பசையம் இல்லாத பாஸ்தா மற்றும் நூடுல்ஸின் 6 சிறந்த வகைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. பிரவுன் ரைஸ் பாஸ்தா
• 2. ஷிரடாகி நூடுல்ஸ்
• 3. சுண்டல் பாஸ்தா
• 4. குயினோவா பாஸ்தா
• 5. சோபா நூடுல்ஸ்
• 6. மல்டிகிரெய்ன் பாஸ்தா
• அடிக்கோடு

பாஸ்தா பிரியர்களுக்கு, பசையம் இல்லாதது ஒரு எளிய உணவு மாற்றத்தை விட மிகவும் அச்சுறுத்தலாகத் தோன்றலாம்.

செலியாக் நோய், பசையம் அல்லது தனிப்பட்ட விருப்பம் ஆகியவற்றின் காரணமாக நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்களோ, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டியதில்லை.

பாரம்பரிய பாஸ்தா பொதுவாக கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது என்றாலும், ஏராளமான பசையம் இல்லாத மாற்று வழிகள் உள்ளன.

பசையம் இல்லாத பாஸ்தா மற்றும் நூடுல்ஸின் 6 சிறந்த வகைகள் இங்கே.

1. பிரவுன் ரைஸ் பாஸ்தா

பிரவுன் ரைஸ் பாஸ்தா அதன் லேசான சுவை மற்றும் மெல்லிய அமைப்பு காரணமாக பசையம் இல்லாத பாஸ்தாவின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும் - இவை இரண்டும் பெரும்பாலான பாரம்பரிய பாஸ்தா உணவுகளுக்கு மாற்றாக செயல்படுகின்றன.

மற்ற வகை பாஸ்தாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பழுப்பு அரிசி பாஸ்தா நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், ஒரு கப் (195 கிராம்) சமைத்த பாஸ்தா () பரிமாறலில் கிட்டத்தட்ட மூன்று கிராம்.

மாங்கனீசு, செலினியம் மற்றும் மெக்னீசியம் (2) போன்ற முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களிலும் பிரவுன் அரிசி அதிகமாக உள்ளது.

கூடுதலாக, பழுப்பு அரிசியில் காணப்படும் தவிடு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், சக்திவாய்ந்த சேர்மங்கள் நிறைந்திருப்பதை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, அவை உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் ().

சில ஆய்வுகள் பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை அதிகரிக்க முடியும் மற்றும் நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் (,) போன்ற நாட்பட்ட நிலைகளைத் தடுக்க உதவும்.

சுருக்கம் பிரவுன் ரைஸ் பாஸ்தா நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும். அதன் லேசான சுவை மற்றும் மெல்லிய அமைப்பு இது பெரும்பாலான பாரம்பரிய வகை பாஸ்தாக்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

2. ஷிரடாகி நூடுல்ஸ்

ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் கொன்ஜாக் தாவரத்தின் வேரிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு வகை நார்ச்சத்து குளுக்கோமன்னனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நார்ச்சத்து உங்கள் குடல் வழியாக செரிக்கப்படாததால், ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் அடிப்படையில் கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸ் இல்லாதவை.

அவை ஜெலட்டினஸ் அமைப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, சுவை குறைவாகவே உள்ளன, ஆனால் சமைக்கும்போது மற்ற பொருட்களின் சுவைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கூடுதலாக, குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் எடை இழப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் பசியைத் தூண்டும் ஹார்மோன் கிரெலின் அளவைக் குறைக்கிறது (,).

மற்ற ஆய்வுகள் குளுக்கோமன்னனுடன் கூடுதலாகச் சேர்ப்பது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும், இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தும் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் (,,).

இருப்பினும், ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் உங்கள் உணவில் கிட்டத்தட்ட கலோரிகள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இந்த காரணத்திற்காக, உங்கள் பாஸ்தாவிற்கு இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், காய்கறிகளும் புரதமும் போன்ற ஆரோக்கியமான மேல்புறங்களை ஏற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

சுருக்கம் ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் கலோரி இல்லாத ஒரு வகை நார்ச்சத்துகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலைப் போக்கவும் உதவும்.

3. சுண்டல் பாஸ்தா

சுண்டல் பாஸ்தா என்பது ஒரு புதிய வகை பசையம் இல்லாத பாஸ்தா ஆகும், இது சமீபத்தில் சுகாதார உணர்வுள்ள நுகர்வோர் மத்தியில் நல்ல கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.

இது வழக்கமான பாஸ்தாவுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கொண்டைக்கடலை சுவை மற்றும் சற்று மெல்லிய அமைப்புடன்.

இது ஒரு உயர் புரதம், உயர் ஃபைபர் மாற்றாகும், ஒவ்வொரு இரண்டு அவுன்ஸ் (57-கிராம்) சேவைக்கு () 13 கிராம் புரதத்தையும் 7 கிராம் ஃபைபரையும் பேக் செய்கிறது.

புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிரப்புதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு (,,) உதவுவதற்காக நாள் முழுவதும் உங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்க உதவும்.

உண்மையில், 12 பெண்களில் ஒரு சிறிய ஆய்வில், ஒரு உணவுக்கு முன் ஒரு கப் (200 கிராம்) கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவது ஒரு கட்டுப்பாட்டு உணவோடு () ஒப்பிடும்போது, ​​இரத்த சர்க்கரை அளவு, பசி மற்றும் கலோரி நுகர்வு ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவியது என்று கண்டறியப்பட்டது.

மேலும் என்னவென்றால், சுண்டல் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் (,).

சுருக்கம் கொண்டைக்கடலை பாஸ்தாவில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவும் மற்றும் குடல் செயல்பாடு, கொழுப்பின் அளவு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை ஆகியவற்றை மேம்படுத்த உதவும்.

4. குயினோவா பாஸ்தா

குயினோவா பாஸ்தா என்பது வழக்கமான பாஸ்தாவிற்கான பசையம் இல்லாத மாற்றாகும், இது பொதுவாக சோளம் மற்றும் அரிசி போன்ற பிற தானியங்களுடன் கலந்த குயினோவாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஒரு சுவையான சுவையுடன் சற்று தானிய அமைப்பு கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகிறது.

அதன் முக்கிய மூலப்பொருள், குயினோவா, அதன் பணக்கார ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம், லேசான சுவை மற்றும் விரிவான சுகாதார நன்மைகளுக்கு சாதகமான ஒரு பிரபலமான முழு தானியமாகும்.

கிடைக்கக்கூடிய சில தாவர அடிப்படையிலான முழுமையான புரதங்களில் ஒன்றாக, குயினோவா உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் இதயப்பூர்வ அளவை வழங்குகிறது ().

குயினோவா மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், ஃபோலேட், செம்பு மற்றும் இரும்பு (19) உள்ளிட்ட பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

கூடுதலாக, குயினோவா பாஸ்தாவில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, ஒவ்வொரு 1/4-கப் (43-கிராம்) உலர்ந்த பாஸ்தா () பரிமாறலில் சுமார் 3 கிராம் ஃபைபர் வழங்குகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க (,,) முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிப்பதற்கும் ஃபைபர் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சுருக்கம் குயினோவா பாஸ்தா குயினோவா மற்றும் சோளம் மற்றும் அரிசி போன்ற பிற தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் செரிமான ஆரோக்கியம், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் எடை பராமரிப்புக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

5. சோபா நூடுல்ஸ்

சோபா நூடுல்ஸ் என்பது பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை பாஸ்தா ஆகும், இது பொதுவாக அதன் சத்தான தானியம் போன்ற விதைகளுக்கு பயிரிடப்படுகிறது.

அவை மெல்லிய, தானிய அமைப்புடன் ஒரு சத்தான சுவை கொண்டவை மற்றும் பல வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் கிடைக்கின்றன.

பல வகையான பாரம்பரிய பாஸ்தாக்களை விட சோபா நூடுல்ஸ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் நல்ல அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

இரண்டு அவுன்ஸ் (56-கிராம்) சமைத்த சோபா நூடுல்ஸில் சுமார் 7 கிராம் புரதம், 3 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் மாங்கனீசு மற்றும் தியாமின் (, 25) போன்ற பல முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

பக்வீட் சாப்பிடுவது மேம்பட்ட கொழுப்பின் அளவு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எடை கட்டுப்பாடு (,) ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சோபா நூடுல்ஸ் மற்ற மாவுச்சத்துகளைக் காட்டிலும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது சோபா நூடுல்ஸை சாப்பிடுவது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது ().

இருப்பினும், சில உற்பத்தியாளர்கள் இந்த வகை நூடுல்ஸை உற்பத்தி செய்யும் போது பக்வீட் மாவை மற்ற வகை மாவுகளுடன் இணைக்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க.

பொருட்கள் லேபிளை கவனமாக சரிபார்த்து, உங்களுக்கு செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால் கோதுமை மாவு அல்லது வெள்ளை மாவு கொண்ட எந்த தயாரிப்புகளையும் தவிர்க்கவும்.

சுருக்கம் சோபா நூடுல்ஸ் என்பது பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை நூடுல் ஆகும். பக்வீட் சாப்பிடுவது மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம், எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

6. மல்டிகிரெய்ன் பாஸ்தா

சோளம், தினை, பக்வீட், குயினோவா, அரிசி மற்றும் அமரந்த் உள்ளிட்ட பல்வேறு தானியங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி பல வகையான பசையம் இல்லாத பாஸ்தா தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த பாஸ்தா வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு எந்த வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதன் அடிப்படையில் கணிசமாக மாறுபடும்.அவை 2-அவுன்ஸ் (57-கிராம்) சேவைக்கு (,,) 4-9 கிராம் புரதத்திற்கும் 1–6 கிராம் நார்ச்சத்துக்கும் இடையில் எங்கும் இருக்கலாம்.

செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு வழக்கமான பாஸ்தாவிற்கு மல்டிகிரெய்ன் பாஸ்தா ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

மல்டிகிரெய்ன் பாஸ்தா பெரும்பாலும் பாரம்பரிய பாஸ்தாவுடன் சுவை மற்றும் அமைப்பில் நெருக்கமாக உள்ளது. ஒரு எளிய இடமாற்றம் உங்களுக்கு பிடித்த அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பசையம் இல்லாததாக மாற்றும்.

இருப்பினும், பொருட்களின் லேபிளில் அதிக கவனம் செலுத்துவதும், கலப்படங்கள், சேர்க்கைகள் மற்றும் பசையம் கொண்ட பொருட்கள் நிறைந்த தயாரிப்புகளைத் தெளிவாகத் தெரிந்துகொள்வதும் முக்கியம்.

சுருக்கம் சோளம், தினை, பக்வீட், குயினோவா, அரிசி மற்றும் அமரந்த் போன்ற தானியங்களிலிருந்து மல்டிகிரெய்ன் பாஸ்தா தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் சுவை மற்றும் அமைப்பின் அடிப்படையில் வழக்கமான பாஸ்தாவிற்கு நெருக்கமான போட்டியாகும், ஆனால் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் அதன் பொருட்களின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

அடிக்கோடு

பாஸ்தா ஒரு காலத்தில் பசையம் இல்லாத உணவில் இருப்பவர்களுக்கு முற்றிலும் மேசையில் இருந்து கருதப்பட்டாலும், இப்போது ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

குறுக்கு மாசு மற்றும் பாதகமான பக்கவிளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்து, பொருட்களின் லேபிளை இருமுறை சரிபார்க்கவும்.

கூடுதலாக, உட்கொள்ளலை மிதமாக வைத்திருங்கள் மற்றும் உங்கள் பாஸ்தாவை மற்ற சத்தான பொருட்களுடன் இணைக்கவும், சுகாதார நன்மைகளை அதிகரிக்கவும், நன்கு வட்டமான உணவை பராமரிக்கவும்.