உணவுகளில் பொட்டாசியத்தை எவ்வாறு குறைப்பது
உள்ளடக்கம்
- உணவுகளில் பொட்டாசியம் குறைக்க உதவிக்குறிப்புகள்
- பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் என்றால் என்ன
- ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய பொட்டாசியத்தின் அளவு
- பொட்டாசியத்தில் குறைவாக சாப்பிடுவது எப்படி
நீரிழிவு, சிறுநீரக செயலிழப்பு, உறுப்பு மாற்று அறுவை சிகிச்சை அல்லது அட்ரீனல் சுரப்பிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்ற பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க அல்லது தவிர்க்க வேண்டிய சில நோய்கள் மற்றும் சூழ்நிலைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த தாது பல உணவுகளில், குறிப்பாக பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது.
இந்த காரணத்திற்காக, எந்தெந்த உணவுகளில் குறைந்த அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், இதனால் அவை தினசரி அடிப்படையில் மிதமாக உட்கொள்ளப்படலாம், மேலும் அவை இந்த தாதுப்பொருளின் நடுத்தர அல்லது அதிக அளவு கொண்டவை. கூடுதலாக, உணவில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் அளவைக் குறைக்க சில உத்திகள் பயன்படுத்தப்படலாம், அதாவது தோல்களை அகற்றுவது, அதை ஊறவைப்பது அல்லது ஏராளமான தண்ணீரில் சமைப்பது போன்றவை.
ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ள வேண்டிய பொட்டாசியத்தின் அளவு ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது நபருக்கு இருக்கும் நோயை மட்டுமல்ல, இரத்தத்தில் சுற்றும் சரிபார்க்கப்பட்ட பொட்டாசியம் செறிவையும் சார்ந்துள்ளது, இது இரத்த பரிசோதனைகள் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
உணவுகளில் பொட்டாசியம் குறைக்க உதவிக்குறிப்புகள்
தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, ஒரு முனை, அவற்றை சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர், அவற்றை சுமார் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், சமைக்கும் போது, நிறைய தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் உப்பு இல்லாமல். கூடுதலாக, வாயுக்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பாதி சமைக்கும்போது தண்ணீரை மாற்றி அப்புறப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இந்த நீரில் உணவில் உள்ள பொட்டாசியத்தில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றைக் காணலாம்.
பின்பற்றக்கூடிய பிற உதவிக்குறிப்புகள்:
- ஒளி அல்லது உணவு உப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை 50% சோடியம் குளோரைடு மற்றும் 50% பொட்டாசியம் குளோரைடு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன;
- கறுப்பு தேநீர் மற்றும் துணையான தேயிலை நுகர்வு குறைக்கவும், ஏனெனில் அவை அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன;
- முழு உணவுகளையும் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்;
- பெரிய அளவில் சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படும் பொட்டாசியத்தின் அளவைக் குறைக்கக்கூடும் என்பதால், மதுபானங்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும், எனவே, இரத்தத்தில் அதிக அளவு சரிபார்க்கப்படுகிறது;
- ஒரு நாளைக்கு 2 பரிமாறும் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், முன்னுரிமை சமைத்து உரிக்கப்படுவீர்கள்;
- பிரஷர் குக்கர், நீராவி அல்லது மைக்ரோவேவில் காய்கறிகளை சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
பொதுவாக சிறுநீர் கழிக்கும் நோயாளிகள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். சிறுநீரகத்தை சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யும் நோயாளிகளின் விஷயத்தில், திரவ நுகர்வு ஒரு நெப்ராலஜிஸ்ட் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.
பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் என்றால் என்ன
பொட்டாசியத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு பின்வரும் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, எந்த உணவுகள் அதிக, நடுத்தர மற்றும் பொட்டாசியம் குறைவாக உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்:
| உணவுகள் | உயர்> 250 மி.கி / சேவை | மிதமான 150 முதல் 250 மி.கி / சேவை | குறைந்த <150 மிகி / சேவை |
| காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்குகளும் | பீட்ரூட் (1/2 கப்), தக்காளி சாறு (1 கப்), ஆயத்த தக்காளி சாஸ் (1/2 கப்), தலாம் (1 யூனிட்) உடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (1/2 கப்), இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம் ) | சமைத்த பட்டாணி (1/4 கப்), சமைத்த செலரி (1/2 கப்), சீமை சுரைக்காய் (100 கிராம்), சமைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் (1/2 கப்), சமைத்த சார்ட் (45 கிராம்), ப்ரோக்கோலி (100 கிராம்) | பச்சை பீன்ஸ் (40 கிராம்), மூல கேரட் (1/2 யூனிட்), கத்திரிக்காய் (1/2 கப்), கீரை (1 கப்), மிளகுத்தூள் 100 கிராம்), சமைத்த கீரை (1/2 கப்), வெங்காயம் (50 கிராம்), வெள்ளரி (100 கிராம்) |
| பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் | ப்ரூனே (5 யூனிட்), வெண்ணெய் (1/2 யூனிட்), வாழைப்பழம் (1 யூனிட்), முலாம்பழம் (1 கப்), திராட்சையும் (1/4 கப்), கிவி (1 யூனிட்), பப்பாளி (1 கப்), ஜூஸ் ஆரஞ்சு (1 கப்), பூசணி (1/2 கப்), பிளம் ஜூஸ் (1/2 கப்), கேரட் ஜூஸ் (1/2 கப்), மா (1 நடுத்தர அலகு) | பாதாம் (20 கிராம்), அக்ரூட் பருப்புகள் (30 கிராம்), ஹேசல்நட் (34 கிராம்), முந்திரி (32 கிராம்), கொய்யா (1 யூனிட்), பிரேசில் கொட்டைகள் (35 கிராம்), முந்திரி கொட்டைகள் (36 கிராம்), உலர்ந்த அல்லது புதிய தேங்காய் (1 / 4 கப்), மோரா (1/2 கப்), அன்னாசி பழச்சாறு (1/2 கப்), தர்பூசணி (1 கப்), பீச் (1 யூனிட்), வெட்டப்பட்ட புதிய தக்காளி (1/2 கப்), பேரிக்காய் (1 யூனிட் ), திராட்சை (100 கிராம்), ஆப்பிள் ஜூஸ் (150 எம்.எல்), செர்ரி (75 கிராம்), ஆரஞ்சு (1 யூனிட், திராட்சை சாறு (1/2 கப்) | பிஸ்தா (1/2 கப்), ஸ்ட்ராபெர்ரி (1/2 கப்), அன்னாசி (2 மெல்லிய துண்டுகள்), ஆப்பிள் (1 நடுத்தர) |
| தானியங்கள், விதைகள் மற்றும் தானியங்கள் | பூசணி விதைகள் (1/4 கப்), கொண்டைக்கடலை (1 கப்), வெள்ளை பீன்ஸ் (100 கிராம்), கருப்பு பீன்ஸ் (1/2 கப்), சிவப்பு பீன்ஸ் (1/2 கப்), சமைத்த பயறு (1/2 கோப்பை) | சூரியகாந்தி விதைகள் (1/4 கப்) | சமைத்த ஓட்ஸ் (1/2 கப்), கோதுமை கிருமி (1 இனிப்பு ஸ்பூன்), சமைத்த அரிசி (100 கிராம்), சமைத்த பாஸ்தா (100 கிராம்), வெள்ளை ரொட்டி (30 மி.கி) |
| மற்றவைகள் | கடல் உணவு, வேகவைத்த மற்றும் சமைத்த குண்டு (100 கிராம்), தயிர் (1 கப்), பால் (1 கப்) | ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் (1 இனிப்பு ஸ்பூன்), சாக்லேட் (30 கிராம்), டோஃபு (1/2 கப்) | வெண்ணெயை (1 தேக்கரண்டி), ஆலிவ் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி), பாலாடைக்கட்டி (1/2 கப்), வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) |
ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய பொட்டாசியத்தின் அளவு
ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய பொட்டாசியத்தின் அளவு அந்த நபருக்கு இருக்கும் நோயைப் பொறுத்தது, மேலும் இது ஒரு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் நிறுவப்பட வேண்டும், இருப்பினும், பொதுவாக, நோய்க்கு ஏற்ப அளவு:
- கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்பு: 1170 - 1950 மி.கி / நாள் வரை மாறுபடும், அல்லது இழப்புகளுக்கு ஏற்ப;
- நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்: இது ஒரு நாளைக்கு 1560 முதல் 2730 மி.கி வரை மாறுபடும்;
- ஹீமோடையாலிசிஸ்: 2340 - 3510 மிகி / நாள்;
- பெரிட்டோனியல் டயாலிசிஸ்: 2730 - 3900 மி.கி / நாள்;
- பிற நோய்கள்: 1000 முதல் 2000 மி.கி / நாள் வரை.
ஒரு சாதாரண உணவில், சுமார் 150 கிராம் இறைச்சி மற்றும் 1 கிளாஸ் பால் இந்த தாதுப்பொருளில் சுமார் 1063 மி.கி. உணவுகளில் பொட்டாசியத்தின் அளவைக் காண்க.
பொட்டாசியத்தில் குறைவாக சாப்பிடுவது எப்படி
தோராயமாக 2000 மி.கி பொட்டாசியம் கொண்ட 3 நாள் மெனுவின் உதாரணம் கீழே. இந்த மெனு இரட்டை சமையல் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தாமல் கணக்கிடப்பட்டது, மேலும் உணவில் இருக்கும் பொட்டாசியத்தின் செறிவைக் குறைக்க முன்னர் குறிப்பிட்ட உதவிக்குறிப்புகளை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
| பிரதான உணவு | நாள் 1 | நாள் 2 | நாள் 3 |
| காலை உணவு | 1 கப் காபி 1/2 கப் பால் + 1 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இரண்டு துண்டுகள் சீஸ் | 1/2 கிளாஸ் ஆப்பிள் ஜூஸ் + 2 துருவல் முட்டை + 1 வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி | 1 கப் காபி 1/2 கப் பால் + 3 சிற்றுண்டி 2 தேக்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி |
| காலை சிற்றுண்டி | 1 நடுத்தர பேரிக்காய் | 20 கிராம் பாதாம் | 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி |
| மதிய உணவு | 120 கிராம் சால்மன் + 1 கப் சமைத்த அரிசி + கீரை, தக்காளி மற்றும் கேரட் சாலட் + 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் | 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி + 1/2 கப் ப்ரோக்கோலி 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது | 120 கிராம் தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் + 1 கப் சமைத்த பாஸ்தா 1 தேக்கரண்டி இயற்கை தக்காளி சாஸுடன் ஆர்கனோவுடன் |
| பிற்பகல் சிற்றுண்டி | 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயுடன் 2 சிற்றுண்டி | அன்னாசிப்பழத்தின் 2 மெல்லிய துண்டுகள் | 1 பாக்கெட் மரியா பிஸ்கட் |
| இரவு உணவு | ஆலிவ் எண்ணெய் + 1 கப் காய்கறிகளுடன் (சீமை சுரைக்காய், கேரட், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம்) + 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட 120 கிராம் கோழி மார்பகம் | கீரை, தக்காளி மற்றும் வெங்காய சாலட் 90 கிராம் வான்கோழியுடன் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன + 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் | 100 கிராம் சால்மன் + 1/2 கப் அஸ்பாரகஸ் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் + 1 நடுத்தர வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு |
| மொத்த பொட்டாசியம் | 1932 மி.கி. | 1983 மி.கி. | 1881 மி.கி. |
மேலே உள்ள அட்டவணையில் வழங்கப்பட்ட உணவின் பகுதிகள் வயது, பாலினம், உடல் செயல்பாடு மற்றும் நபருக்கு ஏதேனும் தொடர்புடைய நோய் உள்ளதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆகவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும் என்பதன் மூலம் முழுமையான மதிப்பீடு செய்யப்பட்டு விரிவாகக் கூற முடியும் உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு ஊட்டச்சத்து திட்டம்.
இரத்தத்தில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் இருப்பதால் இதயத் துடிப்பு, குமட்டல், வாந்தி மற்றும் இன்ஃபார்க்சன் ஏற்படலாம், மேலும் உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடனும், தேவைப்படும்போது, மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகளின் பயன்பாட்டிற்கும் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் மாற்றப்பட்டால் என்ன நடக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
புதிய பதிவுகள்
க்வினெத் பால்ட்ரோ இந்த மாதம் நெட்பிளிக்ஸைத் தாக்கும் ஒரு கூப் ஷோவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது ஏற்கனவே சர்ச்சைக்குரியது