கேஃபிர் என்றால் என்ன?

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• கெஃபிர் வெர்சஸ் தயிர்
• கேஃபிரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• கெஃபிரின் பக்க விளைவுகள்
• ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது
• எடுத்து செல்

கண்ணோட்டம்

கேஃபிர் என்பது ஒரு பண்பட்ட, புளித்த பானமாகும், இது தயிர் பானம் போன்றவற்றை அதிகம் சுவைக்கிறது. புளிப்பு ரொட்டியில் “ஸ்டார்டர்” இருப்பதைப் போலவே இது “ஸ்டார்டர்” தானியங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஸ்டார்டர் ஈஸ்ட், பால் புரதங்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் கலவையாகும். இது புளிப்பு, கிரீமி சுவை கொண்டது, மேலும் இது புரோபயாடிக் சுகாதார நன்மைகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது.

கேஃபிர் பொதுவாக பால் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது பால் அல்லாத மாற்றுகளுடன் செய்யப்படலாம்:

• தேங்காய் பால்
• ஆட்டின் பால்
• அரிசி பால்
• தேங்காய் தண்ணீர்

கேஃபிர் புளிக்கப்படுவதால், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற பெரும்பாலான மக்கள் உண்மையில் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.

கேஃபிர் இப்போது பெரும்பாலான இடங்களில் பரவலாக அணுகப்படுகிறது. பால் அல்லது தயிருக்கு அருகிலுள்ள பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் இதை ஏதேனும் ஒரு வடிவத்தில் காணலாம். இது பெரும்பாலும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது.

கெஃபிர் வெர்சஸ் தயிர்

கேஃபிர் மற்றும் தயிர் சில நேரங்களில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான தயாரிப்புகளாக ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது துல்லியமானது அல்ல.

கேஃபிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவை பொதுவானவை. அவர்கள் இருவரும் ஒரே மாதிரியான கிரீமி-ஆனால்-புளிப்பு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் பாரம்பரியமாக பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறார்கள் (ஆனால் மாற்றுடன் செய்யலாம்). அவர்கள் இருவருக்கும் ஏராளமான புரதம், கால்சியம், பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன.

இருப்பினும், அவர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன. கேஃபிர் பொதுவாக தயிரை விட அதிக கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இதில் அதிக புரதமும் அதிக புரோபயாடிக்குகளும் உள்ளன. கெஃபிர் மெல்லியதாகவும், பானமாக சிறந்தது. தயிர் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

கேஃபிர் மற்றும் தயிர் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அறை வெப்பநிலையில் கெஃபிர் புளிக்கிறார், அதே நேரத்தில் பல வகையான தயிர் வெப்பத்தின் கீழ் வளர்க்கத் தொடங்குகிறது. கெஃபிர் பல்வேறு வகையான ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இரைப்பைக் குழாய்க்கு இது நல்லது. கெஃபிரின் செயலில் உள்ள ஈஸ்ட் தயிரை விட அதிக ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

சுருக்கம்கேஃபிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவை பொதுவானவை, ஆனால் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவை நிலைத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் அவை எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன.

கேஃபிரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கடந்த சில ஆண்டுகளில் கேஃபிர் மிகவும் அணுகக்கூடியதாகவும் பரவலாகவும் மாறியதற்கான ஒரு காரணம், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக இருக்கலாம்.

கெஃபிர் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது, இதில் ஏராளமான புரதம், பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது. கால்சியம் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது, புரதம் வலுவான தசைகளை உருவாக்குகிறது, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பொட்டாசியம் அவசியம்.

புரோபயாடிக்குகள் என்பது கேஃபிர் வழங்க வேண்டிய வலுவான சுகாதார நன்மை. மாயோ கிளினிக்கின் படி, புரோபயாடிக்குகள் இதற்கு உதவக்கூடும்:

• இரைப்பைக் குழாயின் சூழலில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியா விகிதத்தை மேம்படுத்தவும்
• வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளித்தல் அல்லது தடுக்கவும், குறிப்பாக ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சையைப் பின்பற்றவும்
• எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் அல்லது அறிகுறிகளை நீக்கவும்
• இரைப்பை குடல் தொற்றுநோய்களைக் குறைக்கவும் அல்லது தடுக்கவும் அல்லது அவற்றிலிருந்து மீட்கவும்
• யோனி நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும்
• சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும்

கெஃபிரின் சுகாதார நன்மைகள் அதன் புரோபயாடிக்குகளுக்கு வெளியே கூட நீட்டிக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஆய்வில் ஏழு நாட்கள் கேஃபிர் உட்கொண்ட எலிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவுகளை அனுபவித்தன. மற்றொரு ஆய்வில், கொழுப்பைக் குறைப்பதிலும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதிலும் கேஃபிர் நன்மை பயக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கெஃபிர் உணவாக உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்பதால், இது மற்ற புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸை விட குறைவான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது மற்ற புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸை விட ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது. மாறுபட்ட பாக்டீரியாக்களைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான குடல் பயோமின் பல நன்மைகளை மையமாகக் கொண்ட தற்போதைய ஆராய்ச்சி உள்ளது.

சுருக்கம்கேஃபிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவை பொதுவானவை, ஆனால் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவை நிலைத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் அவை எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன. கெஃபிர் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது புரதம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளால் நிரம்பியுள்ளது. கெபீர் மற்ற புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸை விட குறைவான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ஒரு உணவு.

கெஃபிரின் பக்க விளைவுகள்

கேஃபிர் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், இது சில பக்க விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஆகியவை இதில் அடங்கும். நீங்கள் முதலில் கேஃபிர் எடுக்கத் தொடங்கும்போது இந்த பக்க விளைவுகள் மிகவும் பொதுவானவை.

1 முதல் 5 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு கேஃபிர் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் உங்களுக்கு கவலைகள் இருந்தால் முதலில் அவர்களின் குழந்தை மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு மாடுகளின் பால் பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் தாய்ப்பாலில் இயற்கை புரோபயாடிக்குகள் அதிகம்.

உங்களுக்கு எய்ட்ஸ் அல்லது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்தும் பிற நிலைமைகள் இருந்தால் கேஃபிர் குடிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஆட்டோ இம்யூன் நோய்கள் உள்ளவர்கள் கேஃபிர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும். வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு கேஃபிரில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நன்மை பயக்கும் அதே வேளையில், நோயெதிர்ப்பு மண்டலங்கள் சமநிலையில் இல்லாதவர்களுக்கு இது நோய்த்தொற்றுகள் அல்லது நிலைமைகளின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை அதிகரிக்கக்கூடும்.

கேஃபிர் கேசின்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிலர் தங்கள் உணவில் இருந்து நீக்குகிறது. உங்கள் உணவில் இருந்து கேசின்களை நீக்கியிருந்தால், கேஃபிர் தவிர்த்து, அதற்கு பதிலாக மற்றொரு புரோபயாடிக் முயற்சி செய்வது நல்லது.

சுருக்கம்கெஃபிர் மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் மிகக் குறைவான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கிய பக்க விளைவுகளில் மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும் நிலை உங்களுக்கு இருந்தால், கேஃபிர் குடிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும்.

ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது

பெரும்பாலானவை, இல்லையென்றால், முக்கிய சூப்பர்ஃபுட் மற்றும் சுகாதார உணவுப் பற்றுகள் விஞ்ஞானிகளால் ஆராய்ச்சி செய்யப்படுகின்றன, இதுவரை, கேஃபிர் பற்றிய பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் நேர்மறையானவை. ஒரு ஆய்வில் கெஃபிர் வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டது.

நேரடி நோய்க்கிருமி தடுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் அதிகரித்த உற்பத்தி உள்ளிட்ட பல வழிகளில் செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தவும் கேஃபிர் உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இது பெப்டிக் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எடுத்து செல்

பெரும்பாலான மக்கள் உட்கொள்வதற்கு கெஃபிர் பாதுகாப்பானது, மேலும் ஒரு சேவை வைட்டமின்கள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளால் நிறைந்துள்ளது. தினசரி உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது, மேலும் இது உடலுக்குள் பல அமைப்புகளில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை உருவாக்க மற்றும் பராமரிக்க உதவும்.

சுருக்கம்கெஃபிர் மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் மிகக் குறைவான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கிய பக்க விளைவுகளில் மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும் நிலை உங்களுக்கு இருந்தால், கேஃபிர் குடிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும். இதுவரை மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சி நேர்மறையானது மற்றும் கேஃபிர் ஆண்டிமைக்ரோபியல், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவக்கூடும்.