இந்த 10 ‘ஹெல்த் ஹாலோ’ உணவுகள் உண்மையில் உங்களுக்கு சிறந்ததா?

உள்ளடக்கம்

• 1. மூலையில் சர்க்கரை
• 2. தேங்காய் எண்ணெய்
• 3. நட்டு பால்
• 4. கடல் உப்பு
• 5. குளிர் அழுத்தும் சாறு
• 6. நீலக்கத்தாழை தேன்
• 7. புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி
• 8. காட்டு பிடிபட்ட சால்மன்
• 9. கிரேக்க தயிர்
• 10. பசையம் இல்லாத தானியங்கள்
• கடைசி வார்த்தை

கேரட் குச்சிகள் சாக்லேட் பார்களை விட ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை ஏன் உருவாக்குகின்றன என்பதை நாம் அனைவரும் காணலாம். இருப்பினும், சில நேரங்களில் இரண்டு ஒத்த தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் மிகவும் நுட்பமான வேறுபாடுகள் உள்ளன - அதாவது ஒரு உணவு நமக்கு நல்லது என்று முத்திரை குத்தப்படுகிறது, மற்றொன்று மோசமான அல்லது ஆரோக்கியமற்ற விருப்பமாக ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு உணவு சுகாதார உணவு நியதிக்குள் செல்லும் வழியைக் கண்டறியும்போது - பெரும்பாலும் புத்திசாலி, இலக்கு சந்தைப்படுத்தல் மூலம் - இது “சுகாதார ஒளிவட்டம்” என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவுகள் நம் உடலுக்கு சிறந்தது என்று பாராட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அது ஏன் என்பது எப்போதும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. இந்த உணவுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகளில் தேங்காய் எண்ணெய், கிரேக்க தயிர் மற்றும் கடல் உப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

ஆரோக்கியத்திற்கான அவர்களின் மேன்மையை சான்றுகள் ஆதரிக்கிறதா என்பதை அறியாமல், இந்த தயாரிப்புகளை நாம் உள்ளுணர்வாக அடையலாம்.

உங்கள் உடலுக்கும் - உங்கள் பணப்பையுக்கும் - நிச்சயமாக கண்டுபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். உடல்நல ஒளிவட்டம் கொண்ட உணவுகள் உங்களுக்கு மிகவும் சிறந்தவையா, மேலும் அவை கூடுதல் கட்டணம் செலுத்தத் தகுதியானதா? பெரும்பாலும் உயர் சுகாதார நிலை வழங்கப்படும் 10 பொதுவான தயாரிப்புகளின் ஸ்கூப் இங்கே.

1. மூலையில் சர்க்கரை

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை குறைக்க வேண்டும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். மூலையில் உள்ள சர்க்கரை விதிவிலக்கா? அதன் பெயர் நிச்சயமாக வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இயல்பானதாக ஒலிக்கிறது, மேலும் அதன் பழுப்பு நிறமும் கடினமான அமைப்பும் அது கலப்படமற்ற நிலையில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

டர்பினாடோ சர்க்கரையின் பிராண்டான சர்க்கரை இன் ரா, பாரம்பரிய வெள்ளை வகையை விட குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பது உண்மைதான். வெள்ளை சர்க்கரை அதன் இயற்கையான வெல்லப்பாகுகளை அகற்ற ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகையில், டர்பினாடோ சர்க்கரை இந்த படிநிலையைத் தவிர்த்து, வெல்லப்பாகு மற்றும் அதன் இருண்ட நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

இன்னும், குறைந்த செயலாக்கம் இருந்தபோதிலும், ஊட்டச்சத்து விஷயத்தில் சர்க்கரை வெள்ளை சர்க்கரையை விட வேறுபட்டதல்ல. இரண்டுமே ஒரு கிராமுக்கு நான்கு கலோரிகளைக் கொண்ட எளிய கார்போஹைட்ரேட் என்ற மூலக்கூறு சுக்ரோஸால் ஆனவை. அவை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையாகவும் எண்ணப்படுகின்றன.

அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பு, இதய நோய், துவாரங்கள் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது. எனவே, மூலப்பொருளில் உள்ள சர்க்கரையின் சுவை அல்லது வேகமான கரைதிறனை நீங்கள் விரும்பினால், அது குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

2. தேங்காய் எண்ணெய்

சுகாதார உணவு இயக்கத்தின் ஒரு முக்கிய அம்சமான தேங்காய் எண்ணெய் வறண்ட சருமம் முதல் கறை படிந்த பற்கள் வரை பல சுகாதார நிலைமைகளுக்கு ஒரு மருந்தாகக் கூறப்படுகிறது. ஆனால் 2017 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஒரு அறிக்கையுடன் அலைகளை உருவாக்கியது, தேங்காய் எண்ணெய் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது, இது இதய நோய்களின் வளர்ச்சியில் அறியப்பட்ட காரணியாகும். தேங்காய் எண்ணெய் இன்னும் ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பாக கருதப்படுகிறது.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மொத்த கலோரிகளில் 5 சதவீதம் முதல் 6 சதவீதம் வரை மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

எனவே, தேங்காய் எண்ணெய் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் அசை-பொரியல்களுக்கு பயனுள்ளதா? "சிறிய அளவிலான தேங்காய் எண்ணெய் எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவிற்கு சில நன்மைகளைத் தரக்கூடும் என்றாலும், இதய ஆரோக்கியமான உணவில் தேங்காய் எண்ணெயின் பங்கைப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை" என்று சர்வதேச உணவு தகவல் கவுன்சிலுடனான ஊட்டச்சத்து தகவல்தொடர்புகளின் மூத்த இயக்குனர் கிரிஸ் சாலிட் கூறுகிறார். (IFIC) அறக்கட்டளை.

அடிப்படையில், நீங்கள் பயன்படுத்தும் தேங்காய் எண்ணெயை இரட்டிப்பாக்க முடியும் என்று அர்த்தமல்ல, ஏனெனில் இது உங்களுக்கு “சிறந்தது”. "தேங்காய் எண்ணெயின் சுவையை நீங்கள் ரசிக்கிறீர்களானால், வெண்ணெய் அல்லது சுருக்கத்திற்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பிற சமையல் எண்ணெய்களுடன் இணைக்கவும்" என்று சாலிட் கூறுகிறார்.

3. நட்டு பால்

நட்டு பால் பெரும்பாலும் உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையின் சுகாதார உணவுப் பிரிவில் காணப்படுகிறது மற்றும் புத்திசாலித்தனமான வர்த்தகத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவற்றின் ஆரோக்கிய ஒளிவட்ட நிலையை அதிகரிக்கும். பிராண்ட் எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகிறது மற்றும் பலப்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, நட்டு பால் உண்மையில் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இதில் பெரும்பாலும் கால்சியம், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபைபர் கூட உள்ளன - மிகக் குறைந்த கார்ப் மற்றும் கலோரிகளுடன்.

இருப்பினும், உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால், அது ஒருவேளை இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் அவசியம் பசுவின் பாலுக்கு நட்டு பால் மாற்றுவதற்கு உங்கள் உடல்நலம். பால் பால் அதிக புரத உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது, மற்றும் கெஃபிர் அல்லது தயிர் போன்ற புளித்த பால் பொருட்களில், குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் சில புரோபயாடிக்குகள் அடங்கும்.

பசுவின் பால் மற்றும் நட்டு பால் ஆகியவற்றிற்கு இடையே தேர்ந்தெடுப்பதற்கு பதிலாக, வெவ்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்ட இரண்டு தனித்தனி உணவுகளாக அவற்றை நினைப்பது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பொறுத்து, வழக்கமான பசுவின் பால் செய்யும் போது ஆடம்பரமான பாதாம் பாலுக்கு கூடுதல் $ 5 ஐ ஷெல் செய்வது மதிப்புக்குரியதாக இருக்காது.

பல நட்டு பால்ஸில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை கவனத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். இனிக்காத நட்டு பால் வாங்குவது சிறந்தது, அல்லது உங்களுக்கு சிறிது சுவை வேண்டுமானால், இனிக்காத வெண்ணிலா பாலைத் தேர்வுசெய்க.

4. கடல் உப்பு

கடலில் இருந்து வந்த உப்புடன் ஒப்பிடும்போது வெற்று பழைய அட்டவணை உப்பு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் உப்பு $ 1 க்கு கீழ் பெறக்கூடிய நிலையான உப்பு மற்றும் அதிக விலை கொண்ட கடல் உப்புகளுக்கு இடையே ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள் உள்ளதா?

உப்பில் உள்ள பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதிக அக்கறை செலுத்தும் ஊட்டச்சத்து சோடியம் தான். கடல் உப்பு, டேபிள் உப்பு மற்றும் கோஷர் அல்லது இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு போன்ற சிறப்பு உப்புக்கள் அனைத்தும் சுமார் 40 சதவீத சோடியத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டிய உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது சிறுநீரக நோய் போன்ற உடல்நலக் கவலைகளுக்கு, நீங்கள் தேர்வுசெய்தது உண்மையில் தேவையில்லை.

கடல் உப்பில் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பிற கனிமங்கள் அதிக அளவில் இருக்கலாம், ஆனால் இந்த வேறுபாடுகள் மிகக் குறைவு. எனவே, நீங்கள் ஆடம்பரமான, இளஞ்சிவப்பு நிற படிகங்களைத் தூண்டினாலும் அல்லது வழக்கமான பழைய பொருட்களை வாங்கினாலும், உப்பை மிகக்குறைவாகப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - குறிப்பாக உங்கள் சோடியத்தைப் பார்க்க வேண்டியிருந்தால்.

5. குளிர் அழுத்தும் சாறு

உங்கள் காலை யோகா அல்லது பைலேட்ஸுக்குப் பிறகு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்திற்கு, குளிர் அழுத்தும் சாறு கிடைத்தவுடன் நவநாகரீகமாக இருக்கும்.

இந்த பிரபலமான பானம் ஒரு ஹைட்ராலிக் பிரஸ்ஸைப் பயன்படுத்தி புதிய உற்பத்தியில் இருந்து அதிகபட்ச அளவு திரவத்தை வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தாமல் பிரித்தெடுக்கிறது - எனவே அதன் பெயரில் “குளிர்”. யோசனை, வெப்பம் அல்லது காற்றை வெளிப்படுத்தாமல், சாறு அதன் அசல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

இருப்பினும், ஐ.எஃப்.ஐ.சி படி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வெப்பம் மற்றும் காற்றுச் சத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் என்ற கூற்றை ஆதரிக்க தற்போது வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை. குறைந்த அளவிலான செயலாக்கத்தின் காரணமாக குளிர் அழுத்தப்பட்ட சாறு ஈர்க்கக்கூடியதாகத் தோன்றினால், இது எப்போதுமே அப்படி இருக்காது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

"சந்தையில் நிறைய குளிர் அழுத்தப்பட்ட சாறு கூடுதல் பேஸ்டுரைசேஷன் என அழைக்கப்படுகிறது, இது அறியப்படுகிறது," என்கிறார் IFIC இன் ஊட்டச்சத்து தகவல்தொடர்பு மேலாளர் ஆர்.டி, அலிஸா பைக்.

குறிப்பிடப்படாதது, கலப்படமற்ற பழச்சாறுகளில் கூட தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம், எனவே அவை கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பற்றவை. ஒரு சாறு குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பதப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை விட தரமான பொருட்கள் ஆரோக்கியத்தின் சிறந்த குறிகாட்டியாக இருக்கலாம். லேபிள்களை கவனமாக படிக்க மறக்காதீர்கள்.

6. நீலக்கத்தாழை தேன்

பாலைவன நீலக்கத்தாழை செடியின் சப்பிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட நீலக்கத்தாழை தேன், அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்கு (ஜி.ஐ) பிரபலமடைந்துள்ளது - இது ஒரு உணவு இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதை அளவிடும்.

நீலக்கத்தாழை தேன் முதன்மையாக பிரக்டோஸால் ஆனது, இது மற்ற இனிப்புகளில் காணப்படும் குளுக்கோஸைப் போலவே இரத்த சர்க்கரையையும் உயர்த்தாது. மேப்பிள் சிரப் மற்றும் தேனில் 50 முதல் 60 வரை ஜி.ஐ.யுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நீலக்கத்தாழை தேன் 20 இன் ஜி.ஐ மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

இருப்பினும், பிரக்டோஸ் அதிகம் உள்ள உணவுகள் காலப்போக்கில் சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அவை இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் மோசமான கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கலாம், கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும், மேலும் அதிகப்படியான தொப்பை கொழுப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

"பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால், தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் போன்ற சர்க்கரைகளை விட நீலக்கத்தாழை இனிமையானது" என்று சாலிட் கூறுகிறார். அதிகரித்த இனிப்பு காரணமாக, உங்கள் அப்பத்தை மேப்பிள் சிரப்பை விட குறைவான நீலக்கத்தாழை தேனீரைப் பயன்படுத்தலாம். “ஆனால் ஊட்டச்சத்து பேசும் போது, ​​அனைத்து சர்க்கரைகளும் ஒரே மாதிரியானவை. அதனால்தான், எந்தவொரு உணவையும் குறிப்பாகக் குறிப்பிடுவதைக் காட்டிலும், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளின் அனைத்து ஆதாரங்களையும் உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதே பொதுவான உணவு வழிகாட்டல். ”

7. புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கிரகத்தின் நேர்மறையான விளைவுகளுக்கு அறியப்படுகிறது. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்ததா? இது ஒரு சில காரணங்களுக்காக தோன்றுகிறது.

முதலாவதாக, புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் மாட்டிறைச்சியை விட மெலிதாக இருக்கும், குறைவான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புடன் இருக்கும். மற்ற கொழுப்புகளிலும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது."புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் தானியங்கள் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை விட ஒமேகா -3 கள் அதிகம் உள்ளன" என்று பைக் கூறுகிறார். இந்த பயனுள்ள கொழுப்புகள் குறைந்த இரத்த அழுத்தம், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் சிறந்த மூளை ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

கூடுதலாக, ஒரு புல் உணவை உண்ணும் பசுக்களிலிருந்து வரும் இறைச்சி சில நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிக மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கலப்பு உணவை மாட்டிறைச்சி அளிப்பதை விட புல் உணவில் வைட்டமின் ஈ அதிகமாக இருப்பதாக ஒருவர் கண்டறிந்தார். "புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற வைட்டமின் ஏ-க்கு கரோட்டினாய்டு முன்னோடிகளும் உள்ளன" என்று பைக் குறிப்பிடுகிறார். எனவே, இந்த சுகாதார ஒளிவட்டம் உணவு கூடுதல் டாலர்களுக்கு மதிப்புள்ளதாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், ஒரு பிடிப்பு உள்ளது: “புல் ஊட்டி” என்று பெயரிடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பசுக்களிடமிருந்து வருகிறது, அவை ஒரு கட்டத்தில் புல் மட்டுமே ஊட்டப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது துணை தானியங்களைப் பெறலாம். "புல்-முடிக்கப்பட்ட" என்று பெயரிடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மட்டுமே மாடுகளிலிருந்து வருகிறது, அவை தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் புல்லைத் தவிர வேறு எதையும் சாப்பிடவில்லை. உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் கசாப்புக்காரரிடம் கேளுங்கள்.

8. காட்டு பிடிபட்ட சால்மன்

புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைப் போலவே, காட்டு பிடிபட்ட சால்மன் வாங்குவதற்கான முடிவும் பெரும்பாலும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகளிலிருந்து உருவாகிறது. நிலையான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு உன்னதமான காரணம் என்றாலும், இந்த வகை மீன்கள் உண்மையில் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்கிறதா என்ற கேள்வி உள்ளது.

காட்டு பிடிபட்ட சால்மன் மற்றும் வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் இடையே முக்கிய ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. காடுகளில் சிக்கிய சால்மன் பொதுவாக குறைவான கலோரிகள், குறைந்த கொழுப்பு, அதிக இரும்பு மற்றும் குறைந்த சோடியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் அதிக ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது உண்மையில் உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் வாங்கினால், அது நிலையான மீன்பிடி நடைமுறைகளை உள்ளடக்கிய புகழ்பெற்ற மூலத்திலிருந்து வந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் வாங்கும் சால்மன் பற்றிய உண்மையைப் பெற, தொகுக்கப்பட்ட மீன்களில் லேபிள்களைப் படியுங்கள். அல்லது, மளிகைக் கடையில் கடல் உணவு கவுண்டரிலிருந்து சால்மன் வாங்கினால், மீனின் ஆதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறித்து கேள்விகளைக் கேட்க பயப்பட வேண்டாம்.

9. கிரேக்க தயிர்

பொதுவாக, தயிர் அதன் ஆரோக்கிய ஒளிவட்டத்தை சரியாகப் பெற்றுள்ளது. கால்சியம் மற்றும் நேரடி மற்றும் சுறுசுறுப்பான கலாச்சாரங்களுடன் ஏற்றப்பட்ட இது ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வை செய்கிறது - இது சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சுவைகளால் நிரம்பாத வரை. கிரேக்க மொழியில் செல்வது கூடுதல் நன்மைகளை அளிக்கிறதா? இது சார்ந்துள்ளது.

அதன் தனித்துவமான செயலாக்கத்தின் காரணமாக, கிரேக்க தயிரில் வழக்கமான தயிரை விட அதிக புரதம் உள்ளது - சில பிராண்டுகளில் இரு மடங்கு அதிகம். இது பெரும்பாலும் கார்ப்ஸிலும் கணிசமாகக் குறைவு. அதிக புரதம் மற்றும் குறைவான கார்ப்ஸைப் பெற உங்கள் மக்ரோனூட்ரியன்களை நிர்வகிப்பதில் நீங்கள் அக்கறை கொண்டிருந்தால், கிரேக்க தயிர் ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாக இருக்கலாம்.

மறுபுறம், பிராண்டுகள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து பரவலாக வேறுபடுகின்றன, மேலும் யோகார்ட்ஸ் தங்களை கிரேக்கம் என்று அழைக்கக்கூடிய உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) கட்டுப்பாடு இல்லை. உங்கள் உடல்நல இலக்குகளுக்கு எந்த வகை பொருந்துகிறது என்பதை தீர்மானிக்க தயிர் லேபிள்களைப் படியுங்கள்.

10. பசையம் இல்லாத தானியங்கள்

இந்த நாட்களில், பசையம் ஒரு அழுக்கு வார்த்தை என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். பசையம் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான பசையம் இல்லாத உணவைச் சுற்றியுள்ள மோசமான பத்திரிகைகள் கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றில் காணப்படும் இந்த புரதம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இயல்பாகவே மோசமானது என்பதை நுகர்வோரை நம்பவைத்திருக்கலாம்.

உண்மை என்னவென்றால், பெரும்பாலான மக்கள் பசையம் குறித்து தெளிவாகத் தெரிய வேண்டியதில்லை. மக்கள்தொகையில் சுமார் 1 சதவிகிதத்தினருக்கு மட்டுமே செலியாக் நோய் உள்ளது, இது பசையம் முழுவதுமாக அகற்றப்பட வேண்டிய தன்னுடல் தாக்க நிலை, மற்றும் எங்காவது அனுபவத்திலிருந்து செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன்.

பசையத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு உங்களுக்கு மருத்துவ காரணம் இல்லையென்றால் அல்லது சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால், அந்த விலையுயர்ந்த பசையம் இல்லாத ரொட்டிகள், பாஸ்தாக்கள், குக்கீகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகள் தேவையற்றவை - மேலும் அவற்றின் பசையம் கொண்ட சகாக்களைப் போல சத்தானதாக இருக்காது.

பல பசையம் இல்லாத பொருட்கள் அரிசி மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் முழு கோதுமை மாவை விட குறைவான நார்ச்சத்து, புரதம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. கால்சியம், இரும்பு, நியாசின் மற்றும் தியாமின் ஆகிய முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் 5 சதவீத பசையம் இல்லாத ரொட்டிகள் மட்டுமே பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

கூடுதலாக, பொதுவாக பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது ரொட்டி போன்ற உணவுகளுக்கு மகிழ்ச்சியான மெல்லும் பசையத்தை ஈடுசெய்ய, இந்த தயாரிப்புகளில் கூடுதல் கொழுப்பு, இனிப்பு அல்லது சேர்க்கைகள் இருக்கலாம்.

முழு தானியங்களின் நுகர்வு இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அனைத்து காரணங்களுக்கும் ஏற்படும் இறப்புக்கான ஆபத்து குறைந்துள்ளது. எனவே, நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு, கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவை சிறந்த உணவு சேர்த்தல், பசையம் மற்றும் அனைத்தையும் செய்கின்றன.

கடைசி வார்த்தை

நீங்கள் கடினமாக சம்பாதித்த மளிகை பட்ஜெட்டை ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு செலவழிக்கும்போது, ​​அறிவு சக்தி. ஒரு உணவு அதன் உடல்நல ஒளிவட்டத்தை உண்மையிலேயே சம்பாதித்துள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிப்பது, உங்கள் உடல்நலத்திற்கான கூடுதல் பணத்திற்கு ஏதேனும் மதிப்புள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க உதவும் - அது இல்லாதபோது.

சாரா கரோன், என்.டி.டி.ஆர், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர், ஃப்ரீலான்ஸ் சுகாதார எழுத்தாளர் மற்றும் உணவு பதிவர் ஆவார். அவர் தனது கணவர் மற்றும் மூன்று குழந்தைகளுடன் அரிசோனாவின் மேசாவில் வசித்து வருகிறார். உணவுக்கு ஒரு லவ் லெட்டரில், பூமிக்கு கீழே உள்ள உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல் மற்றும் (பெரும்பாலும்) ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.