சுண்ணாம்பு: சக்திவாய்ந்த நன்மைகளுடன் ஒரு சிட்ரஸ் பழம்

உள்ளடக்கம்

• சுண்ணாம்பு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• சுண்ணாம்புகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரம்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும்
• ஆரோக்கியமான சருமத்தை ஊக்குவிக்க முடியும்
• இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கலாம்
• இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது
• சில புற்றுநோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்
• சுண்ணாம்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• அடிக்கோடு

எலுமிச்சை புளிப்பு, சுற்று மற்றும் பிரகாசமான பச்சை சிட்ரஸ் பழங்கள்.

அவை ஊட்டச்சத்து சக்திகள் - வைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.

கீ சுண்ணாம்பு போன்ற பல வகையான சுண்ணாம்புகள் உள்ளன (சிட்ரஸ் ஆரண்டிஃபோலியா), பாரசீக சுண்ணாம்பு (சிட்ரஸ் லாடிஃபோலியா), பாலைவன சுண்ணாம்பு (சிட்ரஸ் கிள la கா) மற்றும் காஃபிர் சுண்ணாம்பு (சிட்ரஸ் ஹிஸ்ட்ரிக்ஸ்).

இந்த இனங்கள் ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, கீ சுண்ணாம்பு மிகவும் பொதுவான பாரசீக வகையை விட சிறியது, அதிக அமிலமானது மற்றும் நறுமணமானது.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், பாரசீக சுண்ணாம்புகள் பொதுவாக கிடைக்கக்கூடிய வகையாகும்.

எலுமிச்சை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், அவை உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கவும், சிறுநீரகக் கற்களைத் தடுக்கவும், இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவவும், ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

இந்த கட்டுரை சுண்ணாம்புகளின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்கள் மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் பற்றிய ஒரு கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது.

சுண்ணாம்பு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

சிறியதாக இருந்தாலும், சுண்ணாம்புகள் ஊட்டச்சத்துக்களால் ஏற்றப்படுகின்றன - குறிப்பாக வைட்டமின் சி.

ஒரு முழு, நடுத்தர சுண்ணாம்பு (67 கிராம்) வழங்குகிறது ():

• கலோரிகள்: 20
• கார்ப்ஸ்: 7 கிராம்
• புரத: 0.5 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
• இழை: 1.9 கிராம்
• வைட்டமின் சி: குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 22%
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• கால்சியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 2 %%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• தியாமின்: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 1%

சுண்ணாம்புகளில் சிறிய அளவு ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது.

எலுமிச்சைகளில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 20% க்கும் அதிகமாக வழங்குகிறது. அவற்றில் சிறிய அளவு இரும்பு, கால்சியம், வைட்டமின் பி 6, தியாமின், பொட்டாசியம் மற்றும் பலவும் உள்ளன.

சுண்ணாம்புகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சுண்ணாம்பு பழத்தை சாப்பிடுவது அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு குடிப்பது பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரம்

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கும் முக்கியமான சேர்மங்கள். அதிக அளவில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உங்கள் செல்களை சேதப்படுத்தும், மேலும் இந்த சேதம் இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய் () போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஃபிளாவனாய்டுகள், லிமோனாய்டுகள், கேம்ப்ஃபெரோல், குர்செடின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (,) உள்ளிட்ட உங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படும் செயலில் உள்ள சேர்மங்களில் சுண்ணாம்பு அதிகம் உள்ளது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும்

எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது, இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில், வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவியது, இது உங்கள் உடலை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது ().

மனித ஆய்வுகளில், வைட்டமின் சி எடுத்துக்கொள்வது ஜலதோஷத்தின் கால அளவையும் தீவிரத்தையும் குறைக்க உதவியது ().

மேலும், வைட்டமின் சி வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், கொலாஜன் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலமும் காயங்கள் விரைவாக மீட்க உதவும். கொலாஜன் ஒரு அத்தியாவசிய புரதமாகும், இது காயம் பழுதுபார்க்க உதவுகிறது (,).

வைட்டமின் சி தவிர, சுண்ணாம்புகளும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும், இது கட்டற்ற தீவிர சேதத்திற்கு () எதிராக உயிரணுக்களைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

ஆரோக்கியமான சருமத்தை ஊக்குவிக்க முடியும்

எலுமிச்சை ஆரோக்கியமான சருமத்தை ஊக்குவிக்கும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

முதலில், அவை வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளன, இது உங்கள் சருமத்தை உறுதியாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்கும் கொலாஜன் என்ற புரதத்தை உருவாக்க அவசியம். ஒரு நடுத்தர சுண்ணாம்பு (67 கிராம்) இந்த ஊட்டச்சத்து (,) க்கு 20% க்கும் மேற்பட்ட ஆர்.டி.ஐ.

உதாரணமாக, 4,000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், அதிக வைட்டமின் சி சாப்பிட்டவர்களுக்கு வயதாகும்போது சுருக்கங்கள் மற்றும் வறண்ட சருமம் குறைவாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

இரண்டாவதாக, சுண்ணாம்புகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன, இது வயது தொடர்பான தோல் மாற்றங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் என்பது உங்கள் உடலில் உள்ள இலவச தீவிரவாதிகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுக்கு இடையிலான ஏற்றத்தாழ்வின் விளைவாகும். இது முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஒரு சிட்ரஸ் பானம் குடிப்பது சுருக்கங்களை குறைப்பதன் மூலமும், கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும் இந்த அறிகுறிகளில் சிலவற்றை சாதகமாக பாதித்தது என்று ஒரு சுட்டி ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக ().

இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

உலகளவில் மரணத்திற்கு இதய நோய் முக்கிய காரணம் ().

எலுமிச்சை பல இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

தொடக்கத்தில், எலுமிச்சைகளில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும், இது இதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணி ().

மேலும், வைட்டமின் சி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் - இது உங்கள் தமனிகளில் பிளேக் கட்டமைக்கும், மேலும் அவை மிகவும் குறுகலானவை ().

ஒரு விலங்கு ஆய்வில் முயல்களுக்கு சுண்ணாம்பு தோல்கள் மற்றும் சாறு உணவளிப்பது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் () வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவியது என்று கண்டறியப்பட்டது.

சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கலாம்

சிறுநீரக கற்கள் சிறிய கனிம படிகங்களாகும், அவை பெரும்பாலும் கடந்து செல்ல வலி தருகின்றன.

உங்கள் சிறுநீர் மிகவும் செறிவூட்டப்படும்போது அல்லது உங்கள் சிறுநீரில் () கால்சியம் போன்ற கல் உருவாக்கும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் இருக்கும்போது அவை உங்கள் சிறுநீரகங்களுக்குள் உருவாகலாம்.

சுண்ணாம்பு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் சிட்ரிக் அமிலம் அதிகமாக உள்ளது, இது சிட்ரேட்டின் அளவை உயர்த்துவதன் மூலமும் சிறுநீரில் கல் உருவாக்கும் தாதுக்களை பிணைப்பதன் மூலமும் சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கலாம் ().

ஒரு ஆய்வில், அதிக சிட்ரஸ் பழங்களை சாப்பிட்டவர்களுக்கு சிறுநீரக கற்கள் () ஆபத்து குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது

இரும்பு என்பது இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்குவதற்கும் உங்கள் உடலைச் சுற்றி ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதற்கும் தேவையான ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

குறைந்த இரத்த இரும்பு அளவு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையை ஏற்படுத்தும். இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் அறிகுறிகளில் சோர்வு, உடற்பயிற்சியின் போது சுவாசிப்பதில் சிக்கல், வெளிர், மற்றும் வறண்ட தோல் மற்றும் முடி () ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவில் உள்ளவர்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் தாவர அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளில் இரும்பு வடிவம் உள்ளது, அவை இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களிலிருந்து இரும்பு போல உறிஞ்சப்படுவதில்லை ().

வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள உணவுகள், சுண்ணாம்பு போன்றவை, இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவும், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் இருந்து இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதை மேம்படுத்துகிறது.

உதாரணமாக, ஒரு சைவ உணவைப் பின்பற்றும் மக்களில் ஒரு ஆய்வில், ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சைப் பழத்தை (8.5 அவுன்ஸ் அல்லது 250 மில்லி) தாவர அடிப்படையிலான உணவுடன் குடிப்பதால் இரும்பு உறிஞ்சுதல் 70% () வரை அதிகரித்தது.

சில புற்றுநோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்

புற்றுநோய் என்பது அசாதாரண உயிரணு வளர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும்.

சிட்ரஸ் பழங்களில் சில புற்றுநோய்களின் () ஆபத்து குறைவாக இணைக்கப்பட்டுள்ள கலவைகள் உள்ளன.

குறிப்பாக, ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படும் ஃபிளாவனாய்டுகள் - புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டை நிறுத்த உதவும் ().

மேலும் என்னவென்றால், சிட்ரஸ் பழங்கள் பெருங்குடல், தொண்டை, கணையம், மார்பகம், எலும்பு மஜ்ஜை, லிம்போமாக்கள் மற்றும் பிற புற்றுநோய் செல்கள் (,,,) ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி அல்லது பரவலை அடக்கக்கூடும் என்று சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கவும், சிறுநீரகக் கற்களைத் தடுக்கவும், இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவவும், ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்தவும், சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் எலுமிச்சை உதவும்.

சுண்ணாம்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உங்கள் சமையலறைக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் சுண்ணாம்புகளைப் பயன்படுத்த முடிவற்ற வழிகள் உள்ளன.

அவற்றின் சாறு மற்றும் அவர்களின் ஆர்வத்தின் மலர் நறுமணத்திற்காக அவை மதிப்பிடப்படுகின்றன - இது தென்கிழக்கு ஆசிய மற்றும் மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கருதப்படுவதற்கான ஒரு காரணம்.

உலகின் பிற பகுதிகளில் - இந்தியாவைப் போல - சுண்ணாம்புகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கையை அதிகரிக்க ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்டு பின்னர் சுவை அதிகரிப்பதற்காக உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கீ லைம் பை, குக்கீகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சுண்ணாம்பு அனுபவம் மற்றும் சாறு பொதுவான பொருட்கள்.

இந்த சிட்ரஸ் பழத்தை சுவையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்களுக்கும் சுவையை சேர்க்கலாம்.

உங்கள் சமையலறைக்கு வெளியே, சுண்ணாம்புகள் இயற்கையான துப்புரவு முகவராகவும், நாற்றங்களை நடுநிலையாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில ஆய்வுகள் அவற்றில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் (,) இருப்பதைக் காட்டுகின்றன.

எலுமிச்சை சாற்றை வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் கலந்து, நச்சு அல்லாத துப்புரவு விருப்பத்திற்கு மேற்பரப்பு தெளிப்பாக பயன்படுத்தலாம்.

மளிகை கடைகளில் சுண்ணாம்புகள் கிடைக்கின்றன - பெரும்பாலும் எலுமிச்சை மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு அடுத்ததாக காணப்படுகின்றன. சிட்ரஸ் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவற்றின் அளவிற்கு கனமாக இருக்கும், பிரகாசமான நிறம், மற்றும் குறைந்த நிறமாற்றம் இருக்கும்.

உங்கள் சமையலறைக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் சுண்ணாம்புகளைப் பயன்படுத்த முடிவற்ற வழிகள் உள்ளன. அவை உங்கள் உணவில் சுவையையும் ஆர்வத்தையும் சேர்க்கின்றன, மேலும் அவை இயற்கையான துப்புரவு முகவராக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

பக்கவிளைவுகள் இல்லாமல் சுண்ணாம்பு பொதுவாக பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

இருப்பினும், நீங்கள் மற்ற சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், வீக்கங்கள், படை நோய் மற்றும் சுவாசக் கஷ்டங்கள் போன்ற உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சுண்ணாம்புகளைத் தவிர்க்கவும். இது ஏற்பட்டால், உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்.

கூடுதலாக, சிலர் அமிலத்தன்மை காரணமாக சுண்ணாம்பு சாப்பிடுவதிலிருந்தோ அல்லது சாறு குடிப்பதிலிருந்தோ ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ் அனுபவிக்கலாம். மற்ற செரிமான அறிகுறிகளில் நெஞ்செரிச்சல், குமட்டல், வாந்தி, விழுங்குவதில் சிரமம் ஆகியவை இருக்கலாம்.

சுண்ணாம்புகள் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் மிதமான அளவில் அனுபவிக்கப்படுகின்றன. பல சுண்ணாம்புகளை சாப்பிடுவது உங்கள் குழிவுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், ஏனெனில் சுண்ணாம்புகளில் உள்ள அமிலம் - மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள் - பல் பற்சிப்பி () ஐ அழிக்கக்கூடும்.

உங்கள் பற்களைப் பாதுகாக்க, சுண்ணாம்பு சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது சாறு குடித்த பிறகு வெற்று நீரில் உங்கள் வாயை துவைக்க மறக்காதீர்கள்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், சுண்ணாம்புகளை உங்கள் சருமத்தில் நேரடியாகப் பயன்படுத்துவதால் சூரியனின் புற ஊதா கதிர்களுக்கு அதிக உணர்திறன் ஏற்பட்டு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இது பைட்டோபோடோடெர்மாடிடிஸ் (,) என அழைக்கப்படுகிறது.

சுண்ணாம்பு பொதுவாக சாப்பிட, குடிக்க, தொடுவதற்கு பாதுகாப்பானது, ஆனால் சிலருக்கு அவற்றை சாப்பிடுவதற்கோ அல்லது சருமத்தில் பயன்படுத்துவதற்கோ பாதகமான எதிர்வினை ஏற்படக்கூடும்.

அடிக்கோடு

எலுமிச்சைகளில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன - இவை இரண்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கலாம்.

சுண்ணாம்பு சாப்பிடுவது அல்லது சாறு குடிப்பதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தலாம், இதய நோய் அபாய காரணிகளைக் குறைக்கலாம், சிறுநீரகக் கற்களைத் தடுக்கலாம், இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவலாம், ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்தலாம்.

நீங்கள் சிட்ரஸ் பழத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் சுண்ணாம்புகளைத் தவிர்க்கவும். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இந்த சிட்ரஸ் பழங்கள் ஒரு சீரான உணவுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் பல்துறை கூடுதலாகும் - எனவே சுண்ணாம்புகளை உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்த்து அவற்றின் ஆரோக்கியமான நன்மைகளை அறுவடை செய்ய முயற்சிக்கவும்.