து கொழுப்பு எரிப்பதை அதிகரிக்கலாம், இது எடை இழப்பு மற்றும் உடல் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

6. உங்கள் குடலுக்கு நல்லது

டாரோ ரூட்டில் ஏராளமான ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் இருப்பதால், இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

உங்கள் உடல் ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தை ஜீரணிக்காது அல்லது உறிஞ்சாது, எனவே அவை உங்கள் குடலில் இருக்கும். அவை உங்கள் பெருங்குடலை அடையும் போது, ​​அவை உங்கள் குடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளுக்கு உணவாக மாறி நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன ().

உங்கள் குடல் பாக்டீரியா இந்த இழைகளை புளிக்கும்போது, ​​அவை குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை உங்கள் குடல்களை வரிசைப்படுத்தும் செல்களை வளர்க்கின்றன, மேலும் அவை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும் ().

குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமில உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும், பெருங்குடல் செல்கள் () க்கு சேதம் குறைப்பதன் மூலமும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக பன்றிகளில் ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

சுவாரஸ்யமாக, அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி போன்ற அழற்சி குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், அவர்களின் தைரியத்தில் () குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உட்கொள்வது இந்த அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் () ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

சுருக்கம் டாரோ ரூட்டில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் குடல் பாக்டீரியாவால் நொதித்து குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் அழற்சி குடல் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

7. பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

டாரோ ரூட் ஒரு மாவுச்சத்து அமைப்பு மற்றும் லேசான, சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் போன்றது. இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அதை அனுபவிக்க சில பிரபலமான வழிகள் பின்வருமாறு:

• டாரோ சில்லுகள்: டாரோவை மெல்லியதாக நறுக்கி, சில்லுகளாக சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது வறுக்கவும்.
• ஹவாய் போய்: நீராவி மற்றும் மேஷ் டாரோ ஒரு ஊதா நிற ப்யூரி.
• டாரோ டீ: டாரோவை கலக்கவும் அல்லது ஒரு அழகான ஊதா பானத்திற்கு போபா டீயில் டாரோ பவுடரைப் பயன்படுத்தவும்.
• டாரோ பன்ஸ்: இனிப்புக்காக வெண்ணெய் பேஸ்ட்ரி மாவை உள்ளே இனிப்பு டாரோ பேஸ்ட் சுட வேண்டும்.
• டாரோ கேக்குகள்: சமைத்த டாரோவை சுவையூட்டலுடன் கலந்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
• சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில்: டாரோவை துகள்களாக வெட்டி குழம்பு உணவுகளில் பயன்படுத்தவும்.

டாரோ ரூட் சமைத்ததை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

மூல டாரோவில் புரோட்டீஸ்கள் மற்றும் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, அவை உங்கள் வாயில் ஒரு துர்நாற்றம் வீசும் அல்லது எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்தும். சமையல் இந்த சேர்மங்களை செயலிழக்க செய்கிறது (27, 28).

சுருக்கம் டாரோ ரூட் ஒரு மென்மையான, ஸ்டார்ச் அமைப்பு மற்றும் லேசான இனிப்பு சுவை கொண்டது. இதை இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் சமைத்து அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் வாயில் ஒரு துர்நாற்றம் வீசும் அல்லது எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்தக்கூடிய சேர்மங்கள் இருப்பதால் நீங்கள் மூல டாரோ ரூட் சாப்பிடக்கூடாது.

அடிக்கோடு

டாரோ ரூட் ஒரு லேசான இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு ஸ்டார்ச் ரூட் காய்கறி.

ஃபைபர், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ உள்ளிட்ட பலருக்கு போதுமான அளவு கிடைக்காத பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

டாரோ ஃபைபர் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்சின் சிறந்த மூலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியம், இரத்த சர்க்கரை அளவு, உடல் எடை மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகிறது.

டாரோ பல்வேறு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாலிபினால்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இலவச தீவிர சேதம் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

வாயில் விரும்பத்தகாத ஸ்டிங் உணர்ச்சிகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சேர்மங்களை நடுநிலையாக்குவதற்கு வேரை எப்போதும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்கவும்.

சமைக்கும்போது, ​​டாரோ என்பது இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவு இரண்டிற்கும் ஒரு சத்தான கூடுதலாகும்.