உங்களுக்கும் மற்றவர்களுக்கும் ஆரோக்கியமான உணவை அதிகம் அணுக எளிதான வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. காய்கறி சவாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• 2. சிப் ஸ்மார்ட்
• 3. புதிய கருவியை முயற்சிக்கவும்
• உங்கள் சமூகத்தை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட உதவுவது எப்படி, கூட
• க்கான மதிப்பாய்வு

உணவு ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவி என்று இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக பயன்பாட்டு சுகாதார அறிவியல் கல்லூரியில் இயக்கவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியரான ஏஞ்சலா ஓடம்ஸ்-யங், Ph.D. கூறுகிறார். "ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. நாள்பட்ட நிலைமைகள் மற்றும் COVID-19 போன்ற தொற்று நோய்களில் வீக்கம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதால் இது மிகவும் முக்கியமானது."

நம்மை ஒன்று சேர்ப்பதில் உண்ணும் பங்கும் சமமாக முக்கியமானது. "உணவு சமூகம்," என்கிறார் ஓடம்ஸ்-யங். "எங்கள் மிக முக்கியமான நினைவுகளில் சாப்பிடுவது அடங்கும். உணவு என்றால் யாராவது உங்களைப் பற்றி அக்கறை காட்டுகிறார்கள். அதனால்தான் தங்கள் சுற்றுப்புறங்களில் நல்ல உணவு விருப்பங்கள் இல்லாத மக்கள் மிகவும் மறந்துவிட்டதாக உணர்கிறார்கள்.

நம்மைப் பிரிக்கும் விஷயங்களை நாம் இணைக்க வேண்டிய நேரத்தில், நீங்கள் சிறப்பாகச் சாப்பிட நீங்கள் செய்யக்கூடிய விஷயங்கள் இங்கே உள்ளன - மேலும் அனைவரையும் ஆரோக்கியமாக்கும் மாற்றங்களுக்கு உணவளிக்கவும்.

1. காய்கறி சவாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

"தாவர அடிப்படையிலான உணவு எங்களுக்கு நல்லது என்பதை நாங்கள் நிரூபித்துள்ளோம், ஆனால் பலர் இன்னும் போதுமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவதில்லை" என்கிறார் ஓடோம்ஸ்-யங். ஒவ்வொரு உணவிலும் அவற்றைச் சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். உங்கள் துருவிய முட்டைகளில் அவற்றை தூக்கி எறியுங்கள். அவற்றை பாஸ்தா அல்லது மிளகாயில் சேர்க்கவும். மீன் ஒரு காய்கறி டாப்பர் செய்ய. அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான வழிகளில் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

2. சிப் ஸ்மார்ட்

"குறைந்த இனிப்பு பானங்களை உட்கொள்வது நமது ஆரோக்கியத்திற்காக நாம் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும். எனர்ஜி பானங்கள் மற்றும் விளையாட்டு பானங்கள் உட்பட பல சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் இன்று கிடைக்கின்றன-ஆரோக்கியமானவை என்று நாங்கள் நினைக்கும் ஆனால் இல்லை என்று ஓடம்ஸ்-யங் கூறுகிறார். "பாட்டில்களில் உள்ள லேபிள்களைப் படிக்கவும், உணவகங்களில் ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைச் சரிபார்க்கவும், அதனால் அவற்றில் எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்."

3. புதிய கருவியை முயற்சிக்கவும்

சரியான உபகரணங்கள் ஆரோக்கியமான சமையலை எளிதாக்கும், எனவே நீங்கள் அதை பிஸியான இரவுகளில் கூட செய்யலாம். "எனக்கு ஒரு மின்சார பிரஷர் குக்கர் கிடைத்தது, அது அற்புதம்" என்கிறார் ஓடம்ஸ்-யங். உதாரணமாக, பீன்ஸ் ஊறாமல் சமைக்கலாம். நான் அவற்றை பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பிரஷர் குக்கரில் வைத்தேன், அவை 30 நிமிடங்களில் தயாராக இருந்தன. இது மிகவும் குறைவான உழைப்புச் செலவாகும்."

உங்கள் சமூகத்தை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட உதவுவது எப்படி, கூட

மாற்றங்களைச் செய்ய நீங்கள் மூன்று வழிகளில் உதவலாம் என்று ஓடம்ஸ்-யங் கூறுகிறார்.

1. குறைந்த வருமானம் உள்ள பகுதிகளில் மக்கள் என்ன எதிர்கொள்கிறார்கள் என்பதைப் படித்து அறிந்து கொள்ளுங்கள். "அவர்களின் தடைகள் என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்," என்று அவர் கூறுகிறார். "என் மாணவர்களுக்கு நான் கொடுக்கும் ஒரு உடற்பயிற்சி, SNAP [துணை ஊட்டச்சத்து உதவித் திட்டத்தில்] கொடுக்கப்பட்ட உணவு பட்ஜெட்டில் வாழ்வது, இது ஒரு நபருக்கு ஒரு உணவுக்கு சுமார் $ 1.33 ஆகும். அது முன்னோக்கில் வைக்கிறது. (தொடர்புடையது: க்வினெத் பேல்ட்ரோவின் உணவு முத்திரைகள் தோல்வி நமக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது)
2. ஒரு உணவு வங்கி அல்லது ஒரு குறைவான சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஒரு சமூக அமைப்பில் தன்னார்வ தொண்டு செய்யுங்கள்.
3. மாற்றத்திற்கான வக்கீலாக இருங்கள். "உள்ளூர் கொள்கை நடவடிக்கைகளில் ஈடுபடுங்கள்" என்கிறார் ஓடம்ஸ்-யங்."ஆரோக்கியமான சூழலை உருவாக்க நாடு முழுவதும் கூட்டணிகள் உருவாகின்றன. ஒன்றைக் கண்டுபிடித்து அதில் சேருங்கள். வக்காலத்து ஊசியை நகர்த்த உதவும், எனவே நாம் அனைவரும் சிறந்த வாழ்க்கைத் தரத்தைப் பெற முடியும்.

வடிவ இதழ், செப்டம்பர் 2020 இதழ்

க்கான மதிப்பாய்வு