சிக்கனில் எவ்வளவு புரதம்? மார்பகம், தொடை மற்றும் பல

உள்ளடக்கம்

• சிக்கன் மார்பகம்: 54 கிராம் புரதம்
• சிக்கன் தொடை: 13.5 கிராம் புரதம்
• சிக்கன் முருங்கைக்காய்: 12.4 கிராம் புரதம்
• சிக்கன் விங்: 6.4 கிராம் புரதம்
• அதிகபட்ச நன்மைக்காக நீங்கள் எந்த வெட்டு சாப்பிட வேண்டும்?
• அடிக்கோடு

உலகளவில் பொதுவாக நுகரப்படும் இறைச்சிகளில் கோழி ஒன்றாகும்.

இது உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமானது, ஏனெனில் இது புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.

உயர் புரத உணவுகள் உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உடற்பயிற்சி இலக்குகளை அடைய உதவும், அதாவது தசையை உருவாக்குதல், தசையை பராமரித்தல் மற்றும் கொழுப்பை இழத்தல் (1, 2).

இருப்பினும், கோழி மார்பகங்கள், தொடைகள், இறக்கைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய் உள்ளிட்ட பல்வேறு வெட்டுக்களில் வருகிறது. ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் வெவ்வேறு அளவு புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன, எனவே ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரை மார்பகங்கள், தொடைகள், இறக்கைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய் உள்ளிட்ட கோழியின் வெவ்வேறு வெட்டுக்களில் எவ்வளவு புரதம் உள்ளது என்பதை ஆராய்கிறது.

சிக்கன் மார்பகம்: 54 கிராம் புரதம்

சிக்கன் மார்பகம் கோழியின் மிகவும் பிரபலமான வெட்டுக்களில் ஒன்றாகும்.

தோல் இல்லாத, சமைத்த கோழி மார்பகத்தில் (172 கிராம்) 54 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது 100 கிராமுக்கு (3) 31 கிராம் புரதத்திற்கு சமம்.

ஒரு கோழி மார்பகத்திலும் 100 கிராமுக்கு 284 கலோரிகள் அல்லது 165 கலோரிகள் உள்ளன. 80% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 20% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது (3).

கோழி மார்பகம் குறிப்பாக பாடி பில்டர்கள் மற்றும் எடை குறைக்க விரும்புவோர் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது. இதன் அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கங்கள் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் அதிக கோழியை உண்ணலாம் என்பதாகும்.

சுருக்கம் ஒரு கோழி மார்பகத்தில் சுமார் 54 கிராம் புரதம் அல்லது 100 கிராமுக்கு 31 கிராம் புரதம் உள்ளது. கோழி மார்பகத்திலிருந்து 80% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 20% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகிறது.

சிக்கன் தொடை: 13.5 கிராம் புரதம்

சிக்கன் தொடை என்பது கோழியின் மார்பகத்தை விட சற்று மலிவான இறைச்சியின் மற்றொரு பிரபலமான வெட்டு ஆகும்.

ஒரு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத, சமைத்த கோழி தொடையில் (52 கிராம்) 13.5 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது 100 கிராமுக்கு (4) 26 கிராம் புரதத்திற்கு சமம்.

சிக்கன் தொடையில் தொடையில் 109 கலோரிகளும் அல்லது 100 கிராமுக்கு 209 கலோரிகளும் உள்ளன. 53% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 47% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது (4).

சுவாரஸ்யமாக, கோழி தொடைகள் கோழி மார்பகத்தை விட சற்று இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. கோழியின் கால்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் அதிக மயோகுளோபின் கொண்டதாகவும் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. இந்த மூலக்கூறு செயலில் உள்ள தசைகளை ஆக்ஸிஜனுடன் வழங்க உதவுகிறது, மேலும் அவற்றை சிவக்க வைக்கிறது (5).

கோழி தொடைகளின் இருள் அவர்களுக்கு இன்னும் சதைப்பற்றுள்ள சுவை தருவதை சிலர் காண்கிறார்கள்.

சுருக்கம் ஒரு கோழி தொடையில் 13.5 கிராம் புரதம் அல்லது 100 கிராமுக்கு 26 கிராம் புரதம் உள்ளது. கோழி தொடையில் உள்ள கலோரிகளில் 53% புரதத்திலிருந்தும், 47% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகிறது.

சிக்கன் முருங்கைக்காய்: 12.4 கிராம் புரதம்

சிக்கன் கால் இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது - தொடை மற்றும் முருங்கைக்காய். முருங்கைக்காய் கோழி காலின் கீழ் பகுதி, இது கன்று என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

தோல் அல்லது எலும்புகள் இல்லாத ஒரு கோழி முருங்கைக்காய் (44 கிராம்) 12.4 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது 100 கிராமுக்கு 28.3 கிராம் புரதத்திற்கு சமம்.

சிக்கன் முருங்கைக்காயில் முருங்கைக்காயில் 76 கலோரிகளும், 100 கிராமுக்கு 172 கலோரிகளும் உள்ளன. 70% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 30% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது (6).

பெரும்பாலான மக்கள் தோலுடன் ஒரு முருங்கைக்காயை சாப்பிடுவார்கள்.ஒரு கோழி முருங்கைக்காயில் 112 கலோரிகள் உள்ளன, இதில் 53% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும் 47% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன (7).

சுருக்கம் ஒரு கோழி முருங்கைக்காயில் 100 கிராமுக்கு 12.4 கிராம் புரதம் அல்லது 28.3 கிராம் புரதம் உள்ளது. ஒரு கோழி முருங்கைக்காயிலிருந்து 70% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 30% கலோரிகள் கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன.

சிக்கன் விங்: 6.4 கிராம் புரதம்

கோழி இறக்கைகள் மூன்று பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளன - டிரம்மெட், விங்கெட் மற்றும் விங் டிப். அவை பெரும்பாலும் தின்பண்டங்கள் அல்லது பார் உணவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

தோல் அல்லது எலும்புகள் இல்லாத ஒரு கோழி சிறகு (21 கிராம்) 6.4 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது 100 கிராமுக்கு 30.5 கிராம் புரதத்திற்கு சமம்.

கோழி இறக்கைகள் ஒரு சிறகுக்கு 42 கலோரிகள் அல்லது 100 கிராமுக்கு 203 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. 64% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 36% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது (8).

முருங்கைக்காயைப் போலவே, பெரும்பாலான மக்கள் கோழி இறக்கைகளை தோலுடன் சாப்பிடுவார்கள். தோல் கொண்ட ஒரு கோழி சிறகு 99 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் 39% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும் 61% கொழுப்பிலிருந்தும் (9) உள்ளன.

சுருக்கம் ஒரு கோழி பிரிவில் 6.4 கிராம் புரதம் அல்லது 100 கிராமுக்கு 30.5 கிராம் புரதம் உள்ளது. கோழி சிறகுகளிலிருந்து 64% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 46% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது.

அதிகபட்ச நன்மைக்காக நீங்கள் எந்த வெட்டு சாப்பிட வேண்டும்?

நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய கோழியின் வெட்டு உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உடற்பயிற்சி குறிக்கோள்களைப் பொறுத்தது.

கோழியின் அனைத்து வெட்டுக்களும் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாக இருந்தாலும், சில மெலிந்தவை. தொடையில் உள்ள கூடுதல் கொழுப்பு, முருங்கைக்காய் மற்றும் இறக்கைகள் சில குறிக்கோள்களுக்கு பயனளிக்கும், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு இடையூறாக இருக்கும்.

நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், கோழி மார்பகமே உங்களுக்கு சிறந்த வெட்டு. இது கோழியின் மெலிந்த பகுதியாகும், அதாவது இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அதிக புரதம் கொண்டது.

உதாரணமாக, கோழி மார்பகம் ஒரு வெட்டு மீது பாடி பில்டர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. போட்டிகளில் பங்கேற்கும் பாடி பில்டர்களுக்கு கலோரிகளைப் பார்ப்பது மிகவும் முக்கியமானது, இது அவர்களுக்கு குறைந்த உடல் கொழுப்பு தேவைப்படும்போது தான்.

இருப்பினும், குறைந்த கார்ப் அல்லது கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் கோழியின் கொழுப்பு வெட்டுக்களை சாப்பிடுவதால் பயனடையலாம், ஏனெனில் அவர்களின் உணவில் அதிக கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.

உங்கள் குறிக்கோள் தசையை உருவாக்குவது அல்லது உடல் எடையை அதிகரிப்பது என்றால், உங்கள் உடல் தினமும் எரிவதை விட அதிக கலோரிகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். இந்த குழுவில் சேரும் நபர்கள் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், கோழியின் கொழுப்பு வெட்டுக்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் பயனடையலாம்.

கடைசியாக, தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க அல்லது மீட்டெடுப்பை மேம்படுத்த விரும்பும் நபர்கள் மார்பகத்தை சாப்பிடுவதால் பயனடையலாம். இது எடையால் அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது எந்த கோழியை வெட்ட வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது அவர்களுக்கு மிக முக்கியமான காரணியாகும்.

சுருக்கம் நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க அல்லது மீட்டெடுப்பை மேம்படுத்த விரும்பினால், கோழி மார்பகம் சிறந்தது. இது மெலிந்த மற்றும் எடையால் அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த கார்ப் அல்லது கெட்டோ டயட் உள்ளவர்களுக்கும், எடை அதிகரிக்க அல்லது தசையை உருவாக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கும் கொழுப்பு வெட்டுக்கள் பயனளிக்கும்.

அடிக்கோடு

கோழி ஒரு பிரபலமான இறைச்சி மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.

சமைத்த, எலும்பு இல்லாத மற்றும் தோல் இல்லாத கோழியின் வெவ்வேறு வெட்டுக்களின் புரத உள்ளடக்கங்கள் கீழே உள்ளன:

• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி: ஒரு மார்பகத்தில் 54 கிராம், அல்லது 100 கிராமுக்கு 31 கிராம்
• கோழி தொடை: ஒரு தொடையில் 13.5 கிராம், அல்லது 100 கிராமுக்கு 26 கிராம்
• கோழி கால்கறி: ஒரு முருங்கைக்காயில் 12.4 கிராம், அல்லது 100 கிராமுக்கு 28.3 கிராம்
• கோழி இறக்கைகள்: ஒரு இறக்கையில் 6.4 கிராம், அல்லது 100 கிராமுக்கு 30.5 கிராம்

கோழி மார்பகம் மெலிந்ததாகவும், எடையால் அதிக புரதத்தைக் கொண்டதாகவும் இருக்கிறது, இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது, தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்கவும், மீட்கவும் மேம்படுத்துகிறது.

தொடை, முருங்கைக்காய் மற்றும் இறக்கைகள் போன்ற கொழுப்பு வெட்டுக்களில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, அவை தசையை உருவாக்க அல்லது எடை அதிகரிக்க விரும்பும் மக்களுக்கு சிறந்ததாக இருக்கும்.

குறைந்த கார்ப் அல்லது கெட்டோ டயட்டில் உள்ளவர்களும் அதிக கொழுப்பை சாப்பிட வேண்டும், மேலும் இந்த வெட்டுக்களையும் சாப்பிடுவதால் பயனடையலாம்.

ஒட்டுமொத்தமாக, கோழி உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் கோழியின் வெட்டு உங்கள் தனிப்பட்ட உடல்நலம் மற்றும் உடற்பயிற்சி இலக்குகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும்.