நான் ஒரு வாரம் ஆயுர்வேத டயட்டை முயற்சித்தபோது என்ன நடந்தது

உள்ளடக்கம்

• ஆயுர்வேத உணவு என்றால் என்ன?
• எனது தோஷத்தை அடையாளம் காணுதல்
• நான் ஒரு வாரம் ஆயுர்வேத உணவில் சாப்பிட்டவை
• ஆயுர்வேத உணவில் எனது அனுபவம்
• டேக்அவே

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

எங்கள் குழந்தை (மிகவும் அதிகமாக) இரவு முழுவதும் தூங்கத் தொடங்கிய பிறகு, என் உடல்நிலைக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டிய ஒரே நேரம் காலையில் தான் என்பதை என் கணவரும் நானும் உணர்ந்தோம். எனவே நாங்கள் மேதைகளாக இருப்பதால், தீவிரமான 45 நிமிட HIIT (உயர்-தீவிர இடைவெளி பயிற்சி) அமர்வுகளைச் செய்யத் தொடங்கினோம். அதிகாலை 5:45 மணிக்கு.குறைந்த தூக்கத்தில். மோசமான.இடியா.

இறுதியில் நாங்கள் மெதுவாகச் சென்று அதற்கு பதிலாக யோகாவை முயற்சித்தோம். நன்மைக்கு நன்றி. அது முதலில் ஷவாசன காதல்.

ஏறக்குறைய இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பல யோகி நண்பர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களிடமிருந்து சில முட்டாள்தனங்களுக்குப் பிறகு, எங்கள் யோகாவைப் பூர்த்தி செய்ய ஒரு உணவை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம்: ஆயுர்வேதம்.

ஆயுர்வேத உணவு என்றால் என்ன?

அறிமுகமில்லாதவர்களுக்கு, ஆயுர்வேதம் என்பது பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான இந்து முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ முறையாகும், இது நோய் மற்றும் ஏற்றத்தாழ்வைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழிமுறையாக யோகாவுடன் உருவாக்கப்பட்டது. ஒரு உணவை விட ஒரு வாழ்க்கை முறை, ஒரு பிரபலமான ஆயுர்வேத பழமொழி, “உணவு தவறாக இருக்கும்போது, ​​மருந்து பயனில்லை; உணவு சரியாக இருக்கும்போது, ​​மருந்து தேவையில்லை. ”

இப்போது, ​​மேற்கத்தியர்களான நாம் அந்த அறிக்கையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் பார்க்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மேற்கத்திய மருத்துவம் இருந்தது சில பயன்படுத்துகிறது (சொல்லுங்கள், போலியோவை குணப்படுத்துதல்). ஆனால் கர்ப்ப காலத்தில் கருப்பையை அகற்ற அவசர அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு பல ஹார்மோன் பிரச்சினைகள் இருந்த ஒருவர் என்ற முறையில், சுய-அதிகாரமளிக்கும் கவர்ச்சியால் நான் சதி செய்தேன். நோயைத் தடுக்கும் ஒவ்வொரு நாளும் நான் காரியங்களைச் செய்ய முடியுமா?

உங்களுக்கு பொருத்தமான ஆயுர்வேத உணவைத் தொடங்குவதற்கான முதல் படி உங்கள் தோஷத்தை அடையாளம் காண்பது. தோஷம் என்பது உடலில் இருக்கும் மூன்று முதன்மை கூறுகள் மற்றும் ஆற்றல்களில் ஒன்றாகும். அவை அழைக்கப்படுகின்றன:

• வட்டா (காற்று)
• பிட்டா (தீ)
• கபா (நீர் + பூமி)

ஒவ்வொரு தோஷமும் அதன் சொந்த ஆய்வுக்கு தகுதியானவை என்றாலும், சமநிலையில் இருப்பதாக கருதப்படும் மன, உணர்ச்சி மற்றும் உடல் சிறப்பியல்புகளின் தனித்துவமான கலவையை நீங்கள் கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்ற எண்ணம் ஆயுர்வேதத்தின் முழுமையான தன்மையை இணைக்கிறது. மூவரும் ஒன்றாகச் செயல்பட மனம், உடல், ஆவி அனைத்தும் செயல்பட வேண்டும்.

எனது தோஷத்தை அடையாளம் காணுதல்

உங்கள் தோஷத்தை அடையாளம் காண உதவும் பல வினாடி வினாக்கள் ஆன்லைனில் உள்ளன, ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, தோஷா கேள்வித்தாள்களுக்கான மத்திய அதிகாரசபை இல்லை. நாங்கள் வசிக்கும் மிச்சிகனில் உள்ள மிட்லாண்டிற்கு அருகாமையில் ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட ஆயுர்வேத நிபுணரை என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. ஒரு பாரம்பரிய மருத்துவ பரிசோதனை செய்யக்கூடிய ஒருவர் எனக்குத் தேவைப்பட்டார், ஆனால் அதற்கு பதிலாக நான் எனது சொந்த தீர்ப்பைச் செய்ய வேண்டியிருந்தது. ஒவ்வொரு வினாடி வினாவிலும் வெவ்வேறு பதில்களைப் பெற்ற பிறகு, நான் விரக்தியடைய ஆரம்பித்தேன். எனது தோஷத்தை கூட அடையாளம் காண முடியாவிட்டால், வாழ்க்கையை மாற்றும் இந்த வாழ்க்கை முறையை நான் எவ்வாறு தொடங்க வேண்டும்?

ஒரு யோகா ஆசிரியராகவும், ஆயுர்வேத வாழ்க்கை முறையைப் பயிற்றுவிக்கும் ஒரு நண்பர், நான் ட்ரிடோஷிக் என்று பரிந்துரைத்தேன் - அதாவது, மூன்று தோஷங்களின் வலுவான பண்புகள் என்னிடம் இருந்தன.

கூடுதலாக, பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில், ஒவ்வொரு பருவமும் ஒரு தோஷத்துடன் பொருந்துகிறது. இப்போது, ​​குளிர்காலத்தின் ஈரமான, குளிர்ந்த, இருண்ட முடிவை வசந்த காலத்தில் அனுபவிக்கிறோம். உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் செய்யும் அனைத்தும் உங்களை போர்வைகளில் போர்த்தி, இன்னும் உட்கார்ந்து, சூரியன் திரும்பும் வரை காத்திருக்கிறதா? மிச்சிகனில் இந்த ஆண்டு நேரம் தூய கபா. எனவே பருவகால அணுகுமுறையைப் பின்பற்றவும், கபா-சமாதானப்படுத்தும் உணவைப் பின்பற்றவும் முடிவு செய்தேன்.

நான் ஒரு வாரம் ஆயுர்வேத உணவில் சாப்பிட்டவை

கபா எல்லாம் கனமாகவும் குளிராகவும் இருக்கிறது, எனவே அதனுடன் வரும் உணவுகள் இதற்கு நேர்மாறானவை: கடுமையான, கசப்பான, சூடான மற்றும் தூண்டுதல். எங்கள் மெனுவில் நிறைய மஞ்சள், இஞ்சி, கயிறு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முயற்சித்தேன்.

உள்ளூர், ஆர்கானிக் உணவுகளைப் பயன்படுத்த ஆயுர்வேதம் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறது, எனவே செலவுகளைக் குறைக்க, நான் தி ஈஸி ஆயுர்வேத சமையல் புத்தகத்தை வாங்கினேன், காபி அல்லது ஆல்கஹால் இருக்காது என்று என் கணவருக்கு எச்சரித்தார் (அவர் அழுதிருக்கலாம்), நாங்கள் வெளியேறினோம்.

வாரத்தில் நான் வகுத்த மெனு இங்கே:

• காலை உணவு: சூடான ஸ்ட்ராபெரி-பீச் காலை குலுக்கல்
• காலை சிற்றுண்டி: சிற்றுண்டி இல்லை! உள்ளூர் தேனுடன் இஞ்சி தேநீர்
• மதிய உணவு: முழு கோதுமை நான் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காலே சில்லுகளுடன் கேரட் இஞ்சி கறி சூப்பின் ஒரு பெரிய கிண்ணம்
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: சிற்றுண்டி இல்லை! உள்ளூர் தேனுடன் இஞ்சி தேநீர்
• இரவு உணவு: கபா குயினோவா கிண்ணம் (வறுத்த காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, மற்றும் கயிறு, இஞ்சி, மற்றும் தாமரி குயினோவாவின் மேல் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட கருப்பு பீன்ஸ்)

ஆயுர்வேத உணவில் எனது அனுபவம்

உணவு ஞாயிற்றுக்கிழமை தொடங்கியது, ஆனால் கபா பருவமாக இருந்ததால், எனது முழு குடும்பமும் ஜலதோஷம் மற்றும் மூக்கு மூக்கு போன்றவற்றால் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, வெண்ணெய் நான், இஞ்சி தேநீர் மற்றும் தங்க பால் ஆகியவற்றில் உயிர் பிழைப்பது ஒரு மேதை நடவடிக்கை.

பொன்னிற பால் - தேங்காய் பால், மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும் - இது எனது ஆயுர்வேத விசாரணையில் இருந்து மிகவும் விரும்பத்தக்கது. இது வழக்கத்தை விட மிக விரைவாக என் குளிர் காற்றுக்கு உதவியது. (மேரிலாந்து பல்கலைக்கழக மருத்துவ மையம் சுமார் 400 முதல் 600 மில்லிகிராம் மஞ்சள் தூளை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை பரிந்துரைக்கிறது. இது உங்கள் காபியில் மஞ்சள் அல்லது இரவு உணவில் கலந்திருந்தாலும் அதை ஆக்கப்பூர்வமாக இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்.)

வேறு என்ன நடந்தது என்பது இங்கே.

காலை உணவு: திங்கட்கிழமைக்குள், மக்கள் மிருதுவாகத் தொடங்கிய கணிசமான கட்டணங்களுக்கு பசியுடன் உணர்கிறார்கள். ஆயுர்வேத உணவில் வெப்பநிலையின் முக்கியத்துவம் நகைச்சுவையல்ல, மேலும் ஒரு சூடான மிருதுவாக்கி குடிப்பது வினோதமானது என்பதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன். ஆனால் விந்தையானது என் காலையைத் தொடங்கியது, வெப்பம் என் மூல தொண்டைக்கு இனிமையாக இருந்தது. எதிர்காலத்தில் நான் எந்த ஆயுர்வேத காலை உணவுகளையும் டாக்கெட்டில் வைத்திருக்கிறேன் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை. நான் முட்டை மற்றும் திராட்சைப்பழத்துடன் ஒட்டிக்கொள்கிறேன், நன்றி!

மதிய உணவு: சூப் ஒரு வெளிப்பாடு. இது சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருந்தது மட்டுமல்லாமல், வெளியே குளிர்ந்த, ஈரமான வானிலைக்கு ஏற்றதாக இருந்தது. ஆண்டின் இருண்ட, குளிரான பகுதியில் சந்தோஷமாக சாலட் சாப்பிடுவதை விட, ஆயுர்வேத உணவு தேர்வுகளில் பருவங்கள் ஏன் இவ்வளவு பெரிய பங்கை வகிக்கின்றன என்பதை நான் புரிந்து கொள்ள ஆரம்பித்தேன். நான் இன்னும் காய்கறிகளைப் பெற்றுக் கொண்டிருந்தேன், ஆனால் நான் பருவகாலத்திற்கு பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்துக் கொண்டிருந்தேன். இது உடல் மற்றும் ஆவி இரண்டையும் உயர்த்தியது.

(பற்றாக்குறை) தின்பண்டங்கள்: பிற்பகல் சிற்றுண்டி சாப்பிடாமல் இருப்பது மிகவும் கடினமாக இருந்தது. முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு, சிற்றுண்டி சாப்பிடாமல் இருப்பது சித்திரவதை போல உணர்ந்தது. நான் படித்த அனைத்தும் ஒரு கபா-அமைதிப்படுத்தும் உணவு சிற்றுண்டிகளை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தது, ஆனால் உணர்வுபூர்வமாக சிற்றுண்டி செய்வதே மிகவும் பயனுள்ள வழிகாட்டுதலாக நான் நினைக்கிறேன். என்னிடம் பிற்பகல் சிற்றுண்டி இல்லாதபோது, ​​பசியின் காரணமாக டேக்அவுட்டை ஆர்டர் செய்வதற்கும் முழு விஷயத்தையும் ஸ்கிராப் செய்வதற்கும் நான் அதிகமாக இருந்தேன். நான் உண்மையில் பசியுடன் இருக்கிறேனா இல்லையா என்பதை மதிப்பிடுவதற்கு நேரம் ஒதுக்குவது தேவையற்ற உணவை அகற்றவில்லை, ஆனால் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி கிடைப்பது எந்தவொரு விதிமுறையிலும் ஒட்டிக்கொள்வது முக்கியம்.

இரவு உணவு: இரவு உணவு தாங்கக்கூடியதாக இருந்தது, ஆனால் ஒரு கபா ஆயுர்வேத உணவின் சிறிய இரவு உணவை சாப்பிடுவது மதிய உணவு மற்றும் பசியுள்ள குடும்பத்துடன் சமரசம் செய்வது கடினம். பரிமாறும் அளவை விட இரவு உணவிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதில் எங்களுக்கு அதிக வெற்றி கிடைத்தது.

காபி அல்லது ஒயின் எதுவும் செய்யாமல் பழகுவதற்கு சில நாட்கள் ஆனது, ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் நான் இந்த கருவிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறேன் என்பதை உணர்வுபூர்வமாக உணர்ந்தவுடன், அவற்றை விட்டுவிடுவது எளிதாக இருந்தது. உதாரணமாக, நான் ஒவ்வொரு நாளும் காபி குடிக்கும்போது, ​​எனக்குத் தேவையான ஆற்றலை இனி பெற முடியாது. நான் ஒரு ஜாம்பி அல்ல என்று நம்பியிருக்கிறேன். ஒவ்வொரு இரவும் நான் மது அருந்தும்போது, ​​நான் ஏங்குகிற உடனடி தளர்வு இனி கிடைக்காது. நான் ஒரு கவலை அசுரன் அல்ல என்பதை நம்பியிருக்கிறேன். வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே மகிழ்ந்த அவர்கள் இருவரும் சீரான உணவின் செயல்பாட்டுக் கருவிகளுக்குத் திரும்பினர்.

டேக்அவே

இந்த உணவின் மிகப்பெரிய சவால்கள் நேர அர்ப்பணிப்பு மற்றும் செலவு. வீட்டில் புதிதாக எல்லாவற்றையும் சமைப்பது, ஒவ்வொரு உணவிற்கும், ஒரு டன் உணவுத் திட்டத்தை எடுக்கும். இது ஞாயிற்றுக்கிழமை செய்யப்பட வேண்டும் அல்லது நாள் வரவுசெலவு செய்யப்பட வேண்டும், இது வார அட்டவணையுடன் எப்போதும் பொருந்தாது.

மேலும், கையில் சிற்றுண்டி வைத்திருப்பது கடினம். சில தோஷத்திற்கு ஏற்ற பழங்களை கையில் வைத்திருப்பது மிகவும் நல்லது. ஆண்டு முழுவதும் உழவர் சந்தையுடன் நீங்கள் ஒரு இடத்தில் வசிக்கவில்லை என்றால், பட்ஜெட்டில் எவ்வாறு சுத்தமாக சாப்பிடுவது என்பது குறித்து நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெற வேண்டும். (சூப்கள், வெற்றிக்கு!)

இந்த உணவின் மிகப்பெரிய நன்மை? அது ஒரு உணவு அல்ல, அது ஒரு வாழ்க்கை முறை. வார இறுதியில், வீக்கம் குறைவதால் என் நடுவில் 2 அங்குலங்களை இழந்துவிட்டேன், என் குளிர் நீங்கியது. நான் அந்த படுக்கையில் இருந்து இறங்குவதைப் போல உணர்ந்தேன், வசந்த காலத்திற்கு நான் தயாராக இருப்பதாக உணர்ந்தேன்.

இந்த உணவை ஒரு கடினமான விஞ்ஞானமாகக் கருதும் எவரும் மிகைப்படுத்திக் கொள்ளும் அதே வேளையில், எனது உடலைக் கேட்பதற்கும், உணவு மாற்றங்களைச் சேர்ப்பதற்கும் நிரூபிக்கக்கூடிய நன்மைகள் இருந்தன. என் காபி, ஸ்டீக், ஒயின் மற்றும் என் பாஸ்தாவைக் கூட எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நான் பிழைப்பேன், செழித்து வளருவேன்.

என் பிற்பகல் சூடான சாக்லேட்டை எடுத்துக் கொள்ளலாமா? செய்யப்பட்டது.