உங்கள் உணவில் செலரியைச் சேர்ப்பதன் 5 ஆரோக்கியமான நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. செலரி முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும்.
• 2. செலரி வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
• 3. செலரி செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது.
• 4. செலரி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.
• 5. செலரி ஒரு கார விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• செலரி வாங்க மற்றும் சேமிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• செலரி ரெசிபிகள்
• செலரி சூப்பின் கிரீம்
• ஹார்ஸ்ராடிஷ் மற்றும் செலரி ரூட் கொண்ட செலரி சாலட்
• ஒரு பதிவில் எறும்புகள்
• கட்டுரை ஆதாரங்கள்

ஒரு தண்டு வெறும் 10 கலோரிகளில், செலரி புகழ் பெறுவது நீண்ட கலோரிகளான “உணவு உணவு” என்று நீண்ட காலமாக கருதப்படுவதாக இருக்கலாம்.

ஆனால் மிருதுவான, முறுமுறுப்பான செலரி உண்மையில் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் செலரி சேர்ப்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஐந்து காரணங்கள் இங்கே உள்ளன, மேலும் சில சமையல் குறிப்புகளை எளிதாக்குகின்றன.

1. செலரி முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் செல்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உறுப்புகளை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

செலரியில் வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரே தண்டு ஒன்றில் குறைந்தது 12 கூடுதல் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இது பைட்டோநியூட்ரியன்களின் அற்புதமான மூலமாகும், அவை செரிமானம், செல்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உறுப்புகளில் அழற்சியின் நிகழ்வுகளை குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. செலரி வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

நாள்பட்ட அழற்சி கீல்வாதம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளிட்ட பல நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. செலரி மற்றும் செலரி விதைகளில் தோராயமாக 25 அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாப்பை அளிக்கும்.

3. செலரி செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது.

அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் முழு செரிமான மண்டலத்திற்கும் பாதுகாப்பை அளிக்கும்போது, ​​செலரி வயிற்றுக்கு சிறப்பு நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

செலரியிலுள்ள பெக்டின் அடிப்படையிலான பாலிசாக்கரைடுகள், அபுமேன் எனப்படும் ஒரு கலவை உட்பட, வயிற்றுப் புண்களின் நிகழ்வுகளைக் குறைப்பது, வயிற்றின் புறணி மேம்படுவது மற்றும் விலங்கு ஆய்வில் வயிற்றுச் சுரப்புகளை மாற்றியமைப்பது என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பின்னர் செலரியின் உயர் நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது - கிட்டத்தட்ட 95 சதவிகிதம் - மற்றும் தாராளமான அளவு கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார். அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் உங்களை வழக்கமாக வைத்திருக்கின்றன. ஒரு கப் செலரி குச்சிகளில் 5 கிராம் உணவு நார் உள்ளது.

4. செலரி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.

நீங்கள் செலரி சாப்பிடும்போது வைட்டமின்கள் ஏ, கே மற்றும் சி, மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற தாதுக்களை அனுபவிப்பீர்கள். இது சோடியமும் குறைவாக உள்ளது. கூடுதலாக, இது கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக உள்ளது, அதாவது இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையின் மீது மெதுவான, நிலையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

5. செலரி ஒரு கார விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் சோடியம் போன்ற தாதுக்களுடன், செலரி அமில உணவுகளில் நடுநிலையான விளைவை ஏற்படுத்தும் - அத்தியாவசிய உடல் செயல்பாடுகளுக்கு இந்த தாதுக்கள் அவசியம் என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை.

செலரி வாங்க மற்றும் சேமிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• துணிவுமிக்க தண்டுகள். துணிவுமிக்க, நேர்மையான தண்டுகளைக் கொண்ட செலரியைத் தேடுங்கள். நீங்கள் அவற்றை இழுக்கும்போது அவை எளிதில் ஒடிக்க வேண்டும், வளைக்காது.
• மிருதுவான இலைகள். இலைகள் மிருதுவாகவும், புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும், வெளிர் முதல் பிரகாசமான பச்சை வரை நிறத்தில் இருக்கும். மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு திட்டுகளுடன் செலரி தவிர்க்கவும்.
• நறுக்க காத்திருங்கள். சத்துக்களை பராமரிக்க சமைக்க அல்லது பரிமாறுவதற்கு முன்பு செலரியை நறுக்கவும். ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட செலரி கூட ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்.
• அதை நீராவி. வேகவைத்த செலரி சுவையையும் அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
• ஐந்து முதல் ஏழு நாட்களில் சாப்பிடுங்கள். புதிய செலரி ஐந்து முதல் ஏழு நாட்களுக்குள் அதன் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்.
• இலைகளை சாப்பிடுங்கள். இலைகளை நிராகரிக்க வேண்டாம் - அங்குதான் செலரிக்கு அதிக கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. ஆனால் அவை நன்றாக சேமிக்காததால், வாங்கிய ஓரிரு நாட்களில் செலரி இலைகளை உட்கொள்ளுங்கள்.

அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, செலரி ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும். நீங்கள் இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம், மேலும் இது மிருதுவாக்கிகள், அசை-பொரியல், சூப்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகிறது. செலரியையும் வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.

செலரி ரெசிபிகள்

இந்த செய்முறைகளை முயற்சிப்பதன் மூலம் செலரியின் ஆரோக்கியமான நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்.

செலரி சூப்பின் கிரீம்

மென்மையான மற்றும் சுவையான, இந்த சூப் விரைவாக ஒன்றாக வரும்.

• 1/4 கப் வெண்ணெய்
• 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 கப் செலரி, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 பெரிய பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1/3 கப் மாவு
• 1 1/2 கப் கோழி பங்கு
• 1 1/2 கப் முழு பால்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

ஒரு கனமான பாட்டம் கொண்ட பானையில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம், செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றை கசியும் வரை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

மென்மையான வரை கிளறி, சிக்கன் பங்கு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், கலவையை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வரவும். நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் மற்றும் செலரி ரூட் கொண்ட செலரி சாலட்

எளிமையான ஆனால் கலைநயமிக்க, இந்த செய்முறையானது சுவாரஸ்யமான கலவையையும் சுவைகளையும் நிலையான சாலட்டில் கொண்டு வருகிறது.

• 1 நடுத்தர செலரி ரூட்
• 10 செலரி தண்டுகள், மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1/2 கப் செலரி இலைகள்
• 1 ஆழமற்றது, மெல்லியதாக மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம்
• 1 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி
• 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
• 1 கப் தட்டையான இலை வோக்கோசு, நிரம்பியுள்ளது
• உப்பு
• புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு

செலரி ரூட்டை தோலுரித்து பாதியாக்கி, பின்னர் ஒரு மாண்டலின் பயன்படுத்தி ஒரு பாதியை மெல்லியதாக நறுக்கவும். மற்ற பாதியை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டுங்கள். செலரி வேரை செலரி தண்டுகள், ஆழமற்ற, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், பின்னர் இணைக்க டாஸ். சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், துடைப்பம் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.

காய்கறிகளின் மீது தூறல், பின்னர் செலரி இலைகள் மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே இணைக்கவும்.

ஒரு பதிவில் எறும்புகள்

இந்த செய்முறையானது பள்ளிக்குப் பிறகு பிரதானமாக ஒரு திருப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் திராட்சையும் மாற்றுவதன் மூலம் அதை உன்னதமாக வைத்திருங்கள்.

• 3 டீஸ்பூன் கிரீம் சீஸ்
• 2 செலரி தண்டுகள், ஒழுங்கமைக்கப்பட்டவை
• 1/4 கப் வகைப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த பழம்

ஒவ்வொரு செலரி தண்டுகளின் வெற்று பக்கத்திலும் கிரீம் சீஸ் பரப்பி, பின்னர் உலர்ந்த பழத்துடன் தெளிக்கவும்.

கட்டுரை ஆதாரங்கள்

• செலரி (n.d.). Http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14 இலிருந்து பெறப்பட்டது
• செலரி ரூட் மற்றும் குதிரைவாலி கொண்ட செலரி சாலட் (2013, ஜனவரி). Http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish இலிருந்து பெறப்பட்டது
• டியூக், ஜே. ஏ. (என்.டி.) தி கிரீன் பார்மசி மூலிகை கையேடு. https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% இருந்து பெறப்பட்டது 20 மருந்தகம்% 20 முடுக்கம் & f = பொய்
• செலரி சூப்பின் வீட்டில் கிரீம். (2014, ஏப்ரல் 3). Http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/ இலிருந்து பெறப்பட்டது
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீர் உள்ளடக்கம். (1997, டிசம்பர்). Https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf இலிருந்து பெறப்பட்டது