தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு என்ன?

உள்ளடக்கம்

• இரண்டு தனித்தனி பழங்கள்
• இரண்டுமே மிகவும் சத்தானவை
• நிறம் மற்றும் அமைப்பில் வேறுபாடுகள்
• தேதிகள் அத்திப்பழங்களை விட இனிமையானவை
• அடிக்கோடு

அத்தி மற்றும் தேதிகள் மிகவும் ஒத்ததாகத் தோன்றலாம், ஏனெனில் அவை இரண்டும் சிற்றுண்டிக்கு எளிதானது மற்றும் பெரும்பாலும் உலர்ந்தவை.

அவை சில பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது, ​​இந்த பழங்களும் மிகவும் தனித்துவமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரை அத்திப்பழங்களுக்கும் தேதிகளுக்கும் இடையிலான முக்கிய ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகளை ஆராய்கிறது.

இரண்டு தனித்தனி பழங்கள்

அத்திப்பழங்களும் தேதிகளும் இனிமையாகவும் நார்ச்சத்துடனும் இருந்தாலும், அவை முற்றிலும் வேறுபட்ட இரண்டு தாவரங்கள்.

தேதிகள் பனை மரத்தின் பழம் (பீனிக்ஸ் டாக்டைலிஃபெரா), அத்தி மரத்திலிருந்து அத்திப்பழம் அறுவடை செய்யப்படும் போது (Ficus carica) (1, 2).

பாரம்பரியமாக மத்திய கிழக்கு மற்றும் வட ஆபிரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் தேதிகள் இன்று உலகெங்கிலும் உள்ள பல வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. ஏராளமான வகைகள் இருந்தாலும், பிரபலமான வகைகளில் மெட்ஜூல் மற்றும் டெக்லெட் நூர் (3, 4) அடங்கும்.

அத்தி மத்திய கிழக்கிற்கு சொந்தமானது, ஆனால் பாரம்பரியமாக மேற்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்பட்டது.

தொழில்நுட்ப ரீதியாகப் பார்த்தால், அத்தி என்பது தலைகீழ் பூக்கள், அவை அத்தி குளவிகள் (5) மூலம் சிறப்பு மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்முறை தேவை.

இரண்டு பழங்களும் புதியதாக அல்லது உலர்ந்ததாக அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் குறைந்த பருவநிலை காரணமாக உலர்த்தப்படுகின்றன.

சுருக்கம் அத்திப்பழங்களும் தேதிகளும் தொடர்புடையதாகத் தோன்றினாலும், அவை தனித்துவமான தாவரவியல் பண்புகளைக் கொண்ட இரண்டு தனித்தனி பழ வகைகளாகும்.

இரண்டுமே மிகவும் சத்தானவை

அத்திப்பழங்களும் தேதிகளும் வெவ்வேறு தாவரங்களிலிருந்து வந்தாலும், அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களில் ஒரே மாதிரியாக இருக்கின்றன.

3.5 அவுன்ஸ் (100-கிராம்) பழங்களை பரிமாறலாம், உலர்த்தலாம், பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது (5, 6):

	அத்தி	தேதிகள்
கலோரிகள்	249	282
கார்ப்ஸ்	64 கிராம்	75 கிராம்
சர்க்கரை	48 கிராம்	63 கிராம்
ஃபைபர்	10 கிராம்	8 கிராம்
கொழுப்பு	1 கிராம்	0.4 கிராம்
புரத	3 கிராம்	2.5 கிராம்
பொட்டாசியம்	ஆர்.டி.ஐயின் 14%	ஆர்.டி.ஐயின் 14%
வெளிமம்	ஆர்.டி.ஐயின் 16%	ஆர்.டி.ஐயின் 14%
கால்சியம்	ஆர்டிஐயின் 20%	ஆர்.டி.ஐயின் 3%

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த பழங்கள் மிகவும் ஒத்த கலோரி உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு சேவைக்கு, தேதிகள் அத்திப்பழங்களை விட சற்று அதிக கார்ப் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பை வழங்கும்.

இரண்டும் உணவு நார் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். ஒரு 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) அத்திப்பழங்கள் உங்கள் அன்றாட கால்சியம் தேவைகளில் 20% ஈர்க்கக்கூடியவை.

அதேபோல், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், அவை உங்கள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, மேலும் இந்த பல பழங்களின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுகாதார நன்மைகளுக்கு (7, 8, 9, 10) பங்களிக்கக்கூடும்.

சுருக்கம் தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து அலங்காரத்தில் ஒத்தவை. அவை ஒத்த கார்ப் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

நிறம் மற்றும் அமைப்பில் வேறுபாடுகள்

தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்கள் முதல் பார்வையில் ஒத்ததாகத் தோன்றினாலும், ஒரு நெருக்கமான ஆய்வு அவற்றின் தோற்றத்திலும் அமைப்பிலும் உள்ள வேறுபாடுகளை வெளிப்படுத்துகிறது.

வகையைப் பொறுத்து, புதிய அத்திப்பழங்கள் தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆழமான ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், உலர்ந்த தேதிகள் பொதுவாக ஆழமான பழுப்பு நிறத்தில் சிவப்பு நிற அண்டர்டோனுடன் இருக்கும்.

தேதிகள் கருமுட்டை மற்றும் சுருக்கமானவை, ஓரளவு பெரிய திராட்சையை ஒத்திருக்கும், அத்திப்பழம் ரவுண்டர் மற்றும் குண்டாக இருக்கும். உலர்ந்த தேதிகள் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை விட மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையவை.

மற்றொரு பெரிய வித்தியாசம் அவர்களின் வாய்மூலம். அத்தி உள்ளே நூற்றுக்கணக்கான சிறிய விதைகளை பெருமைப்படுத்துகிறது, இது தேதிகளின் விதை இல்லாத மற்றும் மென்மையான சதைகளைப் போலல்லாமல் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைச் சேர்க்கிறது.

சுருக்கம் அத்திப்பழங்களுக்குள் இருக்கும் பல விதைகள் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பை வழங்கும், தேதிகள் ஒட்டும். இந்த பழங்களும் அவற்றின் வண்ணத்தில் வேறுபடுகின்றன.

தேதிகள் அத்திப்பழங்களை விட இனிமையானவை

இரண்டு பழங்களும் இனிமையாக இருந்தாலும், தேதிகள் அத்திப்பழங்களை விட இனிமையானவை - 30% க்கும் அதிகமான சர்க்கரையை பொதி செய்கின்றன.

உண்மையில், மெட்ஜூல் போன்ற சில வகையான தேதிகள் கிட்டத்தட்ட கேரமல் போன்ற சுவை கொண்டவை.

இதற்கிடையில், அத்திப்பழங்கள் பெர்ரிகளைப் போன்ற ஒரு சுவையை நீங்கள் காணலாம் (11).

ஆயினும்கூட, இரண்டு பழங்களும் இனிப்புடன் வெடிக்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன.

சுருக்கம் தேதிகள் அத்திப்பழங்களை விட இனிமையானவை. அத்திப்பழம் பெர்ரி போன்ற சுவை கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகையில், குறிப்பிட்ட வகை தேதிகள் கேரமலுடன் நெருக்கமாக ருசிக்கக்கூடும்.

அடிக்கோடு

தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்கள் ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களைக் கொண்ட சுவையான பழங்கள்.

அவர்கள் இருவரும் ஏராளமான மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைப் பெருமையாகக் கூறினாலும், அத்திப்பழங்கள் பொதுவாக அதிக கால்சியத்தை அடைக்கின்றன. தேதிகள் சர்க்கரையில் அதிகம் ஆனால் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும்.

மேலும் என்னவென்றால், தேதிகள் ஒட்டும் போது, ​​அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் பல விதைகளின் காரணமாக சற்று நொறுங்குகின்றன.

இரண்டு உணவுகளும் பொதுவாக உலர்ந்த முறையில் சாப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகின்றன.