எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் ஒரு மில்லியன் முறை கேட்டிருக்கிறீர்கள்: கொழுப்பு உங்களுக்கு மோசமானது. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், மட்டுமே சில கொழுப்புகள்-டிரான்ஸ் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்-உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. மற்ற இரண்டு வகையான கொழுப்புகள்-மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்-உண்மையில் உங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் எல்டிஎல் அல்லது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுவதோடு, சில கண் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கும். நிச்சயமாக, யாரும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஸ்விக்கிங் செய்யத் தொடங்கவில்லை (ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள் கூட அவற்றின் கலோரிகளின் நியாயமான பங்கைக் கொண்டுள்ளன), ஆனால் உங்கள் உணவில் சிறிய அளவுகளைச் சேர்ப்பது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே என்ன சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய்

சாலட் டிரஸ்ஸிங் உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்ற முடியுமா? சரி, இல்லை, ஆனால் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை உங்கள் கீரைகளுக்கு மேல் கொட்டுவது உங்கள் இதய நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் கூறுகிறது. கூடுதல் கன்னி அல்லது கன்னி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஏனெனில் அவை குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்டவை, எனவே இதய ஆரோக்கியமான உணவில் ஒரு புத்திசாலித்தனமான கூடுதலாகும். கிரனாடா பல்கலைக்கழகம் மற்றும் பார்சிலோனா பல்கலைக்கழகத்தின் இதய ஆராய்ச்சியாளர்கள் மட்டுமல்ல, ஆலிவ் தோல்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று கண்டறிந்தனர், மேலும் மற்றொரு ஸ்பானிஷ் ஆய்வில் வெளியிடப்பட்டது. பிஎம்சி புற்றுநோய் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் சில மார்பக புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கூறுகிறது.

மீன் எண்ணெய்

இதய ஆரோக்கியமான உணவின் மற்றொரு முக்கிய கூறு மீன் எண்ணெய் ஆகும், இதில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் அசாதாரண இதய தாளங்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். மீன் எண்ணெய் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மீன் எண்ணெயின் நன்மைகள் அங்கு முடிவடையவில்லை - இரண்டு தனித்தனி ஆய்வுகள் மீன் எண்ணெய் கண் பிரச்சனைகளுக்கும் உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. விஷன் மற்றும் கண் மருத்துவத்தில் ஆராய்ச்சிக்கான சங்கம் நடத்திய முதல் ஆய்வு, மீன் எண்ணெய் உண்மையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது இருந்து மீன் (காப்ஸ்யூல் வடிவில் இல்லை) "வயது தொடர்பான மாகுலர் டிஜெனரேஷன்" என்று அழைக்கப்படுவதைத் தடுக்கலாம் - காலப்போக்கில் மோசமாகி வரும் மங்கலான பார்வை (இது குருட்டுத்தன்மைக்கும் வழிவகுக்கும்). இரண்டாவது ஆய்வில், ஹார்வர்டின் ஸ்கெபன்ஸ் கண் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், உடலில் போதுமான கண்ணீரை உற்பத்தி செய்யாத உலர் கண் நோய்க்குறியிலிருந்து மீன் எண்ணெய் பாதுகாக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. அவர்களின் பரிந்துரை? டுனா சாப்பிடுங்கள்.

ஆளிவிதை எண்ணெய்

தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சியின் படி, ஆளிவிதை ஹார்மோன் தொடர்பான புற்றுநோய்கள் (மார்பக, புரோஸ்டேட், பெருங்குடல்) மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்துகிறது, மாதவிடாய் நிறுத்தத்துடன் தொடர்புடைய சூடான ஃப்ளாஷ்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கிறது மற்றும் கீல்வாதம் மற்றும் ஆஸ்துமாவையும் தடுக்கிறது அழற்சி எதிர்ப்பு. ஆளிவிதை இந்த வழிகளில் வேலை செய்கிறதா இல்லையா என்பதை உறுதியாகச் சொல்வதற்கு மேலும் அறிவியல் சான்றுகள் தேவை, ஆனால் சிறிய அளவுகளில் எடுத்துக் கொண்டால், அதை உங்கள் இதய ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்ப்பது வலிக்காது. மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: ஆளி விதையை காப்ஸ்யூல் வடிவில் எடுத்துக்கொள்வது அல்லது உங்கள் தினசரி மெனுவில் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான முடி மற்றும் சருமத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

வால்நட் எண்ணெய்

யேல் பல்கலைக்கழகத்தின் புதிய ஆய்வின்படி, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை உடலுக்கு அளிப்பதன் மூலம் மீன் எண்ணெயாக வால்நட் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை பகிர்ந்து கொள்கிறது. அதனால் என்ன வித்தியாசம்? இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் கடந்த மே மாதம் அக்ரூட் பருப்புகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கின்றன, மீன் எண்ணெய் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கிறது-உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள மற்றொரு வகை கொழுப்பு. முக்கிய விஷயம்: இரண்டும் இதயத்திற்கு உதவுகின்றன.

கடுகு எண்ணெய்

இரவு உணவிற்கு ஸ்டைர்-ஃப்ரை செய்ய யோசிக்கிறீர்களா? கனோலா தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து வரும் கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் சோள எண்ணெய் உட்பட மற்ற பொதுவான சமையல் எண்ணெய்களை விட இது மிகவும் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. பாதி ஆலிவ் எண்ணெயின் நிறைவுற்ற கொழுப்பு (கவலைப்பட வேண்டாம்-ஆலிவ் எண்ணெய் உங்களுக்கு இன்னும் நல்லது). மீன் எண்ணெயின் நன்மைகளைப் போலவே, கனோலா இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இதயப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கலாம், அத்துடன் வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம்.

எள் எண்ணெய்

கனோலா எண்ணெய், எள் எண்ணெய் போன்றது-இது ஆசிய சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது-வீக்கம், கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு உதவலாம். 2006 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு உயிரியல் மற்றும் மருத்துவத்தின் யேல் ஜர்னல் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் எள் எண்ணெய்க்காக மற்ற அனைத்து எண்ணெய்களையும் மாற்றியமைத்தபோது, ​​அவர்களின் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் எடை 45 நாட்களுக்குப் பிறகு குறைந்துள்ளது. மற்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைப் போலவே, எள் எண்ணெயிலும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஒன்றுக்கு சுமார் 13 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 120 கலோரிகள் இருப்பதால், அதை சிறிய அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அழகுக் குறிப்புகளைத் தேடுகிறீர்களா? எள் எண்ணெயில் ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஈ நிரம்பியுள்ளது மற்றும் சில வகையான தோல் எரிச்சலை மேம்படுத்தலாம்.

க்கான மதிப்பாய்வு