நீங்கள் அயோடைஸ் உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?

உள்ளடக்கம்

• அயோடின் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும்
• பலர் அயோடின் குறைபாட்டின் அபாயத்தில் உள்ளனர்
• அயோடின் குறைபாடு கடுமையான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்
• அயோடைஸ் உப்பு அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்கலாம்
• அயோடைஸ் உப்பு நுகர்வு பாதுகாப்பானது
• அயோடின் மற்ற உணவுகளில் காணப்படுகிறது
• நீங்கள் அயோடைஸ் உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?

எந்த சமையலறை சரக்களிலும் அயோடைஸ் உப்பு ஒரு பெட்டியைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

இது பல வீடுகளில் ஒரு உணவுப் பொருளாக இருக்கும்போது, ​​அயோடைஸ் செய்யப்பட்ட உப்பு உண்மையில் என்ன, அது உணவின் அவசியமான பகுதியாக இருக்கிறதா இல்லையா என்பதில் நிறைய குழப்பங்கள் உள்ளன.

இந்த கட்டுரை அயோடைஸ் உப்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா இல்லையா என்பதை ஆராய்கிறது.

அயோடின் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும்

அயோடின் என்பது கடல் உணவு, பால் பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் முட்டைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு சுவடு தாது ஆகும்.

பல நாடுகளில், இது அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவும் அட்டவணை உப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய அயோடினைப் பயன்படுத்துகிறது, இது திசு சரிசெய்தல், வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் சரியான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது (,).

தைராய்டு ஹார்மோன்கள் உடல் வெப்பநிலை, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய துடிப்பு () ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவதில் நேரடிப் பங்கு வகிக்கின்றன.

தைராய்டு ஆரோக்கியத்தில் அதன் முக்கிய பங்கிற்கு கூடுதலாக, அயோடின் உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களில் முக்கிய பங்கு வகிக்கலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, சோதனை-குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் (,) செயல்பாட்டை நேரடியாக பாதிக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

இதற்கிடையில், பிற ஆய்வுகள் ஃபைப்ரோசிஸ்டிக் மார்பக நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க அயோடின் உதவக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது, இந்த நிலையில் புற்றுநோயற்ற கட்டிகள் மார்பகத்தில் உருவாகின்றன (,).

உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய அயோடினைப் பயன்படுத்துகிறது, அவை திசு சரிசெய்தல், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் பங்கு வகிக்கின்றன. அயோடின் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கலாம் மற்றும் ஃபைப்ரோசிஸ்டிக் மார்பக நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

பலர் அயோடின் குறைபாட்டின் அபாயத்தில் உள்ளனர்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் அயோடின் குறைபாட்டின் அபாயத்தில் உள்ளனர்.

இது 118 நாடுகளில் பொது சுகாதாரப் பிரச்சினையாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் 1.5 பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் ஆபத்தில் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது ().

அயோடின் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடுகள் சில பகுதிகளில் அதிகரித்து வருகின்றன, குறிப்பாக அயோடைஸ் உப்பு அசாதாரணமானது அல்லது மண்ணில் குறைந்த அளவு அயோடின் உள்ளது.

உண்மையில், மத்திய கிழக்கில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் அயோடின் குறைபாடு () அபாயத்தில் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

இந்த நிலை பொதுவாக ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகள் () போன்ற பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது.

கூடுதலாக, சில குழுக்களில் மக்கள் அயோடின் குறைபாடு அதிகம். உதாரணமாக, கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு அதிக அயோடின் தேவைப்படுவதால் குறைபாடு ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களும் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர். ஒரு ஆய்வில் 81 பெரியவர்களின் உணவைப் பார்த்தபோது, ​​25% சைவ உணவு உண்பவர்களும், 80% சைவ உணவு உண்பவர்களும் அயோடின் குறைபாட்டைக் கண்டறிந்தனர், இது கலப்பு உணவுகளில் () 9% உடன் ஒப்பிடும்போது.

அயோடின் குறைபாடு உலகம் முழுவதும் ஒரு பெரிய பிரச்சினையாகும். கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள், சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவில் உள்ளவர்கள் மற்றும் உலகின் சில பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் குறைபாடு ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.

அயோடின் குறைபாடு கடுமையான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்

அயோடினின் குறைபாடு லேசான அச fort கரியம் முதல் கடுமையானது வரை ஆபத்தானது வரையிலான அறிகுறிகளின் நீண்ட பட்டியலை ஏற்படுத்தும்.

மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகளில் கழுத்தில் ஒரு வகை வீக்கம் கோயிட்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி அயோடினைப் பயன்படுத்துகிறது. இருப்பினும், உங்கள் உடலில் போதுமான அளவு இல்லாதபோது, ​​உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி ஓவர் டிரைவிற்கு செல்ல வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது, ஈடுசெய்யவும் அதிக ஹார்மோன்களை உருவாக்கவும் முயற்சிக்கிறது.

இது உங்கள் தைராய்டில் உள்ள செல்கள் விரைவாக பெருகி வளர காரணமாகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு கோயிட்டர் () உருவாகிறது.

தைராய்டு ஹார்மோன்களின் குறைவு முடி உதிர்தல், சோர்வு, எடை அதிகரிப்பு, வறண்ட சருமம் மற்றும் குளிர் () க்கு அதிகரித்த உணர்திறன் போன்ற பிற பாதகமான விளைவுகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.

அயோடின் குறைபாடு குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களிலும் கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறைந்த அளவு அயோடின் மூளை பாதிப்பு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சியில் கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் ().

மேலும் என்னவென்றால், இது கருச்சிதைவுகள் மற்றும் பிரசவம் () ஆகியவற்றின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

அயோடின் குறைபாடு தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை பாதிக்கும், இதன் விளைவாக கழுத்தில் வீக்கம், சோர்வு மற்றும் எடை அதிகரிப்பு போன்ற அறிகுறிகள் தோன்றும். இது குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

அயோடைஸ் உப்பு அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்கலாம்

1917 ஆம் ஆண்டில், மருத்துவர் டேவிட் மரைன், அயோடின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது கோயிட்டர்களின் நிகழ்வுகளைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நிரூபிக்கும் சோதனைகளை நடத்தத் தொடங்கினார்.

1920 க்குப் பிறகு, உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகள் அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்கும் முயற்சியில் அயோடினுடன் அட்டவணை உப்பை பலப்படுத்தத் தொடங்கின.

அயோடைஸ் உப்பு அறிமுகம் உலகின் பல பகுதிகளிலும் உள்ள குறைபாட்டை நீக்குவதில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருந்தது. 1920 களுக்கு முன்னர், அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளில் 70% குழந்தைகள் வரை செல்வோர் இருந்தனர்.

இதற்கு நேர்மாறாக, இன்று அமெரிக்க மக்கள்தொகையில் 90% அயோடைஸ் உப்புக்கான அணுகலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மக்கள் தொகை ஒட்டுமொத்த அயோடின் போதுமானதாக கருதப்படுகிறது ().

உங்கள் தினசரி அயோடின் தேவையை (15) பூர்த்தி செய்ய ஒரு நாளைக்கு ஒரு அரை டீஸ்பூன் (3 கிராம்) அயோடைஸ் உப்பு போதும்.

இது உங்கள் உணவில் மற்ற பெரிய மாற்றங்களைச் செய்யாமல் அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்க எளிதான வழிகளில் அயோடைஸ் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறது.

1920 களில், சுகாதார அதிகாரிகள் அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்கும் முயற்சியில் அட்டவணை உப்பில் அயோடினைச் சேர்க்கத் தொடங்கினர். ஒரு அரை டீஸ்பூன் (3 கிராம்) அயோடைஸ் உப்பு இந்த கனிமத்திற்கான உங்கள் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

அயோடைஸ் உப்பு நுகர்வு பாதுகாப்பானது

தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்புக்கு மேலே அயோடின் உட்கொள்வது பொதுவாக நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உண்மையில், அயோடினின் மேல் வரம்பு 1,100 மைக்ரோகிராம் ஆகும், இது ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் 4 கிராம் உப்பு (15) கொண்டிருக்கும் போது 6 டீஸ்பூன் (24 கிராம்) அயோடைஸ் உப்புக்கு சமம்.

இருப்பினும், அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது, அயோடைஸ் செய்யப்பட்டதா இல்லையா என்பது அறிவுறுத்தப்படவில்லை. உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) பெரியவர்களுக்கு () ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கும் குறைவான உப்பை பரிந்துரைக்கிறது.

ஆகையால், உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அயோடின் அளவை விட நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே நீங்கள் பாதுகாப்பான உப்பு உட்கொள்ளலை மீறுவீர்கள்.

அயோடின் அதிக அளவு உட்கொள்வது, கருக்கள், புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் முன்பே இருக்கும் தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உள்ளிட்ட சில குழுக்களில் தைராய்டு செயலிழப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

அதிகப்படியான அயோடின் உட்கொள்ளல் உணவு மூலங்கள், அயோடின் கொண்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் மருந்துகள் மற்றும் அயோடின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் () ஆகியவற்றின் விளைவாக இருக்கலாம்.

தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பை (,,) ஏறக்குறைய ஏழு மடங்கு அளவிலும் கூட, அயோடைஸ் உப்பு பொது மக்களுக்கு பாதகமான பக்கவிளைவுகளின் குறைந்தபட்ச ஆபத்துடன் பாதுகாப்பானது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அயோடைஸ் உப்பு பக்கவிளைவுகளின் குறைந்தபட்ச ஆபத்துடன் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. அயோடினின் பாதுகாப்பான மேல் வரம்பு ஒரு நாளைக்கு கிட்டத்தட்ட 4 டீஸ்பூன் (23 கிராம்) அயோடைஸ் உப்பு ஆகும். சில மக்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலை மிதப்படுத்த கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

அயோடின் மற்ற உணவுகளில் காணப்படுகிறது

அயோடின் உப்பு உங்கள் அயோடினை உட்கொள்வதற்கான வசதியான மற்றும் எளிதான வழியாக இருந்தாலும், அது ஒரே ஆதாரமாக இல்லை.

உண்மையில், அயோடைஸ் உப்பை உட்கொள்ளாமல் உங்கள் அயோடின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது முற்றிலும் சாத்தியமாகும்.

மற்ற நல்ல ஆதாரங்களில் கடல் உணவு, பால் பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் முட்டை ஆகியவை அடங்கும்.

அயோடின் நிறைந்த உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

• கடற்பாசி: 1 தாள் உலர்ந்த 11-1,989% ஆர்.டி.ஐ.
• கோட்: 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) ஆர்டிஐயில் 66% உள்ளது
• தயிர்: 1 கப் (245 கிராம்) ஆர்டிஐ 50% கொண்டுள்ளது
• பால்: 1 கப் (237 மில்லி) ஆர்.டி.ஐயின் 37% உள்ளது
• இறால்: 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) ஆர்.டி.ஐயின் 23% உள்ளது
• மெக்கரோனி: 1 கப் (200 கிராம்) வேகவைத்ததில் 18% ஆர்.டி.ஐ.
• முட்டை: 1 பெரிய முட்டையில் 16% ஆர்டிஐ உள்ளது
• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா: 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) ஆர்டிஐயின் 11% உள்ளது
• உலர்ந்த கொடிமுந்திரி: 5 கொடிமுந்திரிகளில் ஆர்.டி.ஐயின் 9% உள்ளது

பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 150 மைக்ரோகிராம் அயோடினைப் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு, அந்த எண்ணிக்கை முறையே 220 மற்றும் 290 மைக்ரோகிராம்களாக உயர்கிறது (15).

ஒவ்வொரு நாளும் அயோடின் நிறைந்த உணவுகளை ஒரு சில பரிமாணங்களை உட்கொள்வதன் மூலம், அயோடைஸ் உப்புடன் அல்லது இல்லாமல் உங்கள் உணவின் மூலம் போதுமான அயோடினை எளிதாகப் பெறலாம்.

கடல் உணவு, பால் பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் முட்டைகளிலும் அயோடின் காணப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு அயோடின் நிறைந்த உணவுகளை ஒரு சில பரிமாறினால், அயோடைஸ் உப்பு இல்லாமல் கூட உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

நீங்கள் அயோடைஸ் உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?

கடல் உணவு அல்லது பால் பொருட்கள் போன்ற அயோடினின் பிற ஆதாரங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு சீரான உணவை நீங்கள் உட்கொண்டால், உணவு மூலங்கள் மூலமாக மட்டுமே உங்கள் உணவில் போதுமான அயோடினைப் பெறுவீர்கள்.

இருப்பினும், நீங்கள் அயோடின் குறைபாட்டின் அதிக ஆபத்தில் இருப்பதாக நீங்கள் நம்பினால், அயோடைஸ் உப்பைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்த பட்சம் அயோடின் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் பெறவில்லை எனில், உங்கள் அன்றாட தேவைகளை நீங்கள் பூர்த்தி செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த அயோடைஸ் உப்பு ஒரு எளிய தீர்வாக இருக்கும்.

அயோடின் மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான உங்கள் தேவைகளை நீங்கள் பூர்த்தி செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, சத்தான, மாறுபட்ட உணவுடன் இணைந்து இதைப் பயன்படுத்துங்கள்.