பசுவின் பால் குடிப்பதன் நன்மை தீமைகள்

உள்ளடக்கம்

• பாலில் உள்ள சத்துக்கள்
• பாலின் நன்மைகள்
• பசி கட்டுப்பாடு
• எலும்பு வளர்ச்சி
• எலும்பு மற்றும் பல் ஆரோக்கியம்
• நீரிழிவு தடுப்பு
• இதய ஆரோக்கியம்
• பாலின் எதிர்மறை பக்க விளைவுகள்
• முகப்பரு
• பிற தோல் நிலைகள்
• ஒவ்வாமை
• எலும்பு முறிவுகள்
• புற்றுநோய்கள்
• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை
• பாலுக்கு மாற்று
• டேக்அவே

பசுவின் பால் பலருக்கு தினசரி பிரதானமாகும், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உள்ளது. இது இன்னும் பிரபலமான உணவாக இருந்தாலும், பால் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், பிற ஆராய்ச்சிகள் பாலின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றன.

எனவே, உண்மை என்ன? பாலின் நன்மை தீமைகள் பற்றியும், சில மாற்று வழிகளைப் பற்றியும் தெரிந்துகொள்ள படிக்கவும், நீங்கள் பாலை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாவிட்டால் அல்லது அதை குடிக்க வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்ய முடியுமா.

பாலில் உள்ள சத்துக்கள்

பால் ஒரு முழு உணவாக கருதப்படுகிறது. இது 22 அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் 18 ஐ வழங்குகிறது.

பால் மேலும் வழங்குகிறது:

• இரும்பு
• செலினியம்
• வைட்டமின் பி -6
• வைட்டமின் ஈ
• வைட்டமின் கே
• நியாசின்
• தியாமின்
• ரிபோஃப்ளேவின்

கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மாறுபடும். முழு பாலில் மற்ற வகைகளை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது:

• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 4.5 கிராம்
• நிறைவுறா கொழுப்புகள்: 1.9 கிராம்
• கொழுப்பு: 24 மில்லிகிராம் (மிகி)

பாலின் நன்மைகள்

பசி கட்டுப்பாடு

பால் குடிப்பது எடை அதிகரிப்பு அல்லது உடல் பருமனுடன் இணைக்கப்படவில்லை, மேலும் இது பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். 49 பேரைப் பற்றிய 2013 ஆய்வில், பால் மக்கள் முழுமையாக உணர உதவியது மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக எவ்வளவு கொழுப்பைச் சாப்பிட்டது என்பதைக் காட்டுகிறது.

சில ஆய்வுகள் முழு கொழுப்பு பால் உட்கொள்ளல் குறைந்த உடல் எடையுடன் தொடர்புடையது என்று காட்டுகின்றன. மேலும், பால் உட்கொள்வது, பொதுவாக, எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கக்கூடும் என்று சிலர் காட்டியுள்ளனர்.

எலும்பு வளர்ச்சி

குழந்தைகளின் எடை மற்றும் எலும்பு அடர்த்தியை மேம்படுத்த பால் உதவும் என்று 2016 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இது குழந்தை பருவ முறிவுகளின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

குறைவான பால் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை உள்ளடக்கிய ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட்ட கர்ப்பிணிப் பெண்கள் குறைவான ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளைப் பின்பற்றிய பெண்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சிறந்த எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் நிறை கொண்ட குழந்தைகளைக் கொண்டிருந்தனர் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஆரோக்கியமான எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் தசையை உருவாக்க மற்றும் பராமரிக்க தேவையான புரதங்களையும் பால் வழங்குகிறது. ஒரு கப் பால் சுமார் 7 முதல் 8 கிராம் கேசீன் மற்றும் மோர் புரதங்களை வழங்குகிறது.

எலும்பு மற்றும் பல் ஆரோக்கியம்

ஒரு கப் பாலில் பெரியவர்களுக்கு தினசரி கால்சியம் தேவைப்படும் 30 சதவிகிதம் உள்ளது. பாலில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியமும் உள்ளது. இந்த தாதுக்கள் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு முக்கியம்.

ஒரு பொதுவான அமெரிக்க உணவில் கால்சியத்தின் கிட்டத்தட்ட 50 சதவீதத்தை பால் வழங்குகிறது.

பெரும்பாலான பால் வைட்டமின் டி சேர்த்தது. ஒரு கப் வலுவூட்டப்பட்ட பாலில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தொகையில் 15 சதவீதம் உள்ளது. வைட்டமின் டி ஒரு முக்கியமான வைட்டமின் ஆகும், இது கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் எலும்பு கனிமமயமாக்கலை மேம்படுத்துதல் உட்பட உடலில் பல பாத்திரங்களை வகிக்கிறது.

நீரிழிவு தடுப்பு

டைப் 2 நீரிழிவு என்பது உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும். நீரிழிவு நோய் இதற்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும்:

• இருதய நோய்
• பக்கவாதம்
• சிறுநீரக நோய்

பல ஆய்வுகள் பால் குடிப்பது பெரியவர்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. பால் புரதங்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை சமநிலையை மேம்படுத்துவதால் இது இருக்கலாம்.

இதய ஆரோக்கியம்

பால் கொழுப்பு எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்த உதவும். ஆரோக்கியமான எச்.டி.எல் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கலாம்.

கூடுதலாக, பால் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த தாது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

மேய்ச்சல் அல்லது புல் ஊட்டப்பட்ட பசுக்கள் அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் இணைந்த லினோலிக் அமிலத்துடன் பால் செய்கின்றன. இந்த கொழுப்புகள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

பாலின் எதிர்மறை பக்க விளைவுகள்

முகப்பரு

முகப்பரு உள்ள இளைஞர்கள் அதிக அளவு குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சறுக்கும் பால் குடித்ததாக 2016 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பால் வயதுவந்த முகப்பருவைத் தூண்டும்.

பிற ஆய்வுகள் முகப்பருவை சறுக்கல் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பாலுடன் இணைத்துள்ளன. இன்சுலின் மற்றும் இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி -1 (ஐ.ஜி.எஃப் -1) உள்ளிட்ட சில ஹார்மோன்களில் பால் செல்வாக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

உணவு-முகப்பரு இணைப்பை ஆராய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பிற தோல் நிலைகள்

சில உணவுகள் பால் மற்றும் பால் உள்ளிட்ட அரிக்கும் தோலழற்சியை மோசமாக்கும் என்று மருத்துவ ஆய்வு கூறுகிறது.

இருப்பினும், 2018 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் தங்கள் உணவில் ஒரு புரோபயாடிக் சேர்த்தது, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் உணவு தொடர்பான பிற ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கான குழந்தையின் ஆபத்தை குறைத்தது.

ரோசாசியா கொண்ட சில பெரியவர்களுக்கு பால் ஒரு தூண்டுதல் உணவாகவும் இருக்கலாம். மறுபுறம், ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு பால் உண்மையில் ரோசாசியாவில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகிறது.

ஒவ்வாமை

5 சதவீத குழந்தைகளுக்கு பால் ஒவ்வாமை இருப்பதாக சில நிபுணர்களை மதிப்பிடுங்கள். இது அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் எதிர்வினைகள் மற்றும் குடல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்:

• பெருங்குடல்
• மலச்சிக்கல்
• வயிற்றுப்போக்கு

பிற தீவிர எதிர்வினைகள் பின்வருமாறு:

• அனாபிலாக்ஸிஸ்
• மூச்சுத்திணறல்
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• இரத்தக்களரி மலம்

குழந்தைகள் பால் ஒவ்வாமையால் வளரக்கூடும். பெரியவர்களுக்கும் பால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

எலும்பு முறிவுகள்

ஒரு நாளைக்கு மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிளாஸ் பால் குடிப்பதால் பெண்களுக்கு எலும்பு முறிவு ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும்.

பாலில் டி-கேலக்டோஸ் என்ற சர்க்கரை காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. எவ்வாறாயினும், உணவுப் பரிந்துரைகள் வழங்கப்படுவதற்கு முன்னர் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்று ஆய்வு விளக்கியுள்ளது.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் காரணமாக வயதானவர்களுக்கு எலும்பு முறிவுகள் அதிக பால், விலங்கு புரதம் மற்றும் கால்சியம் உட்கொள்ளும் பகுதிகளில் அதிகம் என்று மற்றொரு ஆய்வு காட்டுகிறது.

புற்றுநோய்கள்

பால் மற்றும் பிற உணவுகளிலிருந்து அதிகப்படியான கால்சியம் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பால் சர்க்கரைகள் கருப்பை புற்றுநோயின் சற்றே அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்படலாம்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை

பசு பால் மற்ற விலங்குகளிடமிருந்து வரும் பாலை விட அதிக அளவு லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது.உலக மக்கள்தொகையில் 65 முதல் 70 சதவிகிதம் ஒருவித லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை இருப்பதாக 2015 மதிப்பாய்வு மதிப்பிடுகிறது. இந்த நிலையில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவில் சிறிய அளவு பால் வகைகளை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

பாலுக்கு மாற்று

பால் புரத ஒவ்வாமை கொண்ட குழந்தைகளுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பசுவின் பால் மாற்றுகள் பின்வருமாறு:

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு தனிநபர்களுக்கு தாவர மற்றும் நட்டு சார்ந்த பால் பொருத்தமானவை:

டேக்அவே

பால் இயற்கையாகவே அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் வசதியான மற்றும் அணுகக்கூடிய வடிவத்தில் நிரம்பியுள்ளது. குழந்தைகளுக்கு பால் குடிப்பது மிகவும் முக்கியம். இது உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவக்கூடும்.

பால் ஊட்டச்சத்து மாறுபடும். புல் ஊட்டப்பட்ட அல்லது மேய்ச்சல் மாடுகளிலிருந்து வரும் பால் அதிக நன்மை பயக்கும் கொழுப்புகளையும் சில வைட்டமின்களின் அதிக அளவையும் வழங்குகிறது.

அதிக நன்மை பயக்கும் பாலின் அளவு மற்றும் கறவை மாடுகளுக்கு வழங்கப்படும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் செயற்கை ஹார்மோன்களின் விளைவுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் இல்லாத மாடுகளிலிருந்து கரிமப் பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. பால் மாற்றுகளும் ஆரோக்கியமான, சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.