மக்கள் குப்பையிலிருந்து காக்டெய்ல்களை உருவாக்குகிறார்கள்
உள்ளடக்கம்
உங்கள் அடுத்த மகிழ்ச்சியான நேரத்தில் மெனுவில் "குப்பை காக்டெய்ல்" என்ற வார்த்தைகளைப் பார்த்தால் முதலில் உங்களைப் பயமுறுத்தலாம். ஆனால் சுற்றுச்சூழல்-சிக் ட்ராஷ் காக்டெய்ல் இயக்கத்தின் பின்னணியில் உள்ள கலவை வல்லுநர்கள் இதைப் பற்றி ஏதாவது கூறினால், காக்டெய்ல் மெனுவில் சிட்ரஸ் பழத்தோல்கள் மற்றும் பழக் கூழ் போன்ற பார் ஸ்க்ராப்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அதிகமான பானங்களை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
"குப்பை காக்டெயில்கள்" என்பது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உணவு இயக்கத்தின் ஒரு அவதாரம் ஆகும், இது உணவை வீணாக்குவதைக் குறைக்கும்-உங்கள் மோஜிடோ பழக்கம் நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிகமாக பங்களிக்கிறது. "பாரிய அளவு பொருட்கள் வெளியேற்றப்படுவதை நாங்கள் கவனித்தோம். ஒவ்வொரு வார இறுதி இரவும் சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை உமி இரண்டு தொட்டிகளை நிரப்பும்" என்று குப்பைத்தொட்டியின் நிறுவனர் மற்றும் குப்பை காக்டெய்ல் இயக்கத்தின் முதல் சாம்பியனான கெல்சி ரமேஜ் மற்றும் இயன் கிரிஃபித்ஸ் ஆகியோர் கூறுகின்றனர். (FYI, உணவு ஸ்கிராப்பைப் பயன்படுத்த 10 சுவையான வழிகள் இங்கே உள்ளன.)
லண்டனில் உள்ள ஒரு பாரில் ஒன்றாகப் பணிபுரியும் போது, இருவரும் தங்கள் கைவினைக் காக்டெய்ல்களின் துணை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி கண்டுபிடிப்பு, நிலையான சிப்ஸ் தயாரிக்கும் யோசனையைப் பெற்றனர். "கைவினை காக்டெய்ல் இயக்கம் புதிய பொருட்களின் கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியுள்ளது, இது மிகச் சிறந்தது, ஆனால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் பட்டையும் வார இறுதியில் வார இறுதி நாட்களில் அதே விஷயங்களை தூக்கி எறியும். இதன் மூலம் நாம் ஏதாவது செய்ய முடியும் என்று நினைத்தோம்.
எனவே அவர்கள் குப்பை தொட்டியில் இருந்து குப்பைகளை தோண்டி எடுப்பது போல் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, குப்பை காக்டெய்ல் முழு பொருட்களையும் பயன்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது-சிட்ரஸ் பழச்சாறு என்று நினைக்கிறேன் கூடுதலாக தலாம் அல்லது அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் கலந்த கூழ் அல்லது தோல். "நாங்கள் பொதுவான சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை உமி, அன்னாசிப்பழ தோல்கள் மற்றும் கோர்களைப் பார்த்தோம்-மேலும் 'ஆம், அந்த பொருட்களுக்கு உண்மையில் ஒரு பயன்பாடு இருக்கிறது' என்று நினைத்தோம்," என்று இருவரும் கூறினர். "பட்டைகள் வியக்கத்தக்க நறுமணமுள்ளவை மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறுக்கு பதிலாக அல்லது காக்டெயில்களில் இருந்து அதிக சிக்கலைப் பெற இணைந்து பயன்படுத்தலாம்." வெண்ணெய் குழிகள் மற்றும் ஒரு நாள் பழமையான பாதாம் குரோசண்ட்களைப் பயன்படுத்தி உள்ளூர் பேக்கரி பொதுவாக டாஸ் செய்யும் போது அவர்கள் வித்தியாசமாக இருக்க பயப்படுவதில்லை.
குப்பை காக்டெய்ல் சில ஆச்சரியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. "சிட்ரஸ் தோல்களை உட்கொள்வதால் சில ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன-அவை ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன" என்கிறார் எழுத்தாளர் கெரி கன்ஸ், ஆர்.டி. சிறிய மாற்றம் உணவு. கால்சியம், வைட்டமின் சி மற்றும் பயோஃப்ளவனாய்டுகள் போன்ற பிற நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களையும் கூழ் மற்றும் தோல்களில் காணலாம், என்று அவர் விளக்குகிறார். (நிச்சயமாக, நீங்கள் பார்க்கப் போவதில்லை பெரிய பழைய பாணியில் சேர்க்கப்பட்ட சிறிய தொகையிலிருந்து பயனடைக, ஆனால் ஏய், நாங்கள் அதை எடுத்துக்கொள்வோம்.)
சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், குப்பை காக்டெய்ல்கள் முற்றிலும் DIY-க்கு ஏற்றவை. மிகவும் பல்துறை ரெசிபிகளில் ஒன்று அவர்களின் சாப்பிங் போர்டு கார்டியல் ஆகும், இது எலுமிச்சை அனுபவம் பற்றியது. அதை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பிறகு வடிகட்டி சிறிது சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் அவற்றை அமேசானில் ஆர்டர் செய்யலாம்). "மார்கரிட்டாஸில் இந்த கார்டியலைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் அதிக சுண்ணாம்புச் சாற்றைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு நிறைய சுண்ணாம்புகளைப் பிழிவதில் உள்ள வலியை நீங்கள் காப்பாற்றுவீர்கள்."
நறுக்குதல் பலகை
தேவையான பொருட்கள்
- கலப்பு புதிய "ஆஃப்கட்கள்" (இதில் தோலுரிப்புகள், சுவைகள், காயப்பட்ட பெர்ரி, புதினா தண்டுகள் அல்லது மீதமுள்ள வெள்ளரி துண்டுகள் ஆகியவை அடங்கும்)
- தண்ணீர்
- மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- சிட்ரிக் அமில தூள்
- மாலிக் அமில தூள்
திசைகள்
- உங்கள் வெளியீடுகளை எடைபோட்டு அதே அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் இரவு முழுவதும் ஊற விடவும்.
- உட்செலுத்தப்பட்ட திரவத்தை வடிகட்டி எடைபோடுங்கள்.
- அமில பொடிகளைச் சேர்த்து கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
- பாட்டில் மற்றும் சேமிப்பு குளிர்.
முழு செய்முறையைப் பார்க்கவும்: சாப்பிங் போர்டு கார்டியல்
க்கான மதிப்பாய்வு
விளம்பரம்எங்கள் வெளியீடுகள்
