வீட்டில் உணவு மாசுபடுவதை எவ்வாறு தடுப்பது

உள்ளடக்கம்

• இறைச்சி மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பது எப்படி
• இறைச்சிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக நீக்குவது
• மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க பொதுவான கவனிப்பு
• நீண்ட காலம் நீடிக்க உணவை எப்படி அடைப்பது

குறுக்கு-மாசுபாடு என்பது நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபடுத்தப்பட்ட உணவு, மிகவும் பொதுவானது இறைச்சி மற்றும் மீன், பச்சையாக உட்கொள்ளும் மற்றொரு உணவை மாசுபடுத்துகிறது, இது இரைப்பை குடல் அழற்சி போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

வெட்டும் பலகைகளை தவறாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அழுக்கு கத்திகள், அல்லது கைகள் அல்லது பாத்திரங்களால் கூட உதாரணமாக, உணவின் இந்த குறுக்கு மாசு ஏற்படலாம். இது எவ்வாறு நிகழும் என்பதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகள்:

• மூல இறைச்சி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே, அடுத்த சாலட் நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது. அவை குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே காற்று சுழற்சியைத் தொடாவிட்டாலும், அது நுண்ணுயிரிகளை இறைச்சியிலிருந்து சாலட்டுக்கு மாற்றும்;
• மூல முட்டை இருந்த கொள்கலனில் தயார் செய்யக்கூடிய சாலட்டை வைக்கவும்;
• இறைச்சியை வெட்டி காபி குடிக்க காபி தயாரிப்பாளரை எடுத்த பிறகு கைகளை கழுவ வேண்டாம்.

இந்த வகை மாசுபாட்டைத் தவிர்க்க, சமைக்கும் போது கட்டிங் போர்டுகள் மற்றும் வெவ்வேறு கத்திகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழிகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டை வைத்திருப்பது சிறந்தது. இந்த பலகையை தண்ணீர், சவர்க்காரம் மற்றும் எப்போதும் மிகவும் சுத்தமாக இருப்பதை நிறுத்த வேண்டும், அதை ப்ளீச்சில் அல்லது சிறிது குளோரின் கொண்டு ஊறவைக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் பழங்களை வெட்ட நீங்கள் இந்த வகை பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே மற்றொரு கட்டிங் போர்டு மற்றும் தனி கத்திகளை வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த பாத்திரங்களை கழுவுவதும் பயன்படுத்தப்பட்ட உடனேயே செய்யப்பட வேண்டும், இறைச்சிகள் போன்ற அதே கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

இறைச்சி மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பது எப்படி

இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி மாசுபடுவதைத் தடுக்க, அவை எப்போதும் சரியாக அடையாளம் காணப்பட்ட உறைவிப்பான் அல்லது உறைவிப்பான் பகுதியில் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். சந்தை அல்லது கசாப்பு கடைக்காரரிடமிருந்து பேக்கேஜிங் மூலம் உறைவது சாத்தியம், ஆனால் பழைய ஐஸ்கிரீம் ஜாடிகளை அல்லது ஒவ்வொரு வகை இறைச்சியையும் அமைப்பு மற்றும் அடையாளம் காண உதவும் பிற கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும் முடியும்.

இருப்பினும், கெட்ட வாசனை, நிறம் அல்லது கெட்டுப்போன தோற்றம் கொண்ட இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றை உறைந்து விடக்கூடாது, ஏனெனில் உணவு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் கிருமிகளை அகற்ற உறைபனி மற்றும் சமையல் போதுமானதாக இருக்காது.

உணவு மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியை எப்போதும் சுத்தமாகவும் ஒழுங்காகவும் வைத்திருப்பது எப்படி என்பதைப் பாருங்கள், அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

பின்வரும் அட்டவணை நுண்ணுயிரிகளை குறிக்கிறது, அவை எங்கு இருக்கலாம் மற்றும் அவை என்ன நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்:

இறைச்சிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக நீக்குவது

இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன்களைக் குறைக்க நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே, நடுத்தர அலமாரியில் அல்லது கீழ் அலமாரியின் மேல் உங்கள் கொள்கலன் கரைக்க வேண்டும். பேக்கேஜிங்கைச் சுற்றி ஒரு டிஷ் டவலை மடக்குவது அல்லது ஒரு டிஷ் அடியில் வைப்பது குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீர் ஒட்டாமல் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது மற்ற உணவுகளிலிருந்து மாசுபடுவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

இது நிகழலாம், ஏனெனில் இறைச்சி கெட்டுப்போகாவிட்டாலும், அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் இறைச்சி சமைக்கும்போது அல்லது வறுத்தெடுக்கும்போது அவை அகற்றப்படும். ஆனால் சில காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தக்காளி மற்றும் கீரை போன்ற பச்சையாக சாப்பிடுவதால், இந்த நுண்ணுயிரிகள் சுத்தமாகத் தோன்றினாலும் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு அளவு ஸ்டீக்ஸைக் குறைக்கும்போது, ​​எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் உண்மையில் பயன்படுத்துவதை விட அதிகமாக, மீதமுள்ள இறைச்சி 30 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக அறை வெப்பநிலையில் இல்லாத வரை மீண்டும் உறைந்து போகலாம், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே உறைந்திருக்கும்.

தயிர் நுகர்வுக்குத் தயாராகும் வரை சமையலறை கவுண்டரில் விடலாம், ஆனால் அது அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் மட்டுமே உறைந்து இன்னும் மூடப்பட வேண்டும்.

மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க பொதுவான கவனிப்பு

வீட்டில் உணவு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய சில முக்கியமான முன்னெச்சரிக்கைகள்:

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவவும், 1 கிளாஸ் தண்ணீருடன் 1 கிளாஸ் வினிகருடன் கலந்து ஒரு தீர்வு தயாரிக்கப்படுகிறது. படிப்படியாக இங்கே பார்க்கவும்.
• மீதமுள்ள உணவை உடனே சேமிக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டியில், சமையலறை கவுண்டரில் அல்லது அடுப்பில் நாள் கடக்க விடக்கூடாது. சிறந்த வழி என்னவென்றால், எஞ்சியவற்றை ஒரு ஜாடியில் அதன் சொந்த மூடியுடன் சேமித்து வைப்பது, உணவை வெளிப்படுத்தாமல் விட்டுவிடுவது;
• குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே உணவை நீக்குதல், கீழே அலமாரியில் அல்லது மைக்ரோவேவில்;
• எப்போதும் கைகளை கழுவ வேண்டும் உணவைத் தயாரிப்பதற்கு அல்லது கையாளுவதற்கு முன்;
• தினமும் டிஷ் டவலை மாற்றவும் அது மாசுபடுவதைத் தடுக்க;
• முடி பிடி உணவு சமைக்கும் அல்லது கையாளும் போதெல்லாம்;
• பாகங்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம் நீங்கள் சமையலறையில் இருக்கும்போது ஒரு கடிகாரம், காப்பு அல்லது மோதிரங்கள் போன்றவை;
• உணவை நன்றாக சமைக்க வேண்டும் முக்கியமாக இறைச்சி மற்றும் மீன், அவை நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்கின்றன;
• உலோக கேன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம், உணவு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும்;

இந்த முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், சேதமடைந்த அல்லது பூசப்பட்ட உணவின் பாகங்களை தூக்கி எறிவதும் முக்கியம், இந்த உணவு மற்றவர்களை மாசுபடுத்துவதைத் தடுக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி சேதமடைந்துவிட்டதா அல்லது இன்னும் சாப்பிட முடியுமா என்பதை எவ்வாறு அறிந்து கொள்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

நீண்ட காலம் நீடிக்க உணவை எப்படி அடைப்பது

குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அது மற்றவர்களால் மாசுபடும் அபாயத்தை இயக்காமல், நீண்ட காலம் நீடிக்கும், எல்லாவற்றையும் எப்போதும் சுத்தமாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒழுங்காகவும் வைத்திருப்பதுதான்.

குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே பயன்படுத்தக்கூடிய கிண்ணங்கள், பேக்கேஜிங் மற்றும் ஒழுங்கமைக்கும் பெட்டிகள் உள்ளன, அவை உணவை மாசுபடுவதைத் தடுக்கிறது. ஆனால் கூடுதலாக, ஒவ்வொரு தொகுப்பும் எப்போதும் நன்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், எதுவும் வெளிப்படுத்தப்படக்கூடாது.

சமையலறையில் எப்போதும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு வைத்திருப்பது உணவை மூட்டை மற்றும் மூடி இல்லாத பீங்கான் மறைப்பதற்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது நன்றாக ஒத்துப்போகிறது, உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளாது மற்றும் அதன் பாதுகாப்பிற்கு உதவுகிறது.

மீதமுள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை இறுக்கமாக மூடிய மற்றொரு கொள்கலனில் சேமித்து 3 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும்.