நான் 13 ஆண்டுகளாக ஒரு சைவ உணவு உண்பவனாக இருந்தேன்… இப்போது நான் முற்றிலும் வருந்துகிறேன்

உள்ளடக்கம்

• வளர்ந்து வரும் சைவம்
• நனவான உணவு ஆரோக்கியமற்றதாக மாறும் போது
• பன்றி இறைச்சி திரும்ப
• மேலும் நீண்டகால எதிர்மறை விளைவுகள்
• கே:
• ப:
• கடைசியாக சமநிலையைக் கண்டறிதல்
• கே:
• ப:

வளர்ந்து வரும் சைவம்

வளர்ந்து, என் அப்பா ஒரு பெரிய வேட்டைக்காரர். ஒவ்வொரு ஆண்டும், அவர் ஒரு எல்கை வீட்டிற்கு அழைத்து வருவார், அதை எங்கள் கேரேஜில் அடைத்து, தனது சொந்த ஜெர்க்கியை உருவாக்குவார். எனக்கு 5 வயதாக இருந்தபோது, ​​என் அப்பா வேட்டைக்குச் சென்ற விலங்குகளை என் தட்டில் காயப்படுத்திய உணவுடன் இணைக்க நான் இதுவரை கற்றுக்கொள்ளவில்லை. ஆனால் விலங்கு பாம்பி என்று அவர் என்னிடம் சொன்ன ஆண்டை நான் தெளிவாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன்… அதுதான் அவனது கொலைகளில் ஒன்றை மீண்டும் சாப்பிடக்கூடாது என்று நான் முடிவு செய்தேன்.

பல ஆண்டுகளாக நான் சைவத்தின் வரிசையைத் தாண்டி, எப்போதும் இறைச்சியாகக் கருதப்படுவதைப் பற்றி புதிய கண்டுபிடிப்புகளைச் செய்து, அந்த பொருட்களை எனது “சாப்பிட வேண்டாம்” பட்டியலில் சேர்ப்பேன். பன்றி இறைச்சிக்கான மிக நீளமானதை நான் வைத்திருந்தேன், ஏனென்றால் நீங்கள் இறைச்சி வெறுக்கும்போது கூட, பன்றி இறைச்சி சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

13 வயதில் என் அன்பான பன்றி இறைச்சியைக் கூட விட்டுவிட்டேன், நான் ஒரு முறை சைவ உணவு உண்பவனாக அறிவித்தேன்.

என் அப்பாவின் வரவுக்கு, அவர் இதைப் பற்றி என்னிடம் போராடவில்லை. நான் ஒரு பிடிவாதமான குழந்தை என்று அவர் ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்டதால், அது ஓரளவுக்கு காரணம் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன், எதையும் சாப்பிட என்னை கட்டாயப்படுத்த மாட்டேன். ஆனால் அது நீடிக்காது என்று அவர் கருதினார், இது ஒரு கட்டம், நான் இறுதியில் சலிப்படைந்து பின்வாங்குவேன்.

நான் அவரைக் காட்டினேன். நான் 13 ஆண்டுகளாக கடுமையான சைவ உணவு உண்பவனாக இருந்தேன்.

என்னுடைய இந்த புதிய உணவை ஆரோக்கியமான முறையில் எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பது பற்றி ஒரு மருத்துவரிடம் நீண்ட நேரம் பேச வேண்டும் என்று என் அப்பா வலியுறுத்தினார். நான் இரத்த சோகை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வழக்கமான இரத்த ஓட்டங்களுக்கு சமர்ப்பிக்க வேண்டியிருந்தது. இல்லையெனில், நான் விரும்பியபடி எனது உணவை நிர்வகிக்க அனுமதிக்கப்பட்டேன்.

அது உண்மையில் நான் நன்றாக செய்தேன். இறைச்சி இல்லாதபோது, ​​நிறைய புரதம் இருந்தது. நான் கொட்டைகள் மற்றும் முட்டைகளைச் சாப்பிட்டேன், என் இரும்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறேன் என்பதை உறுதிப்படுத்த என் உணவை இலை கீரைகளால் நிரப்பினேன். எனது இரத்த வேலை எப்போதுமே சரியானதாக இருந்தது, எனது உணவில் எந்த வகையிலும் குறைவு இருப்பதாக சந்தேகிக்க எந்த காரணமும் இல்லை.

நனவான உணவு ஆரோக்கியமற்றதாக மாறும் போது

பிரச்சனை என்னவென்றால், ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறைக்கு அர்ப்பணிப்பது உண்மையில் சில ஆழமான உணவுப் போராட்டங்களின் தொடக்கமாகும். கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பதில் இது எனது முதல் படியாகும் - ஆரோக்கியமற்ற அளவிற்கு - நான் சாப்பிட அனுமதித்த உணவு.

நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், அடுத்த தசாப்தம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலத்திற்கு, நான் ஒரு உறுதியான சைவத்தின் முகத்தை அணிந்தேன். இன்னும் நான் ஒரு அழகான தீவிர உணவுக் கோளாறுடன் ரகசியமாக போராடிக் கொண்டிருந்தேன். ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் அதற்கு காரணமல்ல (மிகவும் ஆரோக்கியமான மக்கள் ஏராளமானோர் சைவ வாழ்க்கை முறைகளை எப்போதும் கவலைக்கு ஒரு காரணமின்றி வாழ்கிறார்கள்), என்னைப் பொறுத்தவரை, இது வேறு யாரும் பார்க்க முடியாத அளவுக்கு ஆழமான மற்றும் அதிகமானவற்றின் அறிகுறியாகும்.

பல ஆண்டுகளாக, நான் சாப்பிட்டதை கட்டுப்படுத்தினேன். நான் உணவுகளை நல்லது அல்லது கெட்டது என்று நியமித்தேன். நான் "நல்லதை" மட்டுமே அனுமதித்த நாட்களைக் கொண்டாடினேன், அதே நேரத்தில் நான் தோல்வியுற்ற மற்றும் "கெட்ட" க்கு அடிபணிந்த நாட்களில் என்னைத் தூய்மைப்படுத்துவதன் மூலம் என்னைத் தண்டித்தேன்.

சைவம் என்பது எனக்கு ஒரு மறைப்புதான். என்னைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கு எச்சரிக்கை மணிகள் அமைக்காமல் என்னை கட்டுப்படுத்த அனுமதித்த ஒன்று அது. உணவுடன் மிகவும் இருண்ட போராட்டத்திற்கு முகமூடியாக நான் சைவ உணவு உண்பவனாக இருந்தேன்.

எனது 20 களின் முற்பகுதி வரை அந்த போராட்டத்தை நான் உண்மையில் வரிசைப்படுத்தத் தொடங்கவில்லை. நான் ஒரு ஆரோக்கியமான பாதையில் செல்வதற்கு பல வருடங்கள் ஆனது. உணவு மற்றும் என் உடலுடனான எனது உறவைப் பற்றி நான் அதிக நம்பிக்கையுடன் உணரத் தொடங்கிய நேரத்தில், நான் இன்னொரு அடியால் பாதிக்கப்பட்டேன். நான் 26 வயதில் மலட்டுத்தன்மையுள்ளவனாக கண்டறியப்பட்டேன்.

பன்றி இறைச்சி திரும்ப

அதற்குள், நான் 13 ஆண்டுகளாக சைவ உணவு உண்பவனாக இருந்தேன். ஆனால் எனது முதல் ஐவிஎஃப் சுழற்சியை நிர்வகிக்கும் மருத்துவர் பரிந்துரைத்தபோது, ​​நான் மீண்டும் உணவில் இறைச்சியைச் சேர்க்க ஆரம்பித்தேன், நான் தயங்கவில்லை. அவ்வாறு செய்வது நல்ல யோசனையாக இருக்கலாம் என்று அவர் ஏன் நினைத்தார் என்பதை நான் அவருக்கு விளக்கவில்லை. நான் சாப்பிட்ட அனைத்தையும் கட்டுப்படுத்துவதில் சோர்வாக இருந்தேன். ஒரு குழந்தையைப் பெற இது எனக்கு உதவக்கூடும் என்று அவர் நினைத்தால், எதையும் பற்றி முயற்சிக்க நான் தயாராக இருந்தேன்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது செயல்படவில்லை. இறைச்சி அல்ல, ஹார்மோன் ஊசி அல்ல. என் முட்டைகளை அகற்றுவதற்கான ஆக்கிரமிப்பு அறுவை சிகிச்சையோ, அவற்றை உரமாக்குவதற்கும் அவற்றை மீண்டும் என்னுள் வைப்பதற்கும் அதிக ஆக்கிரமிப்பு செயல்முறை அல்ல. நான் கர்ப்பமாகவில்லை. நான் ஒருபோதும் கர்ப்பமாக இருக்க மாட்டேன்.

என் இரண்டாவது தோல்வியுற்ற ஐவிஎஃப் சுழற்சிக்குப் பிறகு நான் கொஞ்சம் கசப்பாக இருப்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன், நான் கண்ணீருடன் தரையில் அமர்ந்தபடி, "இதற்காக நான் இறைச்சி சாப்பிட்டேன் என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை" என்று நினைத்துக்கொண்டேன்.

சில காரணங்களால், நான் ஒரு முழு சைவ உணவு உண்பவனாக திரும்பவில்லை. நான் என் வாழ்க்கையில் ஒருபோதும் ஸ்டீக் அல்லது சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஏங்கவில்லை என்றாலும், கோழியை என் உணவில் மிகவும் தவறாமல் வைத்திருந்தேன். பன்றி இறைச்சிக்கான பழைய பலவீனத்தை நான் கவனித்தேன்.

மேலும் நீண்டகால எதிர்மறை விளைவுகள்

சுமார் ஒரு வருடம் கழித்து, எனக்கு ஒரு வீழ்ச்சி ஏற்பட்டது, அது என்னை ஒரு சிரோபிராக்டர் அலுவலகத்தில் இறக்கியது. அவர் என் தோள்பட்டை மற்றும் பின்புறத்தின் எக்ஸ்-கதிர்களை எடுத்தார். நாங்கள் அவர்களை ஒன்றாக மதிப்பாய்வு செய்தபோது, ​​"நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவரா?"

கேள்வியால் நான் ஆச்சரியப்பட்டேன், குறிப்பாக அந்த நேரத்தில் நாங்கள் பேசுவதோடு இது தொடர்பில்லாதது போல் தோன்றியது. ஆனால் நான் உண்மையாக பதிலளித்தேன், நான் இனி இல்லை, ஆனால் நான் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக இருந்தேன் என்று அவரிடம் சொன்னேன்.

"இதுதான் நான் நினைத்தேன்," என்று அவர் கூறினார். "மக்கள் பொதுவாக எலும்பு அடர்த்தியால் அவர்கள் இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்களா இல்லையா என்பதை நீங்கள் சொல்லலாம்."

அந்த கருத்து உண்மையில் என்னைக் காப்பாற்றியது. நான் அவரிடம் சொன்னேன், நான் ஒருபோதும் இரத்த சோகை இல்லை.

"இது ஒரு பொருட்டல்ல," என்று அவர் கூறினார். "எங்கள் உடல்கள் இறைச்சியை உட்கொள்ளும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. எல்லா நேரத்திலும் இல்லை, சில உணவைப் போல ஒவ்வொரு உணவும் இல்லை, ஆனால்… நமக்கு கொஞ்சம் இறைச்சி தேவை. எங்களுக்கு அது கிடைக்காதபோது, ​​அது இல்லாதது எங்கள் எலும்புகளில் முற்றிலும் பிரதிபலிக்கிறது. ”

கே:

சைவ உணவு மற்றும் வலுவான எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்க சில ஆரோக்கியமான வழிகள் யாவை?

ப:

நல்ல எலும்பு அடர்த்திக்கு, உங்கள் சைவ உணவில் பால் சேர்க்கவும். குழந்தை பருவத்தின் பிற்பகுதியிலும், இளம் பருவத்திலிருந்தும் இளம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கால்சியம் மிகவும் முக்கியமானது. அவர்களுக்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது. பால் சாப்பிடாத பதின்வயதினர், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள் கால்சியம் சப்ளிமெண்ட் எடுக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 1000 மில்லிகிராம் (மி.கி) கால்சியத்தை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள். டெப்ரா ரோஸ் வில்சன், பி.எச்.டி, எம்.எஸ்.என், ஆர்.என்., ஐ.பி.சி.எல்.சி, ஏ.எச்.என்-பி.சி, சி.எச்.டி.என்ஸ்வர்ஸ் எங்கள் மருத்துவ நிபுணர்களின் கருத்துக்களைக் குறிக்கின்றன. எல்லா உள்ளடக்கமும் கண்டிப்பாக தகவல் மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது.

நான் வீட்டிற்குச் சென்று சில ஆராய்ச்சி செய்தேன், நிச்சயமாக அவர் சொல்வதில் சில உண்மை இருந்தது. ஆய்வு முடிவுகள் முரண்பட்டவை, ஆனால் அவர் எனது ஸ்கேன்களில் எதையாவது தெளிவாகக் கண்டார் என்பதை மறுக்க முடியவில்லை, அது தான் சந்தித்த ஒருவரைப் பற்றி மிகவும் துல்லியமான யூகத்தை உருவாக்க அனுமதித்தது.

ஆனாலும், எனக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் அது ஒரு சைவ உணவு உண்பவரா அல்லது புலிமிக் ஆக இருக்கிறாரா என்று ஆச்சரியப்படுகிறேன். எந்த வழியில், நான் இறைச்சி சாப்பிட்டுக்கொண்டே இருந்தேன்.

கடைசியாக சமநிலையைக் கண்டறிதல்

நான் இன்றும் இறைச்சி சாப்பிடுகிறேன். பாரிய அளவில் அல்ல, ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு சில உணவு. என் எலும்பு அடர்த்தியில் இது ஏதேனும் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தியிருக்கிறதா இல்லையா என்பது எனக்குத் தெரியாது என்றாலும், ஆரோக்கியமான, சீரான, எந்த வகையிலும் கட்டுப்படுத்தப்படாத ஒரு உணவை நான் நன்றாக உட்கொள்வதை உணர்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும். புருன்சில் பன்றி இறைச்சியை அனுபவிக்கும்போது நான் எப்படி இருக்க முடியாது?

கே:

சைவ உணவு உண்பவர் உங்கள் எலும்பு அடர்த்தியை குழப்ப முடியுமா? இங்கே என்ன நடந்து கொண்டிருக்கின்றது?

ப:

கால்சியம், புரதம் மற்றும் வைட்டமின் டி உட்கொள்ளல் அனைத்தும் எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை. சில சைவ உணவு உண்பவர்கள் எந்த அமெரிக்க உணவையும் சாப்பிடுவதில்லை, இது வட அமெரிக்க உணவில் கால்சியத்தின் மிகப்பெரிய மூலமாகும். பதின்வயதினருக்கும் வயதான குழந்தைகளுக்கும், போதுமான கால்சியம் கிடைப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த கட்டுரையின் எழுத்தாளர் அந்த வயதிலேயே ஒரு சைவ உணவைத் தொடங்கினார் என்பதை நினைவில் கொள்க. சில காய்கறிகளில் கால்சியம் உள்ளது, ஆனால் இது மற்ற உணவுகளுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இது எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் டி குறைபாடு ஏற்படும் அபாயமும் உள்ளது.

காலே மற்றும் கடுகு கீரைகள் மற்றும் கால்சியம் சேர்க்கப்பட்ட அல்லது கால்சியம் பழச்சாறுகளுடன் பலப்படுத்தப்பட்ட டோஃபு ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு துணை தேவைப்பட்டால் அல்லது எலும்பு அடர்த்தி ஸ்கேன் பெற வேண்டுமா என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் கேளுங்கள். மேலும், எடை தாங்கும் பயிற்சிகளைச் செய்ய சான்றளிக்கப்பட்ட தனிப்பட்ட பயிற்சியாளருடன் பணியாற்றுங்கள்.

டெப்ரா ரோஸ் வில்சன், பிஎச்.டி, எம்.எஸ்.என், ஆர்.என்., ஐ.பி.சி.எல்.சி, ஏ.எச்.என்-பி.சி, சி.எச்.டி.என்ஸ்வர்ஸ் ஆகியவை எங்கள் மருத்துவ நிபுணர்களின் கருத்துக்களைக் குறிக்கின்றன. எல்லா உள்ளடக்கமும் கண்டிப்பாக தகவல் மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது.