முட்டைக்கோசு மற்றும் முக்கிய நன்மைகளை எவ்வாறு உட்கொள்வது

உள்ளடக்கம்

• முட்டைக்கோசு நன்மைகள்
• முட்டைக்கோசு ஊட்டச்சத்து அட்டவணை
• முட்டைக்கோசுடன் சமையல்
• 1. முட்டைக்கோசு au gratin
• 2. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்
• 3. முட்டைக்கோஸ் சாறு

முட்டைக்கோசு என்பது ஒரு காய்கறியாகும், இது பச்சையாக அல்லது சமைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உணவு அல்லது முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே போல் கலோரிகள் குறைவாகவும், கொழுப்புகள் குறைவாகவும் இருப்பதால், எடை குறைப்பு செயல்முறையிலும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதிலும் இது ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாக அமைகிறது.

இந்த காய்கறியை அதன் அமைப்புக்கு ஏற்ப மென்மையான மற்றும் சுருள் என்றும் அதன் நிறத்தை ஊதா மற்றும் வெள்ளை என்றும் வகைப்படுத்தலாம். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு இரண்டும் ஒரே மாதிரியான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் சிவப்பு முட்டைக்கோசு பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோசு வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தில் பணக்காரர்.

முட்டைக்கோசு நன்மைகள்

முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகும், இதில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கியமானவை:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதால்;
2. இருதய நோயைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் இது ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது;
3. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது சிறுநீரில் சோடியத்தை நீக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது;
4. இரத்த உறைவு செயல்முறைக்கு உதவுகிறது, இது வைட்டமின் கே ஐ வழங்குகிறது என்பதால், இது உறைதல் அடுக்கிற்கு அவசியம்;
5. தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் வயதை குறைக்கிறது, ஏனெனில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் திரட்சியைத் தடுக்கின்றன, தோல் மற்றும் வெளிப்பாட்டுக் கோடுகளில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கின்றன;
6. உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, இது குறைந்த கலோரி காய்கறி மற்றும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக இருப்பதால்;
7. வயிற்றுப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கிறது, முக்கியமாக இரைப்பை அழற்சி, ஏனெனில் இது பாக்டீரியாவைத் தடுக்க முடியும் எச். பைலோரி வயிற்றில் தங்கி பெருகும்;
8. எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது;
9. குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது இழைகளில் நிறைந்திருப்பதால்.

கூடுதலாக, வாத நோய், கீல்வாதம் மற்றும் குமட்டல் ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கவும், புண்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும் உதவுவதோடு, அழற்சியின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த முட்டைக்கோசு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோசு நுகர்வு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறி மற்றும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு வாயுக்களின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் அதன் கலவையில் நிறைய கந்தகம் இருப்பதால், அது இருக்கக்கூடும் கொஞ்சம் சங்கடமான.

கூடுதலாக, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் முட்டைக்கோசு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது குழந்தைக்கு பெருங்குடல் ஏற்படக்கூடும். எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அந்த நபரின் அளவு மற்றும் மிகவும் பொருத்தமான நுகர்வு வடிவத்தைக் குறிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு ஊட்டச்சத்து அட்டவணை

பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் மூல முட்டைக்கோசுக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்களை வழங்குகிறது.

முட்டைக்கோசுடன் சமையல்

முட்டைக்கோசின் மிகப் பெரிய நன்மைகள் மூல காய்கறிகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படுகின்றன என்றாலும், முட்டைக்கோஸை வெவ்வேறு வழிகளில் உட்கொள்வதும், ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகம் பயன்படுத்துவதும் அதனால் நன்மைகளைப் பெற முடியும்.

முட்டைக்கோசு ஒரு துணையாக அல்லது சில உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம், அதாவது:

1. முட்டைக்கோசு au gratin

முட்டைக்கோசு கிராடின் முட்டைக்கோஸை உட்கொள்வதற்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் விரைவான வழியாகும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆரோக்கியமான மதிய உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த துணையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 முட்டைக்கோசுகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• சுவைக்க பூண்டு 2 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது ரிக்கோட்டா கிரீம் 1 பெட்டி;
• 1.5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• சுவைக்க உப்பு;
• ஒளி மொஸரெல்லா;
• 1 கப் பால்.

தயாரிப்பு முறை

கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோசு மற்றும் இடத்தை வெட்டி, அது வாடி வரும் வரை சில நிமிடங்கள் விடவும். இதற்கிடையில், வெண்ணெய் மற்றொரு பாத்திரத்தில் உருகவும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும், அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

பின்னர் கிரீம், உப்பு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து முற்றிலும் ஒரேவிதமான வரை கலக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும், சுடவும். கூடுதலாக, டிஷ் அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன் அரைத்த சீஸ் மேலே வைக்கலாம்.

2. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு சாப்பாட்டுடன் செல்ல ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முட்டைக்கோசு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
• 1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி;
• 1 கப் பட்டாணி;
• 1 கப் சோளம்;
• 50 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து பின்னர் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தண்ணீர் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் முட்டைக்கோசு வாடி வரும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் வெட்டப்பட்ட தக்காளி, பட்டாணி மற்றும் சோளத்தை சேர்த்து நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.

3. முட்டைக்கோஸ் சாறு

முட்டைக்கோஸ் சாறு எடை இழப்பு செயல்முறைக்கு உதவுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பிற பழங்களுடன் கலக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 முட்டைக்கோஸ் இலைகள்;
• 1 ஆரஞ்சு சாறு;
• 500 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

முட்டைக்கோசு இலைகளை நன்றாக கழுவி, ஆரஞ்சு சாறுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். பின்னர் விருப்பம் படி திரிபு மற்றும் இனிப்பு. நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகளை அதிகம் பயன்படுத்தத் தயாரானவுடன் சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.