கின்னஸ்: ஏபிவி, வகைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• கின்னஸின் ஒரு பைண்டில் என்ன இருக்கிறது?
• ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• அளவு மூலம் ஆல்கஹால் (ஏபிவி)
• கின்னஸ் பியர் வகைகள், அவற்றின் ஏபிவி மற்றும் கலோரிகள்
• 1. கின்னஸ் வரைவு
• 2. கின்னஸ் ஓவர் தி மூன் மில்க் ஸ்டவுட்
• 3. கின்னஸ் பொன்னிற
• 4. கின்னஸ் கூடுதல் தட்டு
• 5. கின்னஸ் வெளிநாட்டு கூடுதல் தட்டு
• 6. கின்னஸ் 200 வது ஆண்டுவிழா ஏற்றுமதி ஸ்டவுட்
• 7. கின்னஸ் ஆண்ட்வெர்பென்
• கின்னஸ் பியர் குடிப்பதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள்
• அடிக்கோடு

கின்னஸ் உலகில் அதிகம் நுகரப்படும் மற்றும் பிரபலமான ஐரிஷ் பியர்களில் ஒன்றாகும்.

இருண்ட, கிரீமி மற்றும் நுரை என புகழ் பெற்ற கின்னஸ் ஸ்டவுட்கள் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மால்ட் மற்றும் வறுத்த பார்லி, ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் (1).

இந்நிறுவனம் 250 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காய்ச்சும் வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 150 நாடுகளில் தனது பீர் விற்பனை செய்கிறது.

இந்த விரிவான மதிப்பாய்வு கின்னஸைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும், அதன் பல்வேறு வகைகள், அவற்றின் ஏபிவிக்கள் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் ஆகியவற்றை உங்களுக்குக் கூறுகிறது.

கின்னஸின் ஒரு பைண்டில் என்ன இருக்கிறது?

நீர், தானிய தானியங்கள், மசாலா பொருட்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகிய நான்கு முக்கிய பொருட்களிலிருந்து பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கின்னஸின் தானியத்தை தேர்ந்தெடுப்பது பார்லி ஆகும், இது முதலில் மால்ட் செய்யப்பட்டு, பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அதன் இருண்ட நிழலையும் சிறப்பியல்புகளையும் அளிக்கிறது (2).

ஹாப்ஸ் என்பது சுவையைச் சேர்க்கப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களாகும், மேலும் கின்னஸ் ஈஸ்ட் - ஒரு குறிப்பிட்ட திரிபு தலைமுறைகளாக அனுப்பப்படுகிறது - பீர் () இல் ஆல்கஹால் தயாரிக்க சர்க்கரைகளை புளிக்க வைக்கிறது.

கடைசியாக, கின்னஸ் 1950 களின் பிற்பகுதியில் அவர்களின் பியர்களில் நைட்ரஜனைச் சேர்த்தது, அவற்றின் சின்னமான கிரீம் தன்மையை அவர்களுக்கு வழங்கியது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

கின்னஸ் அசல் ஸ்டவுட்டின் 12-அவுன்ஸ் (355-மில்லி) சேவை வழங்குகிறது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது (4):

• கலோரிகள்: 125
• கார்ப்ஸ்: 10 கிராம்
• புரத: 1 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• அளவு மூலம் ஆல்கஹால் (ஏபிவி): 4.2%
• ஆல்கஹால்: 11.2 கிராம்

பீர் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அது இயற்கையாகவே கார்ப்ஸால் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், ஆல்கஹால் ஒரு கிராமுக்கு 7 கலோரிகளை () வழங்குவதால் அதன் பல கலோரிகளும் அதன் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகின்றன.

இந்த வழக்கில், கின்னஸின் 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) 11.2 கிராம் ஆல்கஹால் 78 கலோரிகளை பங்களிக்கிறது, இது அதன் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சுமார் 62% ஆகும்.

எனவே, பல்வேறு வகையான கின்னஸின் கலோரி எண்ணிக்கை அவற்றின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் குறிப்பிட்ட செய்முறையால் மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது.

கின்னஸ் பியர்ஸ் மால்ட் மற்றும் வறுத்த பார்லி, ஹாப்ஸ், கின்னஸ் ஈஸ்ட் மற்றும் நைட்ரஜன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறிப்பிட்ட செய்முறை மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

அளவு மூலம் ஆல்கஹால் (ஏபிவி)

ஆல்கஹால் பை வால்யூம் (ஏபிவி) என்பது ஒரு மதுபானத்தில் உள்ள ஆல்கஹால் அளவை தீர்மானிக்க உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நிலையான நடவடிக்கையாகும்.

இது ஒரு தொகுதி சதவீதமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் 100 மில்லி பானத்தில் தூய ஆல்கஹால் மில்லிலிட்டர்களை (மில்லி) குறிக்கிறது.

யு.எஸ். உணவு வழிகாட்டுதல்கள் நுகர்வோர் தங்கள் ஆல்கஹால் உட்கொள்வதை ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பானங்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஒன்று () எனக் கேட்டுக்கொள்கின்றன.

ஒரு நிலையான பானம் சமமானது 0.6 அவுன்ஸ் (14 கிராம்) தூய ஆல்கஹால் () வழங்குவதாக வரையறுக்கப்படுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, 4.2% ஏபிவி-யில் 12-அவுன்ஸ் (355-மில்லி) கின்னஸ் அசல் ஸ்டவுட் 0.84 நிலையான பானங்களுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

பானத்திற்கு சமமானவர்கள் பானத்தின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, உங்களிடம் பெரிய அல்லது சிறிய சேவை இருந்தால், அது அதற்கேற்ப மாறுபடும்.

ஒரு பானத்திற்கு சமமான 14 கிராம் ஆல்கஹால் இருப்பதால், ஒவ்வொரு கிராம் 7 கலோரிகளையும் அளிக்கிறது, ஒவ்வொரு பானத்திற்கும் சமமானது ஆல்கஹால் மட்டும் 98 கலோரிகளை பானத்திற்கு பங்களிக்கும்.

ஒரு மது பானத்தில் எவ்வளவு ஆல்கஹால் இருக்கிறது என்பதை ஏபிவி உங்களுக்குக் கூறுகிறது. இது பானத்திற்கு சமமானவற்றை தீர்மானிக்க பயன்படுகிறது, இது ஒரு பானத்தில் ஆல்கஹால் கலோரிகளை மதிப்பிட உதவும்.

கின்னஸ் பியர் வகைகள், அவற்றின் ஏபிவி மற்றும் கலோரிகள்

அமெரிக்காவில் ஏழு வகையான கின்னஸ் பீர்கள் உள்ளன (7).

பின்வரும் அட்டவணை ஒவ்வொன்றின் சுருக்கமான கண்ணோட்டத்தையும், அவற்றின் ஏபிவி, 12-அவுன்ஸ் (355-மில்லி) சேவைக்கான நிலையான பானம் சமமானவை மற்றும் அதே பரிமாண அளவிற்கு ஆல்கஹால் கலோரிகளையும் வழங்குகிறது.

இந்த வகைகளுக்கு மேலதிகமாக, கின்னஸ் பல ஆண்டுகளாக பல வகையான பியர்களை உருவாக்கியுள்ளது. அவற்றில் சில சில நாடுகளில் மட்டுமே விற்கப்படுகின்றன, மற்றவை வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்புகள்.

அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் ஏழு கீழே கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளன.

1. கின்னஸ் வரைவு

கின்னஸ் வரைவு 1959 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, அன்றிலிருந்து அதிக விற்பனையான கின்னஸ் பீர் இதுவாகும்.

இது கின்னஸ் பீர் தனித்துவமான கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் அண்ணத்திற்கு மென்மையாகவும் வெல்வெட்டியாகவும் உணர்கிறது.

கின்னஸ் அசல் ஸ்ட out ட்டைப் போலவே, இந்த பீர் 4.2% ஏபிவி உள்ளது.

இதன் பொருள் ஒவ்வொரு 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) பீருக்கும் 0.8 க்கு சமமான பானம் உள்ளது, இதனால் 78 கலோரிகளை ஆல்கஹால் மட்டுமே வழங்குகிறது.

2. கின்னஸ் ஓவர் தி மூன் மில்க் ஸ்டவுட்

இந்த பால் தடித்தது கின்னஸின் வழக்கமான பியர்களை விட இனிமையான வகையாகும்.

சேர்க்கப்பட்ட லாக்டோஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது - பாலின் இயற்கையான சர்க்கரை - தொடர்ச்சியான சிறப்பு மால்ட்டுகளுடன், இந்த பீர் ஒரு எஸ்பிரெசோ மற்றும் சாக்லேட் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஆயினும், பால் அல்லது லாக்டோஸுக்கு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ள நுகர்வோருக்கு கின்னஸ் இந்த தயாரிப்பை பரிந்துரைக்கவில்லை.

கின்னஸ் ஓவர் தி மூன் மில்க் ஸ்டவுட் 5.3% ஏபிவி உள்ளது, இது ஒவ்வொரு 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) க்கும் 1 க்கு சமமான பானத்தை வழங்குகிறது, அதாவது ஆல்கஹால் மட்டும் 98 கலோரிகளை பேக் செய்கிறது.

3. கின்னஸ் பொன்னிற

கின்னஸ் பொன்னிறமானது புத்துணர்ச்சியூட்டும், சிட்ரஸ் சுவைக்காக ஐரிஷ் மற்றும் அமெரிக்க காய்ச்சும் மரபுகளை இரட்டையர் செய்கிறது.

இந்த கோல்டன் பீர் சிட்ரா ஹாப்ஸிற்கான வழக்கமான மொசைக் ஹாப்ஸை மாற்றுவதன் மூலம் அதன் தனித்துவமான சுவையை அடைகிறது.

அதன் 5% ஏபிவி என்பது ஆல்கஹால் 98 கலோரிகளை விளைவிக்கிறது மற்றும் 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) க்கு 1 பானத்திற்கு சமமானதாகும்.

4. கின்னஸ் கூடுதல் தட்டு

ஒவ்வொரு கின்னஸ் கண்டுபிடிப்புக்கும் முன்னோடி கின்னஸ் கூடுதல் ஸ்டவுட் என்று கூறப்படுகிறது.

இந்த சுருதி-கருப்பு பீர் ஒரு விசித்திரமான பிட்டர்ஸ்வீட் சுவையை பெரும்பாலும் கூர்மையான மற்றும் மிருதுவானதாக விவரிக்கிறது.

அதன் ஏபிவி 5.6% ஆக உள்ளது, இது ஒவ்வொரு 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) க்கும் 1.1 க்கு சமமான பானத்தை அளிக்கிறது, இது ஆல்கஹால் 108 கலோரிகளாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

5. கின்னஸ் வெளிநாட்டு கூடுதல் தட்டு

கின்னஸ் வெளிநாட்டு கூடுதல் ஸ்டவுட் ஒரு வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளது, இது அண்ணத்திற்கும் பழம்.

அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்கான ரகசியம் கூடுதல் ஹாப்ஸ் மற்றும் வலுவான ஏபிவி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதாகும், அவை ஆரம்பத்தில் நீண்ட வெளிநாட்டு உல்லாசப் பயணங்களின் போது பீர் பாதுகாக்கப் பயன்பட்டன.

இந்த பீர் ஏபிவி 7.5% ஆகும். ஒவ்வொரு 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) க்கும் சமமான அதன் பானம் 1.5 ஆகும். எனவே, இது அதன் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்திலிருந்து 147 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

6. கின்னஸ் 200 வது ஆண்டுவிழா ஏற்றுமதி ஸ்டவுட்

இந்த வகை அமெரிக்காவில் 200 ஆண்டு கின்னஸைக் கொண்டாடுகிறது, மேலும் இது 1817 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு செய்முறையை உயிர்ப்பிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

இது ஒரு சிறிய சாக்லேட் சுவையுடன் இருண்ட ரூபி-சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் ஏபிவி 6% என்றால் 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) சம 1.2 பானம் சமமானதாகும். இது ஆல்கஹால் மட்டும் 118 கலோரிகள்.

7. கின்னஸ் ஆண்ட்வெர்பென்

கின்னஸ் ஆண்ட்வெர்பென் வகை 1944 இல் பெல்ஜியத்திற்கு வந்தது, அன்றிலிருந்து இன்றுவரை மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.

இது குறைந்த ஹாப் வீதத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குறைந்த கசப்பான சுவை மற்றும் ஒளி மற்றும் கிரீமி அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

இருப்பினும், குறைந்த ஹாப் வீதம் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்காது. உண்மையில், 8% ஏபிவி மூலம், இந்த பட்டியலில் இந்த வகைகளில் மிக உயர்ந்த ஏபிவி உள்ளது.

ஆகையால், கின்னஸ் ஆண்ட்வெர்பனின் 12 அவுன்ஸ் (355 மில்லி) 1.6 க்கு சமமான பானம் உள்ளது, இது ஆல்கஹால் மட்டும் 157 கலோரிகளாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கின்னஸ் பியர்களின் பல வகைகள் சுவை, அமைப்பு மற்றும் வண்ணத்தில் வேறுபடுகின்றன. அவற்றின் ஏபிவி 4.2–8% வரை பெரிதும் வேறுபடுகிறது.

கின்னஸ் பியர் குடிப்பதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள்

பிராண்டின் புகழ்பெற்ற 1920 களின் முழக்கம் “கின்னஸ் உங்களுக்கு நல்லது” என்பது உண்மையான சுகாதார உரிமைகோரலுடன் சிறிதும் சம்மந்தமில்லை.

ஒரே மாதிரியாக, இந்த பீர் சில ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பார்லி மற்றும் ஹாப்ஸ் கணிசமான அளவு பாலிபினால்களை வழங்குகின்றன - சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உங்கள் உடலுக்கு இலவச தீவிரவாதிகள் (,,) எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

பீர் உள்ள 70% பாலிபினால்கள் பார்லியில் இருந்து வருகின்றன, மீதமுள்ள 30% ஹாப்ஸ் (,) இலிருந்து வருகிறது.

அவற்றின் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகளைத் தவிர, பாலிபினால்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளை வழங்குகின்றன மற்றும் பிளேட்லெட் திரட்டலைக் குறைக்கின்றன, முறையே உங்கள் இதய நோய் மற்றும் இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன (,).

இருப்பினும், வழக்கமான குடிப்பழக்கம் மற்றும் பிற ஆல்கஹால் ஆகியவற்றின் தீமைகள் எந்தவொரு சாத்தியமான நன்மைகளையும் விட அதிகமாக உள்ளன. அதிகப்படியான ஆல்கஹால் உட்கொள்வது மனச்சோர்வு, இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே, நீங்கள் எப்போதும் கின்னஸ் மற்றும் பிற மதுபானங்களை மிதமாக குடிக்க வேண்டும்.

கின்னஸ் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்கினாலும், அதன் எதிர்மறையான விளைவுகள் எந்தவொரு சுகாதார நன்மைகளையும் விட அதிகம். அதிகப்படியான ஆல்கஹால் உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே மிதமாக குடிக்க மறக்காதீர்கள்.

அடிக்கோடு

கின்னஸ் பியர்ஸ் அவற்றின் இருண்ட நிறம் மற்றும் நுரை அமைப்புக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

அவற்றின் நிறம் மற்றும் சுவையின் தீவிரம் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு சமம் என்று நீங்கள் நம்பலாம் என்றாலும், இது எப்போதும் அப்படி இருக்காது. மாறாக, இந்த பண்புக்கூறுகள் வறுத்த பார்லி மற்றும் காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஹாப்ஸின் அளவு ஆகியவற்றின் விளைவாகும்.

பல்வேறு வகையான கின்னஸின் கலோரி சுமை அதற்கு பதிலாக அவற்றின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அல்லது ஏபிவி ஆகியவற்றால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறது.

அவற்றின் பார்லி மற்றும் ஹாப்ஸ் இரண்டும் கின்னஸை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுடன் வழங்குகின்றன, எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க நீங்கள் மிதமான அளவில் பீர் சாப்பிடுவதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.