உங்கள் சரக்கறைக்குள் அந்த தேனை உபயோகிக்க சுவையான வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• தேனை எப்படி பயன்படுத்துவது - தேநீரில் சேர்ப்பது தவிர
• இனிப்புக்கு வெப்பத்தைச் சேர்க்கவும்
• உங்கள் காய்கறிகளை பளபளப்பாக்குங்கள்
• சீப்புடன் செல்லுங்கள்
• இறைச்சி மற்றும் மீன் ஒரு மிருதுவான பூச்சு கொடுக்க
• ஆம்ப் அப் ஐஸ்கிரீம்
• சாஸில் சுழற்றவும்
• உங்கள் சொந்த உட்செலுத்தப்பட்ட தேனை உருவாக்குங்கள்
• க்கான மதிப்பாய்வு

மலர் மற்றும் பணக்கார, ஆனால் பல்துறை மிகவும் மென்மையானது - அது தேனின் கவர்ச்சியாகும், ஏன் நியூயார்க்கில் உள்ள அக்வாவிட்டின் நிர்வாக சமையல்காரர் எம்மா பெங்ட்சன், அதை தனது சமையலில் பயன்படுத்த நவீன, ஆக்கப்பூர்வமான வழிகளைக் கொண்டு வர விரும்புகிறார்.

"தேன் ஒரு நம்பமுடியாத சமநிலையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட எந்த பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்காது, இல்லையெனில் நன்றாகப் பொருந்தாது," என்று அவர் கூறுகிறார். "இது சாஸுக்கு ஒரு ஆடம்பரமான மென்மையான அமைப்பையும் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஆழமான கேரமலைஸ் சுவை கொடுக்கும் திறனையும் நான் விரும்புகிறேன்."

குறிப்பிடத் தேவையில்லை, இது ஆரோக்கிய நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளது. "தேன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது, முக்கிய ஃபிளாவனாய்டு சேர்மங்களுக்கு நன்றி" என்கிறார் மாயா ஃபெல்லர், ஆர்.டி.என். வடிவம் மூளை அறக்கட்டளை உறுப்பினர். "இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆதாரமாகும்."

சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய சலுகைகளைப் பெற, கீழே தேனை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி பெங்ட்சனின் இனிமையான யோசனைகளை முயற்சிக்கவும்.

தேனை எப்படி பயன்படுத்துவது - தேநீரில் சேர்ப்பது தவிர

இனிப்புக்கு வெப்பத்தைச் சேர்க்கவும்

"மிளகாயை தேனுடன் இணைப்பது நெருப்பை அமைதிப்படுத்துகிறது" என்கிறார் பெங்ட்சன். "நான் ஒரு சுடரின் மீது அல்லது கிரில்லில் மிளகாயை எரிப்பதை விரும்புகிறேன், பின்னர் விதைகளை உரித்து நீக்கி, நறுக்கி, தேனில் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும், மற்றும் கசப்பான கீரைகளின் சாலட் மீது தூவவும் - அல்லது ஏதாவது, உண்மையில் - ஒரு தனித்துவமான சுவை திருப்பத்திற்கு. (தொடர்புடையது: இனிப்பு மற்றும் காரமானது எப்போதும் சிறந்த சுவை சேர்க்கை என்பதை இந்த ரெசிபிகள் நிரூபிக்கின்றன)

உங்கள் காய்கறிகளை பளபளப்பாக்குங்கள்

தேனை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த இந்த தனித்துவமான எடுத்து காய்கறிகளை பணக்கார, தீவிர சுவை கொண்ட விருந்தாக மாற்றுகிறது. 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்ட பாத்திரத்தில் கேரட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறியை வறுக்கவும். சமைக்கும் பாதியில், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஒரு துளி தேன் சேர்க்கவும். "திரவத்தை வேக விடவும். எஞ்சியிருப்பது ஒரு அழகான மெருகூட்டல், ”என்கிறார் பெங்ட்சன்.

சீப்புடன் செல்லுங்கள்

"தேன்கூடு லேசானது மற்றும் சுவையான உணவுகளை மேம்படுத்தும் ஒரு அசாதாரண அமைப்பை சேர்க்கிறது," என்கிறார் பெங்ட்சன். "நான் அதை உடைத்து மென்மையான சீஸ் உடன் சாப்பிட விரும்புகிறேன். உணர்வு உருகும், கிரீமி மற்றும் மெல்லும். " அட, ஆம், தயவுசெய்து.

இறைச்சி மற்றும் மீன் ஒரு மிருதுவான பூச்சு கொடுக்க

"தேன் ஒரு நல்ல கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, இது தீவிரத்தை சேர்க்கிறது" என்கிறார் பெங்ட்சன். மீனை தேனுடன் துலக்கி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். கோழியை சுடும்போது, ​​அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை பூசவும், சமைக்கும் போது வேகவைக்கவும். (தீவிரமாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு இரவும் இந்த தேன் சால்மன் செய்முறையை செய்ய வேண்டும்.)

ஆம்ப் அப் ஐஸ்கிரீம்

தேனை எப்படி பயன்படுத்துவது என்று நீங்கள் யோசிக்கும்போது, ​​ஒரு திகைப்பூட்டும் ஐஸ்கிரீம் சண்டேயை உருவாக்குவது அநேகமாக நினைவுக்கு வராது. ஆனால் சத்தியம், உங்கள் வாழ்க்கையில் இந்த ஹேக் வேண்டும். 1 கப் ஆடம்பரமற்ற பால்சாமிக் வினிகரை 1/2 கப் தேனுடன் கெட்டியாகி பாதியாகக் குறைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். "இது வெண்ணிலாவின் ஸ்கூப்பில் ஆச்சரியமாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு-புளிப்புடன் இணக்கமாக இருக்கும்" என்கிறார் பெங்ட்சன். "மேலே கொஞ்சம் கடல் உப்பு."

சாஸில் சுழற்றவும்

தேனை எப்படி பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய இந்த ஆக்கப்பூர்வமான முடிவு எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையை சேர்க்கும். 2 தேக்கரண்டி தேன், 2 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு, 7 1/2 தேக்கரண்டி முழு தானிய கடுகு, 6 ​​வெந்தயம் தளிர்கள், 1 எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி காய்ச்சிய எஸ்பிரெசோ மற்றும் உப்பு 1 1/4 கப் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். இந்த ஆச்சரியமான மூலப்பொருள் சேர்க்கை பெங்ட்சனுக்கு ஒரு செல்லுபடியாகும்: "பல உணவுகளில், குறிப்பாக கடல் உணவுகளில் இனிப்பு, மண் மற்றும் கசப்பான வேலைகளின் சிதைவு குழம்பு."

உங்கள் சொந்த உட்செலுத்தப்பட்ட தேனை உருவாக்குங்கள்

தேன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாடியில் மூலிகைகளைச் சேர்த்து சுவைகளைக் கரைக்கவும். "இது புல்-மிட்டாய் கலந்த கலவையாக மாறும், இது சீஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கை உயிர்ப்பிக்கிறது" என்கிறார் பெங்ட்சன்.

வடிவ இதழ், டிசம்பர் 2020 இதழ்

க்கான மதிப்பாய்வு