ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் என்றால் என்ன, அவர்களுக்கு நன்மைகள் உண்டா?

உள்ளடக்கம்

• எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் என்றால் என்ன?
• அவை மிகவும் சத்தானவை
• சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்
• மேம்படுத்தப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஆதரிக்கலாம்
• சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
• இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கலாம்
• எடை இழப்பை ஆதரிக்கலாம்
• எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் சமைக்க எப்படி
• துணை நிரல்கள் மற்றும் செய்முறை யோசனைகள்
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

ஓட்ஸ் (அவேனா சாடிவா) ஒரு மோசமான காலை உணவு தானியத்தை உருவாக்குங்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, ஓட்ஸ் பல வகைகள் உள்ளன.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ், ஸ்காட்டிஷ் அல்லது ஐரிஷ் ஓட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அவை குறைவாகவே காணப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை மற்ற வகை ஓட்ஸிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு சொல்கிறது.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் என்றால் என்ன?

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட் வகைகளில் ஒன்றாகும்.

ஹல்ட் ஓட்ஸ் தானியங்கள் அல்லது தோப்புகளை எஃகு பிளேடுடன் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்குவதன் மூலம் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை தானியத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும், தவிடு, எண்டோஸ்பெர்ம் மற்றும் கிருமி உட்பட, பெரும்பாலும் அப்படியே வைத்திருக்கிறது.

மறுபுறம், உருட்டப்பட்ட மற்றும் உடனடி ஓட்ஸ் உற்பத்தியின் போது வேகவைக்கப்பட்டு தட்டையானவை, இதனால் அவை தானியத்தின் தவிடு சில அல்லது அனைத்தையும் இழக்க நேரிடும்.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் முழு தானியத்தையும் அதிகமாக வைத்திருப்பதால், சிறிய பரப்பளவைக் கொண்டிருப்பதால், அவை தண்ணீரை உடனடியாக உறிஞ்சாது. இதனால், மற்ற வகை ஓட்ஸை விட அவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

சராசரியாக, ஒரு தொகுதி எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் தயாரிக்க அரை மணி நேரம் ஆகும், அதேசமயம் உருட்டப்பட்ட அல்லது உடனடி ஓட்ஸ் சில நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அவை மிகவும் பொதுவான ஓட்ஸை விட கரடுமுரடான, மெல்லிய மற்றும் சுவையானவை.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் மிகக் குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, வழக்கமான ஓட்ஸை விட அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் வேறுபட்ட அமைப்பு மற்றும் சுவை கொண்டது. அவை முழு தானியமாகக் கருதப்படுகின்றன.

அவை மிகவும் சத்தானவை

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் பலவிதமான முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெருமைப்படுத்துகிறது, இதனால் அவை எந்தவொரு உணவிற்கும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகின்றன.

1/4-கப் (40 கிராம்) உலர் எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் வழங்குதல் ():

• கலோரிகள்: 150
• புரத: 5 கிராம்
• கொழுப்பு: 2.5 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 27 கிராம்
• இழை: தினசரி மதிப்பில் 15% (டி.வி)
• இரும்பு: டி.வி.யின் 10%

ஓட்ஸ் வைட்டமின் ஈ, ஃபோலேட், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் () உள்ளிட்ட பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களையும் சிறிய அளவில் வழங்குகிறது.

ஆயினும்கூட, எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு மிகவும் பிரபலமானது.

ஓட்ஸ் பீட்டா குளுக்கனின் பணக்கார விநியோகத்தை பெருமைப்படுத்துகிறது, இது ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, இது இதய ஆரோக்கியத்திலும் சரியான செரிமானத்திலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது ().

உண்மையில், எஃகு வெட்டு ஓட்ஸில் மற்ற வகை ஓட்ஸை விட சற்றே அதிக நார்ச்சத்து இருக்கலாம், ஏனெனில் முழு தானியமும் செயலாக்கத்தின் போது அப்படியே இருக்கும்.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் தாவர புரதத்தின் ஒழுக்கமான ஆதாரமாகும், இது நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றினால் குறிப்பாக பயனளிக்கும்.

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் பல்வேறு வகையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக பீட்டா குளுக்கனில் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான நார்ச்சத்து.

சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸை தவறாமல் சாப்பிடுவது பலவிதமான சுகாதார நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது, அவற்றில் பல இந்த தானியத்தின் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்குக் காரணம்.

மேம்படுத்தப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஆதரிக்கலாம்

ஓட்ஸ் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்களின் பணக்கார ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இவை இரண்டும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் மதிப்புமிக்க பாத்திரங்களை வகிக்கின்றன.

எதிர்ப்பு மாவுச்சத்துக்கள் செரிமானம் மற்றும் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படும் கார்ப்ஸ் ஆகும், இது செரிமானத்தின் போது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது ().

சமைப்பது அல்லது சூடாக்குவது அவற்றின் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆகையால், சமைத்த ஓட்ஸை ஒரே இரவில் குளிர்விப்பது அவற்றின் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க உதவும், அல்லது சமைக்காத ஒரே இரவில் ஓட்ஸ் செய்முறையும் ஒரு நல்ல வழி.

மேலும், உங்கள் உடலில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாது, இது உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் கார்ப்ஸை உறிஞ்சுவதை மேலும் மெதுவாக்குகிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு () உண்ணாவிரதம் மற்றும் உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவுகள், அத்துடன் உயர்த்தப்பட்ட இன்சுலின் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புடன் ஓட் உட்கொள்ளல் தொடர்பான 16 ஆய்வுகளின் ஆய்வு.

சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸில் உள்ள எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர்கள் ப்ரீபயாடிக்குகளாக செயல்படுகின்றன, அவை உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் () வாழும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் பன்முகத்தன்மையையும் வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான செரிமான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன.

பாக்டீரியாவின் இந்த சமூகம் உங்கள் குடல் நுண்ணுயிர் என அழைக்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியைப் பராமரிப்பது மலச்சிக்கல், குறைந்த வீக்கம் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி () போன்ற அழற்சி குடல் நோய்களுடன் (ஐபிடிக்கள்) தொடர்புடைய அறிகுறிகளின் மேலாண்மை உள்ளிட்ட பல நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கலாம்

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

64 மனித ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, வழக்கமான ஓட் உட்கொள்ளல் மொத்தம் மற்றும் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பை முறையே 19% மற்றும் 23% வரை குறைக்க உதவியது ().

மேலும், எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் போன்ற குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட் வகைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட்ஸை விட அதிக இதய பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஏனெனில் அவற்றின் நார்ச்சத்து அதிகம் அப்படியே உள்ளது. உடைக்கப்பட்ட இழைகளை விட அப்படியே இழைகள் கொழுப்பை மிகவும் திறமையாகக் குறைக்கலாம் ().

எடை இழப்பை ஆதரிக்கலாம்

சீரான உணவில் எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் சேர்க்கப்படுவது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும்.

ஓட்ஸ் ஃபைபர் முழுமையின் உணர்வுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும், இது கலோரி அளவைக் குறைக்க வழிவகுக்கும் ().

மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிலும் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், ஓட் ஃபைபர் கொழுப்புச் சத்துக்களைக் குறைக்க உதவும், குறிப்பாக தொப்பை கொழுப்பு (,).

எடை இழப்பு சிக்கலானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்ப்பது எந்த குறிப்பிட்ட முடிவுகளுக்கும் உத்தரவாதம் அளிக்காது.

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, சரியான செரிமானம், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றை ஆதரிக்கக்கூடும்.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் சமைக்க எப்படி

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான தேர்வு அவற்றை சூடான காலை உணவு தானியமாக அல்லது கஞ்சியாக சாப்பிடுவது.

பெரும்பாலான மக்கள் ஸ்டீவ் டாப்பில் ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸை சமைக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் மெதுவான குக்கர் அல்லது மின்சார அழுத்த குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒவ்வொரு 1 கப் (160 கிராம்) எஃகு வெட்டு ஓட்ஸுக்கும், தண்ணீர் அல்லது பால் போன்ற சமையல் திரவத்தின் சுமார் 3 கப் (710 மில்லி) தேவைப்படும். கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க விரும்பலாம்.

அடுப்பு சமையலுக்கு, ஓட்ஸ் மற்றும் திரவத்தை ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும். ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வந்து ஓட்ஸ் சமைக்க அனுமதிக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் - அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

ஆன்லைனில் எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் கடை.

துணை நிரல்கள் மற்றும் செய்முறை யோசனைகள்

கூடுதல் புரதத்திற்கு, முட்டையின் வெள்ளை, கிரேக்க தயிர் அல்லது புரத தூளில் கலக்கவும். நீங்கள் பெர்ரி, வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள், சியா விதைகள், கொட்டைகள், நட்டு வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை போன்ற மேல்புறங்களையும் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் சுட்ட ஓட்ஸ் அல்லது ஒரே இரவில் ஓட்ஸில் எஃகு வெட்டு ஓட்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் என்னவென்றால், அவர்கள் ஒரு சுவையான ரிசொட்டோ-பாணி உணவுக்கு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறார்கள். ஓட்ஸ் குழம்பு மற்றும் காலே, குளிர்கால ஸ்குவாஷ் மற்றும் காளான்கள் போன்ற இதமான காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும். பர்மேசன் அல்லது க்ரூயெர் சீஸ் மற்றும் மேல் ஒரு வேட்டையாடிய முட்டையுடன் கிளறவும்.

வழக்கமான அல்லது விரைவான ஓட்ஸை விட எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அவை ஒரு மோசமான, சத்தான ஓட்மீலை உருவாக்குகின்றன. அவை சுவையான உணவுகளுக்கும் பொருத்தமானவை.

அடிக்கோடு

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் என்பது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட் தயாரிப்பு ஆகும், இது சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மற்ற ஓட் வகைகளை விட சற்றே அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது.

எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் குறிப்பாக எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இவை இரண்டும் எடை இழப்பு, இதய ஆரோக்கியம், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் செரிமானத்தை ஆதரிக்கக்கூடும். அவை இரும்பு மற்றும் தாவர புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்.

நீங்கள் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்பினால், எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறங்களுடன் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய ஒரு இதயமான கஞ்சியை உருவாக்குகிறது.