லுகுமா பொடியின் 6 ஆச்சரியமான நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. பெரும்பாலான இனிப்புகளை விட அதிக சத்தானவை
• 2. பலவிதமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
• 3. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு நன்மை பயக்கும்
• 4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 5. பேக்கிங் அல்லது இனிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம்
• 6. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

லுகுமா என்பது பழம் Pouteria lucuma தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த மரம்.

இது கடினமான, பச்சை வெளிப்புற ஷெல் மற்றும் மென்மையான, மஞ்சள் சதை, உலர்ந்த அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது பெரும்பாலும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் (1) ஆகியவற்றின் கலவையுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

"இன்காக்களின் தங்கம்" என்று புனைப்பெயர் கொண்ட லுகுமா பல நூற்றாண்டுகளாக தென் அமெரிக்காவில் ஒரு பாரம்பரிய தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது (2).

இது பொதுவாக தூள் துணை வடிவத்தில் காணப்படுகிறது மற்றும் அதன் பல சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், அதன் இனிப்பு சுவை காரணமாக, இது அட்டவணை சர்க்கரை மற்றும் பிற பிரபலமான இனிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லுகுமா தூளின் 6 ஆச்சரியமான நன்மைகள் இங்கே.

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

1. பெரும்பாலான இனிப்புகளை விட அதிக சத்தானவை

லுகுமாவை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் இது பொதுவாக உலர்ந்த, தூள் நிரப்பப்பட்ட வடிவத்தில் காணப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் இயற்கை இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு தேக்கரண்டி (7.5 கிராம்) லுகுமா தூள் வழங்குகிறது ():

• கலோரிகள்: 30
• புரத: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 6 கிராம்
• சர்க்கரைகள்: 1.5 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்

லுகுமாவில் சர்க்கரை குறைவாக ஆனால் அட்டவணை சர்க்கரையை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மேலும் குறிப்பாக, இது அட்டவணை சர்க்கரையின் () அளவை விட பாதி கார்ப்ஸையும் 75% குறைவான சர்க்கரையையும் கொண்டுள்ளது.

லூகுமா தூள் அட்டவணை சர்க்கரை போன்ற பிற பொதுவான இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார் இரண்டையும் ஒப்பீட்டளவில் நல்ல அளவில் வழங்குகிறது.

கரையாத நார் உங்கள் மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது மற்றும் உங்கள் குடல் () வழியாக உணவை சீராக நகர்த்த உதவுவதன் மூலம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

கரையக்கூடிய நார் உங்கள் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளிக்கிறது, இது அசிடேட், புரோபியோனேட் மற்றும் ப்யூட்ரேட் போன்ற குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை (எஸ்சிஎஃப்ஏ) உருவாக்குகிறது. இவை உங்கள் குடலில் உள்ள உயிரணுக்களால் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

இந்த குறுகிய சங்கிலி கொழுப்புகள் வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐபிஎஸ்), கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி (,) உள்ளிட்ட குடல் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகின்றன.

ஒரு தேக்கரண்டி (7.5 கிராம்) லுகுமா தூள் சில கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது - இருப்பினும் இந்த அளவு பொதுவாக தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 1% க்கும் குறைவாகவே இருக்கும். இருப்பினும், இது மற்ற பிரபலமான இனிப்புகளை விட அதிக சத்தானதாகும் (2,).

சுருக்கம் லுகுமா தூளில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதில் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளிட்ட பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறிய அளவில் உள்ளன.

2. பலவிதமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

லுகுமாவில் பலவிதமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் அதிக எதிர்வினை மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் சேதங்களிலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் சக்திவாய்ந்த சேர்மங்கள்.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் () போன்ற சுகாதார நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

உதாரணமாக, லுகுமா குறிப்பாக பாலிபினால்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்திருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இரண்டு குழுக்கள் அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய்-சண்டை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பண்புகளுக்கு (,,,) அறியப்படுகின்றன.

இது குறிப்பாக சாந்தோபில்ஸில் அதிகமாக உள்ளது, இது லுகுமாவின் மஞ்சள் நிறத்திற்கு பொறுப்பான கரோட்டினாய்டுகளின் குழுவாகும், இது கண் ஆரோக்கியத்தையும் நல்ல பார்வையையும் (,) ஊக்குவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

லுகுமா வைட்டமின் சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு ஊட்டச்சத்து, உங்கள் உடலில் பல முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதாவது பார்வை பார்வை, வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் (12).

கூடுதலாக, லுகுமாவில் உள்ள பாலிபினால்கள் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் (,) போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளுக்கு எதிராக வலுவான பாதுகாப்பை வழங்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், லுகுமாவில் உள்ள குறிப்பிட்ட வகை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைப் பற்றிய ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் இந்த பழத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் லுகுமாவில் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நிலைமைகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும்.

3. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு நன்மை பயக்கும்

கார்ப்ஸ் நிறைந்திருந்தாலும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து லுகுமா சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும்.

பகுதியாக, இது அதன் பெரும்பாலான கார்ப்ஸ் சிக்கலானதாக இருக்கலாம். கார்ப்ஸை மூன்று பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம் ():

• சர்க்கரைகள். இவை பல உணவுகளில் காணப்படும் குறுகிய சங்கிலி வகை கார்ப்ஸ் ஆகும். குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் ஆகியவை இதற்கு உதாரணங்களாகும். அவை விரைவாக ஜீரணமாகி, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
• ஸ்டார்ச். இவை உங்கள் குடலில் உள்ள சர்க்கரைகளாக உடைக்கப்படும் சர்க்கரைகளின் நீண்ட சங்கிலிகள். அவை ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கடுமையாக அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.
• ஃபைபர். இது ஒரு வகை நொண்டிஜெஸ்டிபிள் கார்ப் ஆகும், இது நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவால் உடைக்கப்பட்டு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

சர்க்கரைகள் எளிய கார்ப்ஸாக கருதப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் சிக்கலானவை என்று கருதப்படுகிறது. லுகுமாவில் உள்ள பெரும்பாலான கார்பைகளை உருவாக்கும் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் போன்ற சிக்கலான கார்ப்ஸ் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை () ஊக்குவிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மேலும் என்னவென்றால், லுகுமாவில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நீரிழிவு நோயிலிருந்து இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதன் மூலமும் (,) பாதுகாக்கக்கூடும்.

மேலும், லுகுமாவின் இரத்த-சர்க்கரையை குறைக்கும் வழிமுறைகள் சில ஆண்டிடியாபடிக் மருந்துகளுடன் (,) ஒப்பிடப்படலாம் என்று சோதனை-குழாய் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இது ஆல்பா-குளுக்கோசிடேஸ் நொதியின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது, இது சிக்கலான கார்ப்ஸை எளிய சர்க்கரைகளாக உடைப்பதற்கு காரணமாகிறது, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் ().

லுகுமா பெரும்பாலும் குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, அதாவது இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை தூய சர்க்கரை போன்ற பிற இனிப்புகளை விட மிகக் குறைந்த அளவிற்கு உயர்த்தும்.

உண்மை என்றால், லுகுமா இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு பயனடைய மற்றொரு காரணம் இதுவாகும். இருப்பினும், லுகுமாவின் குறைந்த ஜி.ஐ மதிப்பெண்ணை எந்த ஆய்வும் உறுதிப்படுத்தவில்லை. எல்லா இனிப்புகளைப் போலவே, இது மிதமான அளவிலேயே நுகரப்படும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் லுகுமாவின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் லுகுமா சிக்கலான கார்ப்ஸ் மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்திருக்கிறது மற்றும் எளிய சர்க்கரைகளை உறிஞ்சும் உங்கள் உடலின் திறனைக் குறைக்கலாம். இது இரத்த சர்க்கரை கூர்மையைத் தடுக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும், இருப்பினும் இந்த பகுதியில் ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது.

4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

லுகுமா இதய நோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும், அதன் பாலிபினால் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம்.

பாலிபினால்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து () பாதுகாக்க உதவும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள்.

உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ள ஆஞ்சியோடென்சின் ஐ-கன்வெர்டிங் என்சைம் (ஏ.சி.இ) இன் செயல்பாட்டை லுகுமா தடுக்கக்கூடும் என்று ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், லுகுமா இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் ().

பூர்வாங்க முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியதாகத் தோன்றினாலும், ஆராய்ச்சி குறைவு, மேலும் மனிதர்களில் இந்த இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் லுகுமாவில் இதய ஆரோக்கியமான பாலிபினால்கள் உள்ளன. ACE- தடுப்பானாக செயல்படும் அதன் திறன் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேலும் மேம்படுத்தக்கூடும். இன்னும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

5. பேக்கிங் அல்லது இனிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம்

துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்பு வகைகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக லுகுமா தூள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

லுகுமாவின் அமைப்பு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, ஆனால் அதன் சுவை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் ஒத்திருக்கிறது.

லுகுமாவுக்கு பழுப்பு நிற சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கு நீங்கள் 1: 2 விகிதத்தை பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, ஒவ்வொரு 1/2 கப் (200 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரைக்கும் 1 கப் (120 கிராம்) லுகுமா பயன்படுத்தவும்.

இருப்பினும், நீங்கள் கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருக்கலாம், ஏனெனில் இது எல்லா சமையல் குறிப்புகளுக்கும் சரியாக வேலை செய்யாது ().

லூகுமா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்பு போன்ற உணவுகளுக்கும் ஒரு பிரபலமான சுவையாகும்.

கூடுதலாக, தயிர், ஓட்மீல், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நட்டு பால் ஆகியவற்றில் இதைச் சேர்க்கலாம், இது இயற்கை இனிப்பின் குறிப்பை பெரியவர்களையும் குழந்தைகளையும் மகிழ்விக்கும்.

சுருக்கம் துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற சுடப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்க லுகுமா தூள் பழுப்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஐஸ்கிரீம், ஓட்ஸ், தயிர் போன்ற பிற உணவுகளுக்கும் சுவையை சேர்க்கலாம்.

6. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

புதிய லுகுமா பழம் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் லுகுமா தூள் ஆன்லைனிலும் சுகாதார உணவு கடைகளிலும் பரவலாக கிடைக்கிறது.

மியூஸ்லி, ஓட்ஸ் அல்லது தானியங்கள் மீது சிறிது தெளிப்பதன் மூலம் லுகுமா பொடியை எளிதாக முயற்சி செய்யலாம். மாற்றாக, மிருதுவாக்கல்களில் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் இனிப்பில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக அல்லது சுடப்பட்ட நல்ல சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

லுகுமாவை உங்கள் உணவில் பல வழிகளில் சேர்க்க முடியும் என்றாலும், இந்த யைப் பற்றிய ஆராய்ச்சி குறைவாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அதன் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் தற்போது தெரியவில்லை.

சுருக்கம் லுகுமா தூள் ஆன்லைனில் அல்லது சுகாதார உணவு கடைகளில் காணலாம். மியூஸ்லி, மிருதுவாக்கிகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற பலவகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் இதைச் சேர்க்கலாம்.

அடிக்கோடு

லுகுமா என்பது தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு பழமாகும், இது பொதுவாக ஒரு தூள் நிரப்பியாகக் காணப்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சக்திவாய்ந்த அளவை வழங்குதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை இது வழங்கக்கூடும். இன்னும், ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது.

இந்த கவர்ச்சியான பழம் மற்றும் தூள் பற்றி நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் பானங்கள் அல்லது உணவுகளில் அட்டவணை சர்க்கரையை இந்த இயற்கை, ஆரோக்கியமான இனிப்பானின் சிறிய அளவுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.