கிறிஸ்துமஸுக்கு 5 ஆரோக்கியமான சமையல்
உள்ளடக்கம்
விடுமுறை விருந்துகளில் அதிகப்படியான தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் கலோரி உணவுகளுடன் கூடிய கூட்டங்கள் நிறைந்திருப்பது, உணவை சேதப்படுத்துவது மற்றும் எடை அதிகரிப்பிற்கு சாதகமானது.
சமநிலையின் கட்டுப்பாட்டைப் பராமரிக்க, ஆரோக்கியமான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்க முயற்சிப்பது அவசியம், ஆனால் சுவை நிறைந்தது. சில எடுத்துக்காட்டுகள் அடுப்பில் சிற்றுண்டிக்காக வறுத்த கிறிஸ்துமஸ் சிற்றுண்டியை பரிமாறிக்கொள்வது மற்றும் இயற்கை தயிருக்கு சல்பிகோவில் உள்ள மயோனைசேவை பரிமாறிக்கொள்வது. எனவே, சிறிய உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் கிறிஸ்துமஸ் விருந்துகளின் சுவையான சுவையை பறிக்காத சிறந்த தேர்வுகளை செய்ய முடியும்.
ஆண்டின் இறுதியில் ஆரோக்கியத்துடன் மற்றும் செதில்களுடன் சண்டையிடாமல் அனுபவிக்க 5 சமையல் வகைகள் இங்கே:
1. அடுப்பு சிற்றுண்டி
பிரஞ்சு சிற்றுண்டி பாரம்பரியமாக எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது இந்த உணவில் மோசமான கலோரிகளை சேர்க்கிறது. எனவே, அதை அடுப்பில் சுடுவது கலோரிகளைக் குறைப்பதற்கும், உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி. உணவை பராமரிக்க 10 ஆரோக்கியமான பரிமாற்றங்களைப் பார்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு அல்லது டெமராரா சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாரம்
- 1 முழு முட்டை
- 1 சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
- 6 பழமையான முழு ரொட்டிகள்
- 1 பேக்கிங் தாள் அல்லது குறைந்த விளிம்புகளுடன் அச்சு
- வாணலியை கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்
- தெளிப்பதற்கு சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை
தயாரிப்பு முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில், கிரீம், சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் ஜாதிக்காயை வைத்து, ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும். ரொட்டியை நறுக்கி, துண்டுகளை கிண்ண கலவையில் நனைத்து, பின்னர் தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் 180ºC க்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.
2. சல்பிகோ ஒளி
ஒரு லேசான சல்பிகோ தயாரிக்க, நல்ல உதவிக்குறிப்புகள் செய்முறையில் புதிய பழங்களைச் சேர்ப்பது, அரைத்த அல்லது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் இயற்கை தயிருக்கு மயோனைசே பரிமாறிக்கொள்வது, மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தி உணவில் சுவையைச் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கோழி மார்பகம் சமைத்து துண்டாக்கப்பட்டது;
- மெல்லிய வடிகால் மீது 1 அரைத்த கேரட்;
- 1 பச்சை ஆப்பிள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
- 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு;
- 1 கப் செலரி தேநீர் மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது;
- 1/2 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- சறுக்கப்பட்ட இயற்கை தயிர் 1 ஜாடி (சுமார் 160 மில்லி);
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- திராட்சை 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்);
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு முறை:
ஒரு பிளெண்டர் அல்லது செயலியில், தயிர், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். பின்னர், கொட்டைகள், திராட்சையும், ஆப்பிள், செலரி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியையும் சேர்த்து ஒரு கொள்கலனில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, நேரம் பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
3. ஆரோக்கியமான துருக்கி
துருக்கி மிகவும் பாரம்பரியமான கிறிஸ்துமஸ் உணவாகும், மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களை நாம் சேர்க்கும்போது அதிக சத்தானதாக மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 வான்கோழி
- சுவையூட்ட சுவைக்க உப்பு
- ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பெரிய நறுக்கிய வெங்காயம்
- 4 நறுக்கிய கேரட்
- 4 நறுக்கிய செலரி தண்டுகள்
- புதிய தைம் 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- 1 வளைகுடா இலை
- ½ கப் பால்சாமிக் வினிகர்
தயாரிப்பு முறை:
முழு வான்கோழியையும், உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு சேர்த்துப் பருகவும். வான்கோழியை ஒரு கடாயில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணிநேரம் ஓய்வெடுக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வான்கோழியை அகற்றி, உப்பு நீரை வெளியேற்றவும், ஓடும் நீரின் கீழ் வான்கோழியை நன்றாக துவைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயால் துலக்கவும்.
வான்கோழி குழியை ஒரு வெங்காயம், அரை கேரட், அரை செலரி, தைம் ஒரு ஸ்ப்ரிக் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றால் நிரப்பவும். வான்கோழியைச் சுற்றி பேக்கிங் தாளில் மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் வறட்சியான தைம் பரப்பி, பால்சாமிக் வினிகருடன் தெளிக்கவும். 180ºC வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுமார் 4 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. குறைந்த கார்ப் பரோபா
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 அரைத்த வெங்காயம்
- 2 அரைத்த கேரட்
- பூண்டு 4 கிராம்பு
- 6 தேக்கரண்டி பாதாம் அல்லது ஆளி மாவு
- 25 முந்திரி கொட்டைகள்
- 10 நறுக்கிய பச்சை ஆலிவ்
- 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு (விரும்பினால்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 சிட்டிகை மிளகு தூள்
- 1 சிட்டிகை கறி (விரும்பினால்)
- 1 சிட்டிகை தூள் இஞ்சி (விரும்பினால்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 துருவல் முட்டைகள்
தயாரிப்பு முறை:
பூண்டு உப்பு மற்றும் பழுப்பு பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் அரைத்த வெங்காயத்துடன் பிசைந்து கொள்ளவும். கேரட், நறுக்கிய வோக்கோசு, மிளகு, கறி மற்றும் தூள் இஞ்சி சேர்த்து, சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வெப்பத்தை அணைத்து, துருவல் முட்டை மற்றும் நறுக்கிய ஆலிவ் சேர்த்து கலக்கவும். முந்திரிப் பருப்பை ஒரு பிளெண்டரில் தோராயமாக வெட்டி அல்லது அடித்து, பாதாம் அல்லது ஆளி மாவுடன் சேர்த்து கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. அன்னாசி ஒளி மசி
ஒளி அன்னாசி மசி சுவை மற்றும் நடைமுறைக்கு நிறைந்தது. அன்னாசிப்பழம் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் இயற்கையான தயிரில் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது இரவு உணவின் முடிவில் ஓய்வெடுக்கவும் ஓய்வெடுக்கவும் உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 இனிப்பு அன்னாசிப்பழம்
- வெற்று தயிர் 3 கிளாஸ்
- ஒளி அன்னாசிப்பழத்தின் சுவையான ஜெலட்டின் 2 பெட்டிகள்
தயாரிப்பு முறை:
அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். கலவை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, தயிருடன் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். கிண்ணங்களில் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணிநேரம் கடினப்படுத்தவும்.
எங்கள் தேர்வு
கத்தரிக்கோல் உதைகளை செய்வது எப்படி
