கெட்டோஜெனிக் டயட்: அது என்ன, அதை எப்படி செய்வது மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
உள்ளடக்கம்
- அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
- 3 நாள் கெட்டோஜெனிக் உணவு மெனு
- சுழற்சி கெட்டோஜெனிக் உணவு
- இந்த உணவை யார் செய்யக்கூடாது
கெட்டோஜெனிக் உணவில் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கடுமையாகக் குறைக்கப்படுகின்றன, இது மெனுவில் உள்ள மொத்த தினசரி கலோரிகளில் 10 முதல் 15% வரை மட்டுமே பங்கேற்கும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு நபரின் சுகாதார நிலை, உணவின் காலம் மற்றும் குறிக்கோள்களுக்கு ஏற்ப இந்த அளவு மாறுபடும்.
எனவே, கெட்டோஜெனிக் உணவை உருவாக்க, ஒருவர் ரொட்டி மற்றும் அரிசி போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை அகற்ற வேண்டும், மேலும் முக்கியமாக வெண்ணெய், தேங்காய் அல்லது விதைகள் போன்ற நல்ல கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும். உணவில் ஒரு நல்ல அளவு புரதத்தை பராமரிக்க.
வேகமாக உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு இந்த வகை உணவைக் குறிக்க முடியும், ஆனால் வலிப்புத்தாக்கங்கள் அல்லது வலிப்புத்தாக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் தடுக்கவும் மருத்துவரால் அறிவுறுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, இந்த உணவு புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சையில் ஒரு துணைப் பொருளாகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் புற்றுநோய் செல்கள் முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு உணவளிக்கின்றன, இது கெட்டோஜெனிக் உணவில் அகற்றப்படும் ஊட்டச்சத்து ஆகும். கால்-கை வலிப்புக்கு சிகிச்சையளிப்பது அல்லது புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுவது போன்ற கெட்டோஜெனிக் உணவு என்ன என்பதைப் பாருங்கள்.
இந்த உணவு எப்போதும் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் மேற்பார்வை மற்றும் வழிகாட்டுதலின் கீழ் செய்யப்படுவது முக்கியம், ஏனெனில், இது மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டிருப்பதால், அது சாத்தியமா இல்லையா என்பதைப் பாதுகாப்பாகச் செய்ய முடியுமா என்பதை அறிய முழுமையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பீட்டை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
இந்த உணவு தொடங்கும் போது, உடல் ஒரு தழுவல் காலத்தை கடந்து சில நாட்கள் முதல் சில வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், இதில் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பதிலாக கொழுப்பு மூலம் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்கிறது. இதனால், முதல் நாட்களில் அதிகப்படியான சோர்வு, சோம்பல் மற்றும் தலைவலி போன்ற அறிகுறிகள் தோன்றும், இது உடலைத் தழுவும்போது மேம்படும்.
கெட்டோஜெனிக் போன்ற மற்றொரு உணவு உணவு குறைந்த கார்ப், முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், கெட்டோஜெனிக் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக கட்டுப்பாடு செய்யப்படுகிறது.
அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
கீட்டோஜெனிக் உணவில் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத உணவுகளை பின்வரும் அட்டவணை பட்டியலிடுகிறது.
| அனுமதிக்கப்பட்டது | தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது |
| இறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் மீன் | அரிசி, பாஸ்தா, சோளம், தானியங்கள், ஓட்ஸ் மற்றும் சோள மாவு |
| ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு | பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், பட்டாணி, சுண்டல் பயறு |
| புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, தேங்காய் பால் மற்றும் பாதாம் பால் | கோதுமை மாவு, ரொட்டி, பொதுவாக சுவையான சிற்றுண்டி |
| வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், பழுப்புநிறம், பிரேசில் கொட்டைகள், பாதாம், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பாதாம் வெண்ணெய் | ஆங்கில உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கசவா, யாம், மண்டியோகின்ஹா |
| ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஆலிவ், வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் போன்ற பழங்கள் | கேக்குகள், இனிப்புகள், குக்கீகள், சாக்லேட், மிட்டாய்கள், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் |
| கீரை, கீரை, ப்ரோக்கோலி, வெள்ளரி, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், அஸ்பாரகஸ், சிவப்பு சிக்கரி, முட்டைக்கோஸ், பக் சோய், காலே, செலரி அல்லது மிளகு போன்ற காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் | சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை |
| ஆளிவிதை, சியா, சூரியகாந்தி போன்ற விதைகள் | சாக்லேட் பவுடர், பால் |
| - | பால் மற்றும் மது பானங்கள் |
இந்த வகை உணவில், ஒரு தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவை உட்கொள்ளும் போதெல்லாம், அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளதா, எவ்வளவு என்பதை சரிபார்க்க ஊட்டச்சத்து தகவல்களை அவதானிப்பது மிகவும் முக்கியம், இதனால் ஒவ்வொரு நாளும் கணக்கிடப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
3 நாள் கெட்டோஜெனிக் உணவு மெனு
பின்வரும் அட்டவணை முழுமையான 3-நாள் கெட்டோஜெனிக் உணவு மெனுவின் உதாரணத்தைக் காட்டுகிறது:
| சிற்றுண்டி | நாள் 1 | நாள் 2 | நாள் 3 |
| காலை உணவு | வெண்ணெய் + சீஸ் உடன் வறுத்த முட்டை mozzarella | 2 முட்டை மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் + 1 கிளாஸ் ஸ்ட்ராபெரி சாறுடன் 1 டீஸ்பூன் ஆளி விதைகளுடன் செய்யப்பட்ட ஆம்லெட் | பாதாம் பால் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சியாவுடன் வெண்ணெய் மிருதுவாக்கி |
| காலை சிற்றுண்டி | பாதாம் + வெண்ணெய் 3 துண்டுகள் | தேங்காய் பால் + 5 கொட்டைகள் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி மிருதுவாக்கி | 10 ராஸ்பெர்ரி + வேர்க்கடலை வெண்ணெய் 1 கோல் |
மதிய உணவு / இரவு உணவு | அஸ்பாரகஸ் + வெண்ணெய் + ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சால்மன் | கீரை, வெங்காயம் மற்றும் கோழி + 5 முந்திரி கொட்டைகள் + ஆலிவ் எண்ணெய் + பர்மேசன் கொண்ட காய்கறி சாலட் | சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் கொண்ட மீட்பால்ஸ் |
| பிற்பகல் சிற்றுண்டி | 10 முந்திரி பருப்பு + 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் சில்லுகள் + 10 ஸ்ட்ராபெர்ரி | வெண்ணெய் + ரென்னட் சீஸ் இல் வறுத்த முட்டைகள் | ஆர்கனோ மற்றும் அரைத்த பர்மேஸனுடன் முட்டைகளை துருவல் |
கீட்டோஜெனிக் உணவை எப்போதும் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
பின்வரும் வீடியோவைப் பார்த்து, கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பற்றி மேலும் அறிக:
சுழற்சி கெட்டோஜெனிக் உணவு
சுழற்சி கெட்டோஜெனிக் உணவு ஒரு நல்ல உணவு மற்றும் எடை இழப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது, உடல் உடற்பயிற்சிக்கு ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது.
இந்த வகைகளில், ஒருவர் தொடர்ந்து 5 நாட்களுக்கு கெட்டோஜெனிக் டயட் மெனுவைப் பின்பற்ற வேண்டும், அதைத் தொடர்ந்து 2 நாட்கள், அதில் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள், ரொட்டி, அரிசி மற்றும் பாஸ்தா போன்றவற்றை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள பிற பொருட்கள் போன்ற உணவுகள் மெனுவிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.
இந்த உணவை யார் செய்யக்கூடாது
கெட்டோஜெனிக் உணவு 65 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு முரணாக உள்ளது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள், கட்டுப்பாடற்ற வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள், குறைந்த எடை கொண்டவர்கள் அல்லது கல்லீரல், சிறுநீரகம் அல்லது பக்கவாதம் போன்ற இருதயக் கோளாறுகளின் வரலாறு கொண்டவர்கள் போன்ற கெட்டோஅசிடோசிஸ் அபாயத்தில் உள்ளவர்களால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பித்தப்பை உள்ளவர்களுக்கோ அல்லது கார்டிசோன் அடிப்படையிலான மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிப்பவர்களுக்கோ இது குறிக்கப்படவில்லை.
இந்த சந்தர்ப்பங்களில், கீட்டோஜெனிக் உணவை மருத்துவரால் அங்கீகரிக்க வேண்டும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
பார்க்க வேண்டும்
ஒரு தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?
