கடுகு கெட்டோ நட்பு?

உள்ளடக்கம்

• கெட்டோசிஸை அடைதல்
• சில வகையான கடுகு மற்றவர்களை விட கெட்டோ நட்பு
• மிதமான தன்மை முக்கியமானது
• அடிக்கோடு

கெட்டோஜெனிக், அல்லது கெட்டோ, உணவு என்பது அதிக கொழுப்பு, மிகக் குறைந்த கார்ப் உண்ணும் திட்டத்தின் பிரபலமான வகையாகும்.

வலிப்புத்தாக்கக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான சிகிச்சையாக இது முதலில் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க அல்லது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கும் இது நன்மை பயக்கும் என்று சமீபத்திய சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கெட்டோ உணவில் புதியவர்கள் பெரும்பாலும் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை பாதுகாப்பாக சேர்க்க முடியுமா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

கடுகு போன்ற கான்டிமென்ட்கள் குறிப்பாக தந்திரமானவை, ஏனெனில் பல வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான கார்ப் சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரை கடுகு கெட்டோ நட்பு என்பதை மதிப்பாய்வு செய்கிறது, மேலும் உங்கள் கடுகு பழக்கத்தை உறுதி செய்வதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகள் உங்கள் உணவு முன்னேற்றத்திற்கு தடையாக இருக்காது.

கெட்டோசிஸை அடைதல்

கெட்டோஜெனிக் உணவின் முதன்மை குறிக்கோள், உங்கள் உடலை கெட்டோசிஸ் எனப்படும் வளர்சிதை மாற்ற நிலைக்கு மாற்றுவதாகும்.

நீங்கள் மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் உடல் இயற்கையாகவே கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸ் வடிவத்தில் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்கு சாதகமாக்கும்.

குளுக்கோஸ் கிடைக்காதபோது, ​​உங்கள் உடல் கொழுப்பிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் மாற்று ஆற்றல் மூலத்தைப் பயன்படுத்தும் - முறையாக கீட்டோன்கள் என அழைக்கப்படுகிறது. எரிபொருளுக்கான குளுக்கோஸுக்கு பதிலாக உங்கள் உடல் கீட்டோன்களை நம்பியுள்ள வளர்சிதை மாற்ற நிலை கெட்டோசிஸ் () என அழைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் உணவில் கெட்டோசிஸை அடைவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் முக்கியமானது, நீங்கள் உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் போது உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை வியத்தகு முறையில் குறைப்பதாகும்.

கெட்டோசிஸை அடைய உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டிய அளவு உங்கள் உடல் வேதியியலைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

இருப்பினும், கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை தினசரி கலோரிகளில் 5-10% க்கும் அதிகமாகவோ அல்லது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 25-50 கிராம் கார்ப்ஸாகவோ (,) கட்டுப்படுத்துவதில்லை.

கார்ப் வரம்புகள் மிகவும் கடுமையானவை என்பதால், ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவை வெற்றிகரமாக செயல்படுத்த உங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட கார்ப் வரம்பிற்குள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த கவனமாகவும், துல்லியமாகவும் மெனு திட்டமிடல் தேவைப்படுகிறது.

கடுகு குறைந்த கார்ப் கான்டிமென்டாக இருக்கும், ஆனால் சில சர்க்கரை-இனிப்பு வகைகளில் உங்கள் சேவை அளவு குறித்து நீங்கள் கவனமாக இல்லாவிட்டால், கெட்டோசிஸிலிருந்து உங்களை வெளியேற்றுவதற்கான போதுமான கார்ப்ஸ்கள் உள்ளன.

ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவின் முக்கிய குறிக்கோள் வளர்சிதை மாற்ற நிலைக்கு மாறுவதே ஆகும், இதில் உங்கள் உடல் கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக ஆற்றலுக்காக கொழுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. இதற்கு தீவிர கார்ப் கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது, மேலும் சில வகையான இனிப்பு கடுகுகள் ஒரு கெட்டோ உணவு திட்டத்திற்குள் பொருந்தாது.

சில வகையான கடுகு மற்றவர்களை விட கெட்டோ நட்பு

கடுகு என்பது உலகின் மிகவும் பிரபலமான காண்டிமென்ட்களில் ஒன்றாகும்.

இது பாரம்பரியமாக கடுகு விதைகள் மற்றும் வினிகர், பீர் அல்லது ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு பேஸ்ட் அல்லது பரவுவதற்கு கலக்கப்படுகின்றன, அவை தானாகவோ அல்லது ஆடைகள், சுவையூட்டிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் டிப்ஸ் ஆகியவற்றிற்கான தளமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கடுகு வகைகளில் பெரும்பாலானவை எந்த கார்ப்ஸையும் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் அவை கெட்டோ உணவு திட்டத்தில் எளிதாக இணைக்கப்படலாம். இருப்பினும், சில வகைகளில் பழம், தேன் அல்லது பிற வகை இனிப்புகள் இருக்கலாம், அவை உங்கள் அன்றாட கார்ப் உட்கொள்ளலுக்கு கணிசமாக பங்களிக்கக்கூடும்.

பிரபலமான கடுகு வகைகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள், அவை எந்த கார்ப்ஸையும் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு (,,,) சிறந்த பொருத்தம்:

• மஞ்சள் கடுகு
• டிஜோன் கடுகு
• கல் கடுகு
• காரமான பழுப்பு கடுகு

இனிப்பு கடுகு மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் தேன் கடுகு ஒன்றாகும்.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, தேன் கடுகு பொதுவாக தேனுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் கரும்பு சர்க்கரை அல்லது சோளம் சிரப் போன்ற பிற இனிப்புகளும் சேர்க்கப்படலாம்.

தேன் கடுகில் உள்ள கார்ப்ஸின் சரியான எண்ணிக்கை செய்முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான வகைகள் ஒரு தேக்கரண்டி (15 கிராம்) (,) ஒன்றுக்கு சுமார் 6–12 கிராம் கார்ப்ஸ் வரம்பிற்குள் வரும்.

சில வகையான சிறப்பு கடுகுகள் பழம் போன்ற பிற கார்ப் மூலங்களை அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளில் இணைக்கக்கூடும்.

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் எத்தனை கார்ப்ஸ் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை உட்கொள்ளும் முன் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

கடுகு மிகவும் பிரபலமான பல வகைகளில் கார்ப்ஸ் இல்லை மற்றும் கெட்டோ உணவுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. தேன் கடுகு போன்ற சில வகைகளில், இனிப்புகள் சேர்க்கப்படுவதால் அதிக கார்ப்ஸ் உள்ளன.

மிதமான தன்மை முக்கியமானது

உங்களுக்கு பிடித்த வகை கடுகு இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாக இருந்தால், இன்னும் பாட்டிலை வெளியே எறிய வேண்டாம்.

பொருத்தமான திட்டமிடல் மூலம், அதிக கார்ப் கடுகுகளை கூட கெட்டோ உணவு திட்டத்தில் பாதுகாப்பாக இணைக்க முடியும். வெற்றிக்கான திறவுகோல் வெறுமனே பகுதி கட்டுப்பாடு.

முதலில் உங்கள் பரிமாறும் அளவை அளவிடாமல் இனிப்பு கடுகுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

உதாரணமாக, தேன் கடுகு ஒரு கிண்ணத்தில் வறுக்கப்பட்ட கோழி டெண்டர்களை கவனக்குறைவாக நனைப்பது தற்செயலாக கார்ப்ஸை அதிகமாக உட்கொள்வது மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

அதற்கு பதிலாக, உங்கள் தினசரி கார்ப் இலக்குகளுக்குள் பொருந்தக்கூடிய ஒரு பகுதியை அளவிடவும். நீங்கள் அதிக அளவைச் சேர்க்க விரும்பினால், ஆலிவ் எண்ணெய், மயோனைசே அல்லது வெண்ணெய் போன்ற அதிக கொழுப்பு மூலப்பொருளுடன் கலப்பதன் மூலம் உங்கள் பரிமாறும் அளவை நீட்டலாம்.

மாற்றாக, இனிக்காத பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் கடுகு, மயோனைசே மற்றும் ஸ்டீவியா போன்ற குறைந்த கார்ப் இனிப்பானைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த தேன் கடுகுக்கு மாற்றாக முயற்சி செய்யலாம்.

உங்கள் கெட்டோ உணவுத் திட்டத்தில் அதிக கார்ப் கடுகு வகைகளை நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், மிதமான மற்றும் துல்லியமான பகுதியைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

அடிக்கோடு

கெட்டோ உணவு மிகவும் குறைந்த கார்பின் பிரபலமான வகை, அதிக கொழுப்பு உணவாகும், இது எடை இழப்பு மற்றும் மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு உள்ளிட்ட பல்வேறு சுகாதார நலன்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகு என்பது ஒரு பிரபலமான கான்டிமென்ட் ஆகும், இது பொதுவாக மிகக் குறைந்த கார்ப் மற்றும் பெரும்பாலான கெட்டோ உணவுத் திட்டங்களுக்கு நன்கு பொருந்துகிறது.

சில வகையான கடுகு தேன், சர்க்கரை அல்லது பழம் போன்ற உயர் கார்ப் பொருட்களால் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது.

இந்த வகைகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்கள் தினசரி கார்ப் வரம்புகளை தற்செயலாக மீறுவதற்கு இது காரணமல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்த, பகுதியைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.