ஜாதிக்காயை நீங்கள் அதிகமாகப் பெற முடியுமா? ஏன் இது ஒரு நல்ல யோசனை அல்ல

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• மைரிஸ்டிசின் என்றால் என்ன?
• ஜாதிக்காய் போதைப்பொருளின் விளைவுகள்
• ஜாதிக்காய் விஷத்தின் ஆபத்துகள்
• டேக்அவே

கண்ணோட்டம்

ஜாதிக்காய், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மைரிஸ்டிகா ஃப்ராக்ரான்ஸ், அதன் சூடான சுவை மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு அறியப்பட்ட ஒரு பொதுவான சமையல் மசாலா ஆகும்.

ஜாதிக்காய் மரத்தின் வீடு இந்தோனேசியா. இந்த மரம் ஜாதிக்காய் விதைகளை வைத்திருக்கும் ஒரு பழத்தை வளர்க்கிறது. பழத்தை அறுவடை செய்த பிறகு, விதை சில வாரங்களுக்கு உலரலாம். இந்த உலர்ந்த நட்டு பின்னர் நமக்கு நன்கு தெரிந்த மசாலாவை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

ஜாதிக்காயின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் பயன்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• புட்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்கள்
• சுவையான உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள்
• எக்னாக் போன்ற உன்னதமான பானங்கள்

ஜாதிக்காய் உங்களை உயர்த்த முடியும் என்ற வதந்திகளையும் நீங்கள் சந்தித்திருக்கலாம். இது உண்மையாக இருக்கும்போது, ​​கதைக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது.

“ஜாதிக்காய் உயர்” காரணத்திற்கான விஞ்ஞானத்தையும், இந்த மசாலாவை பொழுதுபோக்கு முறையில் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளையும் ஆராய்வோம்.

மைரிஸ்டிசின் என்றால் என்ன?

ஜாதிக்காயால் ஏற்படும் “உயர்” க்கு காரணமான ரசாயனம் மைரிஸ்டிசின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மைரிஸ்டிசின் என்பது வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற சில தாவரங்களின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு கலவை ஆகும்.

மைரிஸ்டிசின் வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது. இது ஜாதிக்காய் எண்ணெயின் பெரும்பாலான ரசாயன ஒப்பனைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இந்த மசாலாவில் மிகப்பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது. மனித உடலில், மைரிஸ்டிசின் முறிவு அனுதாப நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கும் ஒரு சேர்மத்தை உருவாக்குகிறது.

பியோட் மற்றொரு பிரபலமான தாவரமாகும், அதன் கலவை, மெஸ்கலின், ஜாதிக்காயில் உள்ள மிரிஸ்டிசினுக்கு ஒத்த வழியில் செயல்படுகிறது. மெஸ்கலின் மற்றும் மைரிஸ்டிசின் இரண்டும் நரம்பியக்கடத்தி நோர்பைன்ப்ரைனை அதிகரிப்பதன் மூலம் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை (சிஎன்எஸ்) பாதிக்கின்றன.

சி.என்.எஸ் மீதான இந்த விளைவு இறுதியில் மாயத்தோற்றம், தலைச்சுற்றல், குமட்டல் மற்றும் பல போன்ற பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஜாதிக்காய் போதைப்பொருளின் விளைவுகள்

ஜாதிக்காய் போதை பற்றிய ஆராய்ச்சி மிகக் குறைவு. ஆனால் அதிகப்படியான மிரிஸ்டிசின் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் சில ஆபத்தான பக்க விளைவுகள் குறித்து ஒரு சில ஆய்வுகள் மற்றும் வழக்கு அறிக்கைகள் உள்ளன.

ஜாதிக்காய் “போதை” பற்றிய முதல் கூற்றுக்கள் 1500 களில் இருந்தன, ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் 10 க்கும் மேற்பட்ட ஜாதிக்காய் கொட்டைகளை சாப்பிட்ட பிறகு. 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை சி.என்.எஸ்ஸில் ஜாதிக்காயிலிருந்து மைரிஸ்டிசினின் விளைவுகள் குறித்து ஆராய்ச்சி செய்யத் தொடங்கியது.

ஒரு வழக்கு அறிக்கையில், 18 வயது பெண் குமட்டல், தலைச்சுற்றல், இதயத் துடிப்பு மற்றும் வறண்ட வாய் போன்ற அறிகுறிகளுடன் புகார் கூறினார். அவள் எந்த பிரமைகளையும் தெரிவிக்கவில்லை என்றாலும், அவள் ஒரு டிரான்ஸ் போன்ற நிலையில் இருப்பதைப் போல உணர்கிறாள்.

அவரது அறிகுறிகள் தொடங்குவதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவர் கிட்டத்தட்ட 50 கிராம் (கிராம்) ஜாதிக்காயை மில்க் ஷேக் வடிவில் உட்கொண்டார் என்பது பின்னர் தெரியவந்தது.

மிக சமீபத்திய வழக்கு ஆய்வில், 37 வயதான ஒரு பெண் இரண்டு டீஸ்பூன் (தோராயமாக 10 கிராம்) ஜாதிக்காயை மட்டுமே உட்கொண்ட பிறகு மைரிஸ்டிசின் போதை அறிகுறிகளை அனுபவிப்பதைக் கண்டார். அவரது அறிகுறிகளில் தலைச்சுற்றல், குழப்பம், கூச்சம் மற்றும் மிகவும் வறண்ட வாய் ஆகியவை அடங்கும்.

இரண்டு வழக்கு ஆய்வுகளிலும், அறிகுறிகள் சில மணி நேரங்களுக்குள் நிகழ்ந்தன மற்றும் சுமார் 10 மணி நேரம் நீடித்தன. இரு நபர்களும் அவதானித்த பின்னர் விடுவிக்கப்பட்டு முழு மீட்கப்பட்டனர்.

இந்த வழக்குகள் அரிதானவை என்று தோன்றினாலும், இல்லினாய்ஸ் விஷ மையத்திலிருந்து 10 ஆண்டு காலப்பகுதியில் இலக்கியத்தின் மறுஆய்வு ஜாதிக்காய் விஷம் தொடர்பான 30 ஆவணப்படுத்தப்பட்ட வழக்குகளை வெளிப்படுத்தியது. தரவின் பகுப்பாய்வு வேண்டுமென்றே மற்றும் வேண்டுமென்றே வெளிப்படுவதையும், நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும் போதைப்பொருள் தொடர்புகளையும் ஆராய்ந்தது.

விசாரணையில் கிட்டத்தட்ட 50 சதவிகித வழக்குகள் வேண்டுமென்றே செய்யப்பட்டவை, 17 மட்டுமே தற்செயலாக வெளிப்படுத்தப்பட்டவை. ஜாதிக்காய் போதையில் தற்செயலாக வெளிப்பட்ட மக்களில் மிகப் பெரிய குழு 13 வயதிற்குட்பட்ட சிறுமிகள்.

10 ஆண்டு மதிப்பாய்வில் மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

• பிரமைகள்
• மயக்கம்
• தலைச்சுற்றல்
• உலர்ந்த வாய்
• குழப்பம்
• வலிப்பு (இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில்)

மற்ற குறிப்பிடத்தக்க பக்க விளைவுகள் சில சுவாச, இருதய மற்றும் இரைப்பை துன்பம்.

ஜாதிக்காய் விஷத்தின் ஆபத்துகள்

ஜாதிக்காய் அதிக அளவில் பரிசோதனை செய்வதற்கான ஒரு சுலபமான வழியாகத் தோன்றினாலும், பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது மைரிஸ்டிசின் நம்பமுடியாத சக்திவாய்ந்த மற்றும் ஆபத்தான கலவை ஆகும்.

ஜாதிக்காய் போதைப்பொருளின் குறுகிய கால விளைவுகளுக்கு மேலதிகமாக, இந்த மசாலாவை அதிகமாக உட்கொள்வதால் மிகவும் ஆபத்தான அபாயங்கள் உள்ளன. சில சந்தர்ப்பங்களில், மிரிஸ்டிசினின் நச்சு அளவுகள் உறுப்பு செயலிழப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளன. மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஜாதிக்காய் அளவு மற்ற மருந்துகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படும்போது மரணத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சிறிய அளவிலான ஜாதிக்காயை சமைப்பதில் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான செய்முறைகள் ஒரு செய்முறைக்கு சுமார் 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காயை மட்டுமே அழைக்கின்றன. இந்த சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, இதனால் ஜாதிக்காயின் உண்மையான வெளிப்பாடு மிகவும் அற்பமானது.

இல்லினாய்ஸ் விஷ மையத்தின் வழக்கு ஆய்வுகளின்படி, நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்த ஜாதிக்காயின் 10 கிராம் (தோராயமாக 2 டீஸ்பூன்) கூட போதுமானது. 50 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவுகளில், அந்த அறிகுறிகள் மிகவும் கடுமையானதாகின்றன.

மற்ற மருந்துகளைப் போலவே, ஜாதிக்காய் அதிகப்படியான அளவின் ஆபத்துகளும் பிரசவ முறையைப் பொருட்படுத்தாமல் ஏற்படலாம். உட்டாவின் மருந்து விநியோக வளத்தின் கூற்றுப்படி, உட்கொள்ளும் வெவ்வேறு முறைகள், செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் மூளைக்கு எவ்வளவு விரைவாக எடுக்கும் என்பதை பாதிக்கும்.

உள்ளிழுத்தல் அல்லது புகைத்தல் என்பது பிரசவத்தின் வேகமான முறைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு மருந்தை நேரடியாக நரம்புக்குள் செலுத்துவது இரண்டாவது வேகமானது. ஒரு மருந்து அல்லது கலவைக்கு வழங்குவதற்கான மெதுவான முறை, பொருளை வாய்வழியாக உட்கொள்வதன் மூலம்.

இதன் காரணமாக, மிரிஸ்டிசின் நுகர்வு ஆபத்துகள் உள்ளிழுக்க அல்லது ஊசி போடுவது போன்ற மாற்று விநியோக முறைகளைப் பயன்படுத்தத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களுக்கு மிகவும் அதிகமாகின்றன.

டேக்அவே

எந்தவொரு நச்சுப் பொருளையும் போலவே, அபாயங்களும் எப்போதுமே நன்மைகளை விட அதிகமாக இருக்கும். ஜாதிக்காயை ஒரு பொழுதுபோக்கு பொருளாகப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்வதற்கு முன், உறுப்பு செயலிழப்பு மற்றும் இறப்பு உள்ளிட்ட மிரிஸ்டிசின் நச்சுத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய கடுமையான அபாயங்கள் உள்ளன என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

தற்செயலாக ஜாதிக்காய் அளவுக்கு அதிகமாக இருப்பதைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு, ஜாதிக்காயுடன் சிறிய அளவில் சமைப்பது பாதுகாப்பானது என்று கருதுங்கள். எனவே, அந்த கப் எக்னாக் அல்லது மசாலா கேக் துண்டுகளை அனுபவிக்க தயங்க - மிதமாக, நிச்சயமாக.