சமையல் வகுப்பு: குற்றமற்ற ஆப்பிள் பை

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

விடுமுறையில் பிடித்தவற்றில் சுவை வைத்து கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை குறைப்பது எளிதான காரியம் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது கொழுப்பைக் கெடுக்காமல் செய்முறையிலிருந்து குறைக்கலாம்.

இந்த ஆப்பிள் பை செய்முறையில், அசல் பதிப்பில் 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் தேவை, நீங்கள் அதை 5 தேக்கரண்டியாக குறைக்கலாம். செதில்களாக, வெண்ணெய் சுவையைப் பாதுகாக்கும் போது, ​​நீங்கள் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு கிராம்களை மிச்சப்படுத்துவீர்கள். கூடுதலாக, காய்கறி சுருக்கத்திற்கு பதிலாக உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது பணக்கார, வெண்ணெய் சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது, ஆனால் கொழுப்பை 58 சதவீதம் குறைக்கிறது.

மூன்று விரைவான தடையில்லா மேலோடு

மற்ற மூன்று பிரபலமான பை க்ரஸ்ட்களில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் குறைக்க சில வழிகள் இங்கே:

* நட் மேலோடு சிஃப்பான், புட்டு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு ஐஸ்கிரீம் துண்டுகளுக்கு, விரைவான நட்டு மேலோட்டத்தை முயற்சிக்கவும். தயாரிக்க: அடுப்பை 375 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1 கப் நன்றாக அரைத்த பெக்கன்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பாதாம் ஆகியவற்றை 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கலக்கும் வரை கலக்கவும். 1 முட்டை வெள்ளை முதல் மென்மையான சிகரங்களை அடிக்கவும்; கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை முட்டையின் வெள்ளையாக மடியுங்கள். பொருத்தப்பட்ட மெழுகு காகிதத்தின் வட்டத்துடன் நெய் தடவிய 9 அங்குல பை தட்டை வரிசையாக வைக்கவும். பானின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் கலவையை அழுத்தவும். 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும்; விளிம்புகளைச் சுற்றி மேலோட்டத்தை தளர்த்தவும்; ஒரு ரேக்கில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும். மெதுவாக மேலோடு தூக்கி மெழுகு காகிதத்தை வெளியே இழுக்கவும். மேலோடு பான் மற்றும் நிரப்பவும்.

* தானிய மேலோடு நீங்கள் பாட்டியின் சரியான மேலோட்டத்தை மீண்டும் உருவாக்க விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் வீட்டு கலோரிகளை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க விரும்பினால், ஒரு புதிய வேகவைத்த பை அனுபவிக்கும்போது, ​​ஒரு சோளம் அல்லது கோதுமை-ஃப்ளேக் தானிய மேலோட்டை உருவாக்கவும். தயாரிக்க: அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 3 கப் நன்றாக அரைக்காத இனிப்பு தானியங்கள் (கெல்லாக் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் அல்லது ஆல்-பிரான் போன்றவை), 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். 9-இன்ச் பை பிளேட்டின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களில் அழுத்தவும். 8-10 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மேலோட்டமான துண்டுகள் ஆரம்பத்தில் இருந்து பை மேலோட்டம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், விரைவாக நொறுங்கும் மேலோடு முயற்சிக்கவும். மேலோட்டமான பெக்கன்-பை செய்முறை இங்கே: அடுப்பை 400 ° F க்கு சூடாக்கவும். 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 1/2 கப் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை நடுத்தர கலக்கும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். 3 தேக்கரண்டி லேசான வெண்ணெய், சிறிது மென்மையாக்கப்பட்டு, 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். கலவை நொறுங்கும் வரை கிளறவும். பெக்கன் கலவையை 9 அங்குல பை தட்டில் ஊற்றவும். படலத்தால் இறுக்கமாக மூடு; ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மையத்தில் 1 அங்குல வென்ட்டை வெட்டுங்கள். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலத்தை அகற்றி, உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலை ஊற்றி பரிமாறவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு