இம்பாசிபிள் பர்கர் வெர்சஸ் பர்கருக்கு அப்பால்: எது சிறந்தது?

உள்ளடக்கம்

• ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்
• இரண்டும் சிறப்பு உணவுகளுக்கு ஏற்றவை
• இரண்டும் பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த வசதியானவை
• இரண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
• அவற்றை எங்கே வாங்குவது
• அடிக்கோடு

இம்பாசிபிள் பர்கர் மற்றும் அப்பால் பர்கர் ஆகியவை பாரம்பரிய மாட்டிறைச்சி பட்டைகளுக்கு இரண்டு தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளாகும்.

அவை இறைச்சி சார்ந்த பர்கர்களைப் போல ருசிக்கவும், பார்க்கவும், உணரவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இறைச்சி, முட்டை, பால் அல்லது பிற விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.

முதல் பார்வையில், இந்த இரண்டு பர்கர்களும் ஒத்தவை, ஒன்று மற்றொன்றை விட சிறந்ததா என்று சிலருக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

இந்த கட்டுரை இம்பாசிபிள் மற்றும் அப்பால் பர்கர்களை ஒப்பிடுகிறது.

ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்

இம்பாசிபிள் பர்கர் மற்றும் அப்பால் பர்கர் போன்ற ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு 4-அவுன்ஸ் (113-கிராம்) சேவையும் (1, 2) வழங்குகிறது:

இரண்டுமே புரதச்சத்து நிறைந்தவை, 4 அவுன்ஸ் (113-கிராம்) மாட்டிறைச்சி பாட்டி (3) இலிருந்து நீங்கள் பெறும் அதே தொகையை இது வழங்குகிறது.

இருப்பினும், அவற்றின் புரத மூல வேறுபடுகிறது. சோயா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இம்பாசிபிள் பர்கரில் உள்ள பெரும்பாலான புரதங்களை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் பட்டாணி, முங் பீன்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசி ஆகியவை பியண்ட் பர்கரில் (1, 2) புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன.

இம்பாசிபிள் பர்கர் கலோரிகளிலும் கொழுப்பிலும் சற்றே குறைவாக இருந்தாலும், பியண்ட் பர்கரில் குறைவான கார்ப்ஸ் உள்ளது. இரண்டுமே ஒரே மாதிரியான சோடியத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 25% இரும்பை வழங்குகின்றன.

கூடுதலாக, இம்பாசிபிள் பர்கர் கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், சில பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் சற்று அதிகமாக உள்ளது.

இரண்டு பர்கர்களும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் புரதம் மற்றும் முக்கிய பொருட்களின் மூலங்கள் வேறுபடுகின்றன, இதனால் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் இம்பாசிபிள் பர்கர் சற்று பணக்காரர்.

இரண்டும் சிறப்பு உணவுகளுக்கு ஏற்றவை

இம்பாசிபிள் பர்கர் மற்றும் பியண்ட் பர்கர் இரண்டும் பல்வேறு உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

உதாரணமாக, இரண்டு பர்கர்களும் ஹலால்- மற்றும் கோஷர்-சான்றளிக்கப்பட்டவை, கூடுதலாக பசையம்-, வேர்க்கடலை, மற்றும் மரம்-நட்டு இல்லாதவை. பியண்ட் பர்கர் சோயா மற்றும் GMO இல்லாதது.

மேலும், இரண்டு பர்கர்களும் தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பால் அல்லது முட்டை போன்ற இறைச்சி அல்லது விலங்குகளின் துணை தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவை சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளுக்கு ஏற்றவை.

சோயா லெஹெமோகுளோபினின் பாதுகாப்பை மதிப்பிடுவதற்கு இம்பாசிபிள் பர்கர் விலங்கு பரிசோதனையைப் பயன்படுத்தியது என்று பெட்டா குறிப்பிட்டது போல, சில சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பியண்ட் பர்கரை விரும்புகிறார்கள் - இது இம்பாசிபிள் பர்கருக்கு இறைச்சி போன்ற சுவையை வழங்க பயன்படும் முக்கிய மூலப்பொருள்.

இரண்டு பர்கர்களும் ஹலால்- மற்றும் கோஷர் சான்றளிக்கப்பட்டவை மற்றும் பசையம், வேர்க்கடலை, மரக் கொட்டைகள் மற்றும் அனைத்து விலங்கு பொருட்களும் இல்லாதவை. பியண்ட் பர்கர் சோயா மற்றும் GMO இல்லாதது. இது இரு பர்கர்களையும் பலவகையான உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.

இரண்டும் பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த வசதியானவை

இரண்டு தயாரிப்புகளும் தரையில் இறைச்சிக்கு பல்துறை மற்றும் வசதியான மாற்றாகும்.

அவை சமைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன, தயார் செய்வது எளிது, இறைச்சி சமைத்தால் நீங்கள் பார்ப்பதைப் போன்ற ஒரு சிவப்பு திரவத்தை கூட வெளியிடுகிறது. இந்த இறைச்சி போன்ற அமைப்பு மற்றும் உணர்வு தற்போது கிடைக்கும் மற்ற தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்களிடமிருந்து வேறுபடுகின்றன.

பியண்ட் பர்கர் முன் வடிவ பாட்டியாக வருகிறது, அதே நேரத்தில் இம்பாசிபிள் பர்கர் தாவர அடிப்படையிலான மைதானங்களாக விற்கப்படுகிறது, அவை உங்கள் விருப்பத்தின் வடிவத்திலும் அளவிலும் உருவாகலாம்.

அது, பியண்ட் பர்கருக்குப் பின்னால் உள்ள நிறுவனம் பியண்ட் பீஃப் - தாவர அடிப்படையிலான நில இறைச்சியின் ஒரு தொகுப்பையும் தயாரிக்கிறது, இது இம்பாசிபிள் பர்கர் மைதானத்தைப் போலவே பயன்படுத்தப்படலாம்.

லாசக்னா மற்றும் போலோக்னீஸ் சாஸ் முதல் கைரோஸ் மற்றும் ஸ்கேவர்ஸ் வரை வெறும் பர்கர்களைத் தாண்டி பல வகையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு இது இரண்டு பர்கர்களையும் எளிதான இறைச்சி மாற்றாக மாற்றுகிறது.

இம்பாசிபிள் மற்றும் அப்பால் பர்கர்கள் இதே போன்ற அமைப்பு மற்றும் இறைச்சி போன்ற உணர்வைக் கொண்டுள்ளன. அவை இரண்டும் சமைக்க எளிதானவை, மேலும் பர்கர்களுக்கு அப்பால் எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளில் சிவப்பு இறைச்சியை எளிதாக மாற்றலாம்.

இரண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

பலர் இம்பாசிபிள் பர்கர் மற்றும் அப்பால் பர்கரை இறைச்சி சார்ந்த பர்கர்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதுகின்றனர்.

வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு சுகாதார நலன்களுடன் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால் இது பெருமளவில் உள்ளது. இருப்பினும், தாவர அடிப்படையிலான அனைத்து உணவுகளும் சமமாக பயனளிக்காது (4, 5, 6, 7) என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

உதாரணமாக, பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்ட, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நிறைந்த இறைச்சி மாற்றுகள் முழு உணவு அடிப்படையிலான, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களைப் போல உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தவை அல்ல.

தாவரங்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், இந்த இரண்டு பர்கர்களும் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் புரத தனிமைப்படுத்தல்கள் (1, 2) போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களைச் சேர்த்தன.

இந்த பொருட்கள் முழு பீன்ஸ், பயறு அல்லது பட்டாணி போன்ற பதப்படுத்தப்படாத தாவர அடிப்படையிலான பர்கர் பொருட்களை விட வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளை கணிசமாகக் கொண்டிருக்கின்றன.

இதன் காரணமாக, இரண்டு பர்கர்களும் மிதமாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

இம்பாசிபிள் பர்கர் மற்றும் அப்பால் பர்கர் இரண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, முழு உணவுகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் பர்கர்களைக் காட்டிலும் குறைவான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் அவற்றில் உள்ளன.

அவற்றை எங்கே வாங்குவது

தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள கெல்சனின் சந்தைகள், நியூயார்க்கில் உள்ள ஃபேர்வே சந்தை இருப்பிடங்கள் மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் சில வெக்மேன் உள்ளிட்ட அமெரிக்காவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மளிகைக் கடைகளின் இறைச்சி இடைகழியில் இம்பாசிபிள் பர்கரைக் காணலாம்.

இது பர்கர் கிங் மற்றும் அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் சிங்கப்பூரில் உள்ள பல உணவகங்களிலும் கிடைக்கிறது, ஆனால் பிற நாடுகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும்.

மறுபுறம், யு.எஸ் மற்றும் சர்வதேச மளிகைக் கடைகள் மற்றும் உணவகங்களில் பியண்ட் பர்கரை எளிதில் அணுகலாம்.

இது தற்போது பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் கிடைக்கிறது, இதில் சேஃப்வே, டார்கெட், வால்மார்ட், வெக்மேன்ஸ் மற்றும் முழு உணவுகள். நீங்கள் அதை பலவிதமான சுயாதீன உணவகங்களிலும், டென்னி மற்றும் சுரங்கப்பாதை போன்ற சங்கிலிகளிலும் ஆர்டர் செய்யலாம்.

இரண்டிற்கும் இடையில், தற்போது ஆன்லைனில் வாங்குவதற்கு பியண்ட் பர்கர் மட்டுமே உள்ளது.

இரண்டு பர்கர்களும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவகங்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் பியண்ட் பர்கர் அமெரிக்காவிலும், சர்வதேச அளவிலும், ஆன்லைனிலும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.

அடிக்கோடு

இம்பாசிபிள் பர்கர் மற்றும் அப்பால் பர்கர் ஆகியவை இறைச்சி பர்கர்களுக்கு இரண்டு தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளாகும்.

இரண்டும் சான்றளிக்கப்பட்ட கோஷர் மற்றும் ஹலால் மற்றும் பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை பசையம், வேர்க்கடலை மற்றும் மரக் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபடுகின்றன, இது சிறப்பு உணவுத் தேவைகள் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது சைவ அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு பல்துறை இறைச்சி இல்லாத விருப்பங்களாக அமைகிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் பல்துறை ஆகியவை ஒத்தவை. முக்கிய வேறுபாடு காரணி புரதத்தின் மூலமாகும். ஆயினும்கூட, இரண்டும் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் புரத தனிமைப்படுத்தல்கள் உள்ளிட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிதமாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

எனவே, நீங்கள் சோயா அல்லது பட்டாணியைத் தவிர்க்க முயற்சிக்காவிட்டால், இரண்டிற்கும் இடையே பிடித்ததைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உங்கள் சுவை மொட்டுகளைப் பின்பற்றவும்.