சமைத்த உணவை விட மூல உணவு ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• மூல உணவு உணவு என்றால் என்ன?
• சமையல் உணவில் என்சைம்களை அழிக்கக்கூடும்
• சமையல் செயல்பாட்டில் சில நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன
• சமைத்த உணவு மெல்லவும் ஜீரணிக்கவும் எளிதாக இருக்கலாம்
• சமையல் சில காய்கறிகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை அதிகரிக்கிறது
• சமையல் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை கொல்லும்
• இது உணவைப் பொறுத்தது
• ஆரோக்கியமான மூல உணவுகள்
• ஆரோக்கியமான சமைத்த உணவுகள்
• அடிக்கோடு

உணவு சமைப்பதால் அதன் சுவை மேம்படும், ஆனால் இது ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் மாற்றுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, உணவு சமைக்கும்போது சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன, மற்றவர்கள் உங்கள் உடலுக்குப் பயன்படுத்த அதிகமாகக் கிடைக்கின்றன.

முதன்மையாக மூல உணவுகளை சாப்பிடுவது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கான பாதை என்று சிலர் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், சில சமைத்த உணவுகள் தெளிவான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரை மூல மற்றும் சமைத்த உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.

மூல உணவு உணவு என்றால் என்ன?

மூல உணவுகள் சமைக்கப்படாத அல்லது பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள்.

மூல-உணவு உணவுகளில் மாறுபட்ட அளவுகள் இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் பெரும்பாலும் சூடாக்கப்படாத, சமைக்கப்படாத மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை உட்கொள்வதை உள்ளடக்குகின்றன. பொதுவாக, ஒரு மூல உணவு உணவு குறைந்தது 70% மூல உணவுகளால் ஆனது.

உணவில் பெரும்பாலும் புளித்த உணவுகள், முளைத்த தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது.

பல மூல உணவு வல்லுநர்கள் சைவ அல்லது சைவ உணவை உட்கொண்டு, விலங்கு பொருட்களை நீக்கி, பெரும்பாலும் மூல தாவர உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையானது மூல பால் பொருட்கள், மீன் மற்றும் மூல இறைச்சியையும் கூட உட்கொள்கிறது.

சமைத்த உணவுகளை விட மூல உணவுகள் அதிக சத்தானவை என்று வழக்கறிஞர்கள் கூறுகின்றனர், ஏனெனில் சில ஊட்டச்சத்துக்களுடன் என்சைம்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த உணவு உண்மையில் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதில் சில தெளிவான நன்மைகள் இருந்தாலும், மூல உணவு உணவில் சில சாத்தியமான சிக்கல்களும் உள்ளன.

கண்டிப்பான மூல-உணவு உணவைப் பின்பற்றுவது மிகவும் கடினம், நீண்ட காலத்திற்கு முற்றிலும் மூல உணவில் ஒட்டிக்கொள்கிறவர்களின் எண்ணிக்கை மிகக் குறைவு.

மேலும், சில உணவுகளில் ஆபத்தான பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன, அவை சமைப்பதன் மூலம் மட்டுமே அகற்றப்படுகின்றன. மீன் மற்றும் இறைச்சியை உள்ளடக்கிய முற்றிலும் மூல உணவை உட்கொள்வது உணவில் பரவும் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் வருகிறது.

சுருக்கம்:

மூல உணவு உணவுகளில் பெரும்பாலும் மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது அடங்கும். மூல உணவுகளை சாப்பிடுவதால் சில நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் சாத்தியமான சிக்கல்களும் உள்ளன.

சமையல் உணவில் என்சைம்களை அழிக்கக்கூடும்

நீங்கள் ஒரு உணவை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் உடலில் உள்ள செரிமான நொதிகள் அதை உறிஞ்சக்கூடிய மூலக்கூறுகளாக உடைக்க உதவுகின்றன (1).

நீங்கள் உண்ணும் உணவில் செரிமானத்திற்கு உதவும் என்சைம்களும் உள்ளன.

என்சைம்கள் வெப்ப உணர்திறன் கொண்டவை மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது எளிதில் செயலிழக்கின்றன. உண்மையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து நொதிகளும் 117 ° F (47 ° C) (,) க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் செயலிழக்கப்படுகின்றன.

மூல-உணவு உணவுகளுக்கு ஆதரவான முதன்மை வாதங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது உணவின் நொதிகள் மாற்றப்படும்போது, ​​அதை ஜீரணிக்க உங்கள் உடலில் இருந்து அதிக நொதிகள் தேவைப்படுகின்றன.

மூல உணவு உணவுகளை ஆதரிப்பவர்கள் இது உங்கள் உடலில் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துவதாகவும், நொதி குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும் என்றும் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், இந்த கூற்றை ஆதரிக்க அறிவியல் ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை.

சில விஞ்ஞானிகள் உணவு நொதிகளின் முக்கிய நோக்கம் தாவரத்தின் வளர்ச்சியை வளர்ப்பதாகும் - மனிதர்கள் அவற்றை ஜீரணிக்க உதவுவதில்லை என்று வாதிடுகின்றனர்.

மேலும், மனித உடல் உணவை ஜீரணிக்க தேவையான நொதிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. உடல் சில நொதிகளை உறிஞ்சி மீண்டும் சுரக்கிறது, இதனால் உணவை ஜீரணிப்பது ஒரு நொதி குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும் என்பது சாத்தியமில்லை (,).

மேலும், சமைத்த உணவுகளை குறைக்கப்பட்ட என்சைம்களுடன் சாப்பிடுவதால் எந்தவொரு மோசமான உடல்நல பாதிப்புகளையும் அறிவியல் இதுவரை நிரூபிக்கவில்லை.

சுருக்கம்:

சமையல் உணவுகள் அவற்றில் காணப்படும் நொதிகளை செயலிழக்கச் செய்கின்றன. இருப்பினும், உணவு நொதிகள் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

சமையல் செயல்பாட்டில் சில நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன

சமைத்த உணவுகளை விட சில ஊட்டச்சத்துக்களில் மூல உணவுகள் பணக்காரர்களாக இருக்கலாம்.

சில ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் செயலிழக்கச் செய்யப்படுகின்றன அல்லது சமைக்கும் போது உணவில் இருந்து வெளியேறலாம். வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், சமைக்கும் போது (, ,, 9,) இழக்கப்படுவதற்கு குறிப்பாக வாய்ப்புள்ளது.

உண்மையில், காய்கறிகளை கொதிக்க வைப்பது நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தை 50-60% (, 9,) வரை குறைக்கலாம்.

சில தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை சமைக்கும் போது இழக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் குறைந்த அளவிற்கு. கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் டி, ஈ மற்றும் கே பெரும்பாலும் சமையலால் பாதிக்கப்படாது.

கொதிக்கும் விளைவாக ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகப் பெரிய இழப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, மற்ற சமையல் முறைகள் உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை மிகவும் திறம்பட பாதுகாக்கின்றன.

நீராவி, வறுத்தல் மற்றும் அசை-வறுக்கப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்துக்களை (, ,,) தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான சிறந்த முறைகள்.

கடைசியாக, ஒரு உணவு வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் நேரத்தின் நீளம் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது. நீண்ட நேரம் உணவு சமைக்கப்படுவதால், ஊட்டச்சத்துக்களின் இழப்பு அதிகமாகும் (9).

சுருக்கம்:

சில ஊட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், சமைக்கும் போது இழக்கப்படுகின்றன. மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற அதிக சத்துக்கள் இருக்கலாம்.

சமைத்த உணவு மெல்லவும் ஜீரணிக்கவும் எளிதாக இருக்கலாம்

செரிமான செயல்பாட்டில் மெல்லுதல் ஒரு முக்கியமான முதல் படியாகும். மெல்லும் செயல் பெரிய உணவுகளை சிறு துகள்களாக உடைத்து ஜீரணிக்க முடியும்.

முறையற்ற முறையில் மெல்லும் உணவு உடலுக்கு ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம் மற்றும் வாயு மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, சமைத்தவற்றை விட மூல உணவுகளை சரியாக மெல்லுவதற்கு கணிசமாக அதிக ஆற்றலும் முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது ().

உணவை சமைக்கும் செயல்முறை அதன் சில இழைகளையும் தாவர செல் சுவர்களையும் உடைத்து, உடலுக்கு ஜீரணிக்கவும், ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சவும் எளிதாக்குகிறது ().

சமையல் பொதுவாக உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது சாப்பிட மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

மூல இறைச்சியை உட்கொள்ளும் மூல உணவாளர்களின் எண்ணிக்கை சிறியதாக இருந்தாலும், இறைச்சி சமைக்கும்போது மெல்லவும் ஜீரணிக்கவும் எளிதானது ().

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை ஒழுங்காக சமைப்பது அவற்றின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு எண்ணிக்கையையும் குறைக்கிறது. எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் தாவர உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் உடலின் திறனைத் தடுக்கும் கலவைகள்.

உணவின் செரிமானம் முக்கியமானது, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்ச முடிந்தால் மட்டுமே உங்கள் உடல் உணவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற முடியும்.

சில சமைத்த உணவுகள் உடலுக்கு அவற்றின் மூலப்பொருட்களை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கக்கூடும், ஏனெனில் அவை மெல்லவும் ஜீரணிக்கவும் எளிதாக இருக்கும்.

சுருக்கம்:

சமைத்த உணவுகள் மூல உணவுகளை விட மெல்லவும் ஜீரணிக்கவும் எளிதானவை. உணவின் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு சரியான செரிமானம் அவசியம்.

சமையல் சில காய்கறிகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை அதிகரிக்கிறது

காய்கறிகளை சமைப்பது பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் (,) போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் கிடைப்பை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பீட்டா கரோட்டின் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது.

பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த உணவு இதய நோய் () குறைக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீன் மூல உணவுகள் () க்கு பதிலாக சமைத்த உணவுகளிலிருந்து பெறும்போது உங்கள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

லைகோபீன் ஆண்களில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் குறைவு மற்றும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து (,) ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

ஒரு ஆய்வில், தக்காளி சமைப்பதில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் 29% குறைந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் சமைத்த 30 நிமிடங்களுக்குள் அவற்றின் லைகோபீன் உள்ளடக்கம் இருமடங்காக அதிகரித்துள்ளது. மேலும், தக்காளியின் மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் 60% () க்கும் அதிகமாக அதிகரித்துள்ளது.

கேரட், ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் () ஆகியவற்றில் காணப்படும் தாவர சேர்மங்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் மற்றும் உள்ளடக்கத்தை சமையல் அதிகரிக்கிறது என்று மற்றொரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முக்கியம், ஏனெனில் அவை உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவு நாள்பட்ட நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது ().

சுருக்கம்:

உங்கள் காய்கறிகளை சமைப்பதால், சில ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மூல உணவுகளில் இருப்பதை விட உங்கள் உடலுக்கு அதிகமாக கிடைக்கக்கூடும்.

சமையல் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை கொல்லும்

மூல பதிப்புகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம் என்பதால், சமைத்த சில உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. உணவைச் சமைப்பது உணவில் பரவும் நோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும் ().

இருப்பினும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பொதுவாக அசுத்தமாக இல்லாத வரை, பச்சையாக உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது.

கீரை, கீரை, தக்காளி மற்றும் மூல முளைகள் ஆகியவை பாக்டீரியாவால் அடிக்கடி மாசுபடுத்தப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சில (28).

மூல இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவை பெரும்பாலும் உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தக்கூடிய பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளன (,).

இ - கோலி, சால்மோனெல்லா, லிஸ்டேரியா மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் மூல உணவுகளில் () காணக்கூடிய மிகவும் பொதுவான பாக்டீரியாக்கள் சில.

140 ° F (60 ° C) க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்கள் வாழ முடியாது. இதன் பொருள் சமைப்பது பாக்டீரியாவை திறம்படக் கொன்று, உணவில் பரவும் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது ().

வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பால் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படுகிறது, அதாவது அதில் உள்ள எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவையும் கொல்ல வெப்பத்திற்கு ஆளாகியுள்ளது (32).

மூல அல்லது சமைத்த இறைச்சி, முட்டை அல்லது பால் ஆகியவற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த உணவுகளை பச்சையாக சாப்பிட நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், உங்கள் உணவு புதியது என்பதை உறுதிசெய்து நம்பகமான மூலத்திலிருந்து () வாங்கவும்.

சுருக்கம்:

உணவைச் சமைப்பது உணவில் பரவும் நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும். இது குறிப்பாக இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றிற்கு பொருந்தும்.

இது உணவைப் பொறுத்தது

முற்றிலும் மூல அல்லது முற்றிலும் சமைத்த உணவை விஞ்ஞானத்தால் நியாயப்படுத்த முடியாது.

மூல மற்றும் சமைத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நாள்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்து (33) உட்பட பல்வேறு சுகாதார நன்மைகள் உள்ளன.

உண்மை என்னவென்றால், உணவை பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டுமா அல்லது சமைக்க வேண்டுமா என்பது உணவைப் பொறுத்தது.

ஆரோக்கியமான மூல அல்லது ஆரோக்கியமான சமைத்த உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

ஆரோக்கியமான மூல உணவுகள்

• ப்ரோக்கோலி: மூல ப்ரோக்கோலியில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி (,) செய்வதை விட, புற்றுநோயை எதிர்க்கும் தாவர கலவையான சல்போராபேன் மூன்று மடங்கு அளவு உள்ளது.
• முட்டைக்கோசு: சமையல் முட்டைக்கோசு புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கும் மைரோசினேஸ் என்ற நொதியை அழிக்கிறது. முட்டைக்கோசு சமைக்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், குறுகிய காலத்திற்கு () செய்யுங்கள்.
• வெங்காயம்: மூல வெங்காயம் ஒரு பிளேட்லெட் எதிர்ப்பு முகவர், இது இதய நோய் தடுப்புக்கு பங்களிக்கிறது. வெங்காயத்தை சமைப்பது இந்த நன்மை விளைவைக் குறைக்கிறது (, 38).
• பூண்டு: மூல பூண்டில் காணப்படும் சல்பர் கலவைகள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பூண்டு சமைப்பது இந்த சல்பர் சேர்மங்களை () அழிக்கிறது.

ஆரோக்கியமான சமைத்த உணவுகள்

• அஸ்பாரகஸ்: அஸ்பாரகஸை சமைப்பது அதன் நார்ச்சத்துள்ள செல் சுவர்களை உடைத்து, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு மேலும் கிடைக்கச் செய்கிறது.
• காளான்கள்: காளான்களை சமைப்பது காளான்களில் காணப்படும் புற்றுநோயான அகரிடினை சிதைக்க உதவுகிறது. சமையல் ஒரு சக்திவாய்ந்த காளான் ஆக்ஸிஜனேற்ற (,) எர்கோதியோனைனை வெளியிட உதவுகிறது.
• கீரை: இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற சத்துக்கள் கீரையை சமைக்கும்போது உறிஞ்சுவதற்கு அதிகம் கிடைக்கின்றன.
• தக்காளி: சமையல் தக்காளியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீனை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது ().
• கேரட்: சமைத்த கேரட்டில் மூல கேரட்டை விட பீட்டா கரோட்டின் அதிகம் உள்ளது ().
• உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச் ஒரு உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை கிட்டத்தட்ட அஜீரணமாகும்.
• பருப்பு வகைகள்: மூல அல்லது அடியில் சமைத்த பருப்பு வகைகளில் லெக்டின்கள் எனப்படும் ஆபத்தான நச்சுகள் உள்ளன. சரியான ஊறவைத்தல் மற்றும் சமைப்பதன் மூலம் லெக்டின்கள் அகற்றப்படுகின்றன.
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி: மூல இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழிப்பண்ணையில் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம், அவை உணவில் பரவும் நோய்களை ஏற்படுத்தும். இந்த உணவுகளை சமைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும்.

சுருக்கம்:

சில உணவுகள் பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது, சில சமைக்கும்போது ஆரோக்கியமாக இருக்கும். அதிகபட்ச சுகாதார நலன்களுக்காக சமைத்த மற்றும் மூல உணவுகளின் கலவையை சாப்பிடுங்கள்.

அடிக்கோடு

சில உணவுகள் பச்சையாக சாப்பிடும்போது அதிக சத்தானவை, மற்றவை சமைத்தபின் அதிக சத்தானவை.

இருப்பினும், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக முற்றிலும் மூல உணவைப் பின்பற்றுவது தேவையற்றது.

மிகவும் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக, பலவிதமான சத்தான மூல மற்றும் சமைத்த உணவுகளை உண்ணுங்கள்.