ஃபேக் அன் பேக்: 5 வறுத்த உணவுகள் நன்றாக சுடப்படுகின்றன

உள்ளடக்கம்

• உருளைக்கிழங்கு
• கோழி கட்லெட்டுகள்
• கத்திரிக்காய்
• மீன்
• சீஸ்
• க்கான மதிப்பாய்வு

உணவு உண்டு, வறுக்கவும். இது நடைமுறையில் ஒரு அமெரிக்க பொன்மொழி, ஆனால் இது உருளைக்கிழங்கு, கோழி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஆரோக்கியமான கட்டணத்தை சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமற்ற வழியைப் பற்றியது. "வறுக்கப்படும் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து காரணமாக உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்காக அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக வெப்பநிலையில் உணவுகளை சூடாக்குவது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்கும்" என்கிறார் கிரேட் நெக், NY இல் உள்ள தனியார் நடைமுறையில் உள்ள RD நிகோலெட் பேஸ். . கூடுதலாக, வறுக்கப்படுவது எப்போதுமே சமைப்பதற்கான சுவையான வழி அல்ல, ஏனெனில் கொழுப்பு சுவை மொட்டுகளை மந்தமாக்குகிறது மற்றும் சுவைகளை முடக்குகிறது.இந்த சிறந்த சமையல் முறைகளை முயற்சிப்பதன் மூலம் கொழுப்பை வெட்டி சுவையை (மற்றும் தங்க பழுப்பு மேலோடு) வைத்துக்கொள்ளுங்கள்:

உருளைக்கிழங்கு

ஆ, உருளைக்கிழங்கு. முற்றிலும் ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி கிழங்குகள் வெண்ணெய், எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் வழக்கமாக செயல்தவிர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் அவை குச்சிகளாக அல்லது சில்லுகளாக வெட்டப்பட்டு எண்ணெயில் மூழ்கும்போது, ​​யாரும் சொல்வதைப்போல, ஒன்றை மட்டும் சாப்பிட முடியாது.

அவை ஏன் சிறப்பாக சுடப்படுகின்றன: கூடுதல் சுவைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு இயற்கையான படலம்: மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் சிறிது கரகரப்பான கடல் உப்பு. மேலும் அவை அடுப்பில் செய்ய ஒரு சிஞ்ச். குடைமிளகாயாக வெட்டி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தூவி, உங்களுக்கு விருப்பமான நறுக்கப்பட்ட மூலிகையுடன் தெளிக்கவும். 350 டிகிரி அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பொன்னிற பழுப்பு நிற மேலோடு மற்றும் ஈரமான உட்புறத்துடன் "ஃப்ரைஸ்" குவியலைப் பெறுவீர்கள்.

கோழி கட்லெட்டுகள்

உருளைக்கிழங்கைப் பொரிப்பது போன்ற கோழிக்கறியை வறுப்பது, ஒப்பீட்டளவில் ஒல்லியான இறைச்சியை சுவையான அதே சமயம் இடுப்புத் தடிமனான விரல் உணவாக மாற்றுகிறது, ஒரு முருங்கைக்காயில் கிட்டத்தட்ட 500 கலோரிகள் கிடைக்கும்.

அவை ஏன் சிறப்பாக சுடப்படுகின்றன: இந்த வழக்கில், "உலர் வறுவல்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு முறையை பேஸ் பரிந்துரைக்கிறார். பாதி கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பின் ஒரு பகுதியைக் கொண்ட மிருதுவான கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, கோழி மார்பகங்களை முட்டையின் வெள்ளையில் பூசவும், பின்னர் ஜப்பானிய பிரட்தூள்களை நசுக்கி, துருவிய துண்டுகளை உருவாக்கி, எளிதில் மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்கும். ஒட்டாத வாணலியை நடுத்தரத்திற்கு சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கத்திரிக்காய்

மற்றபடி பாதிப்பில்லாத, குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் சேகரிக்க விரும்பினால், கத்தரிக்காயின் சில துண்டுகளை வறுக்கவும். கத்திரிக்காய் ஒரு சூப்பர் கடற்பாசி உறிஞ்சும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளது, அது தொடர்பு கொள்ளும் ஒவ்வொரு கடைசி சொட்டு எண்ணெயையும் ஊறவைக்கிறது.

ஏன் சுடுவது சிறந்தது: பச்சை கத்தரிக்காய் பஞ்சு மற்றும் சுவையற்றது. ஆனால் அது சமைத்தவுடன், அது மென்மையாகவும், கிட்டத்தட்ட இறைச்சியாகவும் மாறும்-மேலும் இந்த விரும்பிய முடிவைப் பெற உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு தேவையில்லை. குறைந்த கொழுப்புள்ள கத்திரிக்காய் பட்டை தயாரிக்க, கத்திரிக்காய் துண்டுகளை முட்டை வெள்ளையுடன் லேசாக பூசவும், நம்பகமான பாங்கோவை துளைக்கவும், அலுமினிய தட்டில் லேயரை லேசாக ஆரோக்கியமான எண்ணெயால் தெளிக்கவும் (கனோலா போன்றவை). 350 மணிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான உட்புறத்துடன் முடிவடையும்.

மீன்

ரொட்டி, ஆழமாக வறுத்த மீன் உண்மையில் குழந்தைகள் மற்றும் மீன் அல்லாத ரசிகர்களை சாப்பிட ஒரு வழி, நன்றாக, மீன். இது அதன் எந்தவொரு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் முற்றிலும் மறுக்கிறது: குறைந்த கொழுப்பு, அதிக புரதம், மற்றும் ஒமேகா 3 போன்ற அதி-ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள், இனங்கள் பொறுத்து.

இது ஏன் சுடப்படுவது சிறந்தது: மீன்கள், குறிப்பாக பொதுவாக ஆழமாக வறுத்த (பூனை மீன் அல்லது காட் போன்றவை) வெள்ளை செதில் வகைகளை விரைவாக சமைக்கும், எனவே அவை பாங்கோ பூச்சு, லேசான எண்ணெய் தெளிப்பு மற்றும் அடுப்பில் 10-12 நிமிடங்கள் நன்றாக இருக்கும். எலுமிச்சம்பழம் மற்றும் சில சூடான சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டது, இது ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் கடலோர கிளாம் குடிசையில் நீங்கள் காணக்கூடிய வறுத்த மீன்களின் கூடையைப் போன்றது.

பூச்சு அனைத்தையும் ஒன்றாக அகற்ற பேஸ் பயன்படுத்தும் மற்றொரு முறை: ஒரு கிரில் பிரஸ். ஒரு கிரில் அல்லது பானினி வகை உணவு அச்சகத்தைப் பயன்படுத்தி, மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு, மிளகு, மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான மூலிகையுடன் தாளிக்கவும். கிரில்லை எண்ணெய் மற்றும் சீர் கொண்டு லேசாக பூசவும். இது ஒரு நல்ல மேலோட்டத்தை தானே உருவாக்குகிறது மற்றும் உட்புறத்தை ஈரப்பதமாகவும் செதில்களாகவும் வைத்திருக்கிறது.

சீஸ்

முதலில் இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒரு அருமையான சாப்பாட்டுக் கடி-முட்டை பூசப்பட்ட நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லாவின் ஒரு சிறிய ஆப்பு மற்றும் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது.

ஏன் சுடுவது சிறந்தது: ஏனெனில் சூடான பாலாடைக்கட்டி-வெப்ப மூலமானது எதுவாக இருந்தாலும் அது தானாகவே அழியும்; சூடான எண்ணெயில் குடிப்பதால், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகரிக்கும். நீங்கள் ஆழமான வறுத்த குச்சியை அனுபவிக்க விரும்பினால், முட்டையின் வெள்ளையில் உறுதியான ஆடு சீஸ் (ப்ரீ அல்லது ஒரு மொஸெரெல்லா கூட வேலை செய்யும்) முட்டை வெள்ளையில் முக்கி முயற்சி செய்யுங்கள். லேசாக பூசப்பட்ட தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் 350 நிமிடங்களுக்கு 5 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் விரும்பும் சுவை நொறுக்குத் தீனியாகவும், சீஸ் ஆகும்

க்கான மதிப்பாய்வு