உங்கள் சொற்களஞ்சியத்திலிருந்து நீங்கள் தடை செய்ய விரும்பும் 15 வார்த்தைகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

ஒரு உணவியல் நிபுணராக, நான் விரும்புகிறேன் என்று மக்கள் மீண்டும் மீண்டும் சொல்வதை நான் கேட்கிறேன் ஒருபோதும் மீண்டும் கேட்க. அதனால் நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்: என் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான சக ஊழியர்களும் அதையே நினைக்கிறார்களா? அவர்கள் அனைவரும் பொன்காரர்களை ஓட்டுங்கள் என்று சொல்லும் சொற்றொடர்கள் இவை. எனவே, என் தாழ்மையான கருத்தில், உங்கள் சொற்களஞ்சியத்திலிருந்து அவர்களைத் துரத்த முயற்சி செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

வயிற்று கொழுப்பு. நான் என்றென்றும் விடுபடக்கூடிய ஒரு சொல் இருந்தால், அது "தொப்பை கொழுப்பு" ஆகும். தொப்பை கொழுப்பை "எரிக்க" அல்லது "கரைக்க" உறுதியளிக்கும் கட்டுரைகள் வெறும் பொய். ஒரு மேஜிக் பொத்தானை அழுத்தி கொழுப்பு எங்கு வருகிறது என்பதைத் தேர்வு செய்தால் அது அவ்வளவு எளிதாக இருக்காது அல்லவா? ஆனால் அது அப்படி வேலை செய்யாது. உங்கள் உடல் அனைத்து பகுதிகளிலிருந்தும் விகிதாசாரமாக எடை குறைக்கும். தொப்பை கொழுப்பு, அல்லது உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு, இதய பிரச்சினைகள் போன்ற கடுமையான உடல்நல சிக்கல்களுடன் தொடர்புடையது. பெண்களை விட ஆண்களுக்கு தொப்பை கொழுப்புகள் அதிகம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, மேலும் பெண்கள் தங்கள் கூடுதல் எடையில் பெரும்பகுதியை இடுப்பு மற்றும் பிட்டத்தில் சுமக்கிறார்கள்.

உணவு இது அனைவரின் சொற்களஞ்சியத்திலும் தடை செய்யப்பட வேண்டிய நான்கெழுத்து வார்த்தை. உணவுமுறைகள் வேலை செய்யாது-அவற்றின் இயல்பு தற்காலிகமானது மற்றும் வித்தையானது, வாழ்நாள் முழுவதும் ஆரோக்கியமான உணவை உண்பதற்குப் பதிலாக உங்களைப் பற்றாக்குறைக்கு ஆளாக்குகிறது. 80 இருபது ஊட்டச்சத்தின் கிறிஸ்டி பிரிசெட், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.

குற்றமற்றவர். டோரி ஹோல்டாஸ், எம்.எஸ், ஆர்.டி., யெஸ்ஸின் டோரி ஹோல்டாஸ் கூறுகிறார், "சிறந்த தரமான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையை நான் விரும்புகிறேன் என்றாலும், அதன் சகாக்கள் குற்றத்தை ஏற்படுத்த வேண்டும் அல்லது செய்ய வேண்டும் என்று குறிப்பிடுவது தவறு என்று நான் நம்புகிறேன்! ஊட்டச்சத்து "ஒரு நபர் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள், சுவை, வசதி, செலவு அல்லது காரணங்களுக்காக ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், அவர்கள் நன்றாக உணர்கிறார்கள்- குற்ற உணர்ச்சியற்றவர்களாக இருக்க வேண்டும்- அவர்களின் உணவுத் தேர்வுகளில்."

ஏமாற்று நாள். "நீங்கள் வழக்கமாக 'அனுமதிக்கப்படாத' அனைத்து உணவுகளையும் சாப்பிட்டு ஒரு நாள் முழுவதும் செலவழிக்க வேண்டிய அளவுக்கு கட்டுப்பாடான உணவில் இருந்தால், அது நீண்ட காலத்திற்கு நிலையானது அல்ல," என்கிறார் சாலி குசெம்சாக் , உண்மையான அம்மா ஊட்டச்சத்தின் MS, RD. "இது உங்களை தோல்வியில் ஆழ்த்துகிறது, இது உங்களைப் பற்றி மோசமாக உணர வைக்கிறது மற்றும் நீங்கள் குறைக்க முயற்சிக்கும் உணவுகளை நோக்கி உங்களை நேராக செலுத்துகிறது."

மோசமான உணவு. "உணவு கெட்டதாகவோ அல்லது நல்லதாகவோ வரையறுக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அனைத்து உணவுகளும் ஆரோக்கியமான உணவு திட்டத்தில் பொருந்தும்" என்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் எழுத்தாளர் டோபி அமிடோர், எம்.எஸ்., ஆர்.டி. கிரேக்க தயிர் சமையலறை. "கார்போஹைட்ரேட் அல்லது பால் கெட்டது என்று மக்கள் சொல்வதை நான் கேட்கும்போது, ​​அது என்னை பயமுறுத்துகிறது. இந்த உணவுகளில் நமது உடலை வளர்க்க உதவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. குப்பை உணவுகள் கூட ஒரு இட உணவை அனுபவிக்க வேண்டும், அதனால் அவற்றில் உகந்த கலோரிகள் குறைவாக இருந்தால் மற்றும் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் (குக்கீகள் மற்றும் சில்லுகள் போன்றவை), நீங்கள் அவற்றை சிறிய அளவில் சாப்பிடுகிறீர்கள். (நீங்கள் குப்பை உணவுக்கு அடிமையாகிவிட்டீர்கள் என்பதை கவனியுங்கள்.)

டிடாக்ஸ் அல்லது சுத்தம். லைவ்லி டேபிளின் ஆர்.டி., காலே மெக்மார்டி, "உங்கள் உடலைச் சுத்தப்படுத்தவோ அல்லது போதைப்பொருளை உட்கொள்ளவோ ​​தேவையில்லை" என்கிறார். "அபத்தமான விலையுயர்ந்த (மற்றும் சில சமயங்களில் வெறுக்கத்தக்க) ஜூஸைக் குடிப்பது எப்படியாவது உங்கள் உள்ளங்களைச் சுத்தப்படுத்திவிடும் என்ற கருத்து பைத்தியக்காரத்தனமானது. உங்களிடம் சிறுநீரகங்களும் கல்லீரலும் உள்ளன."

நச்சுகள். "நச்சு' மற்றும் 'நச்சுகள்' என்ற வார்த்தைகள் மக்கள் தங்கள் உணவில் அணுக்கழிவு இருப்பதாக நினைக்க வைக்கிறது," என்று கிம் மெல்டன் கூறுகிறார், RD "ஆம், சில உணவுகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவை உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையற்றவை அல்ல. முற்றிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். "

சுத்தமான உணவு. "நான் தனிப்பட்ட முறையில் அந்த சொற்றொடரைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை, ஏனெனில் அது 'அழுக்கு உணவு' இருப்பதைக் குறிக்கிறது" என்று ஆலிவ் ட்ரீ நியூட்ரிஷனில் இருந்து R.D., ரஹாஃப் அல் போச்சி கூறுகிறார். எல்லா உணவுகளையும் ருசிப்பதுதான் ஆரோக்கியம்."

பேலியோ. "பேலியோ 'என்ற வார்த்தை என்னைப் பயமுறுத்துகிறது" என்கிறார் எலனா நாட்கர், எம்.எஸ்., ஆர்.டி., அறிவொளி ஊட்டச்சத்தின் உரிமையாளர். "பேலியோவை ஒரு விளக்கமாக நான் எப்போதாவது பார்த்தால், அந்த பக்கத்தை புரட்ட எனக்கு ஒரு குறிப்பு. எங்கள் பேலியோ மூதாதையர்கள் தங்கள் நெருப்புக் குழிகளுக்கு மேல் பேலியோ எனர்ஜி கடித்ததை என்னால் புரிந்துகொள்ள முடியவில்லை."

சூப்பர்ஃபுட். "கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஊக்குவிக்கும் உணவுகளை முன்னிலைப்படுத்த ஒரு வழியாக இந்த சொல் உருவானது, அதன் கட்டுப்பாடு இல்லாதது ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார உலகில் மிகவும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படும் சொற்களில் ஒன்றாக மாறியது" என்று பைட் சைஸ் நியூட்ரிஷனின் RD, காரா கோலிஸ் கூறுகிறார் . "இப்போது இது முதன்மையாக ஒரு பொருளின் விற்பனையை மேம்படுத்துவதற்கான மார்க்கெட்டிங் உத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட சூப்பர்ஃபுட் உண்பதில் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுப்பதற்குப் பதிலாக, பலவகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்க வேண்டும்."

இயற்கை. "இயற்கை என்று முத்திரை குத்தப்படுவதால், அது தானாகவே ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் என்று ஒரு தவறான கருத்து உள்ளது," என்கிறார் நஜிமா குரேஷி, R.D., M.P.H., C.P.T., ஊட்டச்சத்து பற்றிய நஜிமா. "இது தவறாக வழிநடத்தும் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை உண்மையில் எந்த ஊட்டச்சத்து நன்மையும் இல்லாதபோது மக்கள் அதிக அளவு உட்கொள்வதற்கு வழிவகுக்கும்."

அனைத்து ஆர்கானிக். "கரிம உணவை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு அவசியமில்லை கரிமமாக இருப்பதா இல்லையா என்பது பற்றி. சமச்சீர் உணவு முக்கியமானது."

கொழுப்பு எரியும் உணவுகள். டேஸ்டி பேலன்ஸ் நிறுவனத்தின் எம்.எஸ்., ஆர்.டி., லிண்ட்சே பைன் கூறுகையில், "இதைப் பார்க்கும் போது எனக்கு மிகவும் எரிச்சல் ஏற்படுகிறது. "அந்த மூன்று சிறிய வார்த்தைகள் நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவை உண்ணலாம் மற்றும் கொழுப்பு உண்மையில் நம் உடலில் இருந்து கரைந்துவிடும். இது மிகவும் தவறானது!"

வெள்ளை எதையும் சாப்பிட வேண்டாம். "ஆமாம், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர் மற்றும் வாயுத்தொல்லையில் என்ன தவறு!

கார்போஹைட்ரேட் இல்லாதது. "வாடிக்கையாளர்கள் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாமல் சாப்பிடுகிறார்கள் என்று என்னிடம் சொல்கிறார்கள், கார்போஹைட்ரேட் என்றால் என்ன என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது என்பதை நான் விரைவாக உணர்கிறேன்" என்கிறார் சுவையான சமையலறையின் ஜூலி ஹாரிங்டன், ஆர்.டி. "பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உங்களுக்கு நல்லது!"

க்கான மதிப்பாய்வு