பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
உள்ளடக்கம்
- பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்றால் என்ன?
- பைட்டோநியூட்ரியண்ட் சுகாதார நன்மைகள்
- பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளின் வகைகள்
- கரோட்டினாய்டுகள்
- எலாஜிக் அமிலம்
- ரெஸ்வெராட்ரோல்
- ஃபிளாவனாய்டுகள்
- பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள்
- குளுக்கோசினோலேட்டுகள்
- அவுட்லுக்
பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்றால் என்ன?
பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்பது இயற்கை ரசாயனங்கள் அல்லது தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கலவைகள். அவை தாவரங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன, பூச்சிகள் மற்றும் சூரியனிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
அவற்றை இங்கே காணலாம்:
- பழங்கள்
- காய்கறிகள்
- முழு தானியங்கள்
- தேநீர்
- கொட்டைகள்
- பீன்ஸ்
- மசாலா
பைட்டோநியூட்ரியன்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான மனித உடலை ஆதரிக்க உதவும்.
தாவரங்கள் மற்றும் தொடர்புடைய உணவுகளில் ஆயிரக்கணக்கான பைட்டோநியூட்ரியன்கள் காணப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான பைட்டோநியூட்ரியன்கள் சில:
- கரோட்டினாய்டுகள்
- எலாஜிக் அமிலம்
- ரெஸ்வெராட்ரோல்
- ஃபிளாவனாய்டுகள்
- பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள்
- குளுக்கோசினோலேட்டுகள்
பைட்டோநியூட்ரியண்ட் சுகாதார நன்மைகள்
அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்கள் ஆரோக்கியமான நன்மைகளில் பேக்கை வழிநடத்தும் அதே வேளையில், பைட்டோநியூட்ரியண்டுகள் பிற குணாதிசயங்களுக்கும் அறியப்படுகின்றன:
- கரோட்டினாய்டுகள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். மேலும் ஆறு பொதுவான கரோட்டினாய்டுகளில் இரண்டு - லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை விழித்திரையில் காணப்படுகின்றன, மேலும் ஆய்வுகள் படி, மாகுலர் சிதைவை உருவாக்கும் அபாயத்தை 43 சதவிகிதம் குறைக்கலாம்.
- ஃபிளாவனாய்டுகள் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும். இந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஆரோக்கியமான செல் தொடர்புக்கு பங்களிக்கின்றன. இது நச்சுத்தன்மையைத் தூண்டும், வீக்கத்தைக் குறைக்கும், மற்றும் கட்டிகள் பரவும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
- குளுக்கோசினோலேட்டுகள் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுவதில் ஒத்தவை. ப்ரோக்கோலி, போக் சோய், காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல் முளைகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன - அவை உடலில் உள்ள நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகின்றன.
பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளின் வகைகள்
பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் துணை வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன. இருப்பினும், அவை ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளாக சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
உடலைத் தக்கவைக்க தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வழங்காது, அதிக அளவிலான அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கலாம்.
கரோட்டினாய்டுகள்
கரோட்டினாய்டுகள் தாவரங்களில் உள்ள நிறமிகளாகும், அவை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பிரகாசமான வண்ணங்களுக்கு காரணமாகின்றன. 600 க்கும் மேற்பட்ட கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவை உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பின் மூலங்கள் மூலம் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். கரோட்டினாய்டுகளின் சில பொதுவான வகைகள் பின்வருமாறு:
- ஆல்பா கரோட்டின்
- பீட்டா கரோட்டின்
- பீட்டா-கிரிப்டோக்சாண்டின்
- லுடீன்
- லைகோபீன்
- zeaxanthin
கரோட்டினாய்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, மேலும் சிலவற்றை வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றலாம். அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்த சில உணவுகள்:
- பூசணிக்காய்கள்
- கேரட்
- கீரை
- காலே
- தக்காளி
- ஆரஞ்சு
- yams
எலாஜிக் அமிலம்
எலாஜிக் அமிலம் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் அறியப்பட்ட பைட்டோ கெமிக்கல் ஆகும். எலாஜிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எலாஜிக் அமிலத்தின் மிக உயர்ந்த அளவு ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ளது. இந்த கலவை நிறைந்த பிற உணவுகள் பின்வருமாறு:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- கருப்பட்டி
- திராட்சை
- மாதுளை
- அக்ரூட் பருப்புகள்
- pecans
ரெஸ்வெராட்ரோல்
ரெஸ்வெராட்ரோல் முக்கியமாக திராட்சைகளில் காணப்படுகிறது - குறிப்பாக, திராட்சை தோல் - மற்றும் மது. இந்த கலவை இருதய மற்றும் அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. அதிகரித்த பெருமூளை இரத்த ஓட்டத்துடன் ரெஸ்வெராட்ரோலும் தொடர்புடையது.
ரெஸ்வெராட்ரோலை மற்ற உணவுகளில் காணலாம்:
- வேர்க்கடலை
- பிஸ்தா
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- அவுரிநெல்லிகள்
- கருப்பு சாக்லேட்
ஃபிளாவனாய்டுகள்
ஃபிளாவனாய்டுகள் பைட்டோநியூட்ரியன்களின் மிகப்பெரிய குழுக்களில் ஒன்றாகும். இந்த கலவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் செயல்பாட்டில் நிறைந்துள்ளது. ஃபிளாவனாய்டுகளின் பல துணைக்குழுக்கள் உள்ளன, அவற்றுள்:
- ஃபிளாவோன்கள்
- அந்தோசயின்கள்
- ஃபிளவனோன்கள்
- ஐசோஃப்ளேவோன்கள்
- ஃபிளாவனோல்கள்
ஃபிளாவனாய்டு கலவைகள் நிறைந்த சில உணவுகள்:
- பச்சை தேயிலை தேநீர்
- ஆப்பிள்கள்
- வெங்காயம்
- கொட்டைவடி நீர்
- திராட்சைப்பழங்கள்
- பருப்பு வகைகள்
- இஞ்சி
பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள்
இந்த கலவைகள் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையவை.
பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜனைப் பிரதிபலிக்கிறது, இது பெண்களுக்கு சூடான ஃப்ளாஷ் மற்றும் பிற மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளிலிருந்து அச om கரியத்தை அகற்றுவதில் பயனளிக்கும்.
இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் ஹார்மோன் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.
எல்லோரும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், நீங்கள் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களை உட்கொள்வதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை உங்கள் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் சேர்மங்கள் நிறைந்த உணவுகள் பின்வருமாறு:
- சோயா
- ப்ரோக்கோலி
- ஆரஞ்சு
- கேரட்
- கொட்டைவடி நீர்
- பருப்பு வகைகள்
குளுக்கோசினோலேட்டுகள்
குளுக்கோசினோலேட்டுகள் முக்கியமாக சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன. அவை வீக்கம், வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு மற்றும் மன அழுத்த பதில்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. குளுக்கோசினோலேட்டுகள் புற்றுநோய் தடுப்புடன் தொடர்புடையவை. எலிகள் மற்றும் எலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், உடைந்த குளுக்கோசினோலோலேட்டுகளிலிருந்து உருவாகும் சேர்மங்கள் புற்றுநோய்களை செயலிழக்கச் செய்து டி.என்.ஏ சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. இருப்பினும், இது மனித ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்படவில்லை. குளுக்கோசினோலேட்டுகள் நிறைந்த பொதுவான உணவுகள் பின்வருமாறு:
- ப்ரோக்கோலி
- bok choy
- காலிஃபிளவர்
- பிரஸ்ஸல் முளைகள்
- முட்டைக்கோஸ்
- கடுகு
அவுட்லுக்
உங்கள் உணவில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட் நிறைந்த உணவுகளின் அளவை அதிகரிப்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டையும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும்.
இந்த கலவைகள் துணை வடிவத்தில் கிடைத்தாலும், அவை இயற்கையான உணவுகள், குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் சிறந்த முறையில் நுகரப்படுகின்றன.
உங்கள் உணவை மாற்ற முடிவு செய்வதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகளைப் பற்றி விவாதிக்கவும்.
சுவாரசியமான கட்டுரைகள்
பொழுதுபோக்குகள் உடற்பயிற்சியைப் போலவே மன அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன