மயோனைசே அலர்ஜி என்றால் என்ன?

உள்ளடக்கம்

• மயோனைசே ஒவ்வாமைக்கு என்ன காரணம்?
• மயோனைசேவில் என்ன இருக்கிறது?
• மயோனைசேவில் பிற சாத்தியமான ஒவ்வாமை
• உணவு லேபிள்களில் முட்டைகளை அங்கீகரித்தல்
• ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்
• மயோனைசே ஒவ்வாமையைக் கண்டறிதல்
• ஒரு உணவு இதழை வைத்திருங்கள்
• தோல்-முள் சோதனை கிடைக்கும்
• இரத்த பரிசோதனை செய்யுங்கள்
• வாய்வழி உணவு சவாலை முயற்சிக்கவும்
• நீக்குதல் உணவை முயற்சிக்கவும்
• மயோனைசே ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையுடன் சாப்பிடுவது
• டேக்அவே

உணவு ஒவ்வாமை மிகவும் பொதுவானது, இது 5 சதவீத பெரியவர்களையும் 8 சதவீத குழந்தைகளையும் பாதிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான எட்டு உணவு ஒவ்வாமை:

• பசுவின் பால்
• முட்டை
• மரம் கொட்டைகள்
• வேர்க்கடலை
• மட்டி
• கோதுமை
• சோயா
• மீன்

அந்த பட்டியலில் மயோனைசே தோன்றவில்லை என்றாலும், மயோனைசேவில் காணப்படும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை முட்டை ஆகும்.

அமெரிக்கன் அலர்ஜி கல்லூரி, ஆஸ்துமா மற்றும் நோயெதிர்ப்பு (ACAAI) படி, முட்டை ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் குழந்தைகளை பாதிக்கிறது. உண்மையில், சுமார் இரண்டு சதவீத குழந்தைகளுக்கு முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறது, ஆனால் அவர்களில் 70 சதவீதம் பேர் 16 வயதிற்குள் அதை விட அதிகமாக உள்ளனர்.

மயோனைசே ஒவ்வாமைக்கு என்ன காரணம்?

மயோனைசேவில் மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமை முட்டை ஆகும். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், மயோனைசேவில் உள்ள பிற பொருட்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஒரு ஒவ்வாமைக்கு பதிலாக, மயோனைசேவுடன் உணவு சகிப்பின்மை இருப்பதும் சாத்தியமாகும். ஒவ்வாமை உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பதிலளிக்கும்போது, ​​உணவு சகிப்புத்தன்மை உங்கள் செரிமான அமைப்பு எதிர்வினையாற்றுகிறது.

உங்களிடம் உணவு சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், கேள்விக்குரிய உணவை நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். ஆனால் உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருக்கும்போது, ​​சிறிய அளவிலான உணவுகள் கூட உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

உங்கள் உடல் உணவில் உள்ள ஒரு பொருளை மிகைப்படுத்தி அதை வெளிநாட்டு படையெடுப்பாளராக அடையாளம் காணும்போது உணவு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. ஒவ்வாமைக்கு எதிராக போராட, உங்கள் உடல் ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு காரணமான பல்வேறு பொருட்களை வெளியிடுகிறது.

உங்கள் அறிகுறிகள் போதுமான அளவு கடுமையானதாக இருந்தால், நீங்கள் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சியில் செல்லலாம். இது உங்கள் இரத்த அழுத்தம் குறைந்து, உங்கள் காற்றுப்பாதைகள் குறுகி, சுவாசிக்க கடினமாகிறது. இது உயிருக்கு ஆபத்தானது.

மயோனைசேவில் என்ன இருக்கிறது?

மயோனைசே தயாரிப்பாளரின் அடிப்படையில் அல்லது அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதா என்பதைப் பொறுத்து தேவையான பொருட்கள் மாறுபடும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் இவற்றை அழைக்கின்றன:

• முட்டை கரு
• புதிய எலுமிச்சை சாறு
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• டிஜோன் கடுகு
• உப்பு
• ஒரு நடுநிலை-சுவை எண்ணெய் (கனோலா, வெண்ணெய், குங்குமப்பூ)

வணிக வகைகள் பின்வருமாறு:

• சோயாபீன் எண்ணெய்
• முட்டை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர்
• தண்ணீர்
• உப்பு
• சர்க்கரை
• எலுமிச்சை சாறு செறிவு
• உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், உலர்ந்த பூண்டு அல்லது வெங்காயம் போன்றவை
• கால்சியம் டிஸோடியம் EDTA போன்ற பாதுகாப்புகள்
• இயற்கை சுவைகள்

மயோனைசேவில் பிற சாத்தியமான ஒவ்வாமை

முட்டையில் மயோனைசேவில் மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமை இருந்தாலும், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் வேறு சில பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம், அவற்றுள்:

• சோயா எண்ணெய், சோயா ஒவ்வாமை காரணமாக, குறிப்பாக அது வெளியேற்றும் அல்லது குளிர் அழுத்தினால்
• எலுமிச்சை சாறு, சிட்ரஸ் ஒவ்வாமை காரணமாக
• வினிகர், சல்பைட் ஒவ்வாமை காரணமாக
• கடுகு, கடுகு ஒவ்வாமை காரணமாக

உணவு லேபிள்களில் முட்டைகளை அங்கீகரித்தல்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) முட்டை கொண்ட உணவுகளை லேபிளில் அழைக்க வேண்டும்.

“முட்டை” என்பதற்கான பிற சொற்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதால், லேபிளின் மூலம் அதில் ஏதேனும் முட்டைகள் இருப்பதை நீங்கள் எப்போதும் அடையாளம் காண மாட்டீர்கள். கவனிக்க வேண்டிய சில முக்கிய சொற்கள் பின்வருமாறு:

• அல்புமின் (முட்டை வெள்ளை)
• லைசோசைம் (முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் காணப்படும் ஒரு நொதி)
• லெசித்தின் (முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் காணப்படும் கொழுப்பு)
• லைவ்டின் (முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் காணப்படும் ஒரு புரதம்)
• வைட்டலின் (முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் காணப்படும் ஒரு புரதம்)
• குளோபுலின் (முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் காணப்படும் ஒரு புரதம்)
• ஓவா அல்லது ஓவோவுடன் தொடங்கும் சொற்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, ஓவல்புமின், இது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் காணப்படும் மற்றொரு புரதம்)

நீங்கள் உணவருந்தும்போது எப்போதும் உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது மற்றும் கேள்விகளைக் கேட்பது முக்கியம். முட்டைகள் நிறைய தயாரிப்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் சில உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைகளை இங்கே காணலாம்:

• முட்டை மாற்று பொருட்கள்
• மார்ஷ்மெல்லோஸ்
• பாஸ்தாக்கள்
• பனிக்கூழ்
• ப்ரீட்ஜெல்ஸ், பேகல்ஸ் மற்றும் பைஸ்
• காய்ச்சல் தடுப்பூசி

ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்

பெரும்பாலான உணவு ஒவ்வாமை - அவை முட்டை, கொட்டைகள், பால் அல்லது வேறு எதையாவது தோன்றினாலும் - அதே அறிகுறிகளை உருவாக்குகின்றன. முட்டை ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• படை நோய்
• சொறி
• வயிற்றுப் பிடிப்புகள்
• வாந்தி
• வயிற்றுப்போக்கு
• நெஞ்சு வலி
• உங்கள் காற்றுப்பாதைகள் பெருகும்போது சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• பலவீனம் மற்றும் குழப்பம்

மயோனைசே ஒவ்வாமையைக் கண்டறிதல்

உங்களுக்கு மயோனைசே ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது முக்கியம், நீங்கள் சாப்பிடுவதைக் கண்காணிக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு உணவு இதழை வைத்திருங்கள்

உணவு ஒவ்வாமையைக் கண்டறிவதற்கான முதல் படி விரிவான உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது. நீங்கள் உணவுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் இது உங்களுக்கும் உங்கள் மருத்துவருக்கும் ஒரு குறிப்பைக் கொடுக்கலாம். எழுதுங்கள்:

• நீங்கள் நுகரும் அனைத்தும்
• எவ்வளவு
• நீங்கள் அதை சாப்பிட்டபோது
• அதை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் எப்படி உணர்ந்தீர்கள்

தோல்-முள் சோதனை கிடைக்கும்

மற்றொரு கண்டறியும் கருவி தோல்-முள் சோதனை. இந்த பரிசோதனையை ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரால் செய்ய முடியும், இது ஒவ்வாமை நோயைக் கண்டறிந்து சிகிச்சையளிப்பதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மருத்துவர்.

பரிசோதனையைச் செய்ய, ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணர் ஒரு சிறிய, மலட்டு ஊசியைப் பயன்படுத்துவார், அதில் சில ஒவ்வாமை உள்ளது மற்றும் உங்கள் தோலைக் குத்துகிறது.

நீங்கள் பொருளுக்கு ஒரு எதிர்வினை உருவாக்கினால் (பொதுவாக தோல், ஒரு சிவப்பு, நமைச்சல் வெல்ட்), கடந்த காலத்தில் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு அறிகுறிகள் இருந்தால் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட 95 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான வாய்ப்பு உள்ளது.

இரத்த பரிசோதனை செய்யுங்கள்

இரத்த பரிசோதனைகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை தோல்-முள் சோதனைகளை விட சற்று குறைவான துல்லியமானவை. ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும் பொதுவான உணவுகளுக்கு ஆன்டிபாடிகளை உற்பத்தி செய்தால் இரத்த பரிசோதனை காண்பிக்கும்.

வாய்வழி உணவு சவாலை முயற்சிக்கவும்

மற்றொரு சோதனை வாய்வழி உணவு சவால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு படிப்படியாக அதிகரிக்கும் ஒவ்வாமை அளவை உணவிடுவார் மற்றும் எதிர்வினையைப் பார்ப்பார்.

இது உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினையை உருவாக்க முடியும், எனவே இது அவசரகால மருந்துகள் மற்றும் உபகரணங்களைக் கொண்ட ஒரு அமைப்பில் மருத்துவ மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும்.

நீக்குதல் உணவை முயற்சிக்கவும்

கடைசியாக, நீக்குதல் உணவை முயற்சிக்க உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். இந்த உணவு நீங்கள் பொதுவாக ஒவ்வாமைகளுடன் தொடர்புடைய அனைத்து உணவுகளையும் அகற்றிவிட்டு, அவற்றை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, மற்றும் எந்த அறிகுறிகளையும் பதிவு செய்யுங்கள்.

மயோனைசே ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையுடன் சாப்பிடுவது

ஒரு ஒவ்வாமை பதிலைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழி, அதை ஏற்படுத்தும் விஷயத்தைத் தெளிவாகத் தெரிந்துகொள்வது - இந்த விஷயத்தில், மயோனைசே. எல்லா உணவு லேபிள்களையும் படித்து, உணவகங்களில் கேள்விகளைக் கேளுங்கள், உங்களால் முடிந்தவரை மாற்றீடுகளை செய்யுங்கள்.

மயோனைசே ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சாண்ட்விச்கள், டிப்ஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சுவை அளிக்கிறது. சில கிரீம்ஸை மாற்றக்கூடிய தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள். பரிந்துரைகள் பின்வருமாறு:

• பாலாடைக்கட்டி, குறிப்பாக பியூரிட்
• கிரீம் சீஸ்
• கிரேக்க தயிர்
• வெண்ணெய்
• பிசைந்த வெண்ணெய்
• பெஸ்டோ
• ஹம்முஸ்

டேக்அவே

மயோனைசேவில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமை முட்டை ஆகும். நீங்கள் மயோனைசேவுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், மதிப்பீடு மற்றும் சாத்தியமான சோதனைக்கு உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஒவ்வாமை நிபுணரைப் பாருங்கள். உணவகங்களில் ஆர்டர் செய்யும் போது எப்போதும் உணவு லேபிள்களைப் படித்து கேள்விகளைக் கேட்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் சோதனைகள் ஒரு ஒவ்வாமைக்கு சாதகமாக திரும்பி வந்தால், பேனா போன்ற கருவிக்கு உங்கள் மருத்துவரிடமிருந்து ஒரு மருந்தைப் பெறுவீர்கள், நீங்கள் எபினெஃப்ரின் (பொதுவாக எபிபென் என அழைக்கப்படும்) மருந்து மூலம் உங்களை ஊசி போட பயன்படுத்தலாம். எபினெஃப்ரின் ஒரு மருந்து, உங்களுக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால் உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்ற முடியும்.