சோயா கொட்டைகளின் 6 நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
• 2. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• 3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 4. மாதவிடாய் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும்
• 5. சில புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்
• 6. மிகவும் பல்துறை
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

சோயா கொட்டைகள் முதிர்ச்சியடைந்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிற்றுண்டி சிற்றுண்டாகும், அவை தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, சுடப்பட்ட அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

அவை மற்ற சோயா தயாரிப்புகளைப் போலவே ருசிக்கின்றன, ஆனால் அவை ஒரு சத்தான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை நட்டு வெண்ணெயாக கூட தரையில் இருக்கும்.

சோயா கொட்டைகள் நார்ச்சத்து, தாவர புரதம், ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், அவை எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் இதயம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.

சோயா கொட்டைகளின் 6 சுவாரஸ்யமான நன்மைகள் இங்கே.

1. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்

சோயா கொட்டைகளை சாப்பிடுவது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய்க்கான பிற ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

சரியான வழிமுறை முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை என்றாலும், ஃபைபர், புரதம் மற்றும் சோயாவில் உள்ள ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) ஒரு பங்கை வகிக்கக்கூடும் (,).

சோயாவில் ஐசோஃப்ளேவோன்களும் உள்ளன, அவை ஈஸ்ட்ரோஜனைப் பிரதிபலிக்கும் மற்றும் உங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன (3).

சோயா தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைத்து, எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும், 35 உயர் ஆய்வுகளில், குறிப்பாக அதிக கொழுப்பு () உள்ளவர்களில்.

மற்ற ஆய்வுகள் சோயா கொட்டைகள் மற்ற வகை சோயாவை விட கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகம் பாதிக்கின்றன என்று கூறுகின்றன ().

மேலும் என்னவென்றால், 60 பெண்களில் 8 வார ஆய்வில் சோயா கொட்டைகளில் இருந்து 25 கிராம் புரதத்தை சாப்பிடுவது சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயாஸ்டோலிக் இரத்த அழுத்தத்தை முறையே 9.9% மற்றும் 6.8% குறைத்தது, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களில், இல்லாத உணவுடன் ஒப்பிடும்போது சோயா புரதம் ().

சோயா கொட்டைகள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.

2. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

சோயா கொட்டைகள் அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால் எடை குறைக்க உதவும்.

அதிக புரதத்தை சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தையும் முழுமையையும் அதிகரிக்கும், இதனால் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது ().

கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எடை இழப்புக்கு கூடுதல் நன்மைகளை வழங்க சோயா புரதம் ஃபைபர் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்களுடன் இணைந்து செயல்படலாம், ஆனால் ஆராய்ச்சி கலக்கப்படுகிறது (,).

உடல் பருமன் கொண்ட 30 பெரியவர்களில் 8 வார ஆய்வில், சோயா புரதத்துடன் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றியவர்கள் பெரும்பாலும் விலங்கு புரதத்துடன் () குறைந்த கலோரி உணவை உட்கொண்டவர்களைக் காட்டிலும் உடல் கொழுப்பில் கணிசமாகக் குறைவதை அனுபவித்தனர்.

உடல் பருமன் அல்லது அதிக எடை கொண்ட 39 பெரியவர்களில் 12 வார ஆய்வில், சோயா ஃபைபர் () இல்லாமல் பிஸ்கட் சாப்பிடுவதை ஒப்பிடும்போது, ​​ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவுக்கு சோயா ஃபைபருடன் பிஸ்கட் சாப்பிடுவது உடல் எடையை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

இன்னும், சோயாவின் எடையில் ஏற்படும் பாதிப்புகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

சோயா கொட்டைகளின் அதிக புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன் உள்ளடக்கம் எடை குறைக்க உதவும்.

3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

சோயா கொட்டைகளில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்கள் எலும்பு வலிமையை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க உதவும், இது பலவீனமான எலும்புகளால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோய் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் ஆபத்து.

குறிப்பாக, ஜெனிஸ்டீன் மற்றும் பிற ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் எலும்பு தாது அடர்த்தியை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் உடலில் எலும்பு உருவாவதைக் கட்டுப்படுத்தும் குறிப்பான்களுக்கு அவை பயனளிப்பதால் இது சாத்தியமாகும் (,).

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் 10 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு ஒரு நாளைக்கு 90 மி.கி சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்களுடன் குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு கூடுதலாக எலும்பு தாது அடர்த்தியை கணிசமாக அதிகரித்தது, இது மருந்துப்போலி () உடன் ஒப்பிடும்போது.

சில ஆய்வுகள் ஐசோஃப்ளேவோன் உட்கொள்ளலை மேம்பட்ட எலும்பு வலிமையுடன் தொடர்புபடுத்தவில்லை என்றாலும், பெரும்பாலான ஆய்வுகள் சோயா உணவுகளை விட ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சில ஆராய்ச்சிகள் சோயா உணவுகள் கூடுதல் (,) ஐ விட ஐசோஃப்ளேவோன் அளவை அதிகரிக்கின்றன என்று கூறுகின்றன.

சோயா கொட்டைகள் ஐசோஃப்ளேவோன்களின் வளமான மூலமாகும், இது எலும்பு தாது அடர்த்தியை மேம்படுத்தக்கூடும்.

4. மாதவிடாய் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும்

மாதவிடாய் காலத்தில், ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவு குறைகிறது, இது சூடான ஃப்ளாஷ், மனநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் பிற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சோயாவில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்கள் ஈஸ்ட்ரோஜனைப் பிரதிபலிப்பதால், அவை அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் ().

60 வயதான பெண்களில் 8 வார ஆய்வில், சோயா கொட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு நாளைக்கு 1/2 கப் (86 கிராம்) சோயா கொட்டைகளை சாப்பிட்டவர்கள் 40% சூடான ஃப்ளாஷ்கள் குறைந்துள்ளனர் என்று கண்டறியப்பட்டது. .

கூடுதலாக, மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் 17 ஆய்வுகள் மேற்கொண்ட ஆய்வில், சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்களை 6 வாரங்கள் முதல் 12 மாதங்கள் வரை சாப்பிடுவது ஒரு மருந்துப்போலி () உடன் ஒப்பிடும்போது சூடான ஃப்ளாஷ்களின் தீவிரத்தை 20% க்கும் குறைத்தது.

இருப்பினும், பிற ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளை வழங்குகின்றன. சோயா மாதவிடாய் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகிறது என்பதற்கான சிறிய ஆதாரங்களை 10 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு குறிப்பிட்டுள்ளது (,).

ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவுகள் மற்றும் மாதவிடாய் அறிகுறிகள் ஆகியவற்றில் சோயாவின் விளைவுகள் பெண்கள் தனித்தனியாக ஐசோஃப்ளேவோன்களை எவ்வாறு செயலாக்குகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

சோயா கொட்டைகளில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்கள் ஈஸ்ட்ரோஜனைப் பிரதிபலிக்கின்றன மற்றும் சூடான ஃப்ளாஷ் மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற பிற அறிகுறிகளை அகற்றக்கூடும், ஆனால் ஆராய்ச்சி முரணாக உள்ளது.

5. சில புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்

சோயா உணவுகள் உங்கள் மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று தற்போதைய அவதானிப்பு ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது (,).

இருப்பினும், புற்றுநோய் அபாயத்தில் சோயாவின் விளைவுகள் மிகவும் விவாதத்திற்குரியவை. விலங்கு ஆய்வுகள் சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் கட்டி வளர்ச்சி குறித்து கலவையான முடிவுகளை அளிக்கின்றன, குறிப்பாக மார்பக புற்றுநோய்க்கு ().

ஐசோஃப்ளேவோன்களின் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற விளைவுகள் சோயா உங்கள் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறினாலும், மனித ஆய்வுகள் இதை ஆதரிக்கவில்லை ().

35 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு சோயா உட்கொள்வதை ஆசிய நாடுகளில் இருந்து பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைத்தது, ஆனால் மேற்கத்திய நாடுகளைச் சேர்ந்த பெண்களில் சோயா மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்க்கு இடையே எந்த தொடர்பும் இல்லை ().

மேலும் என்னவென்றால், ஆய்வுகள் சோயா உட்கொள்ளலை புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் (,) ஏறக்குறைய 30% குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன.

சோயாவின் எதிர்விளைவு விளைவுகள் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் காரணமாக இருக்கலாம், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, அதே போல் சோதனை-குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளில் (,,) புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஊக்குவிக்கும் லுனைசின்.

இருப்பினும், சோயா மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து குறித்து இன்னும் விரிவான ஆராய்ச்சி தேவை.

சோயா கொட்டைகள் மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும், ஆனால் கூடுதல் ஆய்வுகள் அவசியம்.

6. மிகவும் பல்துறை

சோயா கொட்டைகள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய் ஆன்லைனிலும், பல மளிகைக் கடைகளிலும் கிடைக்கின்றன.

சாலடுகள், டிரெயில் கலவை, தயிர், அசை-பொரியல் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகள் உள்ளிட்ட உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் அவற்றைச் சேர்ப்பது எளிது. உப்பு, உப்பு சேர்க்காத, மசாலா போன்ற பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன.

அவை தொழில்நுட்ப ரீதியாக கொட்டைகள் அல்ல என்பதால், வேர்க்கடலை அல்லது மரம்-நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு சோயா கொட்டைகள் பொருத்தமான மாற்றாகும்.

சோயா-நட் வெண்ணெய் சிற்றுண்டியில் பரவலாம், மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கப்படலாம், ஓட்மீலில் கலக்கலாம் அல்லது காய்கறி அல்லது பழமாக நனைக்கலாம். நீங்கள் அதை சிட்ரஸ் ஜூஸ் அல்லது வினிகருடன் கலந்து டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான விருப்பங்களுக்காக, உலர்ந்த வறுத்த அல்லது சுடப்பட்ட வகைகளைத் தேடுங்கள், மேலும் சேர்க்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள், அதிகப்படியான உப்பு அல்லது பாதுகாப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டாம்.

சோயா கொட்டைகள் தயிர், சாலடுகள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் நன்றாக ருசிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் சோயா-நட் வெண்ணெய் சாண்ட்விச்கள், சாஸ்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

அடிக்கோடு

சோயா கொட்டைகள் உலர்ந்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு முறுமுறுப்பான, சுவையான சிற்றுண்டாகும்.

அவை புரதம், நார்ச்சத்து, கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் எனப்படும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்தவை. அவை எடை இழப்புக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், இதயம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கும்.

விரும்பத்தக்க இந்த உணவில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அதை உங்கள் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.