கடுகுக்கு எனக்கு ஒவ்வாமை இருக்க முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• கடுகுக்கு ஒவ்வாமை
• கடுகு ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்
• தவிர்க்க கடுகு ஒவ்வாமை உணவுகள்
• ஒரு மருத்துவரை எப்போது பார்க்க வேண்டும்
• நோய் கண்டறிதல் மற்றும் சிகிச்சை
• எடுத்து செல்

கண்ணோட்டம்

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கு எதிர்மறையான எதிர்விளைவைக் கொண்டிருக்கும்போது உணவு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. உடல் பாதிப்பில்லாத போதிலும், உணவுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை ஆன்டிபாடியை உருவாக்குகிறது. உணவை உட்கொள்ளும்போது, ​​உடலுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை உள்ளது.

பெரும்பாலும் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​உணவு ஒவ்வாமை உணவு சகிப்புத்தன்மையைப் போன்றது அல்ல, அவை பெரும்பாலும் செரிமான அமைப்பை பாதிக்கின்றன.

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) படி, கடுமையான உணவு ஒவ்வாமை காரணமாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 30,000 அமெரிக்கர்கள் அவசர அறையில் சிகிச்சை பெறுகிறார்கள். ஒவ்வாமை உணவு எதிர்விளைவுகளால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 150 முதல் 200 அமெரிக்கர்கள் இறக்கின்றனர்.

கடுகு ஒவ்வாமை அதிக கவனத்தை ஈர்க்கத் தொடங்குகிறது.

கடுகு விதைகளில் இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஆரோக்கியமான தாதுக்கள் உள்ளன. அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. வரலாற்று இயற்கை சிகிச்சையில் தசை மற்றும் மூட்டுவலி வலியை நீக்குவது அடங்கும்.

கடுகுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கக்கூடும், சிலர் கடுகுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை உருவாக்குகிறார்கள். எதிர்வினை தீவிரமாக இருக்கலாம்.

கடுகுக்கு ஒவ்வாமை

கடுகு மிகவும் பொதுவான மசாலா ஒவ்வாமை ஒன்றாகும். மஞ்சள் கடுகில் உள்ள முதன்மை ஒவ்வாமை “பாவம் 1” ஆகும். செரிமான மண்டலத்தில் நொதிகள் அதிகம் உடைவதில்லை, கடுகு உணவில் சமைத்தாலும் ஒவ்வாமை உள்ளது. பழுப்பு கடுகில் உள்ள முக்கிய ஒவ்வாமை “ப்ரா ஜே 1.”

கடுகு ஒவ்வாமையை யார் வேண்டுமானாலும் உருவாக்கலாம். யுனைடெட் கிங்டம், கனடா மற்றும் இந்தியாவில் இது மிகவும் பொதுவானது - மசாலாவை அதிகம் பயன்படுத்தும் நாடுகள்.

கடுகு ஒவ்வாமை உள்ள பலருக்கும் ராப்சீட் ஒவ்வாமை உள்ளது. ப்ரோசிகோசி குடும்பத்தில் ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், டர்னிப்ஸ் மற்றும் கனோலா உள்ளிட்ட பிற தயாரிப்புகளுக்கும் சிலருக்கு ஒவ்வாமை உள்ளது.

கடுகு ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்

கடுகு ஒவ்வாமை மிகவும் கடுமையான உணவு ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும். இதை உட்கொள்வது ஹிஸ்டமைன் அதிகரிப்பு மற்றும் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சியை கூட ஏற்படுத்தும்.

கடுகு ஒவ்வாமையின் பொதுவான அறிகுறிகள்:

• அரிப்பு, படை நோய் அல்லது தோல் சொறி
• மூச்சு விடுவதில் சிக்கல், மூச்சுத்திணறல் மற்றும் நாசி நெரிசல்
• மயக்கம், மயக்கம் அல்லது லேசான தலைவலி
• குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி
• தொண்டை, முகம், நாக்கு மற்றும் உதடுகளின் வீக்கம் (இந்த அறிகுறிக்கு அவசர மருத்துவ பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது)

கடுகு ஒவ்வாமை கடுமையான வழக்குகள் அனாபிலாக்ஸிஸை ஏற்படுத்தும், இது உயிருக்கு ஆபத்தானது. அனாபிலாக்ஸிஸின் அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• தொண்டை வீக்கம் காரணமாக சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• வேகமான, ஒழுங்கற்ற துடிப்பு
• அதிர்ச்சி மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு துளி
• உணர்வு இழப்பு

தவிர்க்க கடுகு ஒவ்வாமை உணவுகள்

கடுகு எங்கே பதுங்கியிருக்கலாம் என்பதை அறிவது எப்போதும் எளிதல்ல. ஹாட் டாக் மற்றும் ப்ரீட்ஜெல் போன்ற பொதுவான உணவுப் பொருட்களில் போடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால் கடுகு பல தீங்கற்ற தயாரிப்புகளில் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகு, கடுகு தூள், கடுகு கீரைகள், தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு போன்றவற்றை தவிர்க்கவும். பின்வரும் உணவுகளில் கடுகு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்:

• சில்லுகள் மற்றும் ப்ரீட்ஜெல்கள்
• பார்பிக்யூ சாஸ்
• கெட்ச்அப்
• மயோனைசே
• மீன் சாஸ் மற்றும் மீன் பேஸ்ட்
• சாலட் டிரஸ்ஸிங்
• சாலடுகள்
• ஊறுகாய்
• பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் டெலி இறைச்சிகள்
• தொத்திறைச்சி
• சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பங்கு
• சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவைகள்

கடுகு கொண்டிருக்கும் சில உணவுகள் மட்டுமே இவை. ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​பொருட்களின் பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும். நீங்கள் வெளியே சாப்பிடும்போது, ​​ஒரு டிஷ் கடுகு இருக்கிறதா என்று சேவையகத்திடம் கேளுங்கள்.

ஒரு மருத்துவரை எப்போது பார்க்க வேண்டும்

உங்களுக்கு கடுகு ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், ஒரு மருத்துவர் ஒரு பரிசோதனையை இயக்க முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், சில நேரங்களில் ஒரு சோதனை ஒவ்வாமை இருந்தாலும் அதைக் காட்டாது.

நீங்கள் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சிக்குச் சென்றால், உடனே மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள். சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் அதிர்ச்சி ஆபத்தானது.

நோய் கண்டறிதல் மற்றும் சிகிச்சை

உங்களுக்கு கடுகு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்பதை அறிய ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணர் சோதனைகளை நடத்த முடியும். அவர்கள் தோல் முள் சோதனை அல்லது இரத்த பரிசோதனையைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இரண்டுமே எப்போதும் துல்லியமாக இருக்காது.

ஒரு சிறிய அளவு கடுகு சாப்பிட்டு என்ன நடக்கிறது என்று பார்ப்பது மிகவும் துல்லியமான சோதனை. பின்னர், உங்களுக்கு எதிர்வினை இருக்கிறதா என்று பார்க்க படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கவும். இந்த பரிசோதனையை ஒரு மருத்துவரிடம் மட்டுமே செய்யுங்கள்.

உங்கள் உணவு ஒவ்வாமையைக் குறிப்பிடும் மருத்துவ வளையலை அணியுங்கள், எனவே உங்களுக்கு எதிர்வினை இருந்தால் அந்நியர்கள் உதவலாம். உங்களுக்கு எதிர்வினை இருந்தால் நீங்களே பயன்படுத்த எபினெஃப்ரின் (எபிபென்) ஒரு ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம். நீங்கள் எபிபெனைப் பயன்படுத்தினாலும், உடனே மருத்துவ சிகிச்சை பெறவும்.

எடுத்து செல்

கடுகு ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் தீவிரமானது. அறிகுறிகள் மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன. அவற்றில் படை நோய், குமட்டல், தலைச்சுற்றல் ஆகியவை அடங்கும். மிகவும் கடுமையான அறிகுறி அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி, இதில் உங்கள் தொண்டையில் வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம் மற்றும் நனவு இழப்பு ஆகியவற்றை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.

உங்களுக்கு கடுகு ஒவ்வாமை இருந்தால், சிகிச்சை விருப்பங்களுக்கு மருத்துவரை சந்திக்கவும்.ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஒரு எபிபென் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம், அதைத் தொடர்ந்து அவசர சிகிச்சை. ஒரு எதிர்வினையைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி, நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.