பத்தாண்டுகளாக உணவுக் கட்டுப்பாடு: ஃபேட்ஸிலிருந்து நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

ஃபேட் உணவுகள் 1800 களில் இருந்து வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது, மேலும் அவை எப்போதும் நடைமுறையில் இருக்கும். உணவு முறை என்பது ஃபேஷனைப் போன்றது, அது தொடர்ச்சியாக மார்பிங் செய்வது மற்றும் ஒரு புதிய திருப்பத்துடன் மறுசுழற்சி செய்யப்படும் போக்குகளும் கூட. ஒவ்வொரு அவதாரமும் நுகர்வோருக்கு சலசலப்பைத் தருகிறது - சில நேரங்களில் ஏதாவது பயனுள்ளது, சில சமயங்களில் அது குப்பை - ஆனால் ஒரு வழி அல்லது இன்னொரு வழி, நாம் "ஆரோக்கியமானது" என்று கருதுவது பற்றிய புரிதலுக்கு எப்போதுமே பங்களிக்கிறது. நான் ஐந்து தசாப்தங்களுக்கு பின்னோக்கிச் சென்று, நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம் மற்றும் ஒவ்வொரு பற்றும் நாம் சாப்பிடும் விதத்தில் எவ்வாறு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது என்பதைப் பார்க்க.

தசாப்தம்: 1950கள்

உணவுப் பழக்கம்: திராட்சைப்பழம் உணவு (ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் அரை திராட்சைப்பழம்; ஒரு நாளைக்கு 3 உணவுகள், தின்பண்டங்கள் இல்லை)

உடல் பட ஐகான்: மர்லின் மன்றோ

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்: திரவங்களும் நாரும் உங்களை நிரப்புகின்றன! உணவுக்கு முன் சூப், சாலட் மற்றும் பழங்களைச் சாப்பிடுவது, உங்களின் உணவுப் பொருட்களைக் குறைவாக உண்ணவும், உங்கள் ஒட்டுமொத்த கலோரி அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று புதிய ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.

கீழ்நிலை: இந்த ஃபேஷன் மிகக் குறைவாக இருந்தது மற்றும் நீண்ட கால மற்றும் திராட்சைப்பழங்களை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை சாப்பிடும் போது மிக விரைவாக வயதாகிவிடும்!

தசாப்தம்: 1960கள்

உணவுப் பழக்கம்: சைவம்

உடல் பட ஐகான்: ட்விக்கி

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்: சைவ உணவு உண்பது, பகுதி நேரமும் கூட, உடல் எடையை குறைக்கும் உத்திகளில் ஒன்றாகும். 85 க்கும் மேற்பட்ட ஆய்வுகளின் சமீபத்திய மதிப்பாய்வு, சைவ உணவு உண்பவர்களில் 6% வரை உடல் பருமனாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது, இது 45% அசைவ பிரியர்களுடன் ஒப்பிடும்போது.

கீழ்நிலை: சில சைவ உணவு உண்பவர்கள் பல காய்கறிகளை சாப்பிடுவதில்லை, அதற்கு பதிலாக பாஸ்தா, மேக் & சீஸ், பீஸ்ஸா மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்கள் போன்ற அதிக கலோரி உணவுகளை ஏற்றுவார்கள். முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் சாப்பிடுவது என்றால், சைவ உணவு மட்டுமே இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் மெலிதாக இருக்கும்.

தசாப்தம்: 1970 கள்

உணவுப் பழக்கம்: குறைந்த கலோரி

உடல் பட ஐகான்: ஃபரா ஃபாசெட்

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்: தாவல் கோலா மற்றும் கலோரி எண்ணும் புத்தகங்கள் டிஸ்கோ சகாப்தத்தில் மிகவும் கோபமாக இருந்தன மற்றும் இதுவரை வெளியிடப்பட்ட ஒவ்வொரு எடை இழப்பு ஆய்வின் படி, இறுதியில் கலோரிகளைக் குறைப்பது வெற்றிகரமான எடை இழப்புக்கு அடித்தளமாகும்.

கீழ்நிலை: மிகக் குறைவான கலோரிகள் தசை இழப்பை ஏற்படுத்தி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும், செயற்கையான, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால் நசுக்க முடியாது. நீண்ட கால ஆரோக்கியத்திற்கு இது கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து இரண்டையும் சரியான அளவு பெறுவது பற்றியது.

தசாப்தம்: 1980 கள்

உணவுப் பழக்கம்: குறைந்த கொழுப்பு

உடல் பட ஐகான்: கிறிஸ்டி பிரிங்க்லி

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்: கொழுப்பு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் வெறும் 4 உடன் ஒப்பிடுகையில் ஒரு கிராமுக்கு 9 கலோரிகள், அதனால் கொழுப்பைக் குறைப்பது அதிக கலோரிகளைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

கீழ்நிலை: கொழுப்பை மிகக் குறைவாகக் குறைப்பது மனநிறைவைக் குறைக்கிறது, அதனால் நீங்கள் எப்போதும் பசியுடன் இருப்பீர்கள், குக்கீகள் போன்ற கொழுப்பு இல்லாத குப்பை உணவுகளில் இன்னும் கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் பாதாம் போன்ற உணவுகளில் "நல்ல" கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இருதய நோய். சரியான அளவு மற்றும் சரியான அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பது பற்றி இப்போது நமக்குத் தெரியும்.

தசாப்தம்: 1990கள்

உணவுப் பழக்கம்: அதிக புரதம், குறைந்த கார்ப் (அட்கின்ஸ்)

உடல் பட ஐகான்: ஜெனிபர் அனிஸ்டன்

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு முன்பு, பல பெண்களுக்கு போதுமான புரதம் கிடைக்கவில்லை, ஏனெனில் குறைந்த கொழுப்பு மோகம் நிறைய புரதம் நிறைந்த உணவுகளை வெட்டி விடுகிறது. புரோட்டீனைச் சேர்ப்பது ஆற்றல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதுடன், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் புரதம் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை நிரப்புகிறது, எனவே இது குறைந்த கலோரி அளவில் கூட பசியை அணைக்க உதவுகிறது.

கீழ்நிலை: முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை நீங்கள் தவறவிடுவதால், அதிக புரதம் மற்றும் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். கீழே வரி: புரதம், கார்ப் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் சமநிலையின் பகுதி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவு ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குகிறது.

தசாப்தம்: மில்லினியம்

உணவுப் பழக்கம்: அனைத்தும் இயற்கை

உடல் பட ஐகான்: வெரைட்டி! வளைந்த ஸ்கார்லெட் ஜோஹன்சன் முதல் சூப்பர் ஸ்லிம் ஏஞ்சலினா ஜோலி வரை ஐகான்கள் உள்ளன

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்: செயற்கை உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு போன்ற பாதுகாப்புகள் உங்கள் இடுப்பு, உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. இப்போது உச்சரிப்பு "சுத்தமான உணவில்" அனைத்து இயற்கை, உள்ளூர் மற்றும் "பச்சை" (கிரக நட்பு) உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பு அல்லது உடல் உருவத்திற்கு ஒரு அளவு பொருந்தாது.

கீழ்நிலை: கலோரி செய்தி கலக்கத்தில் கொஞ்சம் தொலைந்துவிட்டது. சுத்தமான உணவு சிறந்தது, ஆனால் இன்று, அமெரிக்காவில் உள்ள பெரியவர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் உடல் பருமனாக உள்ளனர், எனவே இந்த போக்கை அதிகரிக்க அனைத்து இயற்கை, சமச்சீரான, கலோரி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு சிறந்தது.

பி.எஸ். வெளிப்படையாக 1970 களின் நடுப்பகுதியில், எல்விஸ் பிரெஸ்லி "ஸ்லீப்பிங் பியூட்டி டயட்டை" முயற்சித்ததாகக் கூறப்பட்டது, அதில் அவர் பல நாட்கள் மயக்கமடைந்தார், மெலிதாக எழுந்திருப்பார் என்ற நம்பிக்கையில்-அங்கு பாடம் தெளிவாக உள்ளது என்று நினைக்கிறேன்!

க்கான மதிப்பாய்வு