யு.எஸ். நியூட்ரிஷன் லேபிள்களுக்கான சமீபத்திய புதுப்பிப்பு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

உள்ளடக்கம்

• இது அமெரிக்கர்களின் குறைபாடுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இடமளிக்கிறது.
• இது இயற்கை சர்க்கரைகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை வேறுபடுத்துகிறது.
• இது பரிமாறும் அளவு மற்றும் பகுதி அளவு ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைக் காட்ட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
• க்கான மதிப்பாய்வு

2016 ஆம் ஆண்டில், U.S. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து லேபிள் ஒரு பளபளப்பைக் கொண்டிருக்கும் என்று அறிவித்தது. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, புதிய லேபிள் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் சுமார் 10 சதவீதத்தில் மட்டுமே உள்ளது - ஆனால் இது மிகவும் பரவலாக மாற உள்ளது. 2021 க்குள், அனைத்து தொகுக்கப்பட்ட உணவு நிறுவனங்களும் புதுப்பிக்கப்பட்ட லேபிளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று FDA சமீபத்தில் அறிவித்தது. உங்களுக்கு என்ன வித்தியாசம் மற்றும் உணவு லேபிளை எப்படி படிக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய புதுப்பிப்பு தேவைப்பட்டால், இங்கே ஸ்பார்க்நோட்ஸ் பதிப்பு உள்ளது.

இது அமெரிக்கர்களின் குறைபாடுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இடமளிக்கிறது.

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி வெளியேறிவிட்டன மற்றும் வைட்டமின் டி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. ஏன்? சமீபத்திய தரவுகளின் அடிப்படையில், அமெரிக்கர்களின் உணவுகள் A மற்றும் Cக்கு வரும்போது திடமானவை, ஆனால் D மற்றும் பொட்டாசியம் இல்லாதவை. இரண்டையும் அறிந்திருப்பது பயனளிக்கும். எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு நிறைய மக்கள் கால்சியத்தை நிர்ணயிக்கும்போது, ​​போதுமான வைட்டமின் டி பெறுவதும் முக்கியம் என்று ஊட்டச்சத்து à லா நடாலியின் உரிமையாளர் நடாலி ரிஸ்ஸோ, எம்.எஸ்., ஆர்.டி. "பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவைப் பொருட்படுத்தாமல் வைட்டமின் டி குறைபாடுடையவர்கள், ஏனெனில் அது நிறைய உணவில் இல்லை," என்று அவர் கூறுகிறார். "இது முட்டைகள் மற்றும் காளான்களில் உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் சூரியனில் இருந்து பெறுகிறார்கள். ஆண்டின் சில பகுதிகளில் நாம் எப்போதும் சூரியனைப் பார்க்க மாட்டோம் மற்றும் வெவ்வேறு தோல் வகைகள் அதை வித்தியாசமாக உறிஞ்சுகின்றன." (FTR, இல்லை, அதிக வைட்டமின் டி பெற நீங்கள் சன்ஸ்கிரீனை தவிர்க்கக்கூடாது.)

ஒட்டுமொத்தமாக, வைட்டமின் டி யை விட நமக்கு பொட்டாசியம் குறைபாடு உள்ளது, ஆனால் இது இன்னும் கவலைக்குரிய ஒரு முக்கிய பகுதி. 19 முதல் 50 வயதுடைய பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 4700mg பொட்டாசியத்தைப் பெற வேண்டும் என்று FDA பரிந்துரைக்கிறது-ஆனால், சராசரியாக, குழு அதில் பாதியை மட்டுமே உட்கொள்கிறது. போதுமான பொட்டாசியம் கிடைப்பது மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்று ரிஸோ கூறுகிறார். உங்கள் பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க, ஆரஞ்சு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வாழைப்பழங்களை அடையுங்கள். (நியாயமாக இருக்க, ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் இல்லை.)

இது இயற்கை சர்க்கரைகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை வேறுபடுத்துகிறது.

புதிய லேபிள், ஒரு சேவைக்கு மொத்த சர்க்கரைகள் கூடுதலாக ஒரு சேவைக்கு சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை பட்டியலிடுகிறது, இது 2015 ஆம் ஆண்டில் FDA முன்மொழியப்பட்ட மாற்றமாகும். "சர்க்கரைகள் மிகவும் குழப்பமானவை என்பதால், அவர்கள் செய்யும் சிறந்த விஷயங்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டதைச் சுட்டிக்காட்டுவது ஒன்று என்று நான் நினைக்கிறேன். , "ரிஸோ கூறுகிறார். உதாரணமாக, தயிரில் இயற்கையாகவே சர்க்கரை உள்ளது, இது லாக்டோஸ் ஆகும். எனவே நீங்கள் ஒரு சாதாரண தயிர் சாப்பிட்டால், அதில் சர்க்கரை இருக்கும் ஆனால் அதில் பூஜ்ஜியம் கிராம் இருக்க வேண்டும் சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரை. அதேசமயம் நீங்கள் ஒரு சுவையான தயிர் சாப்பிட்டால், அதில் 10 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். "உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் மற்றும் டேபிள் சர்க்கரை போன்ற சர்க்கரைகளில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை, அதே சமயம் சாதாரண சர்க்கரைகள் போன்ற சாதாரண தயிரில் உள்ளவை பெரும்பாலும் நார்ச்சத்துடன் வருகின்றன. பொட்டாசியம் மற்றும் பிற முக்கிய சத்துக்கள் )

FYI, USDA உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 10 சதவீதத்திற்கு மேல் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையிலிருந்து பெற பரிந்துரைக்கிறது. அதாவது நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1,500 கலோரிகளை சாப்பிட்டால், சர்க்கரையிலிருந்து 150 கலோரிகளை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது-சுமார் 3 தேக்கரண்டி. 2017 யுஎஸ்டிஏ அறிக்கையின்படி, 42 சதவிகித அமெரிக்கர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலுக்குக் கீழே இருக்க போதுமான சர்க்கரைகளைக் கட்டுப்படுத்துகின்றனர். (ஹூரே!)

இது பரிமாறும் அளவு மற்றும் பகுதி அளவு ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைக் காட்ட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

இறுதியாக, அதிக கவனத்தை ஈர்த்த மாற்றம்: கலோரி எண்ணிக்கை இப்போது ஆக்ரோஷமான தைரியமான வேலைவாய்ப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பரிமாறும் அளவும் தைரியமாக உள்ளது. ஏன்? "இந்த எண்ணிக்கையை சிறப்பாக முன்னிலைப்படுத்துவது முக்கியம் என்று நாங்கள் நினைத்தோம், ஏனெனில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவிகித அமெரிக்க பெரியவர்கள் உடல் பருமன் உடையவர்கள், மற்றும் உடல் பருமன் இதய நோய், பக்கவாதம், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது" என்று ஒரு அறிக்கையில் FDA எழுதியது.

ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெறுவதைத் தவிர, FDA இன் படி, பரிமாறும் அளவுகள் மாற்றப்படும். ஒரு பொதுவான பகுதி உண்மையில் அதிகமாக இருக்கிறதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு சேவையின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்புகளை எப்போதும் ஒரு லேபிள் காட்டுகிறது. அது பல பரிமாணங்கள் என்பதை உணராமல் சில்லுகளின் பையை மெருகூட்டினால் அது தவறாக வழிநடத்தும். புதிய லேபிள், மக்கள் உண்மையில் உண்ணும் அளவைப் பிரதிபலிக்கும் புதுப்பிக்கப்பட்ட சேவை அளவுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இரண்டிற்கும் இடையிலான இடைவெளியைக் குறைக்கும் என்பது நம்பிக்கை.

கலோரிகள் மற்றும் பரிமாறும் அளவு ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவம் இரட்டை முனைகள் கொண்ட வாள். பரிமாறும் அளவுகளை மிகவும் யதார்த்தமாக்குவது குழப்பத்தை குறைக்கும் என்கிறார் ரிஸ்ஸோ. ஆனால் மறுபுறம், புதிய லேபிள் மக்களை மற்ற எல்லாவற்றையும் விட கலோரிகளைக் கருத்தில் கொள்ளச் செய்யும், அவர் மேலும் கூறுகிறார். "எப்பொழுதும் முக்கியமில்லாத எண்களில் மக்கள் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள்," ரிஸ்ஸோ கூறுகிறார். "ஒரு வெண்ணெய் பழத்தில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் இது கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் கலோரிகளை மட்டுமே பார்க்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்க நேரிடலாம்." (பார்க்க: கலோரிகளை எண்ணுவதை நிறுத்த #1 காரணம்)

க்கான மதிப்பாய்வு