நீரிழிவு மற்றும் சோள நுகர்வு: இது சரியா?

உள்ளடக்கம்

• நீரிழிவு நோய் இருந்தால் சோளம் சாப்பிடலாமா?
• சோளம்
• சோளத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு
• சோளத்தின் கிளைசெமிக் சுமை
• குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவு Vs உயர் கார்ப், குறைந்த கொழுப்பு உணவு
• சோளம் சாப்பிடுவதால் நன்மைகள் உண்டா?
• உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்
• எடுத்து செல்

நீரிழிவு நோய் இருந்தால் சோளம் சாப்பிடலாமா?

ஆம், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் சோளம் சாப்பிடலாம். சோளம் ஆற்றல், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் மூலமாகும். இது சோடியம் மற்றும் கொழுப்பிலும் குறைவாக உள்ளது.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள். நீங்கள் சாப்பிடத் திட்டமிடும் கார்ப்ஸின் அளவிற்கு தினசரி வரம்பை நிர்ணயிக்கவும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கண்காணிக்கவும்.

சோளம்

சமைத்த, மஞ்சள், இனிப்பு சோளத்தின் ஒரு நடுத்தர காது வழங்குகிறது:

• கலோரிகள்: 77
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 17.1 கிராம்
• உணவு நார்: 2.4 கிராம்
• சர்க்கரைகள்: 2.9 கிராம்
• நார்: 2.5 கிராம்
• புரதம்: 2.9 கிராம்
• கொழுப்பு: 1.1 கிராம்

சோளமும் வழங்குகிறது

• வைட்டமின் ஏ
• வைட்டமின் பி
• வைட்டமின் சி
• பொட்டாசியம்
• வெளிமம்
• இரும்பு
• துத்தநாகம்

சோளத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு

இரத்த குளுக்கோஸை (இரத்த சர்க்கரை) உணவு எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது கிளைசெமிக் குறியீட்டால் (ஜிஐ) குறிக்கப்படுகிறது. 56 முதல் 69 வரை ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் நடுத்தர கிளைசெமிக் உணவுகள். குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகள் 55 க்கும் குறைவாக மதிப்பெண் பெறுகின்றன. உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் (70 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை) உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்.

சோளத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 52. பிற தொடர்புடைய ஜி.ஐ.க்கள் பின்வருமாறு:

• சோள டொர்டில்லா: 46
• கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்: 81
• பாப்கார்ன்: 65

உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால், உங்கள் கவனம் குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளில் இருக்கும். உங்களால் போதுமான அளவு இன்சுலின் (இரத்த சர்க்கரையை செயலாக்க உதவும் ஹார்மோன்) உற்பத்தி செய்ய முடியாவிட்டால், உங்களுக்கு அதிகமான இரத்த குளுக்கோஸ் இருக்கும்.

அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் குளுக்கோஸை விரைவாக வெளியிடுகின்றன. குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகள் குளுக்கோஸை மெதுவாகவும் சீராகவும் வெளியிடுகின்றன, இது இரத்த குளுக்கோஸை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ஜி.ஐ 0 முதல் 100 வரையிலான அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டது, 100 தூய குளுக்கோஸாக இருக்கும்.

சோளத்தின் கிளைசெமிக் சுமை

கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன், கிளைசெமிக் சுமை (ஜி.எல்) இல் பகுதி அளவு மற்றும் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. சோளத்தின் நடுத்தர காதுகளின் ஜி.எல் 15 ஆகும்.

குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவு Vs உயர் கார்ப், குறைந்த கொழுப்பு உணவு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் ஒரு குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவின் விளைவுகள் மற்றும் அதிக கார்ப், குறைந்த கொழுப்பு உணவு ஆகியவற்றின் விளைவுகளை ஒப்பிடுகையில். இரண்டு உணவுகளும் சராசரி இரத்த சர்க்கரை அளவு, எடை மற்றும் உண்ணாவிரத குளுக்கோஸை மேம்படுத்தினாலும், குறைந்த கார்ப் உணவு ஒட்டுமொத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டுக்கு மிகவும் சிறப்பாக செயல்பட்டது.

சோளம் சாப்பிடுவதால் நன்மைகள் உண்டா?

சமீபத்திய ஆய்வின்படி, சோளத்தில் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் அதிக நுகர்வு (அதன் மிகப்பெரிய பினோலிக் சேர்மங்கள்) நீரிழிவு உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. ஆய்வும் சுட்டிக்காட்டியுள்ளது:

• சோளத்திலிருந்து எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தை (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10 கிராம்) மிதமாக உட்கொள்வது குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் பதிலைக் குறைக்கும்.
• வழக்கமான முழு தானிய சோள நுகர்வு செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும்.

உடல்நலம் தொடர்பாக சோளத்தின் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் குறித்து மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை என்று ஆய்வு பரிந்துரைத்தது.

உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்

உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் என்பது சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு ஆகும். இது பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகிறது. உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது என்றாலும், இது இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டாது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் லெப்டின் எதிர்ப்பிற்கும் வழிவகுக்கும். ஜர்னல் ஆஃப் எண்டோகிரைனாலஜி படி, லெப்டின் என்ற ஹார்மோன் மனநிறைவைத் தூண்டுகிறது, உடலுக்கு சாப்பிட தேவையில்லை மற்றும் கலோரிகளை சாதாரண விகிதத்தில் எரிக்க தேவையில்லை என்பதை உங்கள் மூளைக்கு தெரியப்படுத்துகிறது.

எடுத்து செல்

சோளத்தை சாப்பிடுவதால் சில நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் உயர் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த குளுக்கோஸை எவ்வாறு உயர்த்தலாம் மற்றும் உங்கள் நீரிழிவு நோயை எவ்வாறு நிர்வகிக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைவரும் சில உணவுகளுக்கு ஒரே மாதிரியாக செயல்படவில்லை என்றாலும், உணவு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதும், நீங்கள் சாப்பிடுவதைக் கண்காணிப்பதும் உதவும்.