பசையம்: அது என்ன, அதில் என்ன உணவுகள் உள்ளன மற்றும் பிற கேள்விகள்

உள்ளடக்கம்

• உணவில் பசையம் உள்ளது
• பசையம் இல்லாத உணவுகள்
• பசையம் இல்லாத உணவின் நன்மைகள்
• பசையம் உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகிறதா?
• குழந்தைக்கு நான் எப்போது பசையம் கொடுக்க வேண்டும்

பசையம் என்பது கோதுமை, கம்பு அல்லது பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணக்கூடிய ஒரு வகை புரதமாகும், இது உணவை அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது, ஒரு வகையான பசைகளாக செயல்படுகிறது, இது அதிக நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

இந்த தானியங்களுடன் உணவுகளை உட்கொள்வது, பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, செலியாக் நோயாளிகள் அல்லது பசையம் உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் இந்த புரதத்தை நன்றாக ஜீரணிக்க முடியாமல் போகிறது, எனவே, அவர்கள் பசையத்துடன் உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி மற்றும் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகள். செலியாக் நோய் மற்றும் அதை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிக.

உணவில் பசையம் உள்ளது

பசையம் கொண்ட உணவுகள் அனைத்தும் கோதுமை, பார்லி அல்லது கம்பு போன்ற பட்டாசுகள், கேக்குகள், குக்கீகள், ரொட்டிகள், சிற்றுண்டி, பியர் மற்றும் கோதுமை மாவைக் கொண்ட எந்த பாஸ்தா போன்றவற்றையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக பீஸ்ஸா மாவை மற்றும் பாஸ்தா போன்றவை.

பொதுவாக, உணவில் கோதுமையுடன் பல உணவுகள் உள்ளன, இதனால் பசையம் அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதனால்தான் சிலர் இந்த ஊட்டச்சத்து நுகர்வு குறைக்கும்போது ஆரோக்கியத்தில், குறிப்பாக குடலை ஒழுங்குபடுத்துவதில் முன்னேற்றங்களை தெரிவிக்கின்றனர். கூடுதலாக, பீர் மற்றும் விஸ்கி போன்ற பானங்களிலும் பசையம் உள்ளது, ஏனெனில் அவை பார்லி மால்ட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பசையம் கொண்ட உணவுகளின் விரிவான பட்டியலைக் காண்க.

பசையம் இல்லாத உணவுகள்

பசையம் இல்லாத உணவுகள் முக்கியமாக:

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்;
• அரிசி மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள்;
• சோளம் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• சர்க்கரை, சாக்லேட், கோகோ, ஜெலட்டின் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்;
• உப்பு;
• எண்ணெய்கள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கேக் போன்ற இந்த பொருட்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை பசையம் இல்லாத உணவில் சாப்பிடலாம். தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகள் பதவியுடன் "பசையம் இலவசம் "அல்லது "பசையம் இல்லாதது" என்பது அதில் பசையம் இல்லை என்பதையும், அந்த புரதத்தின் சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்களால் உண்ணலாம் என்பதையும் குறிக்கிறது.

பசையம் இல்லாத உணவின் நன்மைகள்

பசையம் இல்லாத உணவைத் தொடங்குவது எளிதானது அல்ல, நீங்கள் தொடங்கும் போதெல்லாம் நீங்கள் உட்கொள்ளும் முன் தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் படிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை "பசையம் இல்லாதவை" அல்லது "பசையம் இல்லாதது", கூடுதலாக, இந்த வகை உணவு பொதுவாக மலிவானது அல்ல, ஏனெனில் பசையம் இல்லாத பொருட்கள் அதிக விலை கொண்டவை.

உணவில் இருந்து பசையம் நீக்குவதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், தொழில்துறை மற்றும் கலோரி உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது, அதாவது அடைத்த குக்கீகள், பீஸ்ஸாக்கள், பாஸ்தா மற்றும் கேக்குகள். பசையம் இல்லாத உணவு பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நபர்களால் மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், அவர்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடத் தொடங்குவதால் அவர்கள் நன்றாக உணரத் தொடங்குகிறார்கள், இது குடல் மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, பசையம் திரும்பப் பெறுவது இந்த புரதத்திற்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்களில் வாயு மற்றும் வயிற்று வீக்கத்தைக் குறைக்க பங்களிக்கும். மலச்சிக்கல் மற்றும் அதிகப்படியான வாயுவின் அறிகுறிகள் பசையம் தொடர்பான சிக்கல்களைக் குறிக்கும். பசையம் சகிப்புத்தன்மையின் 7 அறிகுறிகளைப் பாருங்கள்.

பசையம் உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகிறதா?

கொழுப்பு நிறைந்த பசையம் இல்லாத உணவுகள் முக்கியமாக கொழுப்பைக் கொண்ட பொருட்களாகும், எடுத்துக்காட்டாக கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்றவை.

இருப்பினும், ரொட்டி அல்லது சிற்றுண்டி போன்ற உணவுகள், அவை பசையம் இருந்தாலும், அதிக அளவில் உட்கொண்டால் அல்லது கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த ஜாம் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற பிற உணவுகளுடன் சேர்ந்து கொழுப்பாக இருக்கும்.

சில எடை இழப்பு உணவுகளில் உங்கள் உணவில் இருந்து பசையம் நீக்குவது பொதுவானது என்றாலும், நீங்கள் கொழுப்பு அடைகிறீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல. பல கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளில் பசையம் இருப்பதால் மட்டுமே இந்த உத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் திரும்பப் பெறுதல் தினசரி உணவின் தரத்தை மேம்படுத்த பங்களிக்கிறது.

குழந்தைக்கு நான் எப்போது பசையம் கொடுக்க வேண்டும்

4 முதல் 6 மாதங்களுக்கு இடையில் குழந்தையின் உணவில் பசையம் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அந்தக் காலத்திற்கு முன்போ அல்லது அதற்குப் பின்னரோ பசையத்துடன் தொடர்பு கொண்ட குழந்தைகளுக்கு செலியாக் நோய், வகை 1 நீரிழிவு மற்றும் கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

குழந்தை இன்னும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் அதே வேளையில், பசையம் இல்லாத பொருட்கள் படிப்படியாக குழந்தைக்கு வழங்கப்பட வேண்டும், மேலும் வீக்கமான வயிறு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் எடை இழப்பு போன்ற சகிப்பின்மை அறிகுறிகளில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இந்த அறிகுறிகள் தோன்றினால், பசையம் சகிப்பின்மைக்கான சோதனைகளுக்காக குழந்தையை குழந்தை மருத்துவரிடம் அழைத்துச் செல்ல வேண்டும். அது என்ன, பசையம் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் என்ன என்பதைப் பாருங்கள்.