இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கெட்டோ நட்பு?

உள்ளடக்கம்

• கெட்டோசிஸை பராமரித்தல்
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கார்ப்ஸில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகம்
• சில ஏற்பாடுகள் மற்றவர்களை விட கெட்டோ நட்பாக இருக்கலாம்
• அடிக்கோடு

கெட்டோஜெனிக், அல்லது கெட்டோ, உணவு என்பது அதிக கொழுப்பு, மிதமான புரதம் மற்றும் மிகக் குறைந்த கார்ப் உணவு ஆகும், இது கால்-கை வலிப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய் () உள்ளிட்ட பல்வேறு மருத்துவ நிலைமைகளை நிர்வகிக்கப் பயன்படுகிறது.

இது மிகவும் கார்ப் கட்டுப்பாட்டுடன் இருப்பதால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற உயர் கார்ப் உணவுகள் இன்னும் கெட்டோஜெனிக் உணவு முறையின் அளவுருக்களுக்குள் சேர்க்கப்படலாமா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றும்போது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்க முடியுமா என்பதை இந்த கட்டுரை ஆராய்கிறது.

கெட்டோசிஸை பராமரித்தல்

கெட்டோஜெனிக் உணவின் முதன்மை குறிக்கோள்களில் ஒன்று, உங்கள் உடலின் கெட்டோசிஸாக மாறுவதை எளிதாக்குவது.

கெட்டோசிஸ் என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நிலை, இதில் உங்கள் உடல் கொழுப்பிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் சக்தியை நம்பியுள்ளது - கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக - அதன் அனைத்து அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளையும் செய்ய.

நீங்கள் மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் உடல் குளுக்கோஸை - ஒரு வகை கார்பை - அதன் முதன்மை எரிபொருள் மூலமாகப் பயன்படுத்துவதில் இயல்புநிலையாகிறது. ஆனால் கார்ப்ஸ் கிடைக்காதபோது, ​​உங்கள் உடல் கெட்டோன்கள் () எனப்படும் கொழுப்பு-பெறப்பட்ட சேர்மங்களிலிருந்து ஆற்றலை உருவாக்குகிறது.

கெட்டோசிஸை பராமரிக்க உங்கள் உடலின் திறன் உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதிகப்படியான கார்ப்ஸை உட்கொண்டால், உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்காக குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதைத் திருப்பி, அதன் மூலம் உங்களை கெட்டோசிஸிலிருந்து வெளியேற்றும்.

இதனால்தான் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் உட்பட பல வகையான உயர் கார்ப் உணவுகள் பொதுவாக கெட்டோஜெனிக் உணவில் வரம்பற்றதாகக் கருதப்படுகின்றன.

இருப்பினும், கெட்டோசிஸைப் பராமரிக்க ஒரு நபர் அவர்களின் மொத்த கார்ப் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அளவு மாறுபடும்.

கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை அவர்களின் தினசரி கலோரி தேவைகளில் 5-10% க்கும் அதிகமாகவோ அல்லது ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 50 கிராம் கார்ப்ஸாகவோ () கட்டுப்படுத்துகிறார்கள்.

அந்த ஸ்பெக்ட்ரமில் நீங்கள் எங்கு விழுகிறீர்கள் என்பது உங்கள் உடல் கெட்டோசிஸுக்குள் எவ்வளவு எளிதில் நகர்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

கீட்டோ உணவைப் பின்பற்றும்போது கீட்டோசிஸைப் பராமரிக்க உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை மிகக் குறைவாக வைத்திருப்பது அவசியம். இதனால்தான் பலர் கெட்டோ உணவுத் திட்டங்களிலிருந்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விலக்க விரும்புகிறார்கள்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கார்ப்ஸில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகம்

ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்பது இயற்கையாகவே அதிக கார்ப் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் பெரும்பாலும் கெட்டோஜெனிக் உணவுகளிலிருந்து விலக்கப்படும் ஒரு வகை மாவு வேர் காய்கறி ஆகும்.

இருப்பினும், சரியான திட்டமிடல் மூலம், சிலர் இன்னும் கெட்டோ உணவுத் திட்டத்தில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் சிறிய பகுதிகளை வெற்றிகரமாக இணைக்க முடியும்.

ஒரு நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (150 கிராம்) மொத்தம் 26 கிராம் கார்ப்ஸைக் கொண்டுள்ளது. ஃபைபரிலிருந்து வரும் 4 கிராம் கழித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கிற்கு () சுமார் 21 கிராம் கார்ப்ஸின் நிகர மதிப்பு உங்களுக்கு உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் கார்ப்ஸைக் கட்டுப்படுத்தும் கெட்டோ உணவில் இருந்தால், நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் இனிப்புகளில் சுமார் 42% கார்ப்ஸை முழு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலும் செலவிடலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிப்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம், இது உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்காமல் மேலும் குறைக்கிறது.

அதாவது, நீங்கள் ஒரு மிகக் குறைந்த கார்ப் வரம்பைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய உணவுத் திட்டத்தில் இருந்தால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் மிகச் சிறிய பகுதியும் கூட உங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ்களுக்குள் தங்குவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

இறுதியில், உங்கள் உணவில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டுமா என்பது உங்கள் தனிப்பட்ட கார்ப் குறிக்கோள்கள் மற்றும் கெட்டோசிஸைப் பராமரிக்க உங்களுக்குத் தேவையான கட்டுப்பாடுகளை தொடர்ந்து கடைப்பிடிக்கும் திறனைப் பொறுத்தது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கார்ப்ஸில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் சிலர் தங்கள் கெட்டோ கார்ப் கட்டுப்பாடுகளுக்குள் தங்கியிருக்கும்போது அவற்றில் சிறிய பகுதிகளை சேர்க்க முடியும்.

சில ஏற்பாடுகள் மற்றவர்களை விட கெட்டோ நட்பாக இருக்கலாம்

உங்கள் கெட்டோ உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், பல்வேறு தயாரிப்பு முறைகள் இறுதி உணவின் மொத்த கார்ப் உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

உதாரணமாக, பழுப்பு சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப் அல்லது பழச்சாறுகள் போன்ற மிக உயர்ந்த கார்ப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு பொருத்தமற்றதாக இருக்கும்.

கெட்டோ நட்புடன் கூடிய தயாரிப்பு முறைகளில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் தயாரிக்க மெல்லியதாக நறுக்கி வறுக்கவும், அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக வறுத்து வெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது உருகிய சீஸ் உடன் பரிமாறவும் அடங்கும்.

சில இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பு முறைகள் கெட்டோ நட்பு அல்ல, குறிப்பாக பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற உயர் கார்ப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

அடிக்கோடு

கெட்டோஜெனிக் உணவுகள் அவற்றின் அதிக கொழுப்பு மற்றும் மிகக் குறைந்த கார்ப் உள்ளடக்கங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இயற்கையாகவே கார்ப்ஸில் அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் பொதுவாக கெட்டோ உணவு திட்டங்களிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை பலருக்கு கெட்டோசிஸை பராமரிப்பதை கடினமாக்குகின்றன.

உங்கள் உணவில் இருந்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, உங்கள் உட்கொள்ளலை மிதப்படுத்தி, அவை நாள் முழுவதும் கார்ப்ஸை அதிகமாக உட்கொள்வதை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த திட்டமிடுங்கள்.

உங்கள் உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்கும்போது, ​​பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற உயர் கார்ப் பொருட்கள் அடங்கிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

அதற்கு பதிலாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயுடன் பரிமாறப்படும் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற அதிக கொழுப்பு விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.