நட்சத்திர சோம்பு: நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்கள்

உள்ளடக்கம்

• சக்திவாய்ந்த பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களில் பணக்காரர்
• மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குகிறது
• வைரஸ் தடுப்பு திறன்கள்
• பூஞ்சை காளான் பண்புகள்
• பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நன்மைகள்
• உங்கள் சமையலில் இணைப்பது எளிது
• சாத்தியமான அபாயங்கள்
• அடிக்கோடு

ஸ்டார் சோம்பு என்பது சீன பசுமையான மரத்தின் பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மசாலா ஆகும் இல்லீசியம் வெரம்.

மசாலா விதைகள் அறுவடை செய்யப்படும் நட்சத்திர வடிவ வடிவ காய்களுக்கு இது பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் லைகோரைஸை நினைவூட்டும் சுவை கொண்டது.

அவற்றின் சுவையிலும் பெயர்களிலும் உள்ள ஒற்றுமைகள் காரணமாக, நட்சத்திர சோம்பு பெரும்பாலும் சோம்புடன் குழப்பமடைகிறது, இருப்பினும் இரண்டு மசாலாப் பொருட்களும் தொடர்பில்லாதவை.

நட்சத்திர சோம்பு அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மட்டுமல்லாமல் அதன் மருத்துவ நன்மைகளுக்கும் புகழ் பெற்றது.

இந்த கட்டுரை நட்சத்திர சோம்பின் நன்மைகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்களை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

சக்திவாய்ந்த பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களில் பணக்காரர்

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உலகின் ஹீரோக்கள் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு இதற்கு விதிவிலக்கல்ல.

அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருள் பற்றிய தகவல்கள் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் பயன்படுத்தக்கூடிய சிறிய அளவிலான மசாலாப் பொருள்களைக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கலாம் ().

ஆயினும்கூட, இது பல சக்திவாய்ந்த பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களின் ஈர்க்கக்கூடிய ஆதாரமாகும் - இவை அனைத்தும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர்கள்.

நட்சத்திர சோம்பின் மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறு அதன் அடர்த்தியான ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்களுக்குள் இருக்கலாம். இவை முதன்மையாக மசாலாவின் பரந்த பயன்பாடுகள் மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் (2).

நட்சத்திர சோம்பில் காணப்படும் சில முக்கிய சுகாதார ஊக்குவிப்பு கலவைகள் (2 ,, 4):

• லினினூல்
• குர்செடின்
• அனெத்தோல்
• ஷிகிமிக் அமிலம்
• கல்லிக் அமிலம்
• லிமோனேன்

ஒன்றாக, இந்த கலவைகள் நட்சத்திர சோம்பின் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

இந்த மசாலாவின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன், கட்டியின் அளவைக் குறைத்தல் (, 6) போன்ற புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கூட கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று சில விலங்கு மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

இறுதியில், நட்சத்திர சோம்பில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் மனித ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு ஆதரிக்கக்கூடும் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

ஸ்டார் சோம்பு பலவிதமான ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினோலிக் கலவைகள் நிறைந்துள்ளது, அவை அதன் மருத்துவ திறனுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குகிறது

நட்சத்திர சோம்பு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, மேலும் சில மேற்கத்திய மருத்துவ முறைகளிலும் சமீபத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.

அதன் பிரபலத்தின் அதிகரிப்பு பெரும்பாலும் அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் மற்றும் மருந்தியல் ஆற்றலால் இயக்கப்படுகிறது.

வைரஸ் தடுப்பு திறன்கள்

நட்சத்திர சோம்பின் மிகவும் பிரபலமான மருந்தியல் ரீதியாக பொருத்தமான பண்புகளில் ஒன்று அதன் ஷிகிமிக் அமில உள்ளடக்கம்.

ஷிகிமிக் அமிலம் வலுவான வைரஸ் தடுப்பு திறன்களைக் கொண்ட ஒரு கலவை ஆகும். உண்மையில், இது இன்ஃப்ளூயன்ஸா (7) சிகிச்சைக்கான பிரபலமான மருந்தான டமிஃப்ளுவில் உள்ள முக்கிய செயலில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

தற்போது, ​​நட்சத்திர சோம்பு மருந்து தயாரிப்பு வளர்ச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஷிகிமிக் அமிலத்தின் முதன்மை மூலமாகும். உலகளாவிய ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இன்ஃப்ளூயன்ஸா தொற்று தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், நட்சத்திர சோம்புக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது (7).

நட்சத்திர சோம்பின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஹெர்பெஸ் சிம்ப்ளக்ஸ் வகை 1 () உள்ளிட்ட பிற வகை வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கக்கூடும் என்று சில சோதனை-குழாய் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இன்ஃப்ளூயன்ஸாவுக்கு சிகிச்சையளிக்க நட்சத்திர சோம்பு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்பட்டாலும், மனிதர்களில் பிற வைரஸ் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அதன் திறனை மேலும் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

பூஞ்சை காளான் பண்புகள்

ஸ்டார் சோம்பு என்பது ஃபிளாவனாய்டு அனெத்தோலின் வளமான மூலமாகும். இந்த கலவை மசாலாவின் தனித்துவமான சுவைக்கு காரணமாகிறது மற்றும் சக்திவாய்ந்த பூஞ்சை காளான் நன்மைகளை வழங்குகிறது.

சில விவசாய ஆராய்ச்சிகள் அதைக் கண்டறிந்துள்ளன டிரான்ஸ்நட்சத்திர சோம்பிலிருந்து பெறப்பட்ட அனெத்தோல் சில சமையல் பயிர்களில் () நோய்க்கிருமி பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.

டெர்பீன் லினினூல் போன்ற நட்சத்திர சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெயில் காணப்படும் பிற பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் மனிதர்களில் தொற்று பூஞ்சைகளின் பயோஃபில்ம் மற்றும் செல் சுவர் உருவாவதை அடக்கக்கூடும் என்று டெஸ்ட்-டியூப் ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

மனிதர்களில் பூஞ்சை தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க நட்சத்திர சோம்புக்கான பயன்பாடுகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நன்மைகள்

நட்சத்திர சோம்பின் மற்றொரு முக்கியமான மருத்துவ நன்மை, பல்வேறு வகையான பொதுவான நோய்களில் உள்ள பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறன் ஆகும்.

பல ஆராய்ச்சி எதிர்ப்பு நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிரான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் போலவே நட்சத்திர சோம்பு சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியுள்ளது. புதிய ஆண்டிபயாடிக் மருந்துகளின் எதிர்கால வளர்ச்சிக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ().

வெவ்வேறு பாக்டீரியாக்களால் () ஏற்படும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நட்சத்திர சோம்பில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஒரு தனி ஆய்வில் நட்சத்திர சோம்பு சாறு வளர்ச்சியைக் குறைப்பதில் ஓரளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று தெரியவந்தது இ - கோலி ஒரு பெட்ரி டிஷ் மீது, இது தற்போதைய, மிகவும் பொதுவான ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சைகள் () போல பயனுள்ளதாக இல்லை என்றாலும்.

இந்த நேரத்தில், நட்சத்திர சோம்பின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் குறித்த பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் விலங்கு மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளுக்கு மட்டுமே. மனிதனின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க இந்த மசாலா எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

பல்வேறு வகையான பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஸ்டார் சோம்பு மருத்துவ உலகில் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

உங்கள் சமையலில் இணைப்பது எளிது

ஸ்டார் சோம்பு சோம்பு அல்லது பெருஞ்சீரகம் போன்ற தனித்துவமான லைகோரைஸ் சுவையை கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இது இந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தொடர்புடையது அல்ல. இது கொத்தமல்லி, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்புடன் நன்றாக இணைகிறது.

சமையலில், நட்சத்திர சோம்பு முழுவதுமாக அல்லது ஒரு தூளாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

இது பெரும்பாலும் கிளாசிக்கல் சீன, வியட்நாமிய, இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக குழம்புகள், சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் சுவையை அதிகரிக்கும்.

இது சீன “5 மசாலா” மற்றும் இந்திய “கரம் மசாலா” கலப்புகளில் இருப்பதற்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும்.

பாரம்பரிய சீன மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவ நடைமுறைகளில், சுவாச நோய்த்தொற்றுகள், குமட்டல், மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு தேநீர் தயாரிக்க நட்சத்திர சோம்பு தண்ணீரில் மூழ்கியுள்ளது.

வேகவைத்த பழம், துண்டுகள், விரைவான ரொட்டி மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கும் ஸ்டார் சோம்பு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகிறது.

இந்த மசாலாவை உங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒருபோதும் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், சிறிது தூரம் செல்ல வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு சிறிய தொகையைத் தொடங்கி சுவைக்கு மேலும் சேர்க்கவும்.

உங்கள் அடுத்த தொகுதி மஃபின்களில் தூள் நட்சத்திர சோம்பைத் தூவ முயற்சிக்கவும் அல்லது சுவையின் வெப்பமயமாதலுக்காக உங்கள் அடுத்த பானை சூப்பில் இரண்டு முழு காய்களையும் வீசவும்.

ஸ்டார் சோம்பு ஒரு தனித்துவமான லைகோரைஸ் போன்ற சுவை கொண்டது. இது ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு மூலப்பொருள் மற்றும் சூப்கள், குண்டுகள், குழம்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள் அல்லது தேயிலையாக மூழ்கலாம்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

தூய சீன நட்சத்திர சோம்பு பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சில அறிக்கைகள் உள்ளன (14).

பொது மக்களைப் பொறுத்தவரை, சீன மசாலாவின் நெருங்கிய உறவினர் - மிகவும் நச்சுத்தன்மையுள்ள ஜப்பானிய நட்சத்திர சோம்பு.

ஜப்பானிய நட்சத்திர சோம்பில் வலிப்புத்தாக்கங்கள், பிரமைகள் மற்றும் குமட்டல் () உள்ளிட்ட கடுமையான உடல் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும் சக்திவாய்ந்த நியூரோடாக்சின்கள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது.

ஜப்பானிய நட்சத்திர சோம்பு அதன் சீன எண்ணுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்கிறது மற்றும் சீன நட்சத்திர சோம்பின் வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய சில ஆதாரங்கள் ஜப்பானிய மசாலாவுடன் கலந்திருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, குழந்தைகளில் நட்சத்திர சோம்புக்கு கடுமையான, அபாயகரமான எதிர்விளைவுகள் பற்றிய வழக்கு அறிக்கைகள் உள்ளன ().

இந்த வழக்குகள் ஜப்பானிய மசாலாவுடன் அறியப்படாத மாசு காரணமாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது. எனவே, குழந்தைகளுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் நட்சத்திர சோம்பு வழங்கப்படக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ().

எச்சரிக்கையுடன் தொடர, நீங்கள் வாங்கும் நட்சத்திர சோம்பின் மூலத்தை சரிபார்க்க இது ஒரு நல்ல யோசனையாகும், இது முற்றிலும் சீன வகையாகும்.

மூல அல்லது தூய்மை குறித்து நீங்கள் 100% உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், தற்செயலான போதைப்பொருளைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரே நேரத்தில் அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்ல நடைமுறையாகவும் இருக்கலாம்.

நட்சத்திர சோம்பு பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ள ஜப்பானிய நட்சத்திர சோம்புடன் மாசுபடுத்தப்படலாம். நீங்கள் வாங்கும் மசாலாவின் தூய்மையை உறுதிப்படுத்த, தற்செயலான போதைப்பொருளைத் தவிர்க்க அதன் மூலத்தை எப்போதும் இருமுறை சரிபார்க்கவும்.

அடிக்கோடு

ஸ்டார் சோம்பு ஒரு தனித்துவமான லைகோரைஸ் சுவையை கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு வகையான உணவுகளை மேம்படுத்தும்.

அதன் சக்திவாய்ந்த பயோஆக்டிவ் கலவைகள் பல பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

தூய சீன நட்சத்திர சோம்பு நுகர்வு பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், இது அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ள ஜப்பானிய நட்சத்திர சோம்புடன் மாசுபடுத்தப்படலாம்.

தூய்மையை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் வாங்கும் மசாலாவின் மூலத்தை எப்போதும் இருமுறை சரிபார்த்து, பாதகமான எதிர்விளைவுகளைத் தவிர்க்க ஒரு சிறிய தொகையைத் தொடங்குங்கள்.