உங்கள் உற்பத்தியில் இருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை பெற 5 புத்திசாலித்தனமான வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

சில உணவுகள் பச்சையாகச் சாப்பிடுவதை நான் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தேன், மற்றவை சமையல் செயல்முறைக்கு சிறப்பாக நிற்க முடியும். ஆனால் சமையல் நுட்பங்களை ஆராய்ச்சி செய்யும் போது உண்மையான உணவு மளிகை வழிகாட்டி, இந்த ஐந்து கவர்ச்சிகரமான உதவிக்குறிப்புகளை நான் கற்றுக்கொண்டேன், அது உங்கள் விளைபொருட்களிலிருந்து அதிகப் பலனைப் பெற உதவும்.

1. பூண்டை சமைப்பதற்கு குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு முன் நறுக்கவும்.

பூண்டு புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு விளைவை உள்ளடக்கிய பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகள் அல்லிசின் கலவை காரணமாக நம்பப்படுகிறது, இது பூண்டில் உள்ள இரண்டு இரசாயனங்கள் நறுக்கப்பட்ட, மெல்லும் அல்லது நசுக்கிய பிறகு கலக்கும்போது உருவாக்கப்படுகிறது. ஒரு சூடான பாத்திரத்தின் வெப்பத்தில் இந்த கலவை சிதைவடைவதைத் தடுக்க, நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும் அல்லது நசுக்கவும். அதற்கு முன் நீங்கள் பூண்டை வாணலியில் எறிந்தால், நிச்சயமாக, நீங்கள் இன்னும் சுவையான சுவையைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் நோயைத் தடுக்கும் சில நன்மைகளை நீங்கள் இழக்க நேரிடும்.

2. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் கிளைசெமிக் சுமையைக் குறைக்க சூடாக்கவும், குளிர்விக்கவும், மீண்டும் சூடாக்கவும்.

மற்ற காய்கறிகளை விட உருளைக்கிழங்கில் அதிக கிளைசெமிக் சுமை உள்ளது என்பது உண்மைதான், ஆனால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையில் அவற்றின் விளைவைக் குறைக்க அவற்றை புத்திசாலித்தனமாகத் தயாரிக்கலாம். இது அனைத்தும் உணவு தயாரிப்பிற்கு வருகிறது. நீங்கள் விரும்பியபடி சுட்ட, பிசைந்த, வேகவைத்த - பின்னர் 24 மணிநேரம் குளிரூட்டவும், நீங்கள் விரும்பினால் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். (நீங்கள் கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அவகேடோவுடன் இந்த அடைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை முயற்சி செய்யலாம்.) குளிர்ந்த வெப்பநிலை விரைவாக ஜீரணிக்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாவுச்சத்துக்களாக மாற்றி உடலில் மெதுவாக மென்மையாக்கப்படுகிறது. இந்த நுட்பம் உருளைக்கிழங்கு இரத்த சர்க்கரையின் தாக்கத்தை சுமார் 25 சதவிகிதம் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

3. எப்போதும் காளான்களை சமைக்கவும்.

காளான் அற்புதமான நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அளிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். பிடிப்பு? அவை சமைக்கப்படும் வரை. காளான்கள் பச்சையாக உட்கொள்ளும் போது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடும் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை சமைக்கப்படும் போது அல்ல. அவற்றில் சில நச்சுகள் உள்ளன, அவற்றில் சில புற்றுநோய்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை மீண்டும், சமையல் வெப்பத்தால் அழிக்கப்படுகின்றன என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. அவற்றை வறுக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.

4. பீட் கீரைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.

நீங்கள் பீட்ஸை (இந்த சூப்பர்ஃபுட் காலே மற்றும் கோல்டன் பீட் சாலட் போன்றவை) சாப்பிடலாம், அவை அவற்றின் சொந்த சத்தானவை. ஆனால் அடிக்கடி நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நிராகரிக்கப்படும் இலைகளின் பச்சை தண்டுகள் சமமாக இருக்கும் மேலும் சத்தான. உதாரணமாக, பீட் கீரைகள் வைட்டமின்கள் A, C, மற்றும் K. ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கின்றன, எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் பீட்ஸை வாங்கும்போது, ​​இலைகள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டுள்ள கொத்துக்களைப் பிடிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பீட்ஸுடன் இன்னும் ஒரு அங்குலத்துடன் இணைக்கப்பட்டு அவற்றை ஓரிரு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை நறுக்கி, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கி, கீரை போன்ற சுவையான ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் அல்லது இந்த வெல்ல முடியாத பீட் கிரீன்ஸ் ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

5. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கிவி அல்லது வெள்ளரிக்காயை உரிக்காதீர்கள்.

இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தோல்கள் உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல, கீழே உள்ள சதைகளை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை. அவை நார்ச்சத்தும் நிறைந்தவை. உதாரணமாக, ஒரு கிவி தோலை சாப்பிடுவதால் பழத்தின் இறைச்சியை சாப்பிடுவதோடு ஒப்பிடுகையில் நார்ச்சத்து உட்கொள்வதை மூன்று மடங்காக அதிகரிக்கிறது என்று சமீபத்திய ஆய்வு குறிப்பிடுகிறது. சருமத்தை உரிக்காமல் இருப்பதன் மூலம், வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் பெரும்பகுதியையும் நீங்கள் பாதுகாக்கிறீர்கள். எனவே உங்களால் முடிந்தவரை ஆர்கானிக் தேர்வு செய்து, அவற்றை நன்றாகக் கழுவி, சருமத்தைப் பளபளப்பாக வைத்திருங்கள். (நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால், தெளிவற்ற கிவி தோலை வெட்டும்போது அதை நீங்கள் உண்மையில் சுவைக்க முடியாது.)

க்கான மதிப்பாய்வு