ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

உள்ளடக்கம்

• ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
• ஒரு ஆப்பிள் தோலுரிக்க எப்படி
• ஒரு ஆப்பிள் மோசமாகிவிட்டதா என்று எப்படி சொல்வது
• காலாவதியான ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்
• ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிப்பது எப்படி
• அடிக்கோடு

ஒரு மிருதுவான மற்றும் ஜூசி ஆப்பிள் ஒரு மகிழ்ச்சியான சிற்றுண்டாக இருக்கும்.

இன்னும், மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, ஆப்பிள்களும் மோசமாகப் போகத் தொடங்குவதற்கு முன்பே அவை புதியதாகவே இருக்கும்.

உண்மையில், காலாவதி தேதியைத் தாண்டிய ஆப்பிள்கள் இறுதியில் சாப்பிட பாதுகாப்பற்றதாக மாறும், மேலும் அவை இனி புதியதாக இருக்கும்போது எப்படிச் சொல்வது என்று தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

இந்த கட்டுரை ஆப்பிள்கள் பொதுவாக எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும், எந்த காரணிகள் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்கின்றன, மேலும் ஆப்பிள்களை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்க நீங்கள் என்ன செய்யலாம் என்பதை ஆராய்கிறது.

ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

ஒரு ஆப்பிள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பது பெரும்பாலும் அறுவடை செய்யப்பட்டபோது, ​​அது அந்தக் காலத்திலிருந்து எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது, அது கழுவப்பட்டதா, வெட்டப்பட்டதா, அல்லது சமைக்கப்பட்டதா என்பதைப் பொறுத்தது.

பல பழ விநியோகஸ்தர்கள் ஆப்பிள்களை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலையில் சேமித்து வைக்கின்றனர், அவை மளிகை கடைகளை அடைவதற்கு முன்பு பல மாதங்கள் புதியதாக வைத்திருக்கின்றன. உதாரணமாக, ஆப்பிள் பின்கள் பெரும்பாலும் 1-மெத்தில்சைக்ளோபிரோபீன் (1-எம்.சி.பி) (,) எனப்படும் வாயுவைக் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.

1-MCP இன் பயன்பாடு, சேமிப்பில் உள்ள ஆப்பிள்கள் பழுக்க வைப்பதைத் தடுக்கிறது, இது நிறமற்ற வாயு எத்திலினின் விளைவுகளைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், இந்த நிலைமைகளிலிருந்து (,,) ஆப்பிள்கள் அகற்றப்பட்டவுடன் பழுக்க வைப்பது மீண்டும் தொடங்குகிறது.

நுகர்வோருக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்னவென்றால், ஆப்பிள்கள் எவ்வாறு வீட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை சேமிக்கப்படும் வெப்பநிலை மற்றும் அவை கழுவப்பட்டதா அல்லது வெட்டப்பட்டதா என்பது உட்பட.

ஆப்பிள்களின் தோராயமான அடுக்கு வாழ்க்கை இங்கே, அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து (4):

• கவுண்டரில்: 5–7 நாட்கள்
• சரக்கறை: 3 வாரங்கள்
• குளிர்சாதன பெட்டியில்: 4–6 வாரங்கள்
• வெட்டப்பட்டவுடன்: குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-5 நாட்கள், உறைவிப்பான் 8 மாதங்கள்
• ஆப்பிள்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது: குளிர்சாதன பெட்டியில் 7-10 நாட்கள், உறைவிப்பான் 2 மாதங்கள்
• சமைத்த, ஆப்பிள் பை விஷயத்தைப் போல: குளிர்சாதன பெட்டியில் 3–5 நாட்கள்

ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை சில வாரங்கள் முதல் சில மாதங்கள் வரை மாறுபடும், அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து.

ஒரு ஆப்பிள் தோலுரிக்க எப்படி

ஒரு ஆப்பிள் மோசமாகிவிட்டதா என்று எப்படி சொல்வது

புதிய ஆப்பிள்கள் உறுதியாக உணர்கின்றன, பிரகாசமான தோலைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் இனிமையாகவும் பழமாகவும் இருக்கும். அவர்களுக்கு காயங்கள், மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது நிறமாற்றம் இல்லாத பகுதிகள் இருக்காது. நீங்கள் அவற்றில் கடிக்கும்போது, ​​அவை மிருதுவாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு ஆப்பிள் மோசமாகத் தொடங்கியதற்கான சில அறிகுறிகள் இங்கே:

• மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது சிராய்ப்பு
• சுருக்கமான தோல்
• துளைகள் மற்றும் பழுப்பு நிற கறைகள்
• அதன் தோலில் இருந்து திரவ கசிவு
• ஒரு மென்மையான அமைப்பு
• ஒரு மெலி அல்லது சாதுவான மற்றும் தானிய சுவை

மென்மையாக இருக்கும் ஆப்பிள்களை நிராகரிப்பது அல்லது காலாவதியாகும் பிற உடல் அறிகுறிகளைக் காண்பிப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் தோலின் கீழ் ஈரப்பதம் மாசுபடுவதைக் குறிக்கும் (5).

ஒரு ஆப்பிள் அதன் தோற்றத்தை ஆராய்வதன் மூலம் மோசமாகத் தொடங்கியுள்ளதா என்பதை நீங்கள் வழக்கமாக சொல்லலாம். மோசமாகிவிட்ட ஆப்பிள்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

காலாவதியான ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்

வயதுக்குத் தொடங்கும் ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவது எப்போதும் ஆபத்தானது அல்ல என்றாலும், மற்ற புதிய தயாரிப்புகளைப் போலவே ஆப்பிள்களும் அச்சு வளர்ச்சிக்கு உட்பட்டவை.

அச்சு நுண்ணுயிரிகளால் ஏற்படுகிறது மற்றும் சிலருக்கு ஒவ்வாமை அல்லது சுவாச எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். சில நுண்ணுயிரிகள் மைக்கோடாக்சின்களை வளர்க்கின்றன, அவை பல உணவுப்பழக்க நோய்களுக்கு காரணமாகின்றன (5,).

ஆப்பிள்கள் பாத்துலின் எனப்படும் மைக்கோடாக்சினுக்கு உட்பட்டவை, இது தயாரிக்கப்படுகிறது பென்சிலியம் விரிவாக்கம் இனங்கள். பாத்துலின் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது, ​​அது குமட்டல் மற்றும் இரத்தப்போக்கு புண்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் (,).

மைக்கோடாக்சின்கள் உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவையும் சீர்குலைக்கலாம், இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் பிற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் (,).

காலாவதி அறிகுறிகளைக் காட்டும் ஆப்பிள்கள் நச்சு அச்சு அபாயத்தைக் கொண்டு வருவதால் அவற்றை நிராகரிப்பது சிறந்தது. ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக பாத்துலின் போன்ற மைக்கோடாக்சின்கள் வளரும் அபாயத்தில் உள்ளன, அவை உட்கொள்வது ஆபத்தானது.

ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிப்பது எப்படி

ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை அதிகரிப்பது வீட்டிலேயே நல்ல உற்பத்தி சேமிப்பு பழக்கத்தை கடைப்பிடிப்பது போல எளிமையானது.

உங்கள் ஆப்பிள்களை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்க உதவ நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் இங்கே:

• உங்கள் ஆப்பிள்களை தயார் செய்து சாப்பிடத் தயாராகும் வரை அவற்றைக் கழுவ வேண்டாம் ().
• உங்கள் ஆப்பிள்களை நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராகும் வரை அவற்றை முழு வடிவத்தில் விடுங்கள், ஏனெனில் ஆக்ஸிஜனை வெளிப்படுத்துவது ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் சீரழிவின் வீதத்தை அதிகரிக்கும் ().
• குளிர்ந்த வெப்பநிலை புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், முழு ஆப்பிள்களையும் சரக்கறை அல்லது கவுண்டருக்கு பதிலாக குளிர்சாதன பெட்டி மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கவும்.
• இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையின் () ஒரு பகுதியாக ஏற்படும் பழுப்பு நிறத்தை குறைக்க 1 கப் (240 மில்லி) தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) எலுமிச்சை சாறு அடங்கிய கலவையில் வெட்டு ஆப்பிள் துண்டுகளை மூழ்கடித்து விடுங்கள்.
• எத்திலீன் வாயு பரவுவதைத் தடுக்க ஆப்பிள்களை தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் அல்லது காகிதப் பையில் போர்த்தி, இது சுற்றியுள்ள எந்த ஆப்பிள்களையும் பழுக்க வைப்பதை ஊக்குவிக்கும் (5).

இந்த எளிய தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பக உதவிக்குறிப்புகளை வீட்டில் பயிற்சி செய்வதன் மூலம், புதிய ஆப்பிள்களை நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க முடியும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் போன்ற குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் ஆப்பிள்களை தனித்தனியாக, கழுவாமல், முழுவதுமாக சேமிப்பதன் மூலம் அவற்றை சேமிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமிலத்தின் உதவியுடன் ஆப்பிள் துண்டுகளை புத்துணர்ச்சியுடன் வைக்கலாம்.

அடிக்கோடு

ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை சில வாரங்கள் முதல் சில மாதங்கள் வரை மாறுபடும்.

ஆப்பிள்கள் அவற்றின் புத்துணர்வை எவ்வளவு காலம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அவை சேமிக்கப்படும் வெப்பநிலை, வடிவம் மற்றும் இருப்பிடத்தால் கணிசமாக பாதிக்கப்படுகின்றன.

ஆப்பிள்களை புதியதாகவும், சாப்பிடத் தயாராகவும் வைத்திருப்பதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை கழுவாமல், முழு வடிவத்திலும், தனித்தனியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும். இது 6-8 வாரங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும்.

சிராய்ப்பு, மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது கசிவு போன்ற காலாவதி அறிகுறிகளை நீங்கள் கண்டால், மைக்கோடாக்சின்கள் எனப்படும் ஆபத்தான சேர்மங்களை உட்கொள்வதைத் தடுக்க ஆப்பிள்களை நிராகரிப்பது நல்லது.