எலும்பு இல்லாத சிக்கன் மார்பகத்தை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்?

உள்ளடக்கம்

• நீங்கள் ஏன் எப்போதும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• சமையல் குறிப்புகள்
  
• சரியான வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்
• பொதுவான தவறான எண்ணங்கள் மற்றும் சிறந்த நடைமுறைகள்
• சமையல் மற்றும் சுத்தம்
  
• கோழி மார்பக சமையல்
• உணவு தயாரித்தல்: சிக்கன் மற்றும் சைவ கலவை மற்றும் போட்டி

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

கண்ணோட்டம்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) படி, 4 அவுன்ஸ் கோழி மார்பகத்தை 350 ° F (177˚C) இல் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

சமையல் ஆபத்தானது (குறிப்பாக நீங்கள் பிளம்பின் ரசிகர் என்றால்!). உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் உணவை உருவாக்கும் போது அபாயங்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​கோழி சுடுவது அல்லது எந்த கோழியை சமைப்பது என்பது எப்போதும் உணவுப்பழக்க நோய்களுக்கான சாத்தியத்துடன் வருகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, கோழியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரிந்துகொள்வது உங்களைப் பாதுகாப்பாகவும் நன்கு உணவளிக்கவும் வைக்கும்.

நீங்கள் ஏன் எப்போதும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்

சால்மோனெல்லா என்பது ஒரு உணவுப் பாக்டீரியா ஆகும், இது நோய்க்கும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பொறுப்பாகும்.

சால்மோனெல்லா பெரும்பாலும் மூல கோழிகளில் காணப்படுகிறது. கோழி ஒழுங்காக சமைக்கப்படும் போது அது பாதுகாப்பானது, ஆனால் அது பச்சையாக இருக்கும்போது சமைக்கப்படாவிட்டால் அல்லது முறையற்ற முறையில் கையாளப்பட்டால், அது சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள அனைத்து கோழிகளும் நோயின் அறிகுறிகளுக்காக பரிசோதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது பாக்டீரியா இல்லாதது என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், மூல கோழிப்பண்ணையில் பல வகையான பாக்டீரியாக்கள் இருப்பது வழக்கத்திற்கு மாறானதல்ல.

சமையல் குறிப்புகள்

• உறைந்த கோழியை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மெதுவாக கரைக்கவும், அல்லது கசிவு-தடுப்பு தொகுப்பு அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து குளிர்ந்த குழாய் நீரில் மூழ்கி வேகமாக கரைக்கவும்.
• ஒரு 4-அவுன்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள. கோழி மார்பகம் 350 ° F (177˚C) இல் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை.
• உள் வெப்பநிலை 165˚F (74˚C) என்பதை சரிபார்க்க இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.

சரியான வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்

கோழியை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், கிரில் செய்யவும் இந்த வழிகாட்டியை யு.எஸ்.டி.ஏ வழங்கியுள்ளது:

இந்த வழிகாட்டி உங்கள் கோழியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை மதிப்பிட உதவும், ஆனால் அடுப்புகளில் லேசான வெப்ப வேறுபாடுகள் இருப்பதால் கோழி மார்பகங்கள் சராசரியை விட பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ இருக்கலாம் என்பதால், இறைச்சியின் உள் வெப்பநிலையை நீங்கள் இருமுறை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

உங்கள் கோழியில் ஏற்படக்கூடிய தொற்றுநோய்களை அழிக்க, நீங்கள் இறைச்சியின் உள் வெப்பநிலையை 165 ° F (74˚C) க்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

மார்பகத்தின் அடர்த்தியான பகுதியில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகுவதன் மூலம் நீங்கள் 165 ° F (74˚C) ஐ அடைந்துவிட்டீர்களா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். இந்த விஷயத்தில், மூடுவது போதுமானதாக இல்லை, எனவே இந்த வாசலை எட்டவில்லை என்றால் அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைப்பதை உறுதிசெய்க.

பொதுவான தவறான எண்ணங்கள் மற்றும் சிறந்த நடைமுறைகள்

உங்கள் கோழி மார்பகம் தயாராக இருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க எப்படி இருக்கும் என்பதை நம்ப வேண்டாம். இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி என்பது அது சமைத்ததாக அர்த்தமல்ல. இதேபோல், வெள்ளை இறைச்சி அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் கொல்லப்பட்டதாக அர்த்தமல்ல.

உங்கள் கோழியின் தோற்றத்தை சரிபார்க்க நீங்கள் அதை வெட்டினால் குறுக்கு மாசுபடுவதில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். மூல கோழி வேலை மேற்பரப்புகள், கத்திகள் மற்றும் உங்கள் கைகளுடன் கூட தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அது பாக்டீரியாவை விட்டுச்செல்லும்.

இந்த பாக்டீரியாக்கள் மேற்பரப்பில் இருந்து மேற்பரப்புக்கு மாற்றப்பட்டு உங்கள் சாலட்டில், உங்கள் முட்கரண்டி மற்றும் இறுதியில் உங்கள் வாயில் முடிவடையும்.

மூல கோழியுடன் தொடர்பு கொள்ளும் மேற்பரப்புகளை கழுவி நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் அவை அசுத்தங்களை எடுத்த பிறகு தூக்கி எறியப்படும்.

தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பும் முக்கியம். உறைந்த கோழியை எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டி, நுண்ணலை அல்லது குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கிய சீல் பையில் கரைக்க யு.எஸ்.டி.ஏ அறிவுறுத்துகிறது.

சிக்கன் எப்போதும் கரைந்த உடனேயே சமைக்க வேண்டும். 40˚F (4˚C) மற்றும் 140˚F (60˚ C) க்கு இடையில் இருக்கும் மூல இறைச்சியில் பாக்டீரியா வளர அதிக வாய்ப்புள்ளது.

சமைத்த கோழி மார்பகங்களை சமைத்த இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் குளிரூட்ட வேண்டும். உங்கள் எஞ்சிகள் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்.

சமையல் மற்றும் சுத்தம்

• மூல கோழியுடன் தொடர்பு கொள்ளும் மேற்பரப்புகளைக் கழுவவும்.
• மூல கோழியைக் கையாண்ட பிறகு குறைந்தது 20 விநாடிகள் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளை கழுவ வேண்டும்.
• மூல இறைச்சியில் பயன்படுத்தியபின் பாத்திரங்களை சூடான சோப்பு நீரில் கழுவவும்.

கோழி மார்பக சமையல்

எனவே, கோழி மார்பகங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக கையாள்வது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அவற்றை நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்?

கோழி மார்பகங்கள் மிகவும் பல்துறை, அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான உங்கள் விருப்பங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிவற்றவை. தொடக்கத்தில், நீங்கள் அவற்றை சாலட்களாக நறுக்கலாம், அவற்றை சாண்ட்விச்களில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை கிரில்லில் சமைக்கலாம்.

ஒரு கிளாசிக் ஆரோக்கியமான எடுத்துக்கொள்ள, இந்த அடுப்பில் வறுத்த கோழி மார்பக செய்முறையை அல்லது இந்த சுவையான மூலிகை வறுத்த கோழி மார்பகங்களை முயற்சிக்கவும்.

கோழி சமைப்பதன் மூலம் மிரட்ட வேண்டாம். சிறந்த கையாளுதல் நடைமுறைகளை நீங்கள் அறிந்தால், கோழி மார்பகம் ஒரு மெலிந்த புரதமாகும், இது இரண்டும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் பாதுகாப்பானது.

உணவு தயாரித்தல்: சிக்கன் மற்றும் சைவ கலவை மற்றும் போட்டி