புற்றுநோய்க்கான கெட்டோஜெனிக் டயட்

உள்ளடக்கம்

• புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உணவு ஏன் உதவும்
• கோழியுடன் காலிஃபிளவர் சூப்பிற்கான செய்முறை
• சீஸ் பட்டாசு
• அடைத்த ஆம்லெட்
• எச்சரிக்கைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கெட்டோஜெனிக் உணவு புற்றுநோய்க்கு எதிரான கூடுதல் சிகிச்சையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது கீமோதெரபி மற்றும் கதிர்வீச்சு சிகிச்சையுடன் சேர்ந்து, கட்டியின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவும். இது பிரேசிலில் மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லைர் ரிபேரோவால் பரப்பப்பட்டது, ஆனால் புற்றுநோய்க்கு எதிரான இந்த உணவின் செயல்திறனை உறுதிப்படுத்தும் சில தரவு மற்றும் ஆய்வுகள் இன்னும் உள்ளன.

கெட்டோஜெனிக் உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கடுமையான கட்டுப்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அவை அரிசி, பீன்ஸ், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளில் உள்ளன. கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற கொழுப்புகளில் இது நிறைந்துள்ளது, சராசரியாக இறைச்சி மற்றும் முட்டை போன்ற புரதச்சத்து உள்ளது.

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உணவு ஏன் உதவும்

கெட்டோஜெனிக் உணவை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையான குளுக்கோஸின் அளவு வெகுவாகக் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் புற்றுநோய் செல்கள் வளரவும் பெருக்கவும் செயலாக்கக்கூடிய ஒரே எரிபொருள் இதுதான். ஆகவே, உணவு என்பது உயிரணுக்களை உணவில்லாமல் செய்து அதன் மூலம் நோயின் முன்னேற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

கூடுதலாக, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் இன்சுலின் மற்றும் ஐ.ஜி.எஃப் -1 என்ற ஹார்மோன்களின் குறைந்த அளவிலான புழக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது புற்றுநோய் செல்கள் வளரவும் பிரிக்கவும் குறைந்த சமிக்ஞைகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

மறுபுறம், ஆரோக்கியமான உடல் செல்கள் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கீட்டோன் உடல்களை ஆற்றல் மூலமாகவும், உணவுக் கொழுப்பிலிருந்து வரும் ஊட்டச்சத்துக்களாகவும், உடலின் கொழுப்புக் கடைகளாகவும் பயன்படுத்த முடிகிறது.

கோழியுடன் காலிஃபிளவர் சூப்பிற்கான செய்முறை

இந்த சூப் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் சிகிச்சையின் பக்க விளைவுகள், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்றவை வலுவாக இருக்கும் காலங்களில் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்ட சமைத்த கோழி மார்பகம்
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்)
• 4 தேக்கரண்டி துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 நறுக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• 3 கப் காலிஃபிளவர் தேநீர்
• 2 தேக்கரண்டி லீக்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை:

வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் காலிஃபிளவர் மற்றும் லீக்ஸ் சேர்க்கவும். முழு உள்ளடக்கத்தையும் மறைக்க தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை மாற்றி ஒரு பிளெண்டரில் செயலாக்கவும். 200 மில்லி தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோழி சேர்க்கவும். அரைத்த சீஸ் மற்றும் ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, ருசிக்க வேண்டிய பருவம்.

சீஸ் பட்டாசு

சீஸ் பிஸ்கட் தின்பண்டங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ்
• 2 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1/4 கப் எள் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கப்படுகிறது
• 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• 1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிப்பு முறை: 
பிளெண்டரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான கலவை வரை அடிக்கவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பேக்கிங் தாளில் மிக மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்கும் கலவையை பரப்பி, 200ºC க்கு ஒரு அடுப்பில் அரை மணி நேரம் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்ட அனுமதிக்கவும்.

அடைத்த ஆம்லெட்

ஆம்லெட் சாப்பிட எளிதானது மற்றும் காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு பயன்படுத்தலாம், மேலும் சீஸ், இறைச்சி, கோழி மற்றும் காய்கறிகளால் அடைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டை
• 60 கிராம் ரெனெட் சீஸ் அல்லது அரைத்த சுரங்கங்கள்
• 1/2 நறுக்கிய தக்காளி
• உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ சுவைக்க
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை: 

முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி, சீசன் உப்பு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் அடிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கடாயை கிரீஸ் செய்து, அடித்த முட்டைகளில் ஊற்றி சீஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். இரு பக்கங்களிலும் மாவை சுட திரும்புவதற்கு முன், பாத்திரத்தை மூடி, சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கீட்டோஜெனிக் உணவு புற்றுநோயாளிகளில் மருத்துவரின் ஒப்புதலுக்குப் பிறகும், ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கண்காணிப்புடனும் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும், குறிப்பாக முதல் நாட்களில் தலைச்சுற்றல் மற்றும் பலவீனம் போன்ற பக்கவிளைவுகளின் தோற்றத்தைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

கெட்டோஜெனிக் உணவு மற்றும் புற்றுநோய் தொடர்பான ஆய்வுகள் இன்னும் முடிவானவை அல்ல என்பதையும், புற்றுநோயின் எல்லா நிகழ்வுகளிலும் இந்த உணவு பொருத்தமானதல்ல என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். கூடுதலாக, இது வழக்கமான சிகிச்சையை மருந்து, கீமோதெரபி, கதிர்வீச்சு சிகிச்சை அல்லது ஹார்மோன் சிகிச்சை மூலம் மாற்றாது.