வீட்டில் தயாரிக்க எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைவ உணவு வகைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. வேகன் பீன் மற்றும் பீட் பர்கர்
• 2. ஓட் மற்றும் கத்திரிக்காய் பர்கர்கள்
• 3. செடார்
• 4. வெள்ளை சைவ சீஸ்
• 5. வெண்ணெய் மயோனைசே
• 6. வேகன் பேட்: சுண்டல் ஹம்முஸ்
• 7. வேகன் பார்பிக்யூ
• 8. வேகன் பிரிகேடிரோ
• 9. வேகன் பான்கேக்
• 10. கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் டோஃபி கேக்
• 11. வேகன் சாக்லேட் கேக்

சைவ உணவு என்பது தாவர இராச்சியத்திலிருந்து வரும் உணவுகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது, இறைச்சி, முட்டை, விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பால் போன்ற எந்தவொரு விலங்கு உற்பத்தியையும் தவிர்த்து. இந்த கட்டுப்பாடு இருந்தபோதிலும், சைவ உணவு மிகவும் மாறுபட்டதாகவும், ஆக்கபூர்வமாகவும் இருக்கக்கூடும், இதனால் ஹாம்பர்கர், சீஸ், பேட் மற்றும் பார்பிக்யூ போன்ற பல்வேறு சமையல் வகைகளை மாற்றியமைக்க முடியும்.

மெனுவில் மாறுபடவும், சைவ உணவுக்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான செய்திகளைக் கொண்டுவரவும் 11 சமையல் குறிப்புகளை கீழே சரிபார்க்கவும்.

1. வேகன் பீன் மற்றும் பீட் பர்கர்

பசையம் இல்லாத பீன் பர்கரை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, சுவையான உணவுகளில் அல்லது சிறிய வடிவங்களில் குழந்தைகளின் விருந்துகளில் சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயம்;
• பான் கிரீஸ் செய்ய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1/2 கப் அரைத்த பீட்;
• 1/2 கப் அரைத்த கேரட்;
• 1 தேக்கரண்டி ஷோயோ சாஸ்;
• கெய்ன் மிளகு சுவைக்க (விரும்பினால்);
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
• சமைத்த பீன்ஸ் 2 கப்;
• 3/2 கப் சோளம்;
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு முறை:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு தூறலில் வாடி வரும் வரை வதக்கவும். பீட், கேரட், ஷோயோ, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், பீன்ஸ், பான் சாட் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, படிப்படியாக சோளத்தை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு ஹாம்பர்கரையும் சிறிது சோளத்துடன் போர்த்தி, விரும்பிய அளவிலான ஹாம்பர்கர்களை அகற்றவும் அல்லது உருவாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு கடாயில் ஹாம்பர்கர்களை வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர அடுப்பில் சுடவும்.

2. ஓட் மற்றும் கத்திரிக்காய் பர்கர்கள்

இந்த சைவ ஓட் மற்றும் கத்திரிக்காய் பர்கர் வேறு வார இறுதி உணவுக்கு சிறந்த பசையம் இல்லாத விருப்பமாகும், அத்துடன் புரதம், இரும்பு, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், ஃபைபர் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் 1 கப்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 கத்தரிக்காய்;
• சிவப்பு மிளகு 1 துண்டு;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி அரைத்த பீட்;
• தரையில் ஆளி விதை 1 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய சிவ்ஸ் மற்றும் வோக்கோசு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு முறை:

வெங்காயம், பூண்டு, கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் கழுவவும், டைஸ் செய்யவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஓட்ஸ் ½ கப் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வெங்காயத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து, பின்னர் கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி விழுது சேர்த்து, சமையலறை ஓட்ஸ், அரைத்த பீட் மற்றும் ஆளிவிதை சேர்த்து, ருசிக்க சீசன், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும், ஒரு பிளெண்டர் அல்லது செயலியில், ஒரு சிறுமணி மற்றும் உருவக்கூடிய வெகுஜனத்தின் நிலைக்கு அரைத்து, சூடாக்கிய பின், உங்கள் கைகளை ஆலிவ் எண்ணெயால் ஈரமாக்கி, பகுதிகளை அகற்ற, ஒரு பந்து வடிவத்தில், பின்னர் அவற்றை தட்டையாக்குங்கள். லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை பர்கர்களை சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அல்லது மாற்றாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பர்கர்களை துலக்கி 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

3. செடார்

வேகன் செடார் சீஸ் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து வரவேற்கப்படும் கொழுப்புகள் மற்றும் மஞ்சளிலிருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், புழக்கத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், புற்றுநோய் மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் மூல முந்திரி கொட்டைகள்;
• மஞ்சள் நிறைந்த 1 தேக்கரண்டி;
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை;
• 1/2 கப் தண்ணீர்;
• 1 சிட்டிகை உப்பு.

தயாரிப்பு முறை:

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் உறுதியாக இருக்கும் வரை சேமிக்கவும். பிளெண்டர் கஷ்கொட்டைகளை எளிதில் வெல்ல முடியாவிட்டால், நீங்கள் அவற்றை சுமார் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அடிப்பதற்கு முன் நன்கு வடிகட்ட வேண்டும்.

4. வெள்ளை சைவ சீஸ்

சைவ சீஸ் என்பது பசியின்மை மற்றும் அதனுடன் கூடிய ஒரு நல்ல வழி, மற்ற சமையல் வகைகளை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 125 கிராம் மக்காடமியா (ஒரே இரவில் ஊறவைத்து வடிகட்டப்படுகிறது);
• 125 கிராம் முந்திரி கொட்டைகள் (ஒரே இரவில் ஊறவைத்து வடிகட்டப்படுகின்றன);
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை;
• 2 தேக்கரண்டி சுடப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்;
• 2 தேக்கரண்டி தூள் வெங்காயம்.

தயாரிப்பு முறை:

செயலியில், கஷ்கொட்டைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெல்லுங்கள். 180 மில்லி தண்ணீரில் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மையும் வரும் வரை மீண்டும் செயலியில் அடிக்கவும்.

5. வெண்ணெய் மயோனைசே

வெண்ணெய் மயோனைசே நல்ல கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, இது நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. இதை சாண்ட்விச்களில் அல்லது சாலட் அல்லது பாஸ்தா டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 நடுத்தர பழுத்த வெண்ணெய்;
• 1/2 கப் நறுக்கிய வோக்கோசு;
• மஞ்சள் கடுகு 2 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க உப்பு;
• நொறுக்கு இல்லாமல் பூண்டு 1 கிராம்பு (விரும்பினால்);
• 1/2 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு முறை:

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து மயோனைசேவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

6. வேகன் பேட்: சுண்டல் ஹம்முஸ்

ஹம்முஸ் மிகவும் சத்தான பேட் மற்றும் சுண்டல் இருந்து புரதம் நிறைந்தது. சிற்றுண்டி, பட்டாசுகளுடன் சாப்பிடவும், ரொட்டியில் சாண்ட்விச் சாஸாக பரவவும் இது ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலை;
• Necessary தேவைப்பட்டால், கப் கொண்டைக்கடலை சமைக்கும் தண்ணீர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை;
• 1 தேக்கரண்டி தஹினி (விரும்பினால்);
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வோக்கோசின் 1 கிளை;
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு;
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு;
• சீரகம் 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு முறை:

பிளெண்டரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அடித்து, தேவைப்பட்டால், சிறப்பாக வெல்ல, சமையல் நீரை அதிகம் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், வோக்கோசு, இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு போன்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து முடிக்கவும்.

7. வேகன் பார்பிக்யூ

ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சைவ பார்பிக்யூ தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• டோஃபு;
• காளான்கள்;
• இறைச்சி மற்றும் சோயா தொத்திறைச்சி;
• கத்திரிக்காய்களாக வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய்;
• பார்பிக்யூவுக்குச் சென்று இனிப்பு சுவை பெற, வெங்காயம் தோலுடன் அரை அல்லது முழுதாக வெட்டப்படுகிறது;
• அடைத்த மிளகுத்தூள் சீஸ்;
• பெரிய க்யூப்ஸில் கேரட்;
• காலிஃபிளவர்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• ப்ரோக்கோலி;
• நெற்று;
• சோள காம்பு முனை;
• விதை இல்லாத தக்காளி;
• ஆப்பிள், அன்னாசி, பீச் போன்ற பழங்கள்.

தயாரிப்பு முறை:

பார்பிக்யூவில் டோஃபு, காளான்கள் மற்றும் சோயா இறைச்சியை வறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வறுத்தெடுக்கலாம், குறிப்பாக மிளகு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, இது வெப்பத்தில் உருகும். கூடுதலாக, காய்கறிகளை சாலட் வடிவில் பச்சையாக சாப்பிடலாம், மற்றும் சைவ இறைச்சியுடன் பூண்டு ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

8. வேகன் பிரிகேடிரோ

சைவ பிரிகேடிரோ விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இனிப்புகளில் இருந்து அதிக கலோரிகளைத் தவிர்ப்பதற்கு இது இன்னும் மிதமானதாக இருக்கிறது மற்றும் அதிக அளவில் உட்கொள்ளவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் டெமராரா சர்க்கரை;
• 1/2 கப் கொதிக்கும் நீர்;
• 3/4 கப் ஓட்ஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்.

தயாரிப்பு முறை:

சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பிளெண்டரில் சர்க்கரையை அடித்து, பின்னர் ஓட்ஸைச் சேர்த்து, ஒரு மென்மையான கிரீம் கிடைக்கும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பாலின் நிலைத்தன்மையுடன். பிரிகேடிரோ தயாரிக்க, கொக்கோவுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை கலந்து, வாணலியில் இருந்து வெளியேறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

9. வேகன் பான்கேக்

இது ஒரு சைவ பான்கேக்கிற்கான எளிய செய்முறையாகும், இது சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுக்கு வழங்கப்படும் இனிப்பு அப்பத்தை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக பழ ஜாம், தேன் அல்லது புதிய பழம் போன்ற நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் காய்கறி பால்;
• 1 ஆழமற்ற டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
• ½ கப் கோதுமை அல்லது ஓட் மாவு;
• 1 வாழைப்பழம்.

தயாரிப்பு முறை:

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். ஒவ்வொரு அப்பத்திற்கும் சுமார் 2 தேக்கரண்டி மாவைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை ஒரு குச்சி அல்லாத வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது முன்பு தடவப்பட்டிருக்க வேண்டும், இது இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கட்டும்.

10. கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் டோஃபி கேக்

மூல சைவ கேக், தாதுக்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்தவை. கரோப் கோகோ பவுடருடன் சேர்ந்து, கேரமலை நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 உரிக்கப்படுகிற மற்றும் அரைத்த ஆப்பிள்கள்;
• 2 உரிக்கப்பட்டு அரைத்த கேரட்;
• 115 கிராம் கொட்டைகள்;
• உலர்ந்த துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் 80 கிராம்;
• In இலவங்கப்பட்டை டீஸ்பூன்;
• கரோப் 2 தேக்கரண்டி;
• மூல தேங்காய் தூள் 2 தேக்கரண்டி;
• 1 சிட்டிகை கடல் உப்பு;
• திராட்சை 150 கிராம்;
• 60 கிராம் உலர் ஆப்பிள் (15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டியது);
• 60 கிராம் குழி தேதிகள் (15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டப்படுகின்றன);
• 1 உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு.

தயாரிப்பு முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட், கொட்டைகள், தேங்காய், தூள் கரோப், மூல கோகோ, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் திராட்சையும் கலக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், ஊறவைத்த உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், தேதிகள் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை மாவு கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர் ஒரு 20 செ.மீ சுற்று கடாயை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை வாணலியில் அழுத்தி 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

11. வேகன் சாக்லேட் கேக்

சைவ சாக்லேட் கேக், சர்க்கரை இல்லாமல், கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் ஒமேகா 6 நிறைந்துள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

கேக்

• 200 கிராம் உலர் குழி தேதிகள்;
• 2 கப் கோதுமை மாவு;
• மூல கொக்கோவின் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா;
• 1 ½ கப் காய்கறி பால்;
• தேங்காய் எண்ணெயில் 4 தேக்கரண்டி;
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு.

கூரை

• சோள மாவு 1 தேக்கரண்டி;
• கோகோவின் 7 டீஸ்பூன்;
• 1 கப் பாதாம் பால்.

தயாரிப்பு முறை:

பாஸ்தா: ஒரு செயலியில் தேதிகளை அரைத்து, பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

கூரை: சோள மாவுச்சத்தை குளிர்ந்த காய்கறி பாலில் கரைத்து, ஒரு கலவையுடன் கிளறி, கோகோவுடன் கலந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பமடைந்த பிறகு, கேக் மீது பரிமாறவும்.